Tự động hóa là chìa khóa để đạt được hiệu quả cao hơn. Và trong khi tự động hóa có thể có nghĩa là bất cứ điều gì từ một máy giặt tự động đến một máy hút bụi robot, trong bối cảnh này, nó có nghĩa là việc sử dụng công nghệ để tự động hóa các quy trình thủ công. Các nhà hàng thường sử dụng tính năng tự động hóa trong nhà bếp — từ những chiếc máy có thể tự động cắt lát khoai tây đến những chiếc lò nướng tự làm sạch để nấu chín thức ăn mà không cần sự can thiệp của bàn tay. Nhưng có những cách khác mà các nhà hàng đang tự động hóa các hoạt động: chẳng hạn như một trạm nấu mì ý, có thể là một máy tự động nấu và phục vụ mì ống đồng thời giám sát nhiệt độ mì ống, thời gian nấu và khẩu phần. Tự động hóa cũng có thể có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn các tác vụ thủ công ra khỏi phương trình. Khi bạn đang nói về tự động hóa trong nhà bếp, điều quan trọng là phải xem xét cách bạn đang tự động hóa các công việc như dọn dẹp và bảo trì — cũng như cách bạn tận dụng công nghệ để hợp lý hóa quy trình làm việc của mình.
