Tủ Bảo Quản Thực Phẩm | Thực Phẩm Tươi Sống | Bánh Ngọt | Bánh Mì

Tủ dry aged với tấm đá muối cho nhà hàng Dry Ager DX 500 Premium S with DX-LED Salt Wall là một sản phẩm tủ ủ khô thực phẩm cao cấp, kết hợp giữa tay nghề thủ công khéo léo của Đức và độ chính xác của công nghệ cao. Tủ ủ khô này có sức chứa lên đến 20kg thịt và hoàn hảo cho việc ủ chín thực phẩm ở nhà hoặc trong nhà hàng và cửa hàng thịt có không gian hạn chế. Điểm nổi bật của Tủ Dry Aged với tấm đá muối cho nhà hàng Dry Ager DX 500 Premium S with DX-LED Salt Wall Hệ thống tấm đá muối DX-LED Salt Wall tạo vẻ ngoài bắt mắt hấp dẫn cho những thực phẩm bên trong tủ. Bạn có thể thiết lập 10 màu sắc khác nhau và chế độ ánh sáng bằng bộ điều khiển từ xa, tự do tùy chỉnh để phù hợp với sở thích và kế hoạch của bạn. Công nghệ SmartAging® cho kết quả vượt trội về hương vị, đảm bảo mang lại kết quả tuyệt vời mỗi lần sử dụng. Vệ sinh tuyệt đối với hộp khử trùng UVC và bộ lọc than hoạt tính. Thất thoát trọng lượng ít với thiết kế nhằm giảm độ ẩm và bảo quản dinh dưỡng. Thiết kế chức năng, từng đạt giải thưởng. Tính năng của tủ dry aged Dry Ager DX 500 Premium S with DX-LED Salt Wall Công nghệ SmartAging® Điều khiển điện tử nhiệt độ (0-30°C) và độ ẩm (40-90%) quá trình dry aged diễn ra dễ dàng và an toàn. Vệ sinh tuyệt đối Hộp khử trùng UVC hoạt động để khử trùng toàn bộ không khí ít nhất 1 lần mỗi phút, trong khi bộ lọc than hoạt tính cũng làm sạch không khí vào. Ngăn chứa bên trong được làm từ vật liệu chống vi khuẩn dễ dàng làm sạch. Thất thoát trọng lượng ít Thiết kế nhằm giảm độ ẩm và bảo quản dinh dưỡng với sự hao hụt cân nặng ở mức tối thiểu so với các phương pháp truyền thống. Thiết kế chức năng, từng đạt giải thưởng Kết hợp tuyệt vời giữa các bộ phận bên trong, vỏ ngoài cùng tính năng giúp các hoạt động trong bếp diễn ra một cách liền mạch, không có bất kỳ sự gián đoạn nào. Bảng điều khiển kỹ thuật số có thiết kế tiện dụng cho phép điều chỉnh nhiệt độ một cách trực quan mà không cần hướng dẫn sử dụng! Tủ Dry Aged Với Tấm Đá Muối Cho Nhà Hàng Dry Ager DX 500 Premium S with DX-LED Salt Wall là một sản phẩm cao cấp, mang đến nhiều lợi ích cho người dùng. Với hệ thống tấm đá muối DX-LED Salt Wall, tủ ủ khô này không chỉ giúp thực phẩm chín đều, ngon hơn mà còn tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp. Công nghệ SmartAging® và thiết kế chức năng, từng đạt giải thưởng của tủ ủ khô này cũng là những điểm nổi bật đáng chú ý.

Read more less

Tủ cấp đông nhanh Ilsa Shock Freezer Evolve 5T GN đáp ứng yêu cầu tiết kiệm chi phí hiệu quả, dễ sử dụng, với bộ điều khiển điện tử. Máy có cấu trúc liền khối, làm bằng thép không gỉ AISI 304, được mài nhẵn bằng công nghệ scotch-brite, phủ satanh. Chân máy có thể điều chỉnh, làm bằng thép không gỉ cao cấp. Những bộ phận bên trong dễ dàng tháo lắp, có cạnh tròn dễ dàng làm sạch, vệ sinh máy. Ilsa mang đến những giải pháp tủ bảo quản thực phẩm tốt nhất trong lĩnh vực điện lạnh, với những thiết bị phù hợp với mọi nhu cầu của người tiêu dùng, trên cơ sở tôn trọng môi trường sống. Phương pháp làm lạnh nhanh và cấp đông nhanh của Ilsa sử dụng công nghệ tiên tiến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không làm thay đổi chất lượng của thực phẩm theo thời gian. Tủ cấp đông nhanh không chỉ giúp ngăn chặn vi khuẩn sản sinh mà còn giúp duy trì hương vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, tiết kiệm chi phí.

Read more less

Tủ Cấp Đông Irinox làm lạnh nhanh tới + 3°C và làm lạnh sâu đến -18°C mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc và chất lượng của thục phẩm. Hiệu quả với cả những thực phẩm nóng. Sử dụng nguyên lý tách nhiệt từ thực phẩm trong thời gian ngắn nhất có thể, giúp lưu giữ hương thơm, cấu trúc, màu sắc, thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Bảo toàn chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm trong thời gian dài, ngăn vi khuẩn sinh sôi. Chế độ làm mát: DELICATE +3°C phù hợp với thực phẩm có kết cấu mỏng nhẹ như bánh mousse, kem, cá, cơm, rau, thực phẩm chứa nhiều nước hoặc bị mỏng đi sau khi chế biến. STRONG +3°C dành cho sản phẩm nhiều chất béo, đậm đặc và có kích thước lớn như thịt, súp, xốt. Chế độ cấp đông của tủ cấp đông Irinox biến tinh thể nước trong thức ăn thành vi tinh thể microcrytal, giúp bảo quản cấu trúc và chất lượng lâu hơn: DELICATE -18°C dành cho sản phẩm ủ lên men và bánh mì, tương tự các tủ ủ bột bánh mì. STRONG -18°C cấp đông nhanh cho sản phẩm cỡ trung & lớn, với nhiệt độ lõi là -18°C và nhiệt độ không khí bề mặt là -35°C. Có thể dùng để làm chắc kết cấu kem. Tủ lạnh cấp đông tự động nhận biết chế độ thủ công (hẹn giờ) và chế độ tự động (dùng đầu dò nhiệt). Tủ có sẵn 10 cặp thanh đỡ khay. Dễ dàng vệ sinh nhờ khoang chứa có góc bo tròn, kết cấu bộ ngưng tụ dễ tháo lắp. Đầu dò nhiệt chống nước chuẩn IP67. Màn hình điều khiển cảm ứng trực quan. Thanh đỡ khay công nghệ MultiRack có thể điều chỉnh và nhân đôi số khay, giúp tăng cường khả năng lưu thông không khí. Tủ cấp đông Irinox có thể làm lạnh rượu nhanh chóng là tủ bảo quản thực phẩm hoàn hảo phù hợp với nhà hàng, khách sạn. Với 3 tùy chọn kích cỡ khác nhau phù hợp với bất kì không gian nào. 

Read more less

Tủ Làm Mát Roll-in/Roll-through Everlasting có thể lưu trữ và xử lí một lượng lớn sản phẩm, cho phép đưa trực tiếp xe đẩy Gastronorm vào bên trong tủ. Tủ mát Everlasting có sẵn các phiên bản cửa đơn và cửa đôi, cũng như tùy chọn cửa thông hành cho phép đẩy xe vào cửa trước và dỡ hàng ở cửa sau. Dòng tủ bảo quản thực phẩm này là giải pháp lý tưởng cho các căn bếp lớn (khách sạn, dịch vụ ăn uống, v.v.) hoặc bếp cộng đồng (căn tin, bệnh viện, v.v.)  Nhật ký cảnh báo đạt chuẩn an toàn HACCP. Quản lý cảnh báo (nhiệt độ, mất điện và bộ phận ngưng tụ bị bẩn). Môđun kết nối Wi-Fi để điều khiển từ xa (tùy chọn). Cổng RS485 để kết nối quản lý từ xa (tùy chọn). Chức năng tiết kiệm năng lượng và làm nguội nhanh. Tùy chỉnh độ ẩm cao và thấp.  Bộ phận làm lạnh "monoblock" dễ bảo dưỡng và vệ sinh. Khi nhiệt độ, mất điện và bộ phận ngưng tụ bị bẩn có âm thanh cảnh báo. Chức năng làm nguội nhanh, có thể tùy chỉnh độ ẩm cao và thấp.  Gas R542a thân thiện với môi trường, khả năng làm tan băng bằng điều khiển thông gió, rã đông bằng phương thức thủ công. Chế độ lưu trữ tự động khi kết thúc chu kỳ. Bảng kiểm soát điện tử có nhật ký cảnh báo đạt chuẩn an toàn HACCP.

Read more less

Kích thước nhỏ gọn, lý tưởng cho sử dụng tại nhà hoặc chuyên nghiệp Tủ ủ thịt Dry Ager DX 500® Premium S là một thiết bị nhỏ gọn nhưng mạnh mẽ, có đủ không gian để chứa lên đến 20 kg thực phẩm cùng lúc. Thiết kế nhỏ gọn của tủ giúp dễ dàng lưu trữ và sử dụng, ngay cả trong không gian bếp nhỏ. Công nghệ SmartAging® cho kết quả ủ chín hoàn hảo Công nghệ SmartAging® của tủ ủ thịt Dry Ager DX 500® Premium S giúp bạn dễ dàng ủ chín và ủ khô thịt, giăm bông, cá, phô mai, xúc xích và nhiều hơn nữa chỉ với một nút nhấn. Công nghệ tiên tiến này sử dụng các thông số tối ưu để đảm bảo kết quả ủ chín nhất quán mỗi lần sử dụng. Thông số điều khiển kỹ thuật số chính xác Hệ thống điều khiển kỹ thuật số của tủ ủ thịt Dry Ager DX 500® Premium S cho phép bạn thiết lập nhiệt độ từ 0 đến +30°C, cũng như điều chỉnh mức độ độ ẩm từ 40 đến 90%. Bạn có thể tùy chỉnh các thông số này để phù hợp với nhu cầu cụ thể của mình. Vệ sinh dễ dàng Để đảm bảo an toàn và kết quả chất lượng, tủ ủ thịt Dry Ager DX 500® Premium S được trang bị hộp khử trùng UVC với bộ lọc than hoạt tính. Ngoài ra, thiết kế sang trọng của tủ ủ salami này cũng tạo điều kiện cho người dùng dễ dàng vệ sinh. Hao hụt trọng lượng tối thiểu Với tủ ủ thịt Dry Ager DX 500® Premium S, bạn có thể yên tâm rằng các nguyên liệu của bạn sẽ giữ được trong lượng tối đa trong suốt quá trình ủ khô. Tận hưởng những món ăn thơm ngon mà không có sự lãng phí! Thiết kế chức năng, hiệu suất cao Tủ ủ thịt Dry Ager DX 500® Premium S có thiết kế chức năng, đảm bảo hiệu suất cao. Thiết kế thông minh của tủ giúp giữ cho thực phẩm ẩm bên trong đồng thời cho phép không khí lưu thông để làm khô đều bên ngoài. Kiểu dáng hiện đại của tủ ủ thịt Dry Ager DX 500® Premium S hoàn toàn phù hợp với bất kỳ nhà bếp hay môi trường kinh doanh nào. Vỏ bên ngoài (3 biến thể) Sơn tĩnh điện đen hoàn toàn Sơn tĩnh điện đen và cửa inox Hoàn toàn bằng inox Cửa khóa tiêu chuẩn Phủ đen và cửa inox Bồn trong Nhựa polystyrene kháng khuẩn Mặt trong phía sau Black Steel, inox  Cửa kính cách nhiệt Chống tia UV, màu nhạt (phủ kim loại) Kích thước bên trong 71,2 x 49,0 x 43,7 cm Kích thước ngoài 90,5 x 60,0 x 61,0 cm Dung tích 155/134 lít Nguồn điện  220-240 V/50 Hz Công suất Chỉ 1,0 kWh / 24 giờ dù có cửa kính Phạm vi nhiệt độ Có thể điều chỉnh điện tử từ 0°C đến +30°C theo bước 0,1°C Độ ẩm Công nghệ HumiControl®, có thể điều chỉnh độ ẩm điện tử từ 40 - 90% (không cần kết nối hoặc sử dụng bình chứa nước) Lưu thông không khí và vệ sinh Công nghệ DX AirReg®, lưu thông không khí tối ưu, bộ lọc than hoạt tính không khí tươi và khử trùng UVC. SMARTAGING® Công nghệ SmartAging® cho phép việc chế biến thịt tự động, bảo đảm thịt luôn đạt chất lượng và tươi ngon Hệ thống đèn Đèn LED DX-Premium tích hợp trong tường bên để chiếu sáng tối đa bên trong tủ. Phổ ánh sáng không chứa tia cực tím, sinh nhiệt tối thiểu, không làm nóng thịt. Tải trọng tối đa Chứa được lên đến 20kg thịt

Read more less

Tủ Cấp Đông Professional Tray làm lạnh nhanh và hiệu quả giúp thực phẩm của bạn qua vùng nhiệt độ nguy hiểm để bảo vệ thịt, cá và các thực phẩm khác khỏi vi khuẩn gây bệnh truyền qua thực phẩm. Thiết bị này có khả năng vừa làm lạnh vừa làm đông lạnh thực phẩm đã nấu chín hoặc chưa nấu chín. Tủ đi kèm với một đầu dò nhiệt độ lõi bên trong tủ. Đầu dò nhiệt độ giúp bạn kiểm tra dễ dàng để đảm bảo thực phẩm của bạn đang ở nhiệt độ nào ngay tức thì.  Dòng tủ bảo quản thực phẩm cao cấp Professional Tray được thiết kế đặc biệt chú trọng đến nhu cầu tiết kiệm năng lượng và để chỉ cần một thiết bị cũng có thể thao tác nhiều chức năng khác nhau: không chỉ làm lạnh và cấp đông thực phẩm, mà còn khử trùng cá, lên men bánh mì, đông cứng kem và nhiều ứng dụng khác.  Mặt trong và mặt ngoài bằng thép không gỉ Aisi 304. Từng bộ phận được nhiệt đới hóa. Gas R452A và bộ phận tạo ẩm bằng hơi nước có thể điều chỉnh 40% đến 95% (phiên bản MULTI). Rã đông bằng gas nóng. Rã đông thủ công bằng hệ thống thông gió chủ động cho các phiên bản REM. Cách nhiệt bằng nhựa PU dày 60 mm, thân thiện với môi trường được ép mật độ cao. Quạt hiệu năng cao. Quạt tản nhiệt được mạ sơn chống ăn mòn. Nhật ký cảnh báo đạt chuẩn an toàn HACCP. Phiên bản điều khiển từ xa (REM) với van hằng nhiệt đi kèm, không có bộ ngưng tụ. Làm lạnh nhanh từ +90°C đến +3°C theo thời gian hoặc bằng đầu dò lõi Cấp đông nhanh từ +90°C đến -18°C theo thời gian hoặc bằng đầu dò lõi Chế độ lưu trữ tự động khi kết thúc chu kỳ. Tùy chọn chu kỳ CỨNG (Hard) và MỀM (Soft) cho cả hai chức năng làm lạnh và làm đông. Cổng RS485 để kết nối với hệ thống giám sát. Màn hình cảm ứng trực quan dễ sử dụng. Mô-đun kết nối WI-FI để quản lý từ xa (tùy chọn). Tủ lạnh cấp đông Blast Chiller dòng Professional Tray của Everlasting phù hợp với mọi căn bếp khác nhau từ các quán ăn nhỏ đến nhà hàng, khách sạn lớn nhờ thiết kế nhỏ gọn, không chiếm diện tích. 

Read more less

Tủ Đông Đứng cho tiệm bánh Everlasting Pastry từ thép không gỉ, nhiệt độ làm đông từ -20°C đến -10°C. Dung tích 573L. Có 3 tùy chọn phiên bản tủ khác nhau. Làm bánh ngọt yêu cầu sử dụng những nguyên liệu tinh tế và nhiều quy trình xử lý khác nhau. Thứ nghệ thuật phức tạp này cần sử dụng những công cụ chính xác và hiệu quả. Nhờ hệ thống điều tiết không khí được thiết kế đặc biệt bên trong tủ, quá trình thông gió diễn ra một cách nhẹ nhàng và đồng nhất trên tất cả các tầng mà không ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm. Ngoài các điểm mạnh về công nghệ, tủ đông Pastry còn có thiết kế thanh lịch và tinh tế, hoàn hảo để đặt trưng bày trong khu bán hàng của quán (với phần cửa và mặt trước của tủ: bạn có thể thay thế chất liệu thép không gỉ bằng đèn LED, cửa kính và 8 màu khác nhau). Hiệu suất cao và tiêu thụ năng lượng thấp nhờ tấm cách nhiệt nhựa PU mật độ cao và Gas lạnh R290 (phiên bản Green). Bộ phận làm lạnh monoblock dễ bảo dưỡng và vệ sinh. Vệ sinh bên trong dễ dàng nhờ các góc bo tròn và giá đỡ có thể tháo rời mà không cần sử dụng dụng cụ chuyên biệt. Hệ thống thông gió bên trong được thiết kế đặc biệt để bảo quản tốt nhất các sản phẩm bánh ngọt. Tủ đông Everlasting có chức năng làm nguội nhanh và tùy chỉnh độ ẩm cao và thấp. Phiên bản GLASS với đèn LED cho phép vừa cất trữ vừa trưng bày sản phẩm của bạn một cách hoàn hảo. Phần cửa kính hoàn toàn bằng lụa chiếu và phần khung được sơn tĩnh điện đen. Cửa kính ba lớp với hiệu năng cách nhiệt cao (được gia nhiệt cho phiên bản BT) Các tùy chọn phiên bản tủ đông khác nhau, thiết kế thanh lịch có thể trưng bày, sản phẩm này là loại tủ bảo quản thực phẩm hoàn hảo dành cho nhà hàng, khách sạn và tiệm bánh của bạn.

Read more less

Tủ lạnh cấp đông Ilsa Blast Chiller Neos 5T GN đáp ứng yêu cầu tiết kiệm chi phí hiệu quả, dễ sử dụng, với bộ điều khiển điện tử. Máy có cấu trúc liền khối, làm bằng thép không gỉ AISI 304, được mài nhẵn bằng công nghệ scotch-brite, phủ satanh. Chân máy có thể điều chỉnh, làm bằng thép không gỉ cao cấp. Những bộ phận bên trong dễ dàng tháo lắp, có cạnh tròn dễ dàng làm sạch, vệ sinh máy. Ilsa mang đến những giải pháp tủ bảo quản thực phẩm tốt nhất trong lĩnh vực điện lạnh, với những thiết bị phù hợp với mọi nhu cầu của người tiêu dùng, trên cơ sở tôn trọng môi trường sống. Phương pháp làm lạnh nhanh và cấp đông của Ilsa sử dụng công nghệ tiên tiến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không làm thay đổi chất lượng của thực phẩm theo thời gian. Tủ cấp đông không chỉ giúp ngăn chặn vi khuẩn sản sinh mà còn giúp duy trì hương vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, tiết kiệm chi phí.

Read more less

Tủ Lạnh Đứng cho tiệm bánh Everlasting Pastry từ thép không gỉ, nhiệt độ làm lạnh từ 0°C đến +10°C. Dung tích 573L. 3 tùy chọn phiên bản tủ khác nhau.  Làm bánh ngọt yêu cầu sử dụng những nguyên liệu tinh tế và nhiều quy trình xử lý khác nhau. Thứ nghệ thuật phức tạp này cần sử dụng những công cụ chính xác và hiệu quả. Nhờ hệ thống điều tiết không khí được thiết kế đặc biệt bên trong tủ, quá trình thông gió diễn ra một cách nhẹ nhàng và đồng nhất trên tất cả các tầng mà không ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm. Ngoài các điểm mạnh về công nghệ, tủ bảo quản thực phẩm cho tiệm bánh của Everlasting còn có thiết kế thanh lịch và tinh tế, hoàn hảo để đặt trưng bày trong bất kì tiệm bánh nào với cả nhà hàng và khách sạn.  Hiệu suất cao và tiêu thụ năng lượng thấp nhờ tấm cách nhiệt nhựa PU mật độ cao và Gas lạnh R290 (phiên bản Green). Bộ phận làm lạnh monoblock dễ bảo dưỡng và vệ sinh. Vệ sinh bên trong dễ dàng nhờ các góc bo tròn và giá đỡ có thể tháo rời mà không cần sử dụng dụng cụ chuyên biệt. Hệ thống thông gió bên trong được thiết kế đặc biệt để bảo quản tốt nhất các sản phẩm bánh ngọt. Phiên bản GLASS với đèn LED cho phép vừa cất trữ vừa trưng bày sản phẩm của bạn một cách hoàn hảo. Phần cửa kính hoàn toàn bằng lụa chiếu và phần khung được sơn tĩnh điện đen. Cửa kính ba lớp với hiệu năng cách nhiệt cao (được gia nhiệt cho phiên bản BT). Có chức năng làm nguội nhanh và tùy chỉnh độ ẩm cao và thấp.  

Read more less

Bàn Đông Tiệm Bánh Everlasting Pastry Table từ thép không gỉ, ngăn chứa dung tích lớn. Nhiệt độ hoạt động từ -20°C đến -10°C.  Bàn đông Pastry Table được trang bị mặt bàn làm việc chắc chắn và hữu dụng, kết hợp với ngăn chứa bên dưới với dung tích lớn để bảo quản các sản phẩm bánh ngọt. Nhờ hệ thống điều tiết không khí đặc biệt bên trong bàn, luồng không khí được lưu thông một cách nhẹ nhàng và đồng nhất.  Hiệu năng cao và mức tiêu thụ năng lượng thấp nhờ tấm cách nhiệt nhựa PU được ép mật độ cao và Gas làm lạnh R290 (Phiên bản Green). Bộ phận làm lạnh monoblock dễ bảo trì và vệ sinh. Sức chứa bên trong lớn nhờ bộ phận thông gió lắp đặt bên ngoài. Dễ dàng vệ sinh bên trong nhờ các góc bo tròn và giá đỡ có thể tháo rời mà không cần dùng dụng cụ chuyên biệt.  Các tùy chọn bàn đông 2 cánh và bàn đông 3 cánh là sự lựa chọn hoàn hảo từ Everlasting dành cho bất kì tiệm làm bánh nào với cả các nhà hàng và khách sạn. 

Read more less