{"product_id":"callebaut-dark-chocolate-flakes-vay-socola-den","title":"Callebaut Dark Chocolate Flakes – Vảy Socola Đen | Trang Trí","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes – Vảy socola đen cho phủ bánh, topping và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e là vảy socola đen trang trí dạng mảnh mỏng, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003ehiệu ứng phủ chocolate rõ, bề mặt tự nhiên và texture mảnh giòn nhẹ\u003c\/strong\u003e. Sản phẩm có hai biến thể \u003cstrong\u003eLarge\u003c\/strong\u003e và \u003cstrong\u003eSmall\u003c\/strong\u003e, giúp bếp chọn kích thước phù hợp cho phủ thành bánh, rắc mặt bánh, topping kem, đồ uống hoặc plated dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlakes khác với Blossoms ở hình dạng: Blossoms là vụn socola cuộn mềm mại hơn, còn Flakes là các mảnh vảy mỏng, không đồng nhất, tạo cảm giác rustic và phủ bề mặt tốt hơn. Sản phẩm phù hợp cho \u003cstrong\u003eBlack Forest, chocolate cake, mousse cake, tiramisu, donut, éclair, cupcake, gelato, ice cream, sundae, mocha, frappe, hot chocolate, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do vảy socola mỏng và nhạy nhiệt, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm hoặc dính mảnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Flakes \/ Vảy socola trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola mỏng, mảnh không đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge và Small\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh, rắc mặt bánh, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge: 01031941 \/ Small: 01031942\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhân biệt Large và Small\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKhi nên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031941\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh, topping gelato, plated dessert, buffet display.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhi cần mảng vảy lớn, bề mặt rustic và visual rõ từ xa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031942\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt bánh, phủ đều cupcake\/donut, topping đồ uống, truffle finishing.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhi cần độ phủ nhỏ hơn, dễ chia khẩu phần và bề mặt đồng đều hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Dark Chocolate Flakes?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVảy socola đen để phủ thành bánh, phủ mặt bánh hoặc tạo bề mặt chocolate rustic.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHai lựa chọn kích thước Large\/Small để linh hoạt theo loại bánh, đồ uống hoặc dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping socola mảnh, nhẹ, tan nhanh hơn Crispearls và có hình dạng thô hơn Blossoms.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu nâu đen cổ điển phù hợp với chocolate cake, coffee dessert, Black Forest, tiramisu và gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 5kg phù hợp cho bếp dùng thường xuyên, khách sạn, buffet, tiệm bánh hoặc central kitchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Dark Chocolate Flakes nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola cuộn mềm mại hơn để phủ bánh hoặc đồ uống\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola cong\/bào mảnh tạo hiệu ứng bồng bềnh hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark hoặc Spring Shavings Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí màu trắng, sữa, caramel hoặc hồng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc các dòng White\/Milk\/Caramel\/Strawberry decoration phù hợp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ thành Black Forest, chocolate cake, mousse cake, tiramisu, donut, cupcake, éclair và tart.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLarge phù hợp phủ mảng lớn hoặc tạo visual rustic; Small phù hợp phủ đều bề mặt nhỏ hoặc sản phẩm bán theo phần.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato chocolate, vanilla, coffee, hazelnut, stracciatella, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, frappe, hot chocolate, affogato, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSmall thường dễ dùng hơn cho ly đồ uống; Large phù hợp đồ uống dessert cần visual mạnh hơn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet và afternoon tea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 5kg phù hợp với bếp có tần suất sử dụng topping cao hoặc cần chuẩn hóa finishing cho nhiều món.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate phủ bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Flakes lên lớp kem, ganache hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; thao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên mousse cake, tiramisu, donut, cupcake hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall phù hợp khi cần phủ đều; Large phù hợp visual rõ hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFlakes là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì vảy socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐộ bám phụ thuộc vào nền phủ, độ ẩm bề mặt, nhiệt độ sản phẩm và cách thao tác; nên test trước với sản phẩm mới.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể gợi ý\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo bề mặt chocolate rustic rõ trên thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTiramisu cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt ly dessert đều hơn, dễ chia khẩu phần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato chocolate\/vanilla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge hoặc Small\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn chocolate và texture mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp rắc trên whipped cream hoặc milk foam.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle dark chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài chocolate mảnh, dễ bám hơn mảnh lớn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, cam, mâm xôi, dâu, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, yogurt, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola đen dạng flakes cho phủ bánh, gelato, đồ uống và rustic finishing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn mềm mại hơn cho phủ bánh và topping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào cong tạo hiệu ứng bồng bềnh hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ và rộng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping dark chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031941\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh, cake display, gelato topping, buffet dessert, central kitchen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031942\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt bánh, topping đồ uống, truffle finishing, dessert cup, sản phẩm chia khẩu phần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate Flakes là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì vảy socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên bao để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để phủ thành bánh, rắc mặt bánh, trang trí Black Forest, mousse cake, tiramisu, donut, gelato, ice cream, đồ uống, truffle, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn Large hay Small?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLarge phù hợp khi cần visual vảy lớn, rustic và rõ trên thành bánh hoặc buffet. Small phù hợp khi cần rắc đều hơn cho đồ uống, dessert cup, cupcake, donut hoặc truffle finishing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Flakes là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlakes khác gì Blossoms Dark?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFlakes là vảy socola mỏng, mảnh không đồng nhất, tạo hiệu ứng phủ rustic. Blossoms Dark là vụn socola cuộn, mềm mại hơn về visual và phù hợp khi muốn hiệu ứng chocolate curls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Dark Chocolate Flakes cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì vảy socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Large","offer_id":44186050789459,"sku":"01031941","price":4039200.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"Small","offer_id":44186049511507,"sku":"01031942","price":4039200.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-dark-chocolate-flakes-vay-so-co-la-den-trang-tri-5-0kg-sprinkles-nonpareils-982.jpg?v=1773824896","url":"https:\/\/lygiavien.com\/products\/callebaut-dark-chocolate-flakes-vay-socola-den","provider":"Lý Gia Viên","version":"1.0","type":"link"}