Là chủ quán cà phê, bạn luôn tìm cách để nổi bật so với đối thủ cạnh tranh và thu hút khách hàng quay lại nhiều hơn. Một cách để làm điều đó là đưa món Cold brew vào menu đồ uống của bạn. Loại cafe ủ lạnh này cung cấp hương vị độc đáo, đặc trưng và tỷ suất lợi nhuận cao hơn làm cho nó trở thành một sự lựa chọn đồ uống tuyệt vời cho bất kỳ quán cà phê nào. Trong blog này, chúng ta sẽ thảo luận về cà phê ủ lạnh cold brew là gì, lợi ích khi đưa chúng vào thực đơn thức uống và cách tạo ra những loại đồ uống đặc trưng khiến khách hàng của bạn quay trở lại nhiều hơn.

Cà phê Cold Brew là gì?

Cold brew coffee là một dạng cà phê cô đặc được làm bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài. Quá trình này sẽ tạo ra một tách cà phê mịn hơn, ít axit hơn và ngọt hơn so với cà phê pha nóng truyền thống. Phần cô đặc sau đó được sử dụng để pha cà phê ủ lạnh, trà ủ lạnh và các loại đồ uống đặc biệt khác.

Lợi ích chính của món cafe cold brew này là nó cực kỳ linh hoạt. Bạn có thể sử dụng nó để pha cà phê, trà và thậm chí cả cocktail giúp quán cà phê của bạn có cơ hội nổi bật hơn so với đối thủ. Ngoài ra, vì là loại cafe cô đặc nên bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ mạnh và hương vị của đồ uống mà không cần phải pha ra nhiều mẻ cà phê.

3 công dụng ấn tượng của cà phê cô đặc ủ lạnh

Một số lợi thế của việc sử dụng cold brew cho quán cà phê của bạn phải kể đến:

1. Đầu tiên, nó tiết kiệm chi phí hơn so với các loại cà phê pha truyền thống. Vì cà phê cô đặc rất đậm đặc nên bạn không cần sử dụng nhiều lượng cà phê cho mỗi cốc, giúp cho chi phí thấp hơn và biên lợi nhuận cao hơn.
2. Thứ hai, cà phê cô đặc lạnh có thời hạn sử dụng lâu hơn cà phê truyền thống bởi vì nó được sản xuất mà không cần nhiệt và không bị biến chất nhanh chóng, có nghĩa là nó có thể được bảo quản trong tối đa hai tuần mà không làm mất đi hương vị hoặc chất lượng của nó. Điều này làm tăng hiệu quả và giảm lãng phí.
3. Cuối cùng, cafe cold brew mang lại một hương vị đặc biệt mà cà phê pha truyền thống không thể đạt được. Quá trình chiết xuất lâu hơn cho ra tách cà phê sánh mịn hơn, ngọt hơn và từ đó có thể tạo ra đa dạng các phiên bản đồ uống đặc trưng khác giúp quán cà phê của bạn khác biệt với đối thủ cạnh tranh.

Cách pha và bảo quản cafe Cold Brew đúng cách

Để pha cà phê cold brew rất dễ, nhưng có một số điều bạn cần lưu ý:

Đầu tiên, hãy sử dụng những hạt cà phê tươi nhất và chất lượng cao nhất mà bạn có thể tìm mua. Chất lượng của hạt cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của thức uống cô đặc, vì vậy điều quan trọng là phải sử dụng những hạt cà phê tốt nhất có thể.

Thứ hai, sử dụng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng cho quá trình chiết xuất. Nước nóng sẽ tạo ra một tách cà phê có vị đắng và chua, trong khi nước lạnh sẽ tạo ra một tách cà phê kết cấu mịn và vị ngọt hơn.

Cuối cùng, bảo quản cà phê cô đặc trong chai kín trong tủ lạnh. Điều này sẽ giữ cho cà phê thành phẩm tươi và ngăn không cho nó biến chất lâu hơn.

Nghệ thuật pha các loại thức uống Cold Brew đặc trưng

Sáng tạo đồ uống đặc trưng với cà phê cô đặc ủ lạnh sẽ không khó như bạn nghĩ và còn có thể giúp quán cà phê của bạn đặc biệt hơn so với đối thủ cạnh tranh bằng cách chọn một loại nước nền cho đồ uống của bạn. Nó có thể là cafe cô đặc ủ lạnh, trà ủ lạnh hoặc thậm chí là nước ép trái cây. Sau đó, thêm các thành phần gia vị bổ sung như các chất làm ngọt, siro, gia vị và thảo mộc để tạo ra hương vị thực sự độc đáo.

Ví dụ: bạn có thể tạo ra một ly latte trà ủ lạnh đặc biệt bằng cách kết hợp trà ủ lạnh, mật ong và quế. Hoặc, bạn có thể tạo ra một loại cà phê pha lạnh hương trái cây bằng cách kết hợp cafe cold brew cô đặc, nước cam và mật ong. Thử nghiệm với các thành phần khác nhau để tạo ra sự phong phú cho đồ uống và sự ngon miệng cho khách hàng của bạn trong mỗi lần đến. 

Hương vị độc đáo của cafe Cold Brew

Hương vị của cà phê cô đặc ủ lạnh có thể khác nhau tùy thuộc vào loại hạt cà phê được sử dụng và quy trình chiết xuất. Nói chung, cold brew coffee có hương vị mượt mà và ngọt ngào hơn cà phê truyền thống, từ hương vị nhẹ nhàng của trái cây đến đậm đà của socola.

Bên cạnh đó, loại hạt cà phê được sử dụng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định mùi vị của tách cà phê cuối cùng. Ví dụ, hạt của vùng Ethiopia có hương vị giống như quả mọng, trong khi hạt của Brazil mang mùi vị hạt phỉ và socola hơn. Thử nghiệm với các loại hạt cà phê khác nhau có thể giúp bạn tạo ra hương vị đa dạng cho đồ uống đặc trưng của mình.

Bí quyết tạo ra đồ uống cà phê Cold Brew đặc trưng 

Cách lý tưởng để làm cho quán cà phê của bạn nổi bật trong lĩnh vực này đó là tạo ra đồ uống ủ lạnh đặc trưng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn tạo ra những thức uống độc đáo của riêng mình:

• Bắt đầu với việc sử dụng cà phê cô đặc lạnh, trà ủ lạnh hoặc nước ép trái cây để làm thức uống nền. 
• Thử nghiệm với các thành phần khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo.
• Sử dụng loại hạt cafe tươi nhất và chất lượng cao nhất để có hương vị hoàn hảo.
• Sử dụng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng cho quá trình chiết xuất.
• Giữ thành phẩm cô đặc trong lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn sẽ có thể tạo ra những loại đồ uống signature hiệu quả cũng như khiến khách hàng của bạn quay trở lại nhiều hơn.

Đồ uống Cold Brew đặc trưng cho từng mùa

Sáng tạo các loại đồ uống khác nhau dành cho các mùa khác nhau là một cách tuyệt vời khác để tạo sự đặc biệt cho quán cà phê của bạn. Ví dụ, vào mùa hè, bạn có thể pha món cold brew lemonade với sự kết hợp của cà phê cô đặc pha lạnh, nước cốt chanh và mật ong. Hoặc, vào mùa đông, bạn có thể tạo ra một loại cà phê ủ lạnh với các gia vị quế và nhục đậu khấu.

Bằng cách tạo đồ uống phù hợp theo từng thời điểm, bạn có thể cung cấp nhiều sự lựa chọn đồ uống độc đáo cho khách hàng của mình vào mỗi mùa, khiến họ hứng thú và quay lại để thưởng thức nhiều hơn.

Dụng cụ cần thiết để sản xuất cà phê cô đặc lạnh

Sản xuất cafe cold brew không yêu cầu bất kỳ thiết bị đặc biệt nào. Tất cả những gì bạn cần là một hộp chứa chất cô đặc, một bộ lọc để lọc và hạt cà phê.

Nếu bạn đang sử dụng bình pha cafe French press, tất cả những gì bạn cần làm là cho cà phê vào bình, thêm nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng và để yên trong 12-24 giờ. Sau đó, lọc phần cô đặc qua bộ lọc và bảo quản bằng chai kín trong tủ lạnh.

Nếu bạn đang sử dụng bình ủ cold brew cô đặc, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản đó là cho cà phê vào bình, sau đó cho nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng và để yên trong 12-24 giờ. Cuối cùng, lọc phần cô đặc qua bộ lọc và bảo quản kín trong tủ lạnh.

Nếu bạn đang muốn tìm mua sản phẩm bình ủ cold brew cô đặc cho quán cafe của mình, bạn có thể truy cập https://lygiavien.com/ với đầy đủ các dụng cụ và linh kiện cần thiết để pha chế ra các loại thức uống cà phê ủ lạnh chuẩn nhất.

Chiến lược định giá cho các loại thức Cold Brew đặc trưng

Khi nói đến việc quyết định mức giá cho các loại đồ uống cà phê ủ lạnh đặc trưng cho quán của bạn, điều quan trọng là phải xem xét đến chi phí nguyên liệu, chi phí lao động và chi phí liên quan đến việc điều hành doanh nghiệp của bạn. 

Ngoài ra, bạn nên xem xét chi phí của chính chất cô đặc. Cà phê cô đặc pha lạnh có tỷ suất lợi nhuận cao hơn so với cà phê pha nóng truyền thống, vì vậy bạn có thể tính phí nhiều hơn cho đồ uống đặc trưng của mình mà không phải hy sinh tỷ suất lợi nhuận.

Vị trí của quán cà phê của bạn cũng là một yếu tố quan trọng mà bạn cần quan tâm. Nếu bạn ở khu vực đắt đỏ hơn, bạn có thể tính thêm tiền cho đồ uống đặc trưng của mình. Nếu bạn đang ở trong một khu vực giá cả phải chăng hơn, bạn có thể cần điều chỉnh giá của mình cho phù hợp.

Cuối cùng, điều quan trọng là phải tính toán đến chi phí của các nguyên liệu cần dùng. Nếu bạn đang sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, bạn có thể nâng giá tương xứng cho đồ uống của mình. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng nguyên liệu chất lượng thấp hơn, bạn cần phải điều chỉnh giá cả sao cho hợp lý.

Kết luận

Cafe cold brew cô đặc là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ quán cà phê nào. Nó mang lại hương vị độc đáo, tỷ suất lợi nhuận cao và thời hạn sử dụng lâu hơn so với cà phê pha truyền thống. 

Hơn thế nữa, loại cà phê ủ lạnh này cũng có thể được sử dụng như một chất nền để sáng tạo ra đa dạng các loại đồ uống đặc trưng khiến khách hàng của bạn quay trở lại nhiều hơn. Bằng cách làm theo các mẹo trong blog này, bạn có thể tạo ra các loại đồ uống ủ lạnh độc đáo giúp quán cà phê của bạn khác biệt hơn so với đối thủ cạnh tranh. 

Bạn còn chần chờ gì nữa? Hãy pha chế và bắt đầu công cuộc tạo ra đồ uống ủ lạnh đặc trưng của riêng bạn ngay hôm nay!

• Share on:
• WhatsApp
• Deel
• Pin it
• Messenger
• Email

---