{"product_id":"callebaut-spring-shavings-dark-socola-den-bao-manh-uon-cong-2-5kg","title":"Callebaut Spring Shavings Dark – Socola Đen Bào Mảnh Uốn Cong | Trang Trí | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Spring Shavings Dark – Socola đen bào mảnh uốn cong cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e là socola đen bào mảnh uốn cong, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003elớp phủ nhẹ, bồng bềnh, có độ chuyển động và màu socola đen cổ điển\u003c\/strong\u003e. So với Flakes dạng vảy phẳng hơn, Spring Shavings cho cảm giác nhẹ và nhiều lớp hơn; so với Curved Shavings, Spring Shavings phù hợp khi cần hiệu ứng phủ rộng, xốp và linh hoạt trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc đặt lên \u003cstrong\u003echocolate cake, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, tart, éclair, cupcake, donut, gelato, ice cream, sundae, mocha, frappe, hot chocolate, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh bào mỏng và dễ vỡ, cần thao tác nhẹ tay, tránh đè nén, tránh nhiệt cao và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpring Chocolate Shavings \/ Socola bào mảnh uốn cong trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola bào mỏng, uốn cong, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt dessert, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031947\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Spring Shavings Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong để tạo lớp phủ nhẹ, nhiều lớp và bồng bềnh trên bánh hoặc dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu nâu đen cổ điển cho chocolate cake, coffee dessert, Black Forest, tiramisu và gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoration có cảm giác mềm và phủ rộng hơn Flakes, phù hợp buffet, cake display và đồ uống dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm ready-to-use thay vì tự bào socola tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 2.5kg phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, buffet, café hoặc gelato shop dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Spring Shavings Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola phẳng hơn để phủ thành bánh hoặc tạo bề mặt rustic\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Chocolate Flakes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola đen bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn cao hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola cuộn nhỏ hơn để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện chocolate cake, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, tart, donut, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo lớp topping socola đen nhìn nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn so với flakes phẳng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato chocolate, vanilla, coffee, hazelnut, stracciatella, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, frappe, hot chocolate, affogato, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet và afternoon tea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo finishing socola đen có cảm giác nhiều lớp trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate trang trí bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mousse cake, tiramisu, Black Forest, entremet hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để giữ hình dạng uốn cong và hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ shavings lên lớp kem, ganache hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; nếu cần phủ bám chắc hơn, cân nhắc Flakes.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSpring Shavings là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên sản phẩm vì mảnh bào mỏng dễ vỡ nhỏ khi bị đè.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate fudge cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc Spring Shavings Dark lên mặt bánh hoặc quanh viền.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ chocolate đen nhẹ và nhiều lớp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ trên mặt bánh cùng cherry và whipped cream.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp tông vị cherry, kem tươi và cacao.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn cacao cho đồ uống café.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato chocolate, vanilla, coffee hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola mỏng, nhẹ và tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua shavings hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài có texture mảnh và màu chocolate rõ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, cam, mâm xôi, dâu, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, yogurt, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn mềm và cao hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola đen phẳng hơn cho phủ bánh, gelato và rustic finishing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn nhỏ hơn cho phủ mặt\/thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping dark chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031947\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Spring Shavings là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark khác gì Curved Shavings Dark?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpring Shavings Dark phù hợp khi cần lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn. Curved Shavings Dark có mảnh cong rõ hơn, phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Spring Shavings Dark cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín và tránh va đập. Các mảnh bào mỏng có thể vỡ vụn nếu bị nén hoặc xếp vật nặng lên hộp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186174324819,"sku":"01031947","price":2279880.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-spring-shavings-dark-so-co-la-den-bao-manh-uon-cong-trang-tri-banh-do-uong-772.jpg?v=1773824303","url":"https:\/\/lygiavien.com\/products\/callebaut-spring-shavings-dark-socola-den-bao-manh-uon-cong-2-5kg","provider":"Lý Gia Viên","version":"1.0","type":"link"}