Minoterie Bourseau Bột mì Terroir Campagne 25kg

Bột mì Terroir Campagne là dòng bột T80/T110 kiểu Pháp, dành riêng cho bánh mì mộc, bánh sourdough và ổ nâu kiểu nông thôn. Với hàm lượng tro trung bình, bột giữ lại phần cám tạo hương vị đậm đà và màu nâu đẹp mắt.

Đặc điểm nổi bật:

• Hàm lượng tro trung bình, giữ mùi cám thơm tự nhiên
  

• Protein vừa đủ để tạo hình ổ bánh chuyên nghiệp
  

• Ổn định khi ủ lâu và lên men chậm
  

• Phù hợp với bánh mì mộc, bâtard, pain de campagne
  

Hướng dẫn sử dụng:

• Tỷ lệ nước khuyên dùng: 68–72%
  

• Dùng tốt cho công thức ủ lạnh hoặc ủ dài
  

• Có thể phối hợp với T150 hoặc bột rye để tạo bánh nhiều hạt
  

Bảo quản:

Để nơi khô ráo, kín và thoáng mát. Dùng tốt nhất trong vòng 5–6 tháng.

Tái hiện hương vị bánh mì nông thôn Pháp truyền thống cùng bột Terroir Campagne – đậm đà, chuẩn mộc, dành cho thợ bánh thủ công