{"product_id":"callebaut-bake-stable-sticks-socola-thanh-croissant-1-6kg","title":"Callebaut Bake Stable Sticks – Socola Đen Thanh | Croissant \u0026 Bánh Cuộn | 1.6kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Bake Stable Sticks – Socola đen thanh cho pain au chocolat, croissant và bánh cuộn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Bake Stable Sticks\u003c\/strong\u003e là socola đen dạng thanh chuyên dụng cho boulangerie và viennoiserie, phù hợp cho tiệm bánh, bakery, khách sạn, nhà hàng, café và bếp sản xuất cần nhân socola định lượng sẵn cho \u003cstrong\u003epain au chocolat, chocolate croissant, danish pastry, brioche, bánh cuộn và bánh mì ngọt\u003c\/strong\u003e. Thanh socola có chiều dài khoảng \u003cstrong\u003e8cm\u003c\/strong\u003e, giúp dễ đặt vào bột, dễ chuẩn hóa khẩu phần và tạo mặt cắt đồng đều hơn giữa các mẻ bánh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKhác với socola couverture thông thường, Bake Stable Sticks được thiết kế để \u003cstrong\u003egiữ hình tốt hơn trong quá trình nướng\u003c\/strong\u003e so với nhiều dòng chocolate có độ lỏng cao. Thanh có thể mềm đi trong ruột bánh và ổn định lại sau khi bánh nguội, vì vậy kết quả phụ thuộc vào công thức bột, thời gian ủ, nhiệt độ nướng, thời gian nướng, kích thước bánh và số thanh sử dụng trên mỗi phần.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBake Stable Chocolate Sticks \/ Socola thanh dùng cho nướng\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLoại chocolate\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTỷ lệ cacao\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh dài khoảng 8cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐặc tính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBake-stable, phù hợp laminated dough và bánh nướng có nhân socola dạng thanh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePain au chocolat, chocolate croissant, danish, brioche, bánh cuộn, bánh mì ngọt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.6kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031703\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBakery, boulangerie, café, khách sạn, nhà hàng, bếp sản xuất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Callebaut Bake Stable Sticks?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eBake Stable Sticks\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThanh socola chuyên dụng cho pain au chocolat hoặc chocolate croissant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNhân socola dạng thanh, dễ đặt vào laminated dough và dễ chuẩn hóa giữa các mẻ bánh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolate inclusion có khả năng giữ hình tốt hơn khi nướng so với nhiều dòng couverture dùng để nấu chảy.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm phù hợp cho danish, brioche hoặc bánh cuộn cần nhân socola dài, đều.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột SKU ổn định cho tiệm bánh, khách sạn, café hoặc bếp sản xuất viennoiserie định kỳ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn sản phẩm này nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola chunks cho cookies, muffin, brownies hoặc batter\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut Bake Stable Chunks hoặc Baking Drops.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture để làm ganache, mousse, bonbon hoặc đổ khuôn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 823, W2, Gold hoặc Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLớp phủ mỏng cho enrobing hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 2815.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate trang trí sau khi hoàn thiện bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Crispearls, Cocoa Nibs, Feuilletine, Vermicelli, Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eBakery \/ Boulangerie\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho pain au chocolat, chocolate croissant, danish pastry, brioche và bánh mì ngọt nhân socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThanh dài đều giúp thao tác nhanh, định lượng ổn định và dễ chuẩn hóa sản phẩm bán hằng ngày.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho chocolate croissant, pastry display, breakfast pastry, coffee-pairing pastry và sản phẩm grab-and-go.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp tạo nhân socola rõ và dễ nhận diện trong các dòng pastry bán kèm cà phê.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho breakfast buffet, bakery basket, coffee break, tea break, brunch và pastry amenity.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần sản phẩm dễ sản xuất theo mẻ cho nhiều outlet hoặc nhiều thời điểm phục vụ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp sản xuất \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho sản xuất pain au chocolat, croissant nhân socola hoặc frozen dough theo quy trình chuẩn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần chuẩn hóa số thanh trên mỗi bánh, cách đặt thanh, thời gian ủ, nhiệt độ nướng, thời gian nướng và định lượng bột để đảm bảo kết quả đồng đều.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông số kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXuất xứ thương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBỉ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBake Stable Chocolate Sticks\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLoại chocolate\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTỷ lệ cacao\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh dài khoảng 8cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐặc tính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBake-stable, phù hợp laminated dough\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePain au chocolat, croissant, danish pastry, brioche, bánh cuộn, bánh mì ngọt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.6kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031703\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLưu ý: Thông tin kỹ thuật nên được đối chiếu thêm với bao bì thực tế hoặc spec sheet của từng lô hàng khi cần dùng cho hồ sơ QA, R\u0026amp;D hoặc sản xuất quy mô lớn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePain au chocolat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt 1–2 thanh vào miếng bột croissant đã cán, cuộn lại rồi ủ\/nướng theo quy trình.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSố thanh tùy kích thước bánh, định lượng bột và profile sản phẩm mong muốn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate croissant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm nhân socola dài, đều trong laminated dough.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐảm bảo thanh nằm đúng vị trí để mặt cắt bánh đẹp và nhân không lệch.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDanish pastry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt thanh vào bột danish hoặc bánh cuộn trước khi tạo hình cuối.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp với nhân hạnh nhân, custard, cam hoặc hạt phỉ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrioche \/ Bánh mì ngọt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt thanh vào lõi bánh hoặc dùng trong sản phẩm cuộn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest thời gian nướng để đạt độ mềm nhân mong muốn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrozen dough \/ Sản xuất định kỳ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChuẩn hóa số thanh mỗi bánh và vị trí đặt thanh trước khi cấp đông hoặc ủ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest lại sau cấp đông, rã đông và nướng để kiểm tra texture, vị trí nhân và mặt cắt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eĐặt thanh socola vào bột trước giai đoạn tạo hình\/ủ cuối theo quy trình của từng loại bánh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông dùng như couverture để làm ganache, mousse, bonbon hoặc phủ bánh vì sản phẩm được thiết kế cho ứng dụng nướng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới pain au chocolat, có thể dùng 1 hoặc 2 thanh tùy kích thước bánh và định lượng nhân mong muốn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên bẻ vụn nếu mục tiêu là nhân socola dài, đều và mặt cắt rõ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới frozen dough, cần test quy trình cấp đông\/rã đông\/nướng để kiểm tra texture, vị trí nhân và độ ổn định sau nướng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKết quả về độ mềm, độ giữ hình và mặt cắt phụ thuộc vào công thức bột, thời gian ủ, nhiệt độ lò, thời gian nướng và định lượng nhân.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePain au chocolat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng 1–2 thanh tùy kích thước bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNhân socola rõ, đều và dễ chuẩn hóa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate croissant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt thanh song song với chiều cuộn của bột.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo mặt cắt gọn và nhân nằm đúng vị trí hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDanish chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKết hợp với custard, hạnh nhân hoặc vỏ cam.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo nhân socola đen cân bằng trong bánh ngọt nhiều bơ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrioche cuộn socola\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng thanh trong lõi bánh hoặc bánh cuộn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiữ điểm socola rõ khi bẻ bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBreakfast pastry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho buffet khách sạn, café, brunch hoặc tea break.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDễ sản xuất theo mẻ, dễ kiểm soát định lượng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Bake Stable Sticks\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBột nền:\u003c\/strong\u003e croissant dough, danish dough, puff pastry, brioche, bánh mì bơ sữa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNhân:\u003c\/strong\u003e almond cream, hazelnut cream, custard, pastry cream, frangipane.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cam, chuối, cherry, mơ khô, lê, cranberry.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị:\u003c\/strong\u003e vanilla, quế, muối biển, vỏ cam, cà phê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân lát, hạt phỉ, feuilletine, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng Callebaut khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola thanh chuyên cho pain au chocolat, croissant và bánh cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Sticks\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola chunks cỡ lớn cho cookies, muffin, brownies cần điểm chocolate rõ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Chunks L\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate chip nhỏ hơn, phân bố đều hơn trong batter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBaking Drops XS, S hoặc M\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola couverture đa dụng cho ganache, mousse, bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola phủ mỏng\/enrobing có độ chảy cao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2815\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture giòn trang trí sau hoàn thiện\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls \/ Cocoa Nibs \/ Feuilletine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1.6kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate sticks\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031703\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBakery, boulangerie, café, khách sạn, nhà hàng, bếp sản xuất pain au chocolat\/croissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGợi ý chọn quy cách:\u003c\/strong\u003e Quy cách 1.6kg phù hợp cho tiệm bánh, café, khách sạn và bếp sản xuất cần dùng thường xuyên cho pain au chocolat, chocolate croissant, danish và bánh cuộn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn dòng chocolate inclusion phù hợp cho sản phẩm nướng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Socola là sản phẩm nhạy nhiệt và dễ hấp thụ mùi. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao và tránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao\/hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và ảnh hưởng bề mặt chocolate.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông để gần nguồn nhiệt hoặc khu vực có nhiệt độ thay đổi đột ngột.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Bake Stable Sticks dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng cho pain au chocolat, chocolate croissant, danish, brioche, bánh cuộn và các sản phẩm viennoiserie cần nhân socola dạng thanh, giữ hình tốt hơn khi nướng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhác gì với Bake Stable Chunks L?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBake Stable Sticks phù hợp cho pain au chocolat, croissant và bánh cuộn vì có dạng thanh dài, đều. Bake Stable Chunks L phù hợp hơn cho cookies, muffin, brownies và batter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó dùng để làm ganache hoặc mousse được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là dòng bake-stable dạng thanh dùng cho nướng, không phải couverture để làm ganache, mousse hoặc bonbon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó cần tôi nhiệt Bake Stable Sticks không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông. Đây là chocolate inclusion cho sản phẩm nướng, không phải couverture để tempering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên dùng mấy thanh cho một pain au chocolat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTùy kích thước bánh và định lượng nhân mong muốn. Nhiều công thức dùng 1–2 thanh cho mỗi bánh. Nên test với kích thước bột, thời gian ủ và nhiệt độ nướng của bếp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41442796765267,"sku":"01031703","price":945000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/box-callebaut-chocolate-callebaut-bake-stable-chocolate-socola-den-dung-lam-banh-119.jpg?v=1719886595","url":"https:\/\/lygiavien.com\/products\/callebaut-bake-stable-sticks-socola-thanh-croissant-1-6kg","provider":"Lý Gia Viên","version":"1.0","type":"link"}