{"product_id":"callebaut-hazelnut-praline-50-sot-hat-phi-1kg","title":"Callebaut Hazelnut Praline 50% – Sốt Praliné Hạt Phỉ Rang | Nhân \u0026 Kem | 1kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Hazelnut Praline 50% – Praliné hạt phỉ rang cho nhân bonbon, mousse, kem và bánh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Hazelnut Praline 50%\u003c\/strong\u003e là sốt praliné hạt phỉ mịn, được làm từ \u003cstrong\u003e50% hạt phỉ rang\u003c\/strong\u003e kết hợp với đường caramel hóa. Sản phẩm phù hợp cho chocolatier, tiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, café, gelato shop và bếp R\u0026amp;D cần một nền hạt phỉ rang ổn định để làm \u003cstrong\u003enhân bonbon, praliné crunch, ganache hạt, mousse, buttercream, Paris-Brest, macaron, gelato, ice cream, spread và dessert signature\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHazelnut Praline 50% giúp rút ngắn quy trình rang hạt, nấu caramel và xay hạt trong bếp, đồng thời mang lại profile vị hạt phỉ rang, caramel ấm và kết cấu mịn dễ phối trộn. Đây là nguyên liệu nền quan trọng cho các công thức hạt phỉ, gianduja, chocolate-hazelnut, caramel-hazelnut và crunchy layer trong pastry\/chocolate chuyên nghiệp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClassic Paste \/ Hazelnut Praline\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50% hạt phỉ rang, đường caramel hóa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKết cấu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDạng paste\/sốt mịn, có thể khuấy lại trước khi dùng\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHạt phỉ rang, caramel, ngọt ấm, hậu vị béo hạt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBonbon filling, gianduja, mousse, buttercream, Paris-Brest, macaron, gelato, crunchy base\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolatier, tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Callebaut Hazelnut Praline 50%?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eHazelnut Praline 50%\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMột nền praliné hạt phỉ rang ổn định cho bonbon, ganache, mousse, cream hoặc gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị hạt phỉ rang và caramel rõ mà không phải tự rang hạt, nấu caramel và xay paste.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNhân gianduja, praline chocolate bar hoặc chocolate-hazelnut spread.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLớp crunchy base khi phối với Pailette Feuilletine, socola hoặc bơ ca cao.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg tiện cho R\u0026amp;D, tiệm bánh nhỏ, chocolatier hoặc menu dùng theo mẻ vừa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn sản phẩm này nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNut paste không đường để kiểm soát vị ngọt hoàn toàn\u003c\/strong\u003e → cần chọn dòng nut paste\/pure paste phù hợp nếu có.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture để làm shell, mousse hoặc ganache nền\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 823, W2, Gold hoặc Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLớp giòn kiểu bánh quy cho entremet\u003c\/strong\u003e → dùng thêm Pailette Feuilletine.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture hạt rang giòn rõ\u003c\/strong\u003e → cần phối thêm hạt rang, cocoa nibs hoặc texture phù hợp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho nhân bonbon, praline filling, gianduja, chocolate bar, truffle, bark và chocolate-hazelnut spread.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhối tốt với socola sữa 823, Power 41, socola đen 811 hoặc Gold để tạo các profile hạt rang\/caramel khác nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho Paris-Brest, mousse hạt phỉ, crémeux, buttercream, macaron, tart, entremet và cake filling.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhi phối với Feuilletine và socola, có thể tạo lớp crunchy base cho entremet hoặc mousse cake.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Café\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm nền vị hạt phỉ cho gelato, ice cream, milkshake, praline latte, chocolate-hazelnut drink hoặc dessert cup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể dùng làm swirl hoặc ribbon trong kem sau khi điều chỉnh độ chảy theo công thức.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho plated dessert, petit fours, buffet dessert, afternoon tea, chocolate amenity và pastry cream hạt phỉ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp bếp tạo hương vị hạt phỉ ổn định mà không cần xử lý hạt từ đầu mỗi lần sản xuất.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp để phát triển công thức praliné, gianduja, filling, gelato, spread hoặc crunchy layer theo mẻ chuẩn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần ghi lại tỷ lệ phối với socola, kem, bơ, Feuilletine hoặc chất lỏng để giữ texture và độ ngọt ổn định giữa các mẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông số kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXuất xứ thương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBỉ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClassic Paste \/ Hazelnut Praline\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHàm lượng hạt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50% hạt phỉ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHạt phỉ rang, đường caramel hóa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKết cấu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaste\/sốt mịn; có thể có hiện tượng tách dầu tự nhiên\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHạt phỉ rang, caramel, ngọt ấm, béo hạt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBonbon filling, gianduja, mousse, buttercream, Paris-Brest, macaron, gelato, spread, crunchy base\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031788\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLưu ý: Thông tin kỹ thuật, thành phần và dị ứng nên được đối chiếu thêm với bao bì thực tế hoặc spec sheet của từng lô hàng khi cần dùng cho hồ sơ QA, R\u0026amp;D hoặc sản xuất quy mô lớn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eBonbon filling\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhối với socola, bơ ca cao, gianduja hoặc ganache theo công thức.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eKhuấy đều trước khi dùng; test độ chảy và shelf life của nhân.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eGianduja \/ Chocolate bar\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrộn với socola sữa hoặc socola đen đã làm tan chảy.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eĐiều chỉnh tỷ lệ theo độ ngọt, độ cứng và vị hạt mong muốn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eCrunchy base\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhối với Pailette Feuilletine và socola\/bơ ca cao để tạo lớp giòn.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTránh thêm nguyên liệu nhiều nước nếu muốn giữ giòn lâu hơn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eMousse \/ Cream\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrộn vào pastry cream, buttercream, mousse base hoặc whipped ganache.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCó thể hâm nhẹ khoảng 30–35°C để dễ phối trộn hơn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDùng làm nền vị hoặc swirl cho gelato\/ice cream hạt phỉ.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTest với base kem để kiểm soát độ ngọt, độ béo và cấu trúc đông lạnh.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKhuấy đều trước khi dùng, vì dầu hạt tự nhiên có thể tách lên bề mặt trong quá trình bảo quản.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể hâm nhẹ khoảng 30–35°C để paste mềm hơn và dễ phối với socola, kem hoặc cream.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông đun quá nóng hoặc để tiếp xúc trực tiếp với nhiệt cao trong thời gian dài để tránh ảnh hưởng hương hạt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhi làm crunchy base, nên phối với nền béo như socola, bơ ca cao, praliné hoặc gianduja để giữ độ giòn của Feuilletine tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐối với bonbon, spread hoặc sản phẩm đóng gói, cần test shelf life và độ ổn định dầu theo công thức thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHazelnut bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối praliné với 823 hoặc Power 41 để tạo nhân hạt phỉ sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVị hạt phỉ rang rõ, kết cấu mịn và dễ chuẩn hóa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParis-Brest\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrộn vào mousseline cream hoặc pastry cream.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo hương hạt phỉ cổ điển, béo và thơm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEntremet crunch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với Feuilletine và chocolate để tạo lớp đế giòn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản texture giữa mousse, biscuit và insert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato hazelnut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm nền vị hoặc swirl trong gelato\/ice cream.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng hương hạt phỉ rang và cảm giác premium.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate-hazelnut spread\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với chocolate, chất béo và thành phần nền theo công thức.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo spread hạt phỉ dùng cho bánh mì, crêpe, filling hoặc dessert cup.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Hazelnut Praline 50%\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 823, Power 41, 811, 70-30-38, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e Pailette Feuilletine, Cocoa Nibs, Crispearls, hạt phỉ rang, hạnh nhân lát.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cam, mâm xôi, cherry, chuối, lê, táo, chanh dây nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e caramel, coffee cream, vanilla, bơ nâu, speculoos, mật ong.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e espresso, latte, hot chocolate, milkshake, affogato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các nguyên liệu Callebaut khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePraliné hạt phỉ 50% cho nhân, mousse, gelato, spread và crunchy base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHazelnut Praline 50%\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho praliné, entremet và bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa đa dụng để phối praliné\/gianduja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e823\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa cacao cao, ít ngọt hơn cho dark-milk gianduja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePower 41\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture cacao rang, không ngọt, để tăng độ giòn và vị cacao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocoa Nibs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHazelnut praline paste\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031788\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolatier, tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGợi ý chọn quy cách:\u003c\/strong\u003e Quy cách 1kg phù hợp cho bếp R\u0026amp;D, chocolatier, tiệm bánh nhỏ, café hoặc khách sạn cần dùng praliné hạt phỉ cho nhiều ứng dụng nhưng vẫn muốn kiểm soát độ tươi sau khi mở.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn công thức nhân bonbon, gianduja, mousse, gelato hoặc crunchy base.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Praliné hạt phỉ là sản phẩm nhạy với nhiệt, oxy hóa và mùi mạnh. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguồn nhiệt hoặc khu vực có nhiệt độ thay đổi đột ngột.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang vì paste hạt có thể hấp thụ mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở nắp, đóng kín lại sau mỗi lần sử dụng để hạn chế oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhuấy đều nếu có hiện tượng tách dầu tự nhiên trên bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Hazelnut Praline 50% dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng cho nhân bonbon, gianduja, praline filling, mousse, buttercream, Paris-Brest, macaron, gelato, ice cream, spread, chocolate bar và crunchy base.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazelnut Praline 50% có phải là nut paste không đường không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông. Đây là praliné gồm hạt phỉ rang và đường caramel hóa, vì vậy có vị ngọt caramel. Nếu cần kiểm soát đường hoàn toàn, cần dùng nut paste không đường nếu có.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTại sao có lớp dầu trên bề mặt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDầu hạt tự nhiên có thể tách lên bề mặt trong quá trình bảo quản. Đây là hiện tượng thường gặp với paste hạt. Chỉ cần khuấy đều trước khi sử dụng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng trực tiếp làm nhân bonbon không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng làm nền nhân, nhưng với sản phẩm bonbon chuyên nghiệp nên phối với socola, bơ ca cao hoặc thành phần khác để kiểm soát độ cứng, độ chảy, vị ngọt và shelf life.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng với Feuilletine không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó. Hazelnut Praline 50% phối rất tốt với Pailette Feuilletine và socola để tạo lớp crunchy base cho entremet, bonbon hoặc chocolate bar.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42130756993107,"sku":"01031788","price":935280.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/mau-nau-cay-callebaut-hat-phi-hazelnut-praline-paste-sot-pie-pastry-fillings-260.jpg?v=1731562120","url":"https:\/\/lygiavien.com\/products\/callebaut-hazelnut-praline-50-sot-hat-phi-1kg","provider":"Lý Gia Viên","version":"1.0","type":"link"}