Callebaut Callets Socola Caramel Gold | Vị Bơ & Kẹo Toffee Từ Socola Trắng Caramel Hóa

Callebaut Gold là dòng socola caramel hóa cao cấp, được tạo nên từ sữa, đường và bơ được caramel hóa chuẩn xác. Hương vị socola đậm đà, hậu béo mịn với kẹo toffee, bơ, kem và một chút muối, cùng màu vàng tự nhiên đẹp mắt. Hoàn hảo cho ganache, bonbon, mousse, glaze phủ bánh và các món nướng cao cấp yêu cầu hương vị và màu sắc nổi bật.

Phù hợp để:

• Ganache vị caramel, hạt hoặc trái cây
  
• Bonbon đổ khuôn, vỏ truffle, thanh socola caramel
  
• Glaze phủ bánh mousse, entremet, tart mini
  
• Phối vào kem lạnh, gelato hoặc semifreddo
  
• Dùng nướng trong cookies, muffin, bánh bông lan
  

Hướng dẫn tôi nhiệt:

• Tan chảy tại: 40–45°C
  
• Làm mát tại: 26–27°C
  
• Chế biến tại: 28–29°C
  

Gợi ý kết hợp: 

• Chuối, hạt phỉ, hạnh nhân, vani, cà phê
• Muối biển, táo nướng, bánh quy bơ, socola sữa
  

Bảo quản:

• Bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ (16–18°C)
  
• HSD: 12–18 tháng nếu chưa mở
  
• Đóng kín túi sau mỗi lần sử dụng
  
• Tránh nơi ẩm hoặc mùi mạnh