Callebaut Hạt Nút CaCao Nguyên Chất 2.5kg | Không Đường, Không Sữa, Tăng Cường Hương Vị Socola

Callebaut Cocoa Mass Easymelt là cacao nguyên chất 100% xay mịn – không đường, không sữa – mang đến hương vị cacao đậm đà và nguyên bản. Dạng callets dễ tan, thuận tiện cho việc pha trộn, tăng vị socola, làm ganache và sản xuất socola thủ công (bean-to-bar).

Phù hợp để:

• Điều chỉnh hàm lượng cacao trong công thức socola riêng
  
• Tăng vị cacao trong ganache, sốt, kem socola
  
• Phát triển socola bean-to-bar hoặc dòng couverture riêng biệt
  
• Làm nhân truffle hoặc praline đậm vị hơn
  
• Tạo thanh socola đậm vị hoặc đế bánh vị cacao mạnh
  

Cách sử dụng:

• Làm tan ở 45–50°C
  
• Pha cùng bơ cacao, đường, sữa bột nếu cần
  
• Có thể tôi như socola khi dùng riêng
  

Gợi ý kết hợp:

• Trái đỏ, cà phê espresso, vỏ cam, rượu rum, quế
  
• Hạt nướng, caramel, lý chua đen, muối biển
  

Bảo quản

• Bảo quản nơi khô mát (16–18°C), tránh ánh sáng và mùi lạ
  
• HSD: 24 tháng khi chưa mở
• Đóng kín sau mỗi lần dùng để bảo quản hương vị