Callebaut Nut Praline Sốt Các Loại Hạt Nghiền Nhiều Ứng Dụng

Callebaut Almond Praline Paste Nhân Hạnh Nhân Caramel

Kem Praliné Hạnh Nhân Callebaut được làm từ hạnh nhân rang vừa và đường caramel hóa, mang lại kết cấu mịn màng cùng hương vị hạt béo nhẹ, ngọt dịu. Sản phẩm lý tưởng làm nhân bonbon, ganache, mousse, tart hoặc phết lên bánh ngọt. Dành riêng cho đầu bếp chuyên nghiệp – dễ phết, dễ bắt kem và kết hợp tốt với socola hoặc kem.

Phù hợp để:

• Làm nhân bonbon, praline hoặc truffle
  
• Tạo ganache hạnh nhân, mousse hoặc semifreddo
  
• Nhân tart, mille-feuille hoặc bánh su kem
  
• Trộn xoáy vào kem gelato hoặc kem lạnh
  
• Trộn với feuilletine làm lớp giòn trong entremet

Mẹo chuyên nghiệp: Hâm nhẹ để dễ pha trộn cùng socola hoặc kem bơ.

Gợi ý kết hợp:

• Socola trắng hoặc sữa, lê, mâm xôi, mật ong, vỏ chanh
• Kem vani, bánh hạt dẻ cười, quế, caramel

Callebaut Hazelnut & Almond Praline Paste Nhân Hạt Phỉ & Hạnh Nhân

Kem Nhân Hạt Phỉ & Hạnh Nhân Callebaut là kem praliné cao cấp kết hợp 24% hạt phỉ và 24% hạnh nhân rang vừa, hòa quyện cùng đường caramel hóa. Kem mịn, màu vàng óng, vị ngọt béo và hương hạt rõ rệt – lý tưởng cho ganache, nhân bonbon, mousse, tart hoặc lớp bánh nhiều tầng. Phù hợp cho mọi bếp bánh chuyên nghiệp cần sự ổn định và hương vị chuẩn xác.

Phù hợp để:

• Làm nhân ganache cho truffle, bonbon
  
• Tạo mousse hoặc lớp kem semifreddo
  
• Làm nhân tart, bánh su kem, mille-feuille
  
• Pha với socola hoặc kem bơ để làm bơ phết
  
• Làm lớp giòn cùng feuilletine hoặc hạt rang
  

Mẹo chuyên nghiệp: Dùng ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nhẹ để dễ pha trộn.

Gợi ý kết hợp:

• Socola sữa, caramel, cà phê, vani, vỏ cam
• Bánh bông lan, đế tart, trái cây cô đặc, kem ganache đánh bông