Khối lượng tịnh: 5kg
Đóng gói: sản phẩm đựng trong bao giấy đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Điều kiện bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Nhập khẩu: Altamura Ba, Italy
Mô tả:
- Semolina là loại bột làm từ lúa mì cứng (Durum Wheat).
- Bột Semolina được thu hoạch bằng cách sử dụng hệ thống nghiền đặc biệt cho phép tách lấy phần lõi của hạt lúa mì, thành phần có chất lượng tốt nhất và tỷ lệ Gluten ổn định, cùng hàm lượng vi khuẩn thấp. Từ đó tạo nên thành phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao.
- Bột Durum Wheat thường được sử dụng trong các thực phẩm sản xuất thủ công, đặc biệt là Pasta tươi và Pasta khô ở nhiệt độ thấp. Bột Semolina có màu vàng đặc trưng, hương thơm đặc trưng và hầu như không có đốm đen.
- Mang hàm lượng Proteins chất lượng cao và độ mịn của bột đồng đều, điều này cho phép Durum Wheat phát triển tối đa các đặc tính cảm quan (Vị và Mùi) của món ăn thành phẩm.
Ứng dụng: Bột mì cao cấp Semolina thích hợp cho việc sản xuất mì ống hay các loại pasta tươi. Sợi mì sẽ có độ dai tuyệt vời sau khi nấu và một màu vàng ổn định ngay cả khi chế biến hay phơi khô.
Thành phần dinh dưỡng:
| Năng lượng (Energy) | 348 Kcal |
| Béo (Fats) | 1.0 g |
| Carbonhydrates | 72.0 g |
| Lượng Proteins (ở dạng khô) | 11.5% |
| Lượng chất đạm ở dạng khô (Dry Gluten) | 10.5% |
| Chỉ số chất đạm (Gluten index) | 75 |
| ASH (ở dạng khô) | 0,60% |
| Chỉ số Yellow (Yellow Index) (b Minolta) | 27 min |
| Granulometry (độ xay) | Thô |
* Sản phẩm có chứa gluten: dầu mè, đậu nành & sữa.
