Cà phê Syphon, còn được gọi là pha bằng bình chân không hoặc bình chân không, là một phương pháp pha cà phê trong đó nước nóng được đổ vào một bình tròn nhỏ. Quá trình này tạo ra một môi trường kín, dẫn đến cà phê ít cặn hơn và tách cà phê sạch hơn. Nó còn được gọi là kiểu pha cà pit tông vì phương pháp pit tông được sử dụng để tạo ra môi trường kín.
Cà phê Siphon đôi khi được gọi là "của người nghèo" do chi phí nguyên liệu thấp hơn so với các phương pháp pha cà phê pour over khác, nhưng nhiều người pha cà phê lại thích nó do tính dễ dàng và tiện lợi của nó. So với các phương pháp pha khác, cà phê siphon là phương pháp pha nhanh nhất. Bột cà phê được bão hòa bởi nước nóng rất nhanh, do đó tỷ lệ thời gian chiết xuất và thời gian có thể được điều chỉnh dễ dàng. Không giống như cách pha cà phê ngâm immersion khác, pha cà phê siphon không cần bộ lọc giấy lớn; chỉ cần thưởng thức tách cà phê mới pha của bạn trực tiếp từ bình chứa.
Ngoài ra, trong khi một dụng cụ pha cà phê có bộ phận gia nhiệt cần thời gian để làm nóng, thì bình siphon hoàn toàn không có bộ phận gia nhiệt nào; nó chỉ dựa vào áp suất được tạo ra bằng cách đẩy không khí từ đáy bình chứa ra ngoài qua bộ lọc vào buồng ủ cà phê. Do đó, nó rất lý tưởng để sử dụng khi bạn muốn pha những tách cà phê nhanh chóng khi đang di chuyển như ở nhà hoặc khi đi cắm trại.
