Lớp Học Chuyên Sâu Cùng Chuyên Gia Erwann Guillos
Đồng Tổ Chức Bởi Minoterie Bourseau & Lý Gia Viên
Tinh hoa truyền thống – Cảm hứng đổi mới.
Khám phá linh hồn của nghệ thuật làm bánh Pháp – được tái hiện cho thế hệ đầu bếp bánh hiện đại.
Tháng 12 này, Lý Gia Viên và Minoterie Bourseau hân hạnh giới thiệu lớp học chuyên sâu “Tái Định Nghĩa Kinh Điển: Nghệ Thuật Làm Bánh Mì Pháp”, dưới sự hướng dẫn của Erwann Guillos – Nhà vô địch Pháp & Châu Âu về Nghệ thuật Bánh Mì 2025 và Bếp trưởng Nghiên cứu & Phát triển của thương hiệu Minoterie Bourseau.
Tham gia ngay để trải nghiệm hai ngày học tập thực hành, nơi các công thức cổ điển được nâng tầm bằng kỹ thuật hiện đại và sáng tạo tinh tế.
Lịch Trình Sự Kiện
Hà Nội
📅 2/12/2025 – The Art of Sourdough & Artisan Bread
Khám phá tinh hoa bánh mì truyền thống, từ baguette cổ điển đến những sáng tạo mới.
📅 3/12/2025 – The Craft of Viennoiserie & Modern Creations
Làm chủ kỹ thuật bánh ngàn lớp kiểu Pháp, kết hợp hương vị mùa lễ hội và phong cách hiện đại.
📍 Địa điểm: Sẽ được cập nhật sớm nhất
🕘 Thời gian: 9:00 – 16:30
👨 Ngôn ngữ: tiếng Anh và phiên dịch tiếng Việt
Nội Dung Chính
Ngày 1 – Nghệ Thuật Làm Bánh Mì & Men Tự Nhiên
-
Bánh baguette truyền thống & sáng tạo hiện đại
-
Kỹ thuật Ciabatta
-
Focaccia, bánh mì nguyên cám và cacao
-
Pain de Campagne – Bánh mì nông thôn Pháp,phiên bản cổ điển & trái cây sấy
- Khám phá kết cấu, hương thơm và sự cân bằng – tinh túy của bánh mì thủ công.
Ngày 2 – Nghệ Thuật Viennoiserie & Sáng Tạo Hiện Đại
-
Brioche Feuilletée & Kouign-Amann
-
Pepito, Bakka và Bánh Burger
-
Brioche Giáng Sinh & Galette des Rois
-
Vương Miện Praline – Sáng tạo mới từ bánh croissant cổ điển
-
Trải nghiệm sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo qua nghệ thuật bánh ngọt.
Về Erwann Guillos
- Champion of France & Europe 2025 (Coupe de la Boulangerie)
- R&D Chef Baker at Minoterie Bourseau
- Member of Ambassadeurs du Pain (Ambassadors of Bread)
- Hơn 10 năm kinh nghiệm làm việc với các đầu bếp đạt sao Michelin - Thierry Marx và Alain Ducasse
Đơn Vị Tổ Chức
Minoterie Bourseau
Thương hiệu bột làm bánh từ Pháp với hơn một thế kỷ kinh nghiệm, đã đồng hành cùng đầu bếp bánh thủ công toàn thế giới.
Lý Gia Viên
Đối tác ẩm thực hàng đầu Việt Nam, mang đến giải pháp toàn diện & chuyên sâu cho nhà bếp chuyên nghiệp với dụng cụ, thiết bị, nguyên liệu từ nhiều thương hiệu quốc tế uy tín.
Đăng Ký Tham Dự
🎟️ Số lượng chỗ ngồi có hạn. Vui lòng điền form đăng ký trước.
👉 Chọn thành phố bạn muốn tham dự: Hà Nội hoặc TP. Hồ Chí Minh.
Liên Hệ
📞 Hotline: +84 852 002 424
📧 Email: Info@lygiavien.com
🌐 Website: www.lygiavien.com
