Tìm Thiết Bị Phù Hợp Cho Quán Của Bạn: Đặt Lịch Thử Thiết Bị Ngay Hôm Nay Tại Studio Sài Gòn hoặc Hà Nội!

Tủ Ủ Bánh | Tủ Ủ Bánh Mì | Thiết Bị Chuyên Dụng Cho Tiệm Bánh

Tủ Ủ Bánh | Tủ Ủ Bánh Mì | Thiết Bị Chuyên Dụng Cho Tiệm Bánh

Tủ ủ bánh mì thường là những thiết bị có kích thước lớn được đặt ở phía sau bếp và dùng để sản xuất số lượng lớn bánh mì. Chúng thường được sử dụng trong các nhà hàng và tiệm bánh thường xuyên sản xuất lượng lớn bánh mì. Khi sản xuất bánh mì hàng loạt, các khay bột nhào sẽ được bảo quản trong các tủ ủ bột. Các tủ này cũng được sử dụng để lưu trữ các khay bột, cho phép các khối bột nở ra trong một môi trường được kiểm soát. Ủ bột bánh mì là giai đoạn cuối cùng trước khi nướng bánh.

Khi bột nhào được ủ (dough proofer), nấm men sẽ chuyển đổi đường thành etanol và carbon dioxide. Khí cacbonic làm cho bột nổi lên, và etanol giúp bảo quản bột. Khoảng thời gian để ủ bột bánh phụ thuộc vào công thức và loại bột được sử dụng, nhiệt độ và độ ẩm phải được giữ thích hợp để bột không bị khô. Khi mua tủ ủ bột, hãy đảm bảo rằng tủ có khả năng điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm. Bạn có thể sử dụng tủ ủ bột để ủ bột bánh mì, ủ bột bánh bao,... Tủ ủ bột còn được gọi là tủ ủ bánh bao hoặc lò ủ bánh mì hoặc máy ủ bột.

2 products


  • Ilsa | Retarder Proofers | Tủ Ủ Bánh Mì Armadio

    Ilsa Tủ Ủ Bánh Mì Ilsa Armadio Fermalievita Teglie

    Tủ ủ bánh mì Ilsa Armadio Fermalievita Teglie có cấu trúc thép không gỉ một mảnh, được mài nhẵn bằng công nghệ scotch-brite, phủ satanh. Lớp cách nhiệt dày 75mm. Không khí lưu thông đồng đều bên trong buồng máy. Điều khiển điện tử bằng màn hình LCD với các tính năng tiên tiến. Chân máy làm bằng thép không gỉ có thể điểu chỉnh độ cao. Cửa tự dừng 90°. Đáy bên trong đúc có lỗ rửa, tự động nóng xả đá bằng gas. Máy thiết kế đèn bên trong, khóa tiêu chuẩn.Ilsa mang đến những giải pháp tốt nhất trong lĩnh vực điện lạnh, với những thiết bị phù hợp với mọi nhu cầu của người tiêu dùng, trên cơ sở tôn trọng môi trường sống. Phương pháp làm lạnh nhanh và cấp đông của Ilsa sử dụng công nghệ tiên tiến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không làm thay đổi chất lượng của thực phẩm theo thời gian. Tủ ủ bánh mì Ilsa Armadio Fermalievita Teglie không chỉ giúp ngăn chặn vi khuẩn sản sinh mà còn giúp duy trì hương vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, tiết kiệm chi phí.

    156.530.000₫

  • Everlasting | Retarder Proofers | Tủ Ủ Bánh MÌ Everlasting | Retarder Proofers | Tủ Ủ Bánh MÌ

    Everlasting Tủ Ủ Bánh MÌ Sourdough Everlasting Baking Cab FL100

    Tủ Ủ Bánh Mì Sourdough Everlasting Baking Cab từ thép không gỉ. Kiểm soát lên men cho bánh mì hiệu quả. Điều hòa nhiệt độ cho bột nhào từ -10° đến +40°C. Mặt trong và mặt ngoài bằng thép không gỉ Aisi 304 đạt chuẩn an toàn HACCP cho tất cả mẫu máy. Tấm cách nhiệt dày 60mm. Lựa chọn giữa gas R404a hoặc R452a. Rã đông tự động bằng điện. Biên độ độ ẩm từ 55 đến 95% giúp bột nở đồng đều. Mang đến ổ bánh mì thơm ngon.  Tủ ủ bột bánh mì của Everlasting bảo quản hoàn hảo và luôn sẵn sàng để sử dụng như: bánh mì chưa nướng, bánh pastry chưa nướng, bột nhào làm đế pizza, bột nhào làm bánh mì, bột bánh bao,... Nâng tầm không gian tiệm bánh của bạn với tủ ủ bột bánh mì đến từ Everlasting.  Lưu ý: không bao gồm chảo và hộp đựng.

    131.609.500₫

Blog posts

  • Hướng Dẫn Cách Chọn Các Loại Máy Pha Cà Phê Espresso Cho Người Mới Bắt Đầu

    Hướng Dẫn Cách Chọn Các Loại Máy Pha Cà Phê Espresso Cho Người Mới Bắt Đầu

    Read more 

  • Khám Phá Các Loại Hạt Cà Phê Và Hương Vị Đặc Trưng Của Chúng

    Khám Phá Các Loại Hạt Cà Phê Và Hương Vị Đặc Trưng Của Chúng

    Read more 

  • Mở Quán Cà Phê Cần Những Gì: Các Điều Cần Lưu Ý

    Mở Quán Cà Phê Cần Những Gì: Các Điều Cần Lưu Ý

    Read more 

  • Cà Phê Rang Xay: Bí Quyết Kinh Doanh Của Nhà Rang Modest Coffee

    Cà Phê Rang Xay: Bí Quyết Kinh Doanh Của Nhà Rang Modest Coffee

    Read more 

  • Nấu Ăn Sous Vide: Phương Pháp Nấu Ăn Hoàn Hảo

    Nấu Ăn Sous Vide: Phương Pháp Nấu Ăn Hoàn Hảo

    Read more 

  • Tìm Hiểu Về Điểm Khói Của Dầu Ăn - Cho Những Ai Đam Mê Nấu Nướng

    Tìm Hiểu Về Điểm Khói Của Dầu Ăn - Cho Những Ai Đam Mê Nấu Nướng

    Read more 

  • Các Bước Chuẩn Bị Và Chế Biến Để Có Món Beefsteak Hoàn Hảo Nhất

    Các Bước Chuẩn Bị Và Chế Biến Để Có Món Beefsteak Hoàn Hảo Nhất

    Read more 

  • Cách Làm Gà Quay (Slow Roasting) - Thời Gian Và Nhiệt Độ Cần Thiết

    Cách Làm Gà Quay (Slow Roasting) - Thời Gian Và Nhiệt Độ Cần Thiết

    Read more 

© 2024 Lý Gia Viên, Power by Ly Gia Vien

      Login

      Forgot your password?

      Don't have an account yet?
      Create account