{"product_id":"t-lam-l-nh-nhanh-5-khay-sousvidetools-dolce-nero-blast-chiller-thi-t-b-h-nhi-t-th-c-ph-m-c-p-t-c-cho-b-p-chuyen-nghi-p-gia-dinh","title":"Tủ Làm Lạnh Nhanh 5 khay SousVideTools® Dolce Nero (Blast Chiller) -  Thiết Bị Hạ Nhiệt Thực Phẩm Cấp Tốc Cho Bếp Chuyên Nghiệp \u0026 Gia Đình","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eBảo soạn trọn vẹn hương vị và độ tươi ngon với công nghệ blast chilling hàng đầu.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eTủ làm lạnh nhanh \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"18\"\u003eSousVideTools® Dolce Nero\u003c\/b\u003e là thiết bị không thể thiếu trong quy trình nấu ăn hiện đại, đặc biệt là kỹ thuật Sous Vide và chuẩn bị thực phẩm số lượng lớn (Cook-Chill). Khác với tủ lạnh thông thường, thiết bị này cho phép hạ nhiệt độ thực phẩm vừa nấu chín từ \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"276\"\u003e+70°C xuống +3°C\u003c\/b\u003e (làm lạnh) hoặc \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"309\"\u003e-18°C\u003c\/b\u003e (đông lạnh) trong thời gian cực ngắn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eQuá trình hạ nhiệt cấp tốc này giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, giữ nguyên cấu trúc tế bào thực phẩm, ngăn chặn sự bay hơi độ ẩm và đảm bảo hương vị nguyên bản sau khi tái gia nhiệt. Với thiết kế vỏ thép không gỉ sơn tĩnh điện màu đen mờ (Matt Black), thiết bị mang lại vẻ ngoài sắc sảo, hiện đại cho mọi không gian bếp.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTính năng:\u003c\/b\u003e Làm lạnh nhanh, đông lạnh nhanh, rã đông thực phẩm và làm lạnh rượu cấp tốc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCấu tạo:\u003c\/b\u003e Thép không gỉ cao cấp, lớp hoàn thiện đen mờ chống bám bẩn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBảng điều khiển:\u003c\/b\u003e Màn hình cảm ứng mềm (soft-touch) trực quan, dễ sử dụng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCảm biến:\u003c\/b\u003e Đi kèm đầu dò thực phẩm (core probe) để giám sát chính xác nhiệt độ bên trong lõi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp cần SousVideTools® Dolce Nero?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAn toàn thực phẩm tối đa:\u003c\/b\u003e Vượt qua nhanh chóng \"vùng nhiệt độ nguy hiểm\" (từ 5°C đến 60°C) nơi vi khuẩn phát triển mạnh nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiữ trọn chất lượng thực phẩm:\u003c\/b\u003e Ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn trong quá trình đông lạnh truyền thống, giúp thực phẩm không bị nát hay chảy nước khi rã đông.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTối ưu quy trình Sous Vide:\u003c\/b\u003e Cực kỳ quan trọng để hạ nhiệt nhanh thực phẩm sau khi nấu Sous Vide trước khi bảo quản lạnh, giúp kéo dài hạn sử dụng lên đến 21 ngày.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThiết kế nhỏ gọn, mạnh mẽ:\u003c\/b\u003e Kích thước phù hợp cho các bếp nhà hàng nhỏ, tiệm bánh thủ công hoặc những gia đình yêu thích nấu ăn chuyên nghiệp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế (Applications)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eTrong Bếp Nhà Hàng \u0026amp; Tiệm Bánh\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHạ nhiệt bánh kem\/Pastry:\u003c\/b\u003e Làm nguội nhanh các loại bánh nướng, mousse để tiến hành trang trí ngay lập tức mà không cần chờ đợi hàng giờ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChuẩn bị trước (Prep):\u003c\/b\u003e Nấu chín các loại sốt, súp với số lượng lớn rồi làm lạnh nhanh để trữ dùng dần trong tuần.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003eKỹ thuật Sous Vide chuyên sâu\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCook-Chill:\u003c\/b\u003e Sau khi lấy túi thực phẩm ra khỏi bể nước nóng, cho ngay vào tủ Dolce Nero để đưa về nhiệt độ an toàn trước khi dán nhãn bảo quản.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"21\"\u003eTiện ích giải trí\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLàm lạnh rượu cấp tốc:\u003c\/b\u003e Làm lạnh các chai vang trắng, vang sủi hoặc bia đạt nhiệt độ phục vụ lý tưởng chỉ trong vài phút thay vì nửa ngày trong tủ lạnh\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"27\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"28\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVệ sinh:\u003c\/b\u003e Lau chùi khoang tủ sau mỗi ngày sử dụng để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất. Không xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐầu dò lõi:\u003c\/b\u003e Luôn cắm đầu dò vào tâm của phần thực phẩm dày nhất để máy có thể đo lường và ngắt chu kỳ làm lạnh chính xác, tránh việc làm lạnh quá mức gây cháy lạnh bề mặt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVị trí đặt máy:\u003c\/b\u003e Để máy ở nơi thông thoáng để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sous Vide Tools","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44606956077139,"sku":"02196020073","price":35407900.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/Screenshot-2023-04-03-at-13.09.52.webp?v=1778644003","url":"https:\/\/lygiavien.com\/products\/t-lam-l-nh-nhanh-5-khay-sousvidetools-dolce-nero-blast-chiller-thi-t-b-h-nhi-t-th-c-ph-m-c-p-t-c-cho-b-p-chuyen-nghi-p-gia-dinh","provider":"Lý Gia Viên","version":"1.0","type":"link"}