Pha một tách cà phê hoàn hảo không đơn giản như vẻ bề ngoài. Có nhiều cách để bạn có thể chuẩn bị đồ uống yêu thích của mình và hầu hết các phương pháp này đều bao gồm các thủ thuật và kỹ thuật đặc biệt có thể tạo nên sự khác biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét 5 mẹo cần thiết để giúp bạn pha một tách cà phê hoàn hảo bất cứ khi nào bạn muốn. Nghe có vẻ như là một quá trình đơn giản, nhưng có rất nhiều điều mà bạn có thể chưa biết về cách pha cà phê ngon tại nhà. Nếu bạn yêu thích cà phê nhưng không có thời gian đến quán cà phê hoặc quán bar địa phương hàng ngày, tại sao không bắt đầu tự pha chế cà phê cho riêng mình? Pha cà phê tại nhà rẻ hơn so với ra ngoài và cũng có nghĩa là bạn có thể kiểm soát những nguyên liệu được sử dụng. Tuyệt vời hơn nữa: học cách pha cà phê ngon tại nhà không khó như bạn nghĩ.

Độ tươi của hạt cà phê là chìa khóa

Có rất nhiều điều bạn có thể làm để pha một tách cà phê ngon, nhưng yếu tố quan trọng nhất chính là hạt cà phê. Nếu hạt cà phê bạn sử dụng đã cũ (bất kể bạn chọn cách ủ chúng như thế nào), thì cà phê của bạn sẽ không ngon. Độ tươi của hạt rất cần thiết nếu bạn muốn pha cà phê ngon tại nhà. Nếu bạn có thể, hãy tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn hoặc mua chúng trực tuyến. Nếu bạn mua đủ loại hạt cà phê yêu thích, bạn có thể bảo quản chúng ở nơi tối và mát mẻ và chúng sẽ tươi ngon trong nhiều tuần. Nếu mua hạt cà phê mới rang, bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh và lấy ra dùng khi cần.

Theo dõi khi quá trình pha cà phê diễn ra

Nếu bạn muốn pha cà phê ngon, bạn cần chú ý đến những gì diễn ra trong toàn bộ thời gian cà phê được pha. Nếu nước không đủ nóng khi tiếp xúc với bột cà phê, nó sẽ tạo ra một thức uống nhạt và loãng. Nhưng nếu nước quá nóng sẽ làm cháy cà phê, làm hỏng hương vị. Bạn muốn đảm bảo rằng tất cả những điều này xảy ra vào đúng thời điểm. Nếu không chú ý, bạn có thể sẽ nhận được một thức uống quá nồng hoặc đắng chứ không phải một tách cà phê thơm, ngon. Để có nhiệt độ thích hợp, hãy đợi cho đến khi nước sôi, sau đó để yên trong một phút trước khi đổ vào bột cà phê. Và hãy đợi cho đến khi cà phê được chiết xuất hoàn toàn trước khi nếm thử. Nếu bạn thử nhấm nháp nó quá sớm, bạn sẽ chỉ nhận được một chất lỏng nóng và có vị đắng.

Tự xay hạt cà phê

Nếu bạn muốn có một ly cà phê hoàn hảo, bạn cần phải tự xay hạt cà phê của mình. Điều này là do hạt cà phê bắt đầu mất hương vị ngay khi vừa xay xong. Nếu bạn mua cà phê xay sẵn, cà phê có thể đã tồn tại trong nhiều tuần, mất đi hương vị và mùi thơm. Nếu bạn tự xay hạt cà phê và sử dụng ngay khi có thể, chúng sẽ tươi và có hương vị đậm đà hơn. Bạn cũng sẽ có thể kiểm soát kết cấu chính xác của bột cà phê, mang đến cho bạn một tách cà phê ngon hơn mỗi lần. Nếu bạn lo lắng về việc không có thiết bị pha chế phù hợp ở nhà, bạn luôn có thể đầu tư vào một máy xay cà phê điện. Chúng rẻ và dễ sử dụng, nhưng vẫn có thể mang đến cho bạn ly cà phê tươi, có hương vị giống như những hạt cà phê mới xay. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, bạn cần đảm bảo rằng mình đang xay hạt cà phê càng gần thời điểm chuẩn bị pha càng tốt.

Sử dụng nước chất lượng cao

Nước là một phần thiết yếu để pha cà phê ngon. Nếu bạn sử dụng nước có nhiều tạp chất, nó sẽ làm cho cà phê của bạn có mùi vị không tốt. Nếu nước của bạn có mùi vị lạ, đó là do nó chứa những thứ như clo, có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn. Bạn có thể thấy rằng một số loại cà phê sẽ ngon hơn nhiều với một số loại nước nhất định và vì vậy bạn có thể phải thử nghiệm để tìm ra loại phù hợp nhất với mình. Để đảm bảo nước của bạn đủ chất lượng để pha cà phê, bạn có thể sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai.

Đừng đun nước quá sôi

Nếu pha cà phê bằng bình pha, vợt lọc hoặc máy ép cà phê kiểu Pháp, bạn cần đảm bảo nước không quá nóng. Nếu bạn đun sôi nước rồi đổ ngay vào bột cà phê, nó sẽ làm cháy cà phê và làm hỏng hương vị. Bạn nên dùng nước ở nhiệt độ từ 90°C đến 96°C vì đó là phạm vi nhiệt độ mà hầu hết mọi người ưa thích cho cà phê của họ. Nếu bạn không chắc nước nóng đến mức nào, hãy sử dụng nhiệt kế để đảm bảo nước không quá nóng. Ngoài ra, bạn có thể để nước trong vài giây trước khi đổ lên bột cà phê hoặc hạt của bạn. Nếu nước quá nóng, hương vị sẽ nhanh chóng bay hơi, khiến cà phê của bạn nhạt hơn.

Sự kết luận

Pha một tách cà phê ngon không hề dễ dàng như bạn tưởng. Nó đòi hỏi một chút nỗ lực và sự chú ý đến từng chi tiết, nhưng khi bạn đã bắt được nhịp, bạn sẽ pha cà phê tuyệt vời như một người chuyên nghiệp. Nếu bạn sử dụng hạt cà phê tươi, hãy tự xay và đảm bảo nước không quá nóng, bạn sẽ dễ dàng pha một tách cà phê thơm ngon. Sau khi hiểu rõ, bạn sẽ không bao giờ muốn uống cà phê mua ở cửa hàng nữa. Năm mẹo này sẽ giúp bạn pha một tách cà phê hoàn hảo mọi lúc mọi nơi. Sẽ tốn nhiều công sức hơn một chút so với việc chỉ ném một ít hạt vào máy và nhấn nút, nhưng nó rất đáng giá. Một khi bạn bắt đầu pha cà phê tại nhà, bạn sẽ không bao giờ muốn quay lại mua cà phê ở một cửa hàng cà phê nữa.