Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Cà Phê Với Hình Ảnh

November 04 2021, by Thao ngo, 2 min reading time

Bước 1: Chuẩn bị 18 gram cà phê hạt, cho vào máy xay cà phê và xay.

Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Với Hình Ảnh

Bước 2: Làm sạch tay cầm cà phê và bộ lọc cà phê. Lấy đủ lượng cà phê cho ly single hoặc ly double. Dàn đều bề mặt cà phê bột trong bộ lọc, nén nhanh và đều. Việc nén quá chặt và quá cứng sẽ làm cho dòng chảy chiết xuất cà phê không đồng đều.

Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Với Hình Ảnh

Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Với Hình Ảnh
Bước 3: Rửa sạch grouphead trước khi lắp tay cầm vào bằng cách xả 1 lượng nước vừa đủ để trôi đi các bột cà phê còn bám lại trên grouphead.

Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Với Hình Ảnh
Bước 4: Lắp tay cầm cà phê vào và bấm chiết xuất ngay, nếu không bấm chiết xuất ngay thì sức nóng của grouphead sẽ làm cháy bề mặt cà phê dẫn đến ly cà phê thành phẩm sẽ dễ có vị đắng.

Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Với Hình Ảnh

Bước 5: Đồng thời cho 70 ml nước nóng vào cốc.

Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Với Hình Ảnh

Bước 6: Quan sát dòng chảy và chú ý đến thời gian chiết xuất, trong trường hợp under-extraction hoặc over-extraction thì bạn nên kiểm ra lại độ thô mịn và lượng cà phê lấy lúc ban đầu.

Cách Pha Chế Cà Phê Americano Tại Quán Với Hình Ảnh