Pasta hay mì Ý là món chủ đạo trong hầu hết các tiết mục nấu ăn tại nhà. Cho dù được làm từ bột mì hay bột ngũ cốc, thì đây là một loại thực phẩm đơn giản và linh hoạt, dễ nấu chỉ với một vài nguyên liệu và hầu như không cần đến các thiết bị chuyên dụng. Và bởi vì có rất nhiều cách để phục vụ mì, đây cũng là một món ăn lý tưởng để thử nghiệm các hương vị và ý tưởng mới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thông tin chi tiết về cách làm mì Ý tại nhà - từ cách tự làm bột mì, đến các loại nước sốt đơn giản và dễ làm, có thể dùng kèm với các loại mì pasta khác nhau. Hơn hết, bạn không cần bất kỳ thiết bị chuyên dụng nào để thực hiện! Nhiều người liên tưởng các món mì với những quả bom calo gây cảm giác tội lỗi với pho mát và kem. Tuy nhiên, khi được chế biến đúng cách với số lượng nhỏ, những món ăn chủ đạo này có thể là một nguồn cung protein tuyệt vời (đặc biệt là khi kết hợp với đậu gà như trong công thức của chúng tôi) và các vitamin và khoáng chất khác.

Những thứ bạn cần chuẩn bị

• Bột - Một loại bột đa dụng chất lượng tốt sẽ phù hợp nhất với hầu hết các công thức nấu ăn. Bột kiều mạch cũng có thể được sử dụng thay cho bột mì đa dụng trong một số công thức nấu ăn.
• Lòng đỏ trứng - Lòng đỏ trứng là thành phần chính trong hầu hết các công thức làm mì.
• Nước - Lượng nước bạn cần sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại mì bạn đang làm.

Bột mì Pasta

Có nhiều loại mì Ý khác nhau, nhưng loại phổ biến nhất chỉ được làm từ ba nguyên liệu: bột mì, trứng và nước. Để tạo hỗn hợp bột, bạn sẽ cần một bát trộn lớn và một thìa gỗ. Bột mì là cơ sở của hầu hết các loại bột mì. Lượng bột bạn cần sẽ chiếm khoảng 70 - 75% trọng lượng mì bạn muốn làm.

Mì Pasta làm từ trứng

Làm mì pasta từ trứng là một cách tuyệt vời để tham gia vào việc làm mì tại nhà. Cách làm rất đơn giản: cho hai quả trứng và một lòng đỏ trứng vào 300 gram bột mì và nhào bột cho đến khi thấy mịn. Để nấu, đun sôi bột trong nước có pha chút muối trong một hoặc hai phút.

Mì Pasta từ bột mì nguyên cám

Mì pasta nguyên cám là một sự thay thế tuyệt vời cho mì Ý trắng truyền thống. Công thức rất đơn giản: cho 300 gram bột mì nguyên cám, ba quả trứng vào một âu trộn lớn và nhào cho đến khi bột mịn. Để nấu, đun sôi bột trong nước có pha chút muối trong một hoặc hai phút.

Mì Ý làm từ bột của các loại đậu

Mì từ bột đậu là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có chế độ ăn kiêng. Cách làm rất đơn giản: cho 300 gram bột đậu, hai quả trứng và một chút dầu olive vào âu lớn và nhào cho đến khi bột mịn. Để nấu, đun sôi bột trong nước có pha chút muối trong một hoặc hai phút.

Nước sốt cho các loại mì khác nhau

Các món mì truyền thống rất tuyệt, nhưng chúng không phải là cách duy nhất để thưởng thức mì. Bạn cũng có thể thử phục vụ các loại mì khác với các loại nước sốt khác nhau. Đây là một số ý tưởng: Một món mì Ý cổ điển với nước sốt cà chua và tỏi. Bạn có thể làm món mì Ý cổ điển với nước sốt đỏ nền cà chua. Một món mì Ý với nước sốt kem. Một món mì Ý với nước sốt cay.

Sự kết luận

Pasta là một loại thực phẩm dễ làm và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể được chế biến thành nhiều loại mì khác nhau, chẳng hạn như spaghetti, fettuccine, hoặc linguine. Nó có thể được phục vụ với các loại sốt khác nhau, chẳng hạn như sốt cà chua, sốt Alfredo, hoặc sốt kem. Đây cũng là một món ăn rất hợp túi tiền, có thể tự làm tại nhà hoặc mua ở nhà hàng.