{"title":"Sản Phẩm Trang Trí Bánh \u0026 Kem Ăn Được","description":"\u003cp\u003eBộ sưu tập sản phẩm trang trí bánh và kem ăn được dành cho pastry chef, tiệm bánh, khách sạn và quán gelato cần hoàn thiện thành phẩm với độ ổn định cao. Bao gồm chocolate decoration, Crispearls, sprinkles, confetti, wafer decor và các chi tiết trang trí dùng trực tiếp trên bánh, kem, dessert hoặc buffet ngọt. Chọn theo phong cách trình bày, màu sắc, kích thước và khả năng giữ form trong điều kiện phục vụ.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"callebaut-cocoa-nibs-hat-cacao-rang-vun-800g","title":"Callebaut Cocoa Nibs – Hạt Cacao Rang Vụn Giòn | Trang Trí \u0026 Texture | 800g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Cocoa Nibs – Hạt cacao rang vụn giòn cho texture, trang trí và vị cacao nguyên bản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Cocoa Nibs\u003c\/strong\u003e là những mảnh nhân hạt cacao đã rang và nghiền nhỏ, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, café và bếp sản xuất cần thêm \u003cstrong\u003eđộ giòn tự nhiên, vị cacao rang và điểm nhấn mộc mạc\u003c\/strong\u003e cho sản phẩm. Với thành phần \u003cstrong\u003e100% nhân hạt cacao rang\u003c\/strong\u003e, cocoa nibs không ngọt, không tan chảy như chocolate chip và mang vị đắng cacao nguyên bản.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eĐây là nguyên liệu texture rất linh hoạt cho \u003cstrong\u003echocolate bar, cookies, brownies, muffin, granola, yogurt bowl, gelato, ice cream, entremet, plated dessert, truffle, bonbon decoration và đồ uống\u003c\/strong\u003e. Cocoa nibs giúp cân bằng độ ngọt, tăng chiều sâu cacao và tạo cảm giác nhai rõ trong cả sản phẩm nướng lẫn món tráng miệng lạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocoa Nibs \/ Hạt cacao rang vụn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% nhân hạt cacao rang\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐặc tính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiòn, đắng nhẹ đến đắng rõ, vị cacao rang, không ngọt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh vụn nhỏ không đồng nhất, khoảng 2–4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí, texture, chocolate bar, cookies, brownies, granola, gelato, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, gelato shop, café, khách sạn, nhà hàng, bếp sản xuất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Callebaut Cocoa Nibs?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCallebaut Cocoa Nibs\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMột topping cacao tự nhiên, không ngọt, có độ giòn rõ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị cacao rang nguyên bản để cân bằng bánh, mousse, kem hoặc dessert có độ ngọt cao.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture giòn trong cookies, brownies, muffin, granola, chocolate bar hoặc gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrang trí mộc mạc, chuyên nghiệp cho entremet, plated dessert, truffle, bonbon hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột nguyên liệu không tan chảy như chocolate chip, phù hợp khi cần giữ cấu trúc hạt cacao trong sản phẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Cocoa Nibs nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola ngọt hoặc tan chảy trong bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 823 hoặc Bake Stable Chunks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate chip\/chunks giữ hình khi nướng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut Bake Stable Chunks L.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBột cacao để tạo màu\/vị cacao đồng đều trong cốt bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc dòng cocoa powder phù hợp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture giòn phủ socola sẵn để trang trí nhanh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut Crispearls.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho cookies, brownies, muffin, banana bread, entremet, tart, mousse, truffle và trang trí bánh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp tăng vị cacao thật và tạo điểm giòn mộc mạc mà không làm sản phẩm ngọt thêm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng trong chocolate bar, mendiant, bark, bonbon decoration, truffle coating hoặc praline texture.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần đối trọng đắng nhẹ cho caramel, gianduja, praliné, milk chocolate hoặc white chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Café\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato, ice cream, affogato, smoothie bowl, yogurt bowl, granola hoặc đồ uống cacao\/cà phê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông tan như chocolate chip, nên giữ độ giòn và vị cacao rõ khi rắc lên sản phẩm hoàn thiện.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, breakfast granola, amenity chocolate, petits fours và garnish đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTạo cảm giác thủ công, tự nhiên và cao cấp hơn cho dessert mà không cần thao tác phức tạp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp sản xuất \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho chocolate bar, granola, bakery item, cookie line hoặc sản phẩm đóng gói cần texture cacao.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần kiểm soát độ ẩm và đóng kín sau khi mở để giữ độ giòn ổn định.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông số kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXuất xứ thương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBỉ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocoa Nibs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% nhân hạt cacao rang\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐặc tính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiòn, vị cacao rang, không ngọt, không tan như chocolate chip\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh nhỏ không đồng nhất, khoảng 2–4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTexture, decoration, baking inclusion, chocolate bar, gelato, ice cream, granola, drinks\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031704\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLưu ý: Thông tin kỹ thuật nên được đối chiếu thêm với bao bì thực tế hoặc spec sheet của từng lô hàng khi cần dùng cho hồ sơ QA, R\u0026amp;D hoặc sản xuất quy mô lớn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eChocolate bar \/ Bark\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eRắc lên mặt chocolate đã temper hoặc trộn một phần vào nền chocolate.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhối tốt với dark, milk, white, Gold hoặc Ruby tuỳ profile vị.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eCookies \/ Brownies\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrộn vào bột ở công đoạn cuối hoặc rải trên mặt trước khi nướng.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTạo vị cacao đắng nhẹ và texture giòn rõ; không thay thế chocolate chip nếu cần vị ngọt.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eRắc lên mặt hoặc trộn nhẹ vào gelato\/ice cream sau khi quay.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eKiểm soát độ ẩm để giữ độ giòn tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eGranola \/ Yogurt bowl\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrộn với granola, hạt, trái cây khô hoặc dùng làm topping.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhù hợp menu ít ngọt, high-cacao hoặc healthy positioning.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eInfusion\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eNgâm trong sữa, kem hoặc syrup để chiết xuất hương cacao rang.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eLọc lại trước khi dùng nếu cần kết cấu mịn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocoa nibs không tan chảy như chocolate chip; dùng khi cần texture cacao giòn và vị đắng tự nhiên.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVì có vị đắng, nên test tỷ lệ dùng trong công thức ngọt nhẹ hoặc sản phẩm dành cho khẩu vị đại chúng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrộn vào bột hoặc sản phẩm ở công đoạn cuối nếu muốn giữ texture rõ hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐộ ẩm có thể làm nibs mềm dần; nên bảo quản kín và chỉ rắc lên sản phẩm ẩm\/lạnh gần thời điểm phục vụ nếu cần độ giòn tối đa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng làm topping cho đồ uống, nên cân nhắc kích thước và trải nghiệm khi uống.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eDark chocolate bar\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eRắc nibs lên mặt chocolate 811, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTăng vị cacao rang và texture nguyên bản.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eBrownie \/ Cookie\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrộn nibs với chocolate chunks, hạt rang hoặc muối biển.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCân bằng độ ngọt và tăng độ giòn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eGelato cacao\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eRắc nibs lên gelato socola, cà phê, caramel hoặc vanilla.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTạo crunch và vị cacao tự nhiên.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eEntremet \/ Mousse cake\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDùng làm garnish trên mặt bánh hoặc trộn vào lớp giòn\/praliné.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTạo điểm giòn và cảm giác thủ công.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eGranola \/ Yogurt bowl\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhối với yến mạch, hạt, trái cây khô, mật ong hoặc yogurt.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhù hợp menu breakfast, healthy hoặc café.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Cocoa Nibs\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e 811, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, hạt phỉ, óc chó, hạt dẻ cười, macadamia, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cam, chuối, cherry, mâm xôi, chà là, nho khô, mơ khô.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị:\u003c\/strong\u003e vanilla, quế, muối biển, ớt nhẹ, tiêu hồng, gừng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhác:\u003c\/strong\u003e cà phê espresso, caramel, mật ong, dừa, yogurt, granola, feuilletine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng Callebaut khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture cacao rang, không ngọt, không tan chảy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocoa Nibs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola chunks giữ hình cho cookies, muffin, brownies\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Chunks L\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola thanh cho pain au chocolat và croissant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Sticks\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture giòn phủ socola để trang trí nhanh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho praliné, entremet và bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocoa nibs \/ hạt cacao rang vụn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031704\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, gelato shop, café, khách sạn, nhà hàng, bếp sản xuất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGợi ý chọn quy cách:\u003c\/strong\u003e Quy cách 800g phù hợp cho topping, R\u0026amp;D, menu café\/gelato, chocolate bar, bakery và các ứng dụng cần texture cacao ở tần suất vừa phải.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn topping\/texture phù hợp cho menu bánh, chocolate, gelato hoặc đồ uống.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Cocoa nibs cần được giữ khô và tránh mùi mạnh. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao và tránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và mất độ giòn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông để gần nguồn nhiệt hoặc khu vực có nhiệt độ thay đổi đột ngột.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Cocoa Nibs dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để tạo texture giòn, vị cacao rang và trang trí cho chocolate bar, cookies, brownies, muffin, granola, gelato, ice cream, entremet, bonbon, truffle, plated dessert và đồ uống.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCocoa Nibs có ngọt không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông. Cocoa nibs là nhân hạt cacao rang vụn, có vị cacao đắng tự nhiên và không ngọt như chocolate chip.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCocoa Nibs có tan chảy khi nướng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông tan như chocolate chip hoặc couverture. Cocoa nibs giữ cấu trúc hạt cacao và tạo độ giòn\/đắng tự nhiên trong sản phẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Cocoa Nibs thay chocolate chips không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng nếu bạn muốn texture cacao đắng và không ngọt. Nếu muốn vị ngọt, chảy mềm hoặc cảm giác chocolate rõ hơn, nên dùng chocolate chip\/chunks hoặc couverture phù hợp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLàm sao giữ Cocoa Nibs giòn lâu hơn?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBảo quản kín, khô mát, tránh ẩm và mùi mạnh. Với sản phẩm ẩm hoặc lạnh, nên rắc gần thời điểm phục vụ nếu cần độ giòn tối đa.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41443022307411,"sku":"01031704","price":807840.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/bag-callebaut-100-callebaut-cocoa-nibs-hat-cacao-nguyen-chat-nghien-nho-powder-404.jpg?v=1719886774"},{"product_id":"callebaut-crispearls-collection-ngoc-trai-4-vi-800g","title":"Callebaut Crispearls Collection – Ngọc Trai Ngũ Cốc 4 Vị | Texture | 800g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Crispearls Collection – Ngọc trai ngũ cốc phủ socola cho trang trí, texture và dessert hiện đại\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Crispearls Collection\u003c\/strong\u003e là dòng viên ngũ cốc nướng giòn được phủ socola, dùng để tạo \u003cstrong\u003eđộ giòn, điểm nhấn thị giác và lớp hoàn thiện chuyên nghiệp\u003c\/strong\u003e cho bánh ngọt, entremet, dessert cup, gelato, ice cream, mousse, plated dessert và đồ uống. Với dạng viên tròn nhỏ, Crispearls giúp thao tác trang trí nhanh, đồng đều và dễ chuẩn hóa trong bếp chuyên nghiệp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, café và bếp sản xuất cần một topping vừa đẹp, vừa có texture. Bộ sưu tập gồm nhiều hương vị như \u003cstrong\u003esocola đen, socola sữa, socola trắng và caramel muối\u003c\/strong\u003e, giúp đầu bếp dễ chọn màu và profile vị phù hợp với từng menu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCrispearls \/ Ngọc trai ngũ cốc phủ socola\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKết cấu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLõi ngũ cốc nướng giòn, phủ socola bên ngoài\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí, topping, texture, garnish, dessert finishing\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen, socola sữa, socola trắng, caramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, gelato shop, café, khách sạn, nhà hàng, bếp sản xuất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Callebaut Crispearls?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMột topping giòn, tròn đều và dễ trang trí cho dessert hiện đại.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHoàn thiện nhanh entremet, tart, mousse cake, éclair, cupcake, gelato hoặc plated dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture giòn phủ socola nhưng không cần tự làm lớp giòn riêng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNhiều lựa chọn hương vị\/màu sắc để phối với dark, milk, white, caramel hoặc trái cây.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột SKU dễ chuẩn hóa cho buffet dessert, café, gelato bar hoặc sản xuất bánh theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Crispearls nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture để làm ganache, mousse, bonbon hoặc đổ khuôn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 823, W2, Gold hoặc Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola giữ hình khi nướng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Bake Stable Chunks hoặc Bake Stable Sticks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture cacao nguyên bản, không ngọt\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Cocoa Nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho praliné\/entremet\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pailette Feuilletine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhân loại hương vị \u0026amp; SKU\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHương vị\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý ứng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031723\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao rõ, màu nâu đậm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate dessert, mousse, tart, gelato, coffee dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031724\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa, cacao, caramel nhẹ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCupcake, mousse sữa, caramel dessert, buffet, kids-friendly menu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031725\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa kem, vanilla, màu sáng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit dessert, wedding cake, mousse trắng, plated dessert sáng màu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031726\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel, sữa, nốt mặn nhẹ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalted caramel dessert, Gold chocolate, banana, coffee, nut dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để trang trí entremet, mousse cake, tart, éclair, cupcake, macaron, dessert cup và bánh mousse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp sản phẩm hoàn thiện nhanh, có điểm giòn và hình ảnh cao cấp hơn khi trưng bày.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho chocolate bar, bark, bonbon decoration, truffle coating, mendiant hoặc gift box.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCrispearls tạo texture giòn và visual đồng đều mà không cần rang hạt hoặc làm lớp crunch riêng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Café\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato, ice cream, sundae, milkshake, affogato, yogurt bowl hoặc đồ uống đá xay.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRắc gần thời điểm phục vụ để giữ độ giòn tốt hơn, đặc biệt với sản phẩm ẩm hoặc lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petits fours, amenity chocolate và garnish đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team chuẩn hóa trang trí nhanh giữa nhiều outlet và nhiều món tráng miệng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp sản xuất \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho bánh ly, chocolate bar, snack phủ socola, dessert cup, frozen dessert hoặc sản phẩm đóng gói.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ giòn sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu Crispearls tiếp xúc lâu với mousse, kem hoặc môi trường ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên entremet, tart, éclair, cupcake hoặc mousse cake sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc sau cùng để giữ hình dạng đẹp và độ giòn tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm lớp topping hoặc lớp texture giữa các tầng kem\/mousse.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNếu tiếp xúc lâu với kem\/mousse ẩm, độ giòn có thể giảm theo thời gian.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên mặt hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ để giữ crunch rõ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate bar \/ Bark\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên mặt chocolate đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChọn vị Crispearls theo nền chocolate: dark, milk, white, Gold hoặc Ruby.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng như garnish cuối cùng để thêm texture và điểm nhấn hình ảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt ở vị trí khô hơn trên đĩa nếu cần giữ giòn lâu hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCrispearls là topping\/texture hoàn thiện, không phải chocolate couverture để làm ganache hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐể giữ độ giòn tốt nhất, nên tránh tiếp xúc lâu với môi trường quá ẩm, mousse lỏng hoặc kem mềm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trong dessert cup hoặc sản phẩm đóng gói, cần test thời gian giữ giòn theo công thức và điều kiện bảo quản thực tế.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới gelato\/ice cream, nên rắc gần thời điểm phục vụ hoặc để ở topping station khô ráo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐóng kín bao sau khi mở để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và mất độ giòn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể gợi ý\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng texture cacao và visual đồng màu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng nốt caramel và cảm giác giòn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFruit tart \/ berry dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng hoặc ruby nếu dùng SKU riêng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản màu sáng và vị sữa nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilk chocolate cupcake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDễ tiếp cận, phù hợp café và buffet.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCả 4 vị\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCho khách lựa chọn topping theo vị kem.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Crispearls\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 823, W2, Velvet, Gold, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, chuối, cam, chanh dây, xoài, cherry.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, hạt dẻ cười, macadamia, óc chó.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e caramel, cà phê, vanilla, yogurt, kem sữa, speculoos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMón lạnh:\u003c\/strong\u003e gelato, ice cream, sundae, milkshake, affogato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng texture Callebaut khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn phủ socola, trang trí nhanh, visual đồng đều\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture cacao rang, không ngọt, mộc mạc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocoa Nibs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho praliné, entremet, bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola chunks giữ hình khi nướng cho cookies\/muffin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Chunks\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola thanh cho pain au chocolat\/croissant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Sticks\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031723\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDessert cacao, mousse, tart, gelato, chocolate bar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031724\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCupcake, buffet, café dessert, milk chocolate menu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031725\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit dessert, mousse trắng, wedding cake, plated dessert sáng màu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031726\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel dessert, Gold chocolate, coffee, banana, nut dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGợi ý chọn biến thể:\u003c\/strong\u003e Chọn Socola đen cho vị cacao rõ; Socola sữa cho menu dễ tiếp cận; Socola trắng cho dessert sáng màu hoặc trái cây; Caramel muối cho caramel, cà phê, chuối, hạt và Gold chocolate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn topping\/texture phù hợp cho menu bánh, gelato, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Crispearls là sản phẩm nhạy nhiệt và dễ hút ẩm. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để giữ độ giòn của lõi ngũ cốc.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và mất độ giòn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Crispearls dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCrispearls dùng để trang trí và tạo texture giòn cho entremet, mousse cake, tart, cupcake, dessert cup, gelato, ice cream, chocolate bar, plated dessert và đồ uống.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls có giữ giòn khi trộn vào mousse hoặc kem không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể giữ giòn trong một thời gian nhất định, nhưng độ giòn phụ thuộc vào độ ẩm, công thức và thời gian tiếp xúc. Với sản phẩm ẩm hoặc lạnh, nên test shelf life trước khi sản xuất số lượng lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls có dùng để nướng được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị như nguyên liệu nướng chính. Nếu cần chocolate giữ hình khi nướng, nên chọn Bake Stable Chunks hoặc Bake Stable Sticks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls khác gì Cocoa Nibs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCrispearls là lõi ngũ cốc giòn phủ socola, có vị ngọt và visual đồng đều. Cocoa Nibs là mảnh cacao rang, không ngọt, vị đắng tự nhiên và mộc mạc hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn vị Crispearls nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSocola đen hợp dessert cacao\/cà phê; socola sữa hợp menu dễ tiếp cận; socola trắng hợp dessert trái cây hoặc sáng màu; caramel muối hợp caramel, hạt, chuối, cà phê và Gold chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Socola đen","offer_id":41445203214419,"sku":"01031723","price":702000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Socola sữa","offer_id":41445203247187,"sku":"01031724","price":709560.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Socola trắng","offer_id":41445203279955,"sku":"01031725","price":762480.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Caramel muối","offer_id":41445203312723,"sku":"01031726","price":896400.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/tui-mona-lisa-monalisa-crispearls-dark-chocolate-socola-dang-vien-ngoc-trai-381.jpg?v=1731563779"},{"product_id":"callebaut-pailette-feuilletine-vun-banh-quy-gion-2-5kg","title":"Callebaut Pailette Feuilletine – Vụn Bánh Quy Giòn | Praliné \u0026 Entremet | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Pailette Feuilletine – Vụn bánh quy giòn cho praliné, entremet, bonbon và lớp crunchy base\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e là vụn bánh quy mỏng kiểu Pháp, thường được dùng để tạo \u003cstrong\u003elớp giòn nhẹ, hương bơ nướng và texture tinh tế\u003c\/strong\u003e trong các món pastry, chocolate và dessert cao cấp. Sản phẩm phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, café và bếp sản xuất cần một nguyên liệu giòn sẵn dùng cho \u003cstrong\u003epraliné crunch, crunchy base, entremet, mousse cake, bonbon filling, chocolate bar, truffle coating và plated dessert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eĐiểm mạnh của Feuilletine là độ mỏng và độ giòn nhẹ, giúp tạo cảm giác “rắc” tinh tế hơn so với bánh quy vụn thông thường. Để giữ độ giòn tốt nhất, Feuilletine nên được phối với các nền giàu chất béo như \u003cstrong\u003esocola, bơ ca cao, praliné, gianduja hoặc nut paste\u003c\/strong\u003e, và cần hạn chế tiếp xúc trực tiếp lâu với nguyên liệu nhiều nước như kem tươi, sữa, fruit purée hoặc mousse lỏng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePailette Feuilletine \/ Fine Crumbled Biscuit Flakes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn bánh quy mỏng, nhẹ, giòn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơ nướng, caramel nhẹ, ngọt dịu, bánh quy giòn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCrunchy base, praliné crunch, entremet, bonbon filling, chocolate bar, truffle coating\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, café, bếp sản xuất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Callebaut Pailette Feuilletine?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003ePailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho entremet, mousse cake, tart hoặc petit gâteau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture giòn nhẹ trong praliné, gianduja, bonbon filling hoặc chocolate bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột nguyên liệu sẵn dùng để làm crunchy base nhanh và ổn định hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHương bơ nướng\/caramel nhẹ để tăng chiều sâu cho dessert chocolate, caramel, hạt hoặc cà phê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture tinh tế hơn bánh quy vụn thông thường cho các sản phẩm pastry cao cấp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Feuilletine nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn phủ socola, rắc trực tiếp lên dessert hoặc gelato\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture cacao rang, không ngọt, mộc mạc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut Cocoa Nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola giữ hình khi nướng cho cookies hoặc muffin\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Bake Stable Chunks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola thanh cho pain au chocolat hoặc croissant\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Bake Stable Sticks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture cho ganache, mousse hoặc bonbon shell\u003c\/strong\u003e → chọn Callebaut 811, 823, W2, Gold hoặc Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho lớp crunchy base của entremet, mousse cake, tart, petit gâteau và bánh nhiều tầng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhối với praliné, socola tan chảy hoặc gianduja để tạo lớp giòn tách biệt giữa mousse, biscuit và insert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng trong nhân bonbon, chocolate bar, bark, gianduja crunch, praline crunch hoặc truffle coating.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFeuilletine tạo độ giòn mỏng, nhẹ, phù hợp với nhân hạt phỉ, hạnh nhân, caramel, cà phê và socola sữa\/đen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho plated dessert, buffet dessert, petits fours, afternoon tea và dessert cup cần lớp texture giòn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo độ giòn chuyên nghiệp mà không cần tự nướng và nghiền crêpes dentelles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho bánh ly, tart mini, mousse cup, chocolate bar, praline cake hoặc dessert bán kèm cà phê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhối tốt với caramel, hạt rang, chocolate, coffee cream và vanilla cream.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp sản xuất \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho sản xuất entremet, praline crunch, chocolate bar hoặc dessert cup theo mẻ lớn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần chuẩn hóa tỷ lệ Feuilletine với chocolate\/praliné để giữ độ giòn và độ kết dính ổn định giữa các mẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông số kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXuất xứ thương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBỉ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePailette Feuilletine \/ Fine Crumbled Biscuit Flakes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn bánh quy mỏng, nhẹ, giòn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơ nướng, caramel nhẹ, ngọt dịu, bánh quy giòn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCrunchy base, praliné crunch, entremet, bonbon filling, chocolate bar, truffle coating, decoration\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031789\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLưu ý: Thông tin kỹ thuật, thành phần và dị ứng nên được đối chiếu thêm với bao bì thực tế hoặc spec sheet của từng lô hàng khi cần dùng cho hồ sơ QA, R\u0026amp;D hoặc sản xuất quy mô lớn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eCrunchy base cho entremet\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrộn Feuilletine với socola tan chảy, praliné hoặc gianduja rồi cán mỏng thành lớp đế.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTránh trộn trực tiếp với kem tươi, sữa hoặc fruit purée nếu muốn giữ giòn lâu hơn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eBonbon filling\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhối Feuilletine vào nhân praliné, gianduja hoặc ganache giàu chất béo.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTest shelf life vì độ ẩm trong nhân có thể làm giảm độ giòn theo thời gian.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eChocolate bar \/ Bark\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eTrộn hoặc rắc vào chocolate đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003ePhù hợp với dark, milk, Gold, gianduja và caramel chocolate.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eTruffle coating\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDùng làm lớp áo ngoài cho truffle hoặc chocolate bite.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eÁo ngoài nên được dùng gần thời điểm hoàn thiện để giữ texture tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eDùng như crumble giòn hoặc lớp texture dưới mousse\/cream.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eĐặt ở vùng ít ẩm hơn trên đĩa nếu cần giữ giòn khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFeuilletine rất nhạy với độ ẩm; cần bảo quản kín và tránh môi trường ẩm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐể giữ độ giòn tốt hơn, nên bọc Feuilletine bằng chất béo như socola, bơ ca cao, praliné, gianduja hoặc nut paste.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên trộn trực tiếp lâu với nguyên liệu nhiều nước như sữa, kem tươi, fruit purée, mứt hoặc mousse lỏng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trong nhân bonbon hoặc dessert cup, nên test shelf life thực tế vì độ giòn sẽ phụ thuộc vào độ ẩm của công thức.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrộn nhẹ tay để tránh làm vụn Feuilletine quá nhỏ, nhất là khi cần texture rõ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHazelnut praliné crunch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrộn Feuilletine với praliné hạt phỉ và socola sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp giòn cổ điển cho entremet và bonbon.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm lớp đế giòn giữa biscuit và mousse.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản texture rõ trong từng lát bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBonbon nhân giòn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối vào gianduja hoặc praliné trước khi bơm nhân.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo cảm giác bất ngờ khi cắn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate bar thủ công\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrộn vào milk\/dark chocolate cùng hạt rang hoặc caramel.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo thanh chocolate giòn, dễ bán trong gift box.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng như crumble giòn với kem, mousse, sauce hoặc trái cây.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng texture mà không cần nướng crumble riêng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 823, W2, Velvet, Gold, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNut paste \/ praliné:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, hạt dẻ cười, gianduja, almond praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e mâm xôi, chuối, cam, lê, táo, cherry, chanh dây.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e caramel, coffee cream, vanilla, speculoos, bơ nâu, mật ong.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture khác:\u003c\/strong\u003e hạt rang, Cocoa Nibs, Crispearls, caramelized nuts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng texture Callebaut khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho praliné, entremet, bonbon và crunchy base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn phủ socola, trang trí nhanh, visual đồng đều\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture cacao rang, không ngọt, mộc mạc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocoa Nibs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola chunks giữ hình khi nướng cho cookies\/muffin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Chunks\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola thanh cho pain au chocolat\/croissant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBake Stable Sticks\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn bánh quy giòn \/ biscuit flakes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031789\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, café, bếp sản xuất entremet\/bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGợi ý chọn quy cách:\u003c\/strong\u003e Quy cách 2.5kg phù hợp cho bếp chuyên nghiệp dùng thường xuyên cho crunchy base, praliné crunch, entremet, chocolate bar, bonbon filling và dessert cup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn texture phù hợp cho entremet, bonbon, chocolate bar hoặc plated dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Feuilletine là sản phẩm nhạy với độ ẩm và dễ hấp thụ mùi. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để giữ độ giòn của vụn bánh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và mất độ giòn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDùng dụng cụ khô, sạch khi lấy sản phẩm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pailette Feuilletine dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFeuilletine dùng để tạo lớp giòn cho praliné, entremet, mousse cake, bonbon filling, chocolate bar, truffle coating, plated dessert và crunchy base.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeuilletine có giữ giòn trong mousse hoặc kem không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nĐộ giòn phụ thuộc vào độ ẩm và thời gian tiếp xúc. Feuilletine giữ giòn tốt hơn khi được bọc trong nền giàu chất béo như socola, bơ ca cao, praliné hoặc gianduja. Nếu trộn trực tiếp với mousse\/kem nhiều nước, độ giòn có thể giảm nhanh hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeuilletine khác gì Crispearls?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFeuilletine là vụn bánh quy mỏng, phù hợp làm lớp crunchy base hoặc nhân giòn. Crispearls là viên ngũ cốc phủ socola, phù hợp rắc trang trí và tạo topping giòn đồng đều.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeuilletine có dùng để nướng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông phải ứng dụng chính. Feuilletine thường dùng sau nướng hoặc trong lớp giòn\/chocolate\/praliné. Nếu cần chocolate inclusion cho nướng, nên chọn Bake Stable Chunks hoặc Bake Stable Sticks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLàm sao giữ Feuilletine giòn lâu hơn?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBảo quản kín, khô mát và tránh ẩm. Trong công thức, nên bao bọc Feuilletine bằng socola, bơ ca cao, praliné hoặc nut paste và test shelf life thực tế trước khi sản xuất số lượng lớn.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42069747859539,"sku":"01031789","price":1132920.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/nhung-so-co-la-banh-quy-thanh-callebaut-fine-crumbled-biscuit-flakes-vun-min-159.jpg?v=1753951031"},{"product_id":"callebaut-crispearls-collection-4-vi-800g","title":"Callebaut Crispearls Collection – Ngọc Trai Ngũ Cốc 4 Vị | Texture | 800g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Crispearls Collection – Ngọc trai ngũ cốc phủ socola 4 vị cho topping, texture và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Crispearls Collection\u003c\/strong\u003e là bộ sưu tập ngọc trai ngũ cốc giòn phủ socola, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng và bếp R\u0026amp;D cần một topping nhỏ gọn nhưng tạo được \u003cstrong\u003etexture giòn, màu sắc đẹp và điểm nhấn chocolate\u003c\/strong\u003e cho món tráng miệng. Sản phẩm gồm bốn biến thể: \u003cstrong\u003eSocola đen, Socola sữa, Socola trắng và Caramel muối\u003c\/strong\u003e, giúp bếp chọn đúng hương vị cho từng menu bánh, kem, đồ uống, bonbon, chocolate bar hoặc dessert cup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMỗi viên Crispearls có lõi ngũ cốc nướng giòn và lớp phủ socola bên ngoài. Sản phẩm phù hợp để rắc lên \u003cstrong\u003eentremet, tart, mousse cake, éclair, cupcake, panna cotta, tiramisu cup, gelato, ice cream, sundae, milkshake, plated dessert, chocolate bar, bark và bonbon decoration\u003c\/strong\u003e. Để giữ độ giòn tốt hơn, nên dùng gần thời điểm phục vụ hoặc test thời gian giữ giòn nếu sản phẩm tiếp xúc lâu với mousse, kem, ganache hoặc môi trường ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCrispearls \/ Ngọc trai ngũ cốc phủ socola\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKết cấu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLõi ngũ cốc nướng giòn, phủ socola bên ngoài\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước tham khảo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhoảng 2–3mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen, Socola sữa, Socola trắng, Caramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTopping, texture, dessert finishing, chocolate bar, bonbon decoration, gelato, beverage garnish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhân loại biến thể \u0026amp; SKU\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eProfile vị\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý ứng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eSocola đen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e01031723\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCacao rõ, ít ngọt hơn, phù hợp dessert chocolate cổ điển.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eEntremet dark chocolate, mousse, tiramisu cup, coffee dessert, chocolate bar, bonbon.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eSocola sữa\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e01031724\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSữa, caramel nhẹ, dễ dùng cho nhiều nhóm khách.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eGelato, sundae, cupcake, dessert cup, bánh trẻ em, milk chocolate bar.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eSocola trắng\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e01031725\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eSữa, vanilla, màu sáng, dễ phối với trái cây và matcha.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eBerry dessert, matcha cake, cheesecake, panna cotta, wedding\/afternoon tea.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003eCaramel muối\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e01031726\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCaramel, bơ, muối nhẹ, màu vàng nâu ấm.\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003eCaramel dessert, banana cake, coffee drink, praline bar, gelato topping.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Callebaut Crispearls Collection?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCrispearls Collection\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMột bộ topping giòn nhiều vị để linh hoạt dùng cho bánh, kem, đồ uống và chocolate.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture nhỏ, tròn, dễ rắc và dễ định lượng cho dessert cup, gelato bar hoặc buffet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu sắc và hương vị khác nhau để phát triển menu theo mùa hoặc theo concept.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐiểm nhấn giòn cho mousse, cream, ganache, ice cream, milkshake hoặc plated dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột SKU collection giúp khách chọn biến thể phù hợp thay vì chỉ mua một vị riêng lẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Crispearls Collection nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture để làm ganache, mousse, bonbon shell hoặc chocolate bar\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 823, W2, Gold hoặc Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRuby Crispearls màu hồng và vị trái mọng\u003c\/strong\u003e → chọn riêng Ruby Crispearls nếu cần profile ruby.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho praliné\/entremet base\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pailette Feuilletine.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture cacao rang, không ngọt, mộc mạc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Cocoa Nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola giữ hình khi nướng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Bake Stable Chunks, Baking Drops hoặc Bake Stable Sticks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để trang trí entremet, tart, éclair, cupcake, mousse cake, macaron, dessert cup, cheesecake và panna cotta.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChọn màu và vị theo concept: dark cho chocolate\/coffee, white cho fruit\/matcha, caramel cho banana\/caramel, milk cho menu dễ tiếp cận.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho chocolate bar, bark, bonbon decoration, truffle coating, mendiant, gift box hoặc praline crunch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể rắc lên chocolate đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn để tạo texture và visual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Café\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato, ice cream, sundae, milkshake, affogato, smoothie bowl, whipped cream hoặc milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên rắc gần thời điểm phục vụ để giữ crunch rõ hơn, đặc biệt với sản phẩm lạnh hoặc nhiều ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petit fours, chocolate amenity và dessert station.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team hoàn thiện món nhanh hơn với topping đồng đều, dễ chia khẩu phần và dễ phối màu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển dessert cup, snack phủ socola, chocolate bar, frozen dessert, topping pack hoặc sản phẩm theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ giòn, độ bám và màu sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu tiếp xúc lâu với mousse, cream hoặc tủ lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên entremet, tart, éclair, cupcake hoặc mousse cake sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc sau cùng để giữ hình dạng đẹp và độ giòn tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm lớp topping hoặc lớp texture giữa các tầng kem\/mousse.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNếu tiếp xúc lâu với nền ẩm, độ giòn có thể giảm theo thời gian.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên mặt hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ để giữ crunch rõ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate bar \/ Bark\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên mặt chocolate đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChọn biến thể theo nền chocolate và màu mong muốn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeverage garnish\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, frappe, mocha hoặc milkshake.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKiểm tra trải nghiệm khi uống vì hạt có texture giòn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCrispearls là topping\/texture hoàn thiện, không phải chocolate couverture để làm ganache hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì lớp phủ socola có thể chảy và lõi ngũ cốc có thể mất độ giòn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐộ giòn phụ thuộc vào độ ẩm, công thức nền, thời gian tiếp xúc và điều kiện bảo quản.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trong dessert cup, mousse, kem hoặc sản phẩm đóng gói, cần test shelf life và độ giòn theo công thức thật.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐóng kín bao sau khi mở để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và mất độ giòn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể gợi ý\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng texture và giữ tông vị cacao cổ điển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrawberry cheesecake cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo màu sáng, hợp vị sữa, vanilla và trái cây đỏ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanoffee \/ caramel tart\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng nốt caramel, bơ và muối nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilk chocolate gelato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDễ dùng, hợp nhiều nhóm khách và topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate gift bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối nhiều vị\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo visual đa màu và trải nghiệm nhiều texture.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Crispearls Collection\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 823, W2, Velvet W3, Gold, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, cherry, cam, chuối, lê, xoài, chanh dây.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, hạt phỉ, pistachio, pecan, dừa nạo, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, caramel, coffee, matcha, yogurt, cream cheese, mascarpone.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e mocha, frappe, milkshake, affogato, milk foam, hot chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng texture Callebaut khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBộ topping giòn 4 vị: dark, milk, white, caramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls Collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn màu hồng ruby, vị trái mọng chua ngọt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRuby Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLớp giòn kiểu Pháp cho praliné, entremet và bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePailette Feuilletine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture cacao rang, không ngọt, mộc mạc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocoa Nibs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn\/miếng socola trang trí bề mặt lớn hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms, Shavings hoặc Flakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031723\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDessert chocolate, coffee, tiramisu, chocolate bar, bonbon.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031724\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGelato, sundae, cupcake, dessert cup, topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031725\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBerry dessert, matcha, cheesecake, panna cotta, afternoon tea.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel muối\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031726\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel dessert, banana cake, coffee drink, praline, gelato.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn topping\/texture phù hợp cho menu bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Crispearls là sản phẩm nhạy nhiệt và dễ hút ẩm. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để giữ độ giòn của lõi ngũ cốc tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và mất độ giòn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông bảo quản gần nguồn nhiệt hoặc nơi có nhiệt độ thay đổi đột ngột.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Crispearls Collection dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí và tạo texture giòn cho entremet, mousse cake, tart, cupcake, dessert cup, gelato, ice cream, chocolate bar, plated dessert, đồ uống và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls có giữ giòn khi trộn vào mousse hoặc kem không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể giữ giòn trong một thời gian nhất định, nhưng độ giòn phụ thuộc vào độ ẩm, công thức, nhiệt độ và thời gian tiếp xúc. Với sản phẩm ẩm hoặc lạnh, nên test shelf life trước khi sản xuất số lượng lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls có dùng để nướng được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị như nguyên liệu nướng chính. Nếu cần chocolate giữ hình khi nướng, nên chọn Bake Stable Chunks, Baking Drops hoặc Bake Stable Sticks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhác gì Ruby Crispearls?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCrispearls Collection gồm các vị dark, milk, white và caramel muối. Ruby Crispearls là SKU riêng có màu hồng ruby và vị trái mọng chua ngọt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn vị nào cho menu café hoặc gelato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSocola sữa và caramel muối thường dễ dùng cho menu đại chúng; socola đen hợp coffee\/chocolate dessert; socola trắng hợp berry, matcha, cheesecake và dessert sáng màu.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Socola đen","offer_id":44176920674387,"sku":"01031723","price":702000.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"Socola sữa","offer_id":44176920707155,"sku":"01031724","price":709560.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Socola trắng","offer_id":44176920739923,"sku":"01031725","price":762480.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"Caramel muối","offer_id":44176920772691,"sku":"01031726","price":896400.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/tui-mona-lisa-monalisa-crispearls-dark-chocolate-socola-dang-vien-ngoc-trai-381.jpg?v=1731563779"},{"product_id":"callebaut-blossoms-dark-vun-socola-den-cuon","title":"Callebaut Blossoms Dark – Vụn Socola Đen Cuộn | Trang Trí","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Blossoms Dark – Vụn socola đen cuộn cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Dark\u003c\/strong\u003e là vụn socola đen dạng cuộn mỏng, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng và bếp R\u0026amp;D cần một topping trang trí tạo được \u003cstrong\u003ehiệu ứng chocolate rõ, màu nâu đen cổ điển và cảm giác hoàn thiện chuyên nghiệp\u003c\/strong\u003e. Những mảnh socola cuộn nhẹ giúp tăng chiều cao, độ phủ và cảm giác thủ công cho bánh kem, entremet, đồ uống, kem và plated dessert mà không cần tự bào socola tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc phủ lên \u003cstrong\u003ecake, entremet, mousse cake, Black Forest, tiramisu, éclair, tart, cupcake, gelato, ice cream, sundae, mocha, frappe, hot chocolate, truffle, bonbon, chocolate bar, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh socola rất mỏng, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao và nên thêm gần thời điểm phục vụ nếu sản phẩm tiếp xúc với kem, mousse, foam hoặc môi trường ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Blossoms \/ Vụn socola cuộn trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola mỏng, cuộn nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị chocolate sạch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ thành bánh, topping đồ uống, gelato, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg và 2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg: 01031926 \/ 2.5kg: 01031927\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Blossoms Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTopping socola đen dạng cuộn để trang trí nhanh cho bánh, kem, đồ uống và dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu nâu đen cổ điển phù hợp với chocolate cake, coffee dessert, tiramisu hoặc Black Forest.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHiệu ứng phủ thành bánh hoặc phủ mặt bánh có cảm giác đầy đặn hơn so với cốm nhỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mỏng, nhẹ, tan nhanh hơn các loại hạt giòn hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg cho nhu cầu vừa hoặc 2.5kg cho bếp dùng thường xuyên\/buffet\/production.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Blossoms Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola dạng mảnh lớn\/thô hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Chocolate Flakes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture để làm ganache, mousse, bonbon shell hoặc chocolate bar nền\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí màu sáng hoặc pastel\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White, Blossoms Strawberry hoặc White Crispearls.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc thành bánh kem, entremet, mousse cake, Black Forest, tiramisu, tart, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo vẻ ngoài chocolate đậm nhanh mà vẫn giữ cảm giác trang trí tự nhiên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, cappuccino, hot chocolate, frappe, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên rắc gần thời điểm phục vụ để hạn chế socola mềm\/chảy trên đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho gelato chocolate, vanilla, coffee, hazelnut, stracciatella, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để lâu trong môi trường ẩm hoặc tủ đông có ngưng tụ nếu muốn giữ hình dạng mảnh cuộn đẹp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với bột cacao, hạt rang, Crispearls hoặc flakes để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petit fours, cake display và dessert station.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team hoàn thiện món nhanh với topping socola có visual rõ và dễ chia khẩu phần.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert cup, topping pack, frozen dessert, drink garnish hoặc buffet dessert theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu tiếp xúc với cream, mousse, foam hoặc tủ lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mặt bánh kem, entremet, mousse cake hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn hoặc chảy do nhiệt tay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Blossoms lên lớp kem\/ganache quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền phủ nên đủ bám nhưng không quá ướt để mảnh cuộn giữ hình đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping bar hoặc rắc khi lên món.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm và ngưng tụ để giữ visual tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn nhẹ lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBlossoms là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để tempering hoặc làm ganache.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trên mousse, cream, foam hoặc sản phẩm lạnh, cần test độ bám và hình dạng sau thời gian trưng bày.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐóng kín bao sau khi mở để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn trong quá trình bảo quản.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ Blossoms Dark lên mặt và thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo visual chocolate cổ điển, hợp cherry và kem tươi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn dark chocolate cho đồ uống café.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc quanh viền hoặc làm lớp topping cuối.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng chiều cao visual và cảm giác hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle cacao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua Blossoms Dark hoặc phối với cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp vỏ ngoài bắt mắt hơn bột cacao đơn thuần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato chocolate, vanilla, coffee hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola mỏng, tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, cam, mâm xôi, dâu, chuối, lê, chanh dây.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, hạt phỉ, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e cà phê, vanilla, caramel, mascarpone, cream cheese, kem tươi, praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e espresso, mocha, hot chocolate, frappe, affogato, cold brew.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn mỏng cho phủ bánh, đồ uống, gelato và truffle finishing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn cho visual sáng màu, berry\/matcha\/cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn, dễ dùng cho menu đại chúng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola hoặc shavings lớn hơn cho visual rustic\/artisanal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlakes hoặc Shavings\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031926\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031927\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBếp sản xuất, buffet dessert, khách sạn, tiệm bánh dùng thường xuyên.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn decoration chocolate phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Blossoms là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm và ảnh hưởng visual bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí và hoàn thiện bánh kem, entremet, mousse cake, Black Forest, tiramisu, tart, đồ uống, gelato, truffle, chocolate bar, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Blossoms là sản phẩm trang trí dạng mảnh mỏng. Nếu cần chocolate để nấu chảy, tempering, ganache hoặc mousse, nên chọn couverture như 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark khác gì Dark Crispearls?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBlossoms Dark là vụn socola mỏng dạng cuộn, tạo hiệu ứng phủ và tan nhanh. Dark Crispearls có lõi ngũ cốc giòn, phù hợp khi cần texture crunch rõ hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Blossoms Dark cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn quy cách 1kg hay 2.5kg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuy cách 1kg phù hợp cho tiệm bánh, café, R\u0026amp;D hoặc nhu cầu vừa. Quy cách 2.5kg phù hợp hơn cho khách sạn, buffet dessert, bếp sản xuất hoặc đơn vị dùng topping thường xuyên.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44184304517203,"sku":"01031926","price":981720.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"2.5kg","offer_id":44184253694035,"sku":"01031927","price":2207520.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-blossoms-dark-vun-so-co-la-den-cuon-trang-tri-thuong-hang-sprinkles-nonpareils-758.jpg?v=1773824769"},{"product_id":"callebaut-blossoms-white-vun-socola-trang-cuon","title":"Callebaut Blossoms White – Vụn Socola Trắng Cuộn | Trang Trí","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Blossoms White – Vụn socola trắng cuộn cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms White\u003c\/strong\u003e là vụn socola trắng dạng cuộn mỏng, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng và bếp R\u0026amp;D cần một topping trang trí tạo được \u003cstrong\u003emàu trắng kem thanh lịch, vị sữa–vanilla nhẹ và hiệu ứng hoàn thiện sáng màu\u003c\/strong\u003e. Những mảnh socola cuộn nhẹ giúp tăng chiều cao, độ phủ và cảm giác mềm mại cho bánh kem, entremet, đồ uống, kem và plated dessert mà không cần tự bào socola tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc phủ lên \u003cstrong\u003ewedding cake, celebration cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, tart trái cây, éclair, cupcake, gelato, ice cream, sundae, white mocha, matcha latte, berry frappe, hot chocolate trắng, truffle, bonbon, chocolate bar, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh socola rất mỏng và sáng màu, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao, tránh ánh sáng mạnh và nên thêm gần thời điểm phục vụ nếu sản phẩm tiếp xúc với kem, mousse, foam, nhân trái cây hoặc môi trường ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Blossoms \/ Vụn socola cuộn trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhite Chocolate \/ Socola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola mỏng, cuộn nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrắng kem \/ ivory white\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, vanilla nhẹ, ngọt dịu, hậu vị bơ cacao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ thành bánh, topping đồ uống, gelato, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg và 2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg: 01031928 \/ 2.5kg: 01031927\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Blossoms White?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTopping socola trắng dạng cuộn để trang trí nhanh cho bánh, kem, đồ uống và dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu trắng kem cho wedding cake, celebration cake, cheesecake, panna cotta hoặc dessert sáng màu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHiệu ứng tương phản trên nền chocolate đen, red velvet, matcha, berry hoặc caramel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mỏng, nhẹ, tan nhanh hơn các loại hạt giòn hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg cho nhu cầu vừa hoặc 2.5kg cho bếp dùng thường xuyên\/buffet\/production.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Blossoms White nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc White Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola dạng mảnh lớn\/thô hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Chocolate Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture trắng để làm ganache, mousse, bonbon shell hoặc chocolate bar nền\u003c\/strong\u003e → cân nhắc W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí màu đen\/cacao cổ điển\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark, Dark Crispearls hoặc Vermicelli Dark.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc thành wedding cake, celebration cake, cheesecake, mousse cake, tart trái cây, panna cotta, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo vẻ ngoài sáng màu, thanh lịch hoặc tương phản với nền bánh sẫm màu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho white mocha, matcha latte, berry frappe, vanilla milkshake, hot chocolate trắng, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên rắc gần thời điểm phục vụ để hạn chế socola mềm\/chảy trên đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho gelato vanilla, yogurt, berry, matcha, pistachio, mango, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để lâu trong môi trường ẩm hoặc tủ đông có ngưng tụ nếu muốn giữ hình dạng mảnh cuộn đẹp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với trái cây sấy, hạt rang, Crispearls hoặc ruby\/dark decoration để tạo nhiều tầng màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petit fours, cake display, dessert station và wedding\/event dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team hoàn thiện món nhanh với topping socola sáng màu, dễ chia khẩu phần và dễ phối concept.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert cup, topping pack, frozen dessert, drink garnish hoặc buffet dessert theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ chảy, màu và hình dạng sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu tiếp xúc với cream, mousse, fruit filling, foam hoặc tủ lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mặt wedding cake, mousse cake, cheesecake hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn hoặc chảy do nhiệt tay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Blossoms lên lớp kem\/ganache trắng hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền phủ nên đủ bám nhưng không quá ướt để mảnh cuộn giữ hình đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, white mocha, frappe hoặc hot chocolate trắng.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping bar hoặc rắc khi lên món.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm và ngưng tụ để giữ visual tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn nhẹ lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám, màu và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBlossoms là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để tempering hoặc làm ganache.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola trắng dễ hấp thụ mùi và nhạy với ánh sáng; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trên mousse, cream, fruit filling, foam hoặc sản phẩm lạnh, cần test độ bám và hình dạng sau thời gian trưng bày.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWedding cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ Blossoms White lên mặt hoặc viền bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo visual trắng kem thanh lịch, dễ phối hoa\/trái cây.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatcha latte \/ matcha frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản trắng-xanh và vị sữa–vanilla nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc quanh viền hoặc làm lớp topping cuối.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với cream cheese, dâu, mâm xôi và việt quất.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng trên nền glaze hoặc mousse chocolate sẫm màu.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản trắng-đen rõ, tăng chiều cao visual.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua Blossoms White hoặc phối với berry powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp vỏ ngoài sáng màu và mềm mại hơn bột cacao.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms White\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e W2, Velvet W3, Ruby RB2, 811, 823, Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, việt quất, cherry, chanh dây, xoài, cam, lê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hạt phỉ, macadamia, dừa nạo, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, matcha, yogurt, cream cheese, mascarpone, panna cotta, caramel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e white mocha, matcha latte, hot chocolate trắng, berry frappe, vanilla milkshake.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn cho bánh sáng màu, wedding cake, berry\/matcha\/cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn cho chocolate cake, coffee dessert và Black Forest\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn, dễ dùng cho menu đại chúng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola hoặc shavings lớn hơn cho visual rustic\/artisanal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlakes hoặc Shavings\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031928\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031927\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBếp sản xuất, buffet dessert, khách sạn, tiệm bánh dùng thường xuyên.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn decoration chocolate phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Blossoms là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt, dễ vỡ và dễ hấp thụ mùi. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm và ảnh hưởng visual bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms White dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí và hoàn thiện wedding cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, tart trái cây, cupcake, đồ uống, gelato, truffle, chocolate bar, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Blossoms là sản phẩm trang trí dạng mảnh mỏng. Nếu cần chocolate trắng để nấu chảy, tempering, ganache hoặc mousse, nên chọn couverture như W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White khác gì White Crispearls?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBlossoms White là vụn socola trắng mỏng dạng cuộn, tạo hiệu ứng phủ và tan nhanh. White Crispearls có lõi ngũ cốc giòn, phù hợp khi cần texture crunch rõ hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Blossoms White cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn quy cách 1kg hay 2.5kg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuy cách 1kg phù hợp cho tiệm bánh, café, R\u0026amp;D hoặc nhu cầu vừa. Quy cách 2.5kg phù hợp hơn cho khách sạn, buffet dessert, bếp sản xuất hoặc đơn vị dùng topping thường xuyên.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44184268603475,"sku":"01031928","price":906120.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"2.5kg","offer_id":44184258412627,"sku":"01031927","price":2019600.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-blossoms-white-vun-so-co-la-trang-cuon-trang-tri-sprinkles-nonpareils-980.jpg?v=1773824775"},{"product_id":"callebaut-blossoms-milk-vun-socola-sua-cuon","title":"Callebaut Blossoms Milk – Vụn Socola Sữa Cuộn | Trang Trí","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Blossoms Milk – Vụn socola sữa cuộn cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Milk\u003c\/strong\u003e là vụn socola sữa dạng cuộn mỏng, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng và bếp R\u0026amp;D cần một topping trang trí có \u003cstrong\u003emàu nâu sữa dễ dùng, vị cacao dịu, sữa béo và vanilla nhẹ\u003c\/strong\u003e. Những mảnh socola cuộn giúp tăng chiều cao, độ phủ và cảm giác hoàn thiện cho bánh kem, entremet, đồ uống, kem và plated dessert mà không cần tự bào socola tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc phủ lên \u003cstrong\u003ecake, birthday cake, donut, cupcake, éclair, tart, mousse cake, cheesecake, waffle, pancake, gelato, ice cream, sundae, mocha, latte, frappe, milkshake, truffle, bonbon, chocolate bar, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh socola rất mỏng, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao và nên thêm gần thời điểm phục vụ nếu sản phẩm tiếp xúc với kem, mousse, foam, đồ uống nóng hoặc môi trường ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Blossoms \/ Vụn socola cuộn trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilk Chocolate \/ Socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola mỏng, cuộn nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu sữa \/ milk chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, cacao dịu, vanilla nhẹ, ngọt vừa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ thành bánh, topping đồ uống, gelato, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg và 2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg: 01031930 \/ 2.5kg: 01031927\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Blossoms Milk?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTopping socola sữa dạng cuộn để trang trí nhanh cho bánh, kem, đồ uống và dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu nâu sữa và vị cacao dịu, dễ tiếp cận cho nhiều nhóm khách hàng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHiệu ứng phủ thành bánh hoặc phủ mặt bánh mềm mại hơn so với cốm nhỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mỏng, nhẹ, tan nhanh hơn các loại hạt giòn hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg cho nhu cầu vừa hoặc 2.5kg cho bếp dùng thường xuyên\/buffet\/production.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Blossoms Milk nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Milk Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola dạng mảnh lớn\/thô hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Chocolate Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture sữa để làm ganache, mousse, bonbon shell hoặc chocolate bar nền\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 823 hoặc Power 41.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí màu trắng sáng hoặc dark chocolate cổ điển\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White hoặc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc thành birthday cake, mousse cake, cheesecake, tart, donut, cupcake, éclair, waffle và pancake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo vẻ ngoài socola sữa dễ tiếp cận cho sản phẩm trưng bày hoặc bán theo khẩu phần.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, latte, frappe, milkshake, hot chocolate, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên rắc gần thời điểm phục vụ để hạn chế socola mềm\/chảy trên đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho gelato vanilla, chocolate, banana, hazelnut, caramel, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để lâu trong môi trường ẩm hoặc tủ đông có ngưng tụ nếu muốn giữ hình dạng mảnh cuộn đẹp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với hạt rang, trái cây sấy, Crispearls hoặc dark\/white decoration để tạo nhiều tầng màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petit fours, cake display và dessert station.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team hoàn thiện món nhanh với topping socola sữa đồng đều, dễ chia khẩu phần và dễ phối concept.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert cup, topping pack, frozen dessert, drink garnish hoặc buffet dessert theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ chảy, màu và hình dạng sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu tiếp xúc với cream, mousse, foam hoặc tủ lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mặt birthday cake, mousse cake, cheesecake, cupcake hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn hoặc chảy do nhiệt tay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Blossoms lên lớp kem\/ganache\/buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền phủ nên đủ bám nhưng không quá ướt để mảnh cuộn giữ hình đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, latte, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping bar hoặc rắc khi lên món.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm và ngưng tụ để giữ visual tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn nhẹ lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám, màu và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBlossoms là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để tempering hoặc làm ganache.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trên mousse, cream, foam hoặc sản phẩm lạnh, cần test độ bám và hình dạng sau thời gian trưng bày.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐóng kín bao sau khi mở để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ Blossoms Milk lên mặt hoặc thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo visual socola sữa dễ tiếp cận, hợp nhiều nhóm khách.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha \/ chocolate latte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn socola sữa cho đồ uống café.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVanilla gelato sundae\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping cùng sauce chocolate hoặc caramel.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp socola mỏng, tan nhanh và dễ ăn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua Blossoms Milk hoặc phối với hạt rang.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp vỏ ngoài bắt mắt hơn topping đơn sắc.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate bark\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên nền chocolate đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng texture mỏng và visual nâu sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Milk\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 823, Power 41, 811, W2, Gold, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chuối, dâu, mâm xôi, cherry, lê, táo, xoài, cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, dừa nạo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, caramel, coffee, yogurt, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e mocha, latte, frappe, milkshake, hot chocolate, affogato, milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn, dễ dùng cho bánh, đồ uống, kem và menu đại chúng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn cho chocolate cake, coffee dessert và Black Forest\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn cho wedding cake, berry\/matcha\/cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola hoặc shavings lớn hơn cho visual rustic\/artisanal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlakes hoặc Shavings\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031930\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031927\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBếp sản xuất, buffet dessert, khách sạn, tiệm bánh dùng thường xuyên.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn decoration chocolate phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Blossoms là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt, dễ vỡ và dễ hấp thụ mùi. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm và ảnh hưởng visual bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Milk dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí và hoàn thiện birthday cake, cupcake, donut, mousse cake, cheesecake, waffle, pancake, đồ uống, gelato, truffle, chocolate bar, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Blossoms là sản phẩm trang trí dạng mảnh mỏng. Nếu cần chocolate sữa để nấu chảy, tempering, ganache hoặc mousse, nên chọn couverture như 823 hoặc Power 41.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk khác gì Milk Crispearls?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBlossoms Milk là vụn socola sữa mỏng dạng cuộn, tạo hiệu ứng phủ và tan nhanh. Milk Crispearls có lõi ngũ cốc giòn, phù hợp khi cần texture crunch rõ hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Blossoms Milk cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn quy cách 1kg hay 2.5kg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuy cách 1kg phù hợp cho tiệm bánh, café, R\u0026amp;D hoặc nhu cầu vừa. Quy cách 2.5kg phù hợp hơn cho khách sạn, buffet dessert, bếp sản xuất hoặc đơn vị dùng topping thường xuyên.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44184269914195,"sku":"01031930","price":895320.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"2.5kg","offer_id":44184269946963,"sku":"01031927","price":1991520.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-blossoms-milk-vun-so-co-la-sua-cuon-trang-tri-thuong-hang-sprinkles-nonpareils-813.jpg?v=1773824780"},{"product_id":"callebaut-blossoms-caramel-vun-socola-cuon-1kg","title":"Callebaut Blossoms Caramel – Vụn Socola Cuộn Vị Caramel | Trang Trí | 1kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Blossoms Caramel – Vụn socola cuộn vị caramel cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Caramel\u003c\/strong\u003e là vụn socola dạng cuộn mỏng vị caramel, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng và bếp R\u0026amp;D cần một topping trang trí có \u003cstrong\u003emàu vàng nâu ấm, vị caramel–sữa–đường nâu và hiệu ứng hoàn thiện khác biệt\u003c\/strong\u003e. Những mảnh socola cuộn nhẹ giúp tăng chiều cao, độ phủ và điểm nhấn màu caramel cho bánh kem, entremet, đồ uống, kem và plated dessert mà không cần tự bào socola tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc phủ lên \u003cstrong\u003ecaramel cake, banana cake, tart hạt, cheesecake, mousse cake, éclair, cupcake, waffle, pancake, gelato, ice cream, sundae, caramel macchiato, toffee nut latte, frappe, milkshake, truffle, bonbon, chocolate bar, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh socola rất mỏng, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao và nên thêm gần thời điểm phục vụ nếu sản phẩm tiếp xúc với kem, mousse, foam, đồ uống nóng hoặc môi trường ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Blossoms \/ Vụn socola cuộn trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola mỏng, cuộn nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVàng nâu \/ amber caramel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel, sữa béo, đường nâu, butterscotch nhẹ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ thành bánh, topping đồ uống, gelato, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031932\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Blossoms Caramel?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eBlossoms Caramel\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTopping dạng cuộn màu caramel để trang trí nhanh cho bánh, kem, đồ uống và dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị caramel, sữa và đường nâu cho menu banana, coffee, nut, caramel hoặc mùa lễ hội.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHiệu ứng phủ thành bánh hoặc phủ mặt bánh ấm màu hơn so với white\/milk\/dark Blossoms.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mỏng, nhẹ, tan nhanh hơn các loại hạt giòn hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg phù hợp cho R\u0026amp;D, menu theo mùa, café, tiệm bánh hoặc bếp dùng tần suất vừa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Blossoms Caramel nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc vị caramel muối\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Gold Salted Caramel Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola caramel couverture để làm ganache, mousse, bonbon shell hoặc chocolate bar nền\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli hoặc các dòng sprinkles phù hợp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí màu trắng, sữa hoặc đen cổ điển\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White, Blossoms Milk hoặc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola dạng mảnh lớn\/thô hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Chocolate Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc thành caramel cake, banana cake, mousse cake, cheesecake, tart hạt, donut, cupcake, éclair, waffle và pancake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo vẻ ngoài màu caramel ấm cho sản phẩm trưng bày hoặc menu theo mùa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho caramel macchiato, toffee nut latte, mocha, frappe, milkshake, hot chocolate, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên rắc gần thời điểm phục vụ để hạn chế socola mềm\/chảy trên đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho gelato caramel, vanilla, banana, coffee, hazelnut, salted caramel, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để lâu trong môi trường ẩm hoặc tủ đông có ngưng tụ nếu muốn giữ hình dạng mảnh cuộn đẹp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với hạt rang, trái cây sấy, Gold Crispearls hoặc dark\/white decoration để tạo nhiều tầng màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petit fours, cake display, dessert station và seasonal dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team hoàn thiện món nhanh với topping màu caramel đồng đều, dễ chia khẩu phần và dễ phối concept.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert cup, topping pack, frozen dessert, drink garnish hoặc buffet dessert theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ chảy, màu và hình dạng sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu tiếp xúc với cream, mousse, foam hoặc tủ lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mặt caramel cake, banana cake, mousse cake, cheesecake hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn hoặc chảy do nhiệt tay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Blossoms lên lớp kem\/ganache\/buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền phủ nên đủ bám nhưng không quá ướt để mảnh cuộn giữ hình đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, caramel macchiato, latte, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping bar hoặc rắc khi lên món.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm và ngưng tụ để giữ visual tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn nhẹ lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám, màu và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBlossoms là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để tempering hoặc làm ganache.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị caramel và màu vàng nâu có thể bị ảnh hưởng nếu bảo quản gần nhiệt, ánh sáng mạnh, độ ẩm cao hoặc nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trên mousse, cream, foam hoặc sản phẩm lạnh, cần test độ bám và hình dạng sau thời gian trưng bày.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanoffee \/ banana cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ Blossoms Caramel lên mặt hoặc viền bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng màu caramel ấm và vị đường nâu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel macchiato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn caramel cho đồ uống café.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHazelnut gelato sundae\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping cùng sauce caramel hoặc chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với hạt phỉ, vanilla và caramel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle caramel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua Blossoms Caramel hoặc phối với hạt rang.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp vỏ ngoài màu caramel bắt mắt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate bark seasonal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên nền chocolate đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng visual vàng nâu và cảm giác seasonal.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Caramel\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e Gold, 823, Power 41, 811, W2, Velvet W3.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chuối, táo, lê, xoài, dứa, cam, chanh dây.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pecan, óc chó, macadamia, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e caramel, coffee, vanilla, brown butter, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e caramel macchiato, toffee nut latte, mocha, frappe, milkshake, affogato, hot chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola cuộn vị caramel cho bánh, đồ uống, kem và menu seasonal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn, dễ dùng cho menu đại chúng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn cho wedding cake, berry\/matcha\/cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn cho chocolate cake, coffee dessert và Black Forest\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn caramel muối có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGold Salted Caramel Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola caramel couverture để làm ganache, mousse hoặc coating\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Gold\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola cuộn vị caramel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031932\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, seasonal menu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn decoration chocolate phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Blossoms là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt, dễ vỡ và dễ hấp thụ mùi. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm và ảnh hưởng visual bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Caramel dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí và hoàn thiện caramel cake, banana cake, tart hạt, mousse cake, cheesecake, donut, cupcake, waffle, pancake, đồ uống caramel, gelato, truffle, chocolate bar, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Caramel có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Blossoms là sản phẩm trang trí dạng mảnh mỏng. Nếu cần chocolate caramel để nấu chảy, tempering, ganache hoặc mousse, nên chọn Callebaut Gold couverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Caramel khác gì Gold Salted Caramel Crispearls?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBlossoms Caramel là vụn socola mỏng dạng cuộn, tạo hiệu ứng phủ và tan nhanh. Gold Salted Caramel Crispearls có lõi ngũ cốc giòn, phù hợp khi cần texture crunch rõ hơn và vị caramel muối.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Blossoms Caramel cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên dùng Blossoms Caramel với hương vị nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm hợp với chuối, táo, lê, hạt phỉ, hạnh nhân, pecan, caramel, coffee, vanilla, brown butter, cream cheese, mascarpone, praliné, caramel macchiato và affogato.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44184419500115,"sku":"01031932","price":952560.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-blossoms-caramel-vun-so-co-la-vi-cuon-trang-tri-1-0kg-sprinkles-nonpareils-744.jpg?v=1773824785"},{"product_id":"callebaut-blossoms-strawberry-vun-socola-dau-cuon-1kg","title":"Callebaut Blossoms Strawberry – Vụn Socola Vị Dâu Cuộn | Trang Trí | 1kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Blossoms Strawberry – Vụn socola cuộn vị dâu cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Strawberry\u003c\/strong\u003e là vụn socola dạng cuộn mỏng vị dâu, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng và bếp R\u0026amp;D cần một topping trang trí có \u003cstrong\u003emàu hồng pastel, vị dâu–sữa nhẹ và hiệu ứng hoàn thiện tươi sáng\u003c\/strong\u003e. Những mảnh socola cuộn nhẹ giúp tăng chiều cao, độ phủ và điểm nhấn màu hồng cho bánh kem, entremet, đồ uống, kem và plated dessert mà không cần tự bào hoặc tự tạo décor màu tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc phủ lên \u003cstrong\u003emousse dâu, berry tart, red velvet, cheesecake, cupcake, donut, éclair, panna cotta, yogurt dessert, gelato, ice cream, sundae, trà sữa dâu, berry frappe, smoothie, mocktail, truffle, bonbon, chocolate bar, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh socola rất mỏng và có màu sáng, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao, tránh ánh sáng trực tiếp và nên thêm gần thời điểm phục vụ nếu sản phẩm tiếp xúc với kem, mousse, nhân trái cây, foam hoặc môi trường ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Blossoms \/ Vụn socola cuộn trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStrawberry \/ Dâu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola mỏng, cuộn nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHồng pastel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDâu, sữa, vanilla nhẹ, ngọt dịu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ thành bánh, topping đồ uống, gelato, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031933\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Blossoms Strawberry?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eBlossoms Strawberry\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTopping dạng cuộn màu hồng để trang trí nhanh cho bánh, kem, đồ uống và dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị dâu–sữa nhẹ cho menu berry, cheesecake, yogurt, red velvet, Valentine hoặc celebration cake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHiệu ứng màu hồng pastel để tạo tương phản với nền trắng, chocolate đen, matcha hoặc trái cây đỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mỏng, nhẹ, tan nhanh hơn các loại hạt giòn hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg phù hợp cho R\u0026amp;D, menu theo mùa, café, tiệm bánh hoặc bếp dùng tần suất vừa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Blossoms Strawberry nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc màu hồng\/vị ruby\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Ruby Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola ruby couverture để làm ganache, mousse, bonbon shell hoặc chocolate bar nền\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí màu trắng, sữa, caramel hoặc đen cổ điển\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White, Blossoms Milk, Blossoms Caramel hoặc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli hoặc các dòng sprinkles phù hợp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola dạng mảnh lớn\/thô hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Chocolate Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc thành mousse dâu, berry tart, red velvet, cheesecake, cupcake, donut, éclair, panna cotta và celebration cake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo vẻ ngoài màu hồng cho sản phẩm trưng bày, bánh sinh nhật, Valentine hoặc dessert theo mùa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho trà sữa dâu, berry frappe, strawberry milk, smoothie, mocktail, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên rắc gần thời điểm phục vụ để hạn chế socola mềm\/chảy trên đồ uống nóng, foam ẩm hoặc đồ uống đá xay.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho gelato strawberry, yogurt, vanilla, berry, ruby, cheesecake, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để lâu trong môi trường ẩm hoặc tủ đông có ngưng tụ nếu muốn giữ hình dạng mảnh cuộn đẹp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Ruby RB2, W2, trái cây sấy, Crispearls hoặc dark\/white decoration để tạo nhiều tầng màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petit fours, cake display, dessert station và event dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team hoàn thiện món nhanh với topping màu hồng, dễ chia khẩu phần và dễ phối concept.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert cup, topping pack, frozen dessert, drink garnish hoặc buffet dessert theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ chảy, màu và hình dạng sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu tiếp xúc với cream, mousse, fruit filling, foam hoặc tủ lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mặt mousse dâu, cheesecake, cupcake, panna cotta hoặc celebration cake sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn hoặc chảy do nhiệt tay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Blossoms lên lớp kem\/ganache\/buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền phủ nên đủ bám nhưng không quá ướt để mảnh cuộn giữ hình đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, trà sữa dâu, berry frappe, smoothie hoặc milkshake.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với foam ẩm hoặc đồ uống đá xay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping bar hoặc rắc khi lên món.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm và ngưng tụ để giữ visual tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn nhẹ lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám, màu và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBlossoms là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để tempering hoặc làm ganache.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu hồng có thể bị ảnh hưởng nếu bảo quản gần nhiệt, ánh sáng mạnh, độ ẩm cao hoặc nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trên mousse, cream, fruit filling, foam hoặc sản phẩm lạnh, cần test độ bám và hình dạng sau thời gian trưng bày.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrawberry cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ Blossoms Strawberry lên mặt hoặc viền bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo màu hồng pastel và vị dâu–sữa nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry frappe \/ strawberry milk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn màu hồng cho đồ uống lạnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValentine cupcake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên buttercream, ganache trắng hoặc cream cheese frosting.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp concept hồng, berry, vanilla và white chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRuby chocolate bark\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên nền Ruby RB2, W2 hoặc chocolate trắng đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo visual hồng và texture mỏng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle berry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua Blossoms Strawberry hoặc phối với berry powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp vỏ ngoài sáng màu và dễ nhận diện vị berry\/dâu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Strawberry\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e Ruby RB2, W2, Velvet W3, 811, 823, Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, việt quất, cherry, chanh dây, xoài, cam, lê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hạt phỉ, macadamia, dừa nạo, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, yogurt, cream cheese, mascarpone, panna cotta, cheesecake, matcha.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e trà sữa dâu, berry frappe, smoothie, strawberry milk, mocktail trái cây, hot chocolate trắng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola cuộn màu hồng vị dâu cho bánh, đồ uống, kem và event dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Strawberry\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn cho wedding cake, berry\/matcha\/cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn, dễ dùng cho menu đại chúng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn cho chocolate cake, coffee dessert và Black Forest\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn màu hồng, vị ruby, có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRuby Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola ruby couverture để làm ganache, mousse hoặc coating\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Ruby RB2\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola cuộn vị dâu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031933\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, seasonal\/event menu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn decoration chocolate phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Blossoms là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt, dễ vỡ và dễ hấp thụ mùi. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh ánh sáng trực tiếp để hỗ trợ giữ màu tốt hơn trong quá trình bảo quản.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm và ảnh hưởng visual bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần, màu và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Strawberry dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí và hoàn thiện mousse dâu, berry tart, red velvet, cheesecake, cupcake, donut, panna cotta, đồ uống dâu\/berry, gelato, truffle, chocolate bar, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Strawberry có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Blossoms là sản phẩm trang trí dạng mảnh mỏng. Nếu cần chocolate màu hồng để nấu chảy, tempering, ganache hoặc mousse, nên cân nhắc Ruby RB2 hoặc sản phẩm couverture phù hợp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Strawberry khác gì Ruby Crispearls?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBlossoms Strawberry là vụn socola mỏng dạng cuộn, tạo hiệu ứng phủ và tan nhanh. Ruby Crispearls có lõi ngũ cốc giòn, phù hợp khi cần texture crunch rõ hơn và màu hồng ruby.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Blossoms Strawberry cho đồ uống lạnh không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó. Có thể rắc lên whipped cream, milk foam, smoothie hoặc frappe, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm khi tiếp xúc lâu với foam hoặc đá xay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên dùng Blossoms Strawberry với hương vị nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm hợp với dâu, mâm xôi, việt quất, cherry, chanh dây, xoài, vanilla, yogurt, cream cheese, mascarpone, matcha, W2, Ruby RB2 và hot chocolate trắng.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44184420778067,"sku":"01031933","price":1038960.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-blossoms-strawberry-vun-so-co-la-vi-dau-tay-cuon-trang-tri-1-0kg-sprinkles-799.jpg?v=1773824791"},{"product_id":"callebaut-blossoms-marbled-vun-socola-cam-thach-cuon-1kg","title":"Callebaut Blossoms Marbled – Vụn Socola Cẩm Thạch Cuộn | Trang Trí | 1kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Blossoms Marbled – Vụn socola cẩm thạch cuộn cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Marbled\u003c\/strong\u003e là vụn socola dạng cuộn mỏng với hiệu ứng vân cẩm thạch trắng–đen, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng và bếp R\u0026amp;D cần một topping trang trí có \u003cstrong\u003eđộ tương phản màu rõ, vị cacao–sữa cân bằng và hiệu ứng hoàn thiện hiện đại\u003c\/strong\u003e. Những mảnh socola cuộn nhẹ giúp tăng chiều cao, độ phủ và điểm nhấn hai tông màu cho bánh kem, entremet, đồ uống, kem và plated dessert mà không cần tự bào hoặc phối hai loại socola tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc phủ lên \u003cstrong\u003echeesecake, chocolate cake, mousse cake, donut, tart, éclair, cupcake, panna cotta, tiramisu cup, gelato, ice cream, sundae, milkshake, frappe, hot chocolate, mocha, truffle, bonbon, chocolate bar, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh socola rất mỏng, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao và nên thêm gần thời điểm phục vụ nếu sản phẩm tiếp xúc với kem, mousse, foam, đồ uống nóng hoặc môi trường ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Blossoms \/ Vụn socola cuộn trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarbled \/ Cẩm thạch trắng–đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola mỏng, cuộn nhẹ, kích thước và vân màu không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVân trắng–đen \/ marbled dark-white\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao nhẹ, sữa, vanilla, ngọt vừa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ thành bánh, topping đồ uống, gelato, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031934\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Blossoms Marbled?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eBlossoms Marbled\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTopping dạng cuộn có hiệu ứng trắng–đen để trang trí nhanh cho bánh, kem, đồ uống và dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVisual hai tông màu cho cheesecake, chocolate cake, mousse cake, donut, tart hoặc buffet dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột lựa chọn trung tính hơn so với Blossoms Dark, White, Milk, Caramel hoặc Strawberry.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mỏng, nhẹ, tan nhanh hơn các loại hạt giòn hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg phù hợp cho R\u0026amp;D, café, tiệm bánh, khách sạn hoặc bếp dùng tần suất vừa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Blossoms Marbled nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Crispearls Collection, Minimix hoặc các dòng Crispearls riêng vị.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola couverture để làm ganache, mousse, bonbon shell hoặc chocolate bar nền\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 823, W2, Velvet W3 hoặc Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí một màu rõ ràng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark, White, Milk, Caramel hoặc Strawberry.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm socola nhỏ để phủ đều kiểu sprinkles\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli hoặc các dòng sprinkles phù hợp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola dạng mảnh lớn\/thô hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Chocolate Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc thành cheesecake, chocolate cake, mousse cake, donut, cupcake, éclair, tart, panna cotta và celebration cake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo visual tương phản trắng–đen mà vẫn giữ profile chocolate dễ tiếp cận.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên rắc gần thời điểm phục vụ để hạn chế socola mềm\/chảy trên đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho gelato chocolate, vanilla, stracciatella, coffee, hazelnut, cheesecake, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để lâu trong môi trường ẩm hoặc tủ đông có ngưng tụ nếu muốn giữ hình dạng mảnh cuộn đẹp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Crispearls, hạt rang, trái cây sấy hoặc bột cacao để tạo nhiều tầng texture và màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, afternoon tea, petit fours, cake display và dessert station.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team hoàn thiện món nhanh với topping hai tông màu, dễ chia khẩu phần và dễ phối với nhiều nền dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert cup, topping pack, frozen dessert, drink garnish hoặc buffet dessert theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ chảy, màu và hình dạng sau thời gian bảo quản, đặc biệt nếu tiếp xúc với cream, mousse, foam hoặc tủ lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mặt cheesecake, mousse cake, chocolate cake, donut hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn hoặc chảy do nhiệt tay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Blossoms lên lớp kem\/ganache\/buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền phủ nên đủ bám nhưng không quá ướt để mảnh cuộn giữ hình đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe, milkshake hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm topping bar hoặc rắc khi lên món.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm và ngưng tụ để giữ visual tốt hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn nhẹ lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám, màu và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBlossoms là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để tempering hoặc làm ganache.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVân màu cẩm thạch có thể khác nhau giữa các mảnh; đây là đặc tính bình thường của sản phẩm trang trí dạng phối màu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng trên mousse, cream, foam hoặc sản phẩm lạnh, cần test độ bám và hình dạng sau thời gian trưng bày.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ Blossoms Marbled lên mặt hoặc viền bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản trắng–đen trên nền kem\/phô mai sáng màu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha \/ hot chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn chocolate hai màu cho đồ uống.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc quanh viền hoặc làm lớp topping cuối.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo visual hiện đại hơn so với topping một màu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle double chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua Blossoms Marbled hoặc phối với cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp vỏ ngoài hai màu, dễ nhận diện concept dark-white.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate bark\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên nền chocolate đã temper trước khi kết tinh hoàn toàn.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng texture mỏng và hiệu ứng marbled trên bề mặt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Marbled\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 823, W2, Velvet W3, Gold, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chuối, dâu, mâm xôi, cherry, lê, táo, xoài, cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, dừa nạo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, coffee, caramel, yogurt, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola cẩm thạch trắng–đen cho bánh, đồ uống, kem và dessert hiện đại\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Marbled\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn cho chocolate cake, coffee dessert và Black Forest\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn cho wedding cake, berry\/matcha\/cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn, dễ dùng cho menu đại chúng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola vị caramel hoặc dâu cho menu seasonal\/event\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Caramel hoặc Blossoms Strawberry\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls Collection hoặc Minimix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola cẩm thạch cuộn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031934\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, chocolatier, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, R\u0026amp;D, buffet dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn decoration chocolate phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Blossoms là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt, dễ vỡ và dễ hấp thụ mùi. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm và ảnh hưởng visual bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Blossoms Marbled dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí và hoàn thiện cheesecake, chocolate cake, mousse cake, donut, tart, éclair, cupcake, panna cotta, đồ uống, gelato, truffle, chocolate bar, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Marbled có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Blossoms là sản phẩm trang trí dạng mảnh mỏng. Nếu cần chocolate để nấu chảy, tempering, ganache hoặc mousse, nên chọn couverture như 811, 823, W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Marbled khác gì tự trộn Blossoms Dark và Blossoms White?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBlossoms Marbled có hiệu ứng vân trắng–đen trên từng mảnh, tạo visual cẩm thạch khác với việc trộn hai loại topping riêng lẻ. Tuy nhiên, nếu cần kiểm soát tỷ lệ màu đen\/trắng theo ý muốn, có thể phối riêng Blossoms Dark và Blossoms White.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Blossoms Marbled cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên dùng Blossoms Marbled với hương vị nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm hợp với cheesecake, vanilla, coffee, caramel, yogurt, mascarpone, chocolate, chuối, dâu, mâm xôi, hạt phỉ, hạnh nhân, mocha và hot chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44184467079251,"sku":"01031934","price":952560.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-blossoms-marbled-vun-so-co-la-cam-thach-cuon-trang-tri-1-0kg-sprinkles-745.jpg?v=1773824796"},{"product_id":"callebaut-snobinettes-cups-dark-chen-so-co-la-den-trang-tri-v-d-ng-petit-fours","title":"Callebaut Snobinettes Cups Dark – Chén Socola Đen | Petit Fours \u0026 Tráng Miệng | 1.3kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Snobinettes Cups Dark – Chén socola đen đúc sẵn cho petit fours, nhân kem và tráng miệng mini\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Snobinettes Cups Dark\u003c\/strong\u003e là chén socola đen đúc sẵn, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, catering và bếp R\u0026amp;D cần một nền \u003cstrong\u003eready-to-fill\u003c\/strong\u003e để làm petit fours, mignardises, dessert mini và buffet dessert nhanh hơn. Với dáng chén nhỏ, thành có vân sọc và màu socola đen cổ điển, sản phẩm giúp bếp tạo món tráng miệng có cấu trúc rõ ràng mà không cần tự temper và đúc khuôn từng mẻ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSnobinettes Cups Dark phù hợp để bơm hoặc đặt nhân \u003cstrong\u003eganache, mousse, crémeux, whipped ganache, praline, caramel mềm, compote đặc, kem bơ, cream cheese, hạt rang, trái cây tươi hoặc garnish nhỏ\u003c\/strong\u003e. Vì đây là chén socola mỏng và nhạy nhiệt, cần thao tác nhẹ tay, tránh nhân quá nóng, quá lỏng hoặc quá ẩm nếu chưa test trước. Với nhân nhiều nước hoặc service kéo dài, nên kiểm tra độ ổn định của vỏ, độ bám nhân và thời gian trưng bày theo công thức thực tế.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Cups \/ Chén socola đúc sẵn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChén nhỏ, miệng loe nhẹ, thành có vân sọc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePetit fours, mignardises, ganache cup, mousse cup, buffet dessert, plated dessert, event catering\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.3kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031935\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, catering, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Snobinettes Cups Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eSnobinettes Cups Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChén socola đen đúc sẵn để bơm nhân nhanh cho petit fours, mignardises hoặc buffet dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNền ready-to-fill giúp giảm bước tempering và moulding trong các ca sản xuất hoặc service lớn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu socola đen cổ điển để phối với cream, trái cây, caramel, praline, cà phê hoặc hạt rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDessert mini có thể ăn trọn cả phần vỏ và phần nhân.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1.3kg phù hợp cho khách sạn, nhà hàng, catering, tiệm bánh hoặc bếp dùng theo mẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Snobinettes Cups Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để tự đúc khuôn, làm shell hoặc ganache\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân và áo phủ\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Truffle Shells Dark hoặc Truffle Shells Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChén socola tạo hình cánh hoa\/decor cao hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Marie José Cups Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécor thanh hoặc bút chì socola để dựng cấu trúc trên bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils Dark, White hoặc Marbled.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping rắc\/texture giòn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Crispearls, Blossoms, Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Catering\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho buffet dessert, petit fours, mignardises, coffee break, banquet, afternoon tea và plated dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần chuẩn bị nhiều phần dessert nhỏ có hình dạng ổn định và thao tác nhanh trong service.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để làm chocolate mousse cups, ganache cups, praline cups, fruit cream cups, tartlet-style dessert hoặc gift box mini.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Blossoms, Crispearls, cacao powder, nuts, fruit gel hoặc gold leaf để hoàn thiện bề mặt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng như vỏ chứa ganache, caramel mềm, praline, nut paste, liqueur ganache hoặc fruit pâte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ ẩm và độ ổn định của nhân trước khi đóng hộp hoặc trưng bày dài giờ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho dessert mini bán theo set, tasting plate, coffee pairing, chocolate flight hoặc seasonal dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp với mô hình cần tạo món nhỏ nhanh nhưng vẫn có cấu trúc ăn được.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển dessert cup mini, banquet dessert, amenity chocolate, gift box hoặc menu seasonal.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần kiểm tra độ bền vỏ, thời gian giữ form, độ thấm ẩm và khả năng vận chuyển theo điều kiện thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGanache cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm ganache đã nguội hoặc ở nhiệt độ phù hợp vào chén.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh nhân quá nóng vì có thể làm mềm hoặc biến dạng vỏ socola.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMousse \/ Crémeux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm mousse hoặc crémeux vào chén, làm lạnh theo quy trình.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ ẩm và thời gian trưng bày để tránh vỏ mềm nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFruit \/ Cream cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối cream, compote đặc, trái cây tươi và garnish nhỏ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVới nhân nhiều nước, nên có lớp barrier hoặc test thời gian service.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBuffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChuẩn bị chén đã bơm nhân và trang trí gần giờ phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh xếp chồng khi đã hoàn thiện để hạn chế vỡ hoặc lem décor.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGift box \/ Petit fours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoàn thiện bằng décor khô như Crispearls, Blossoms, nuts hoặc cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest va chạm, nhiệt độ và độ ẩm nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSnobinettes là chén socola đúc sẵn, không phải couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông bơm nhân quá nóng trực tiếp vào chén vì vỏ socola có thể mềm hoặc mất form.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nhân lỏng, nhân có nước tự do cao hoặc nhân trái cây acid, cần test độ thấm ẩm và thời gian giữ form.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác nhẹ tay, tránh nén mạnh hoặc va đập vì chén socola có thể vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản trong bao\/hộp kín, nơi khô mát, tránh nhiệt, ẩm và mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý nhân\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark ganache cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanache 811, orange zest, cacao nibs.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp petit fours và coffee pairing.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePraline cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHazelnut praline, feuilletine, milk chocolate cream.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo texture hạt và vị chocolate-nut dễ dùng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry cream cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMascarpone cream, berry compote đặc, Blossoms Strawberry.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản chocolate đen và trái cây đỏ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel mềm, ganache sữa, Gold Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp buffet dessert và menu caramel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCoffee mousse cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoffee mousse, whipped ganache, Dark Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp afternoon tea, banquet và plated dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Snobinettes Cups Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNhân \u0026amp; cream:\u003c\/strong\u003e ganache, mousse, crémeux, whipped ganache, praline, caramel, mascarpone, cream cheese.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cam, mâm xôi, dâu, cherry, chanh dây, lê, chuối, mơ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs, feuilletine.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/pairing:\u003c\/strong\u003e espresso, cold brew, rum nhẹ, whisky nhẹ, trà đen, Earl Grey.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng chocolate cups \/ shell khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen nhỏ để bơm nhân cho petit fours, buffet và mignardises\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSnobinettes Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen tạo hình cánh hoa, visual nổi bật hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarie José Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân và áo phủ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTruffle Shells Dark \/ Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate couverture để tự temper và đúc vỏ theo khuôn riêng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 823, W2 hoặc các dòng couverture phù hợp\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping trang trí bề mặt sau khi bơm nhân\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls, Blossoms, Flakes hoặc Shavings\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1.3kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen đúc sẵn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031935\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhách sạn, nhà hàng, catering, tiệm bánh, chocolatier, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn chocolate cups, shells và décor phù hợp cho banquet, buffet, petit fours hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate cups là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì vỏ socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc giảm độ giòn của vỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì chén có thể vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao\/hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Snobinettes Cups Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng làm chén socola đúc sẵn để bơm nhân ganache, mousse, crémeux, praline, caramel, cream, trái cây hoặc garnish cho petit fours, mignardises, buffet dessert và plated dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể bơm nhân lỏng vào Snobinettes không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng với một số nhân mềm hoặc bán lỏng sau khi test. Với nhân quá lỏng, quá nóng hoặc nhiều nước tự do, cần kiểm tra độ thấm ẩm, độ bền vỏ và thời gian service trước khi sản xuất số lượng lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSnobinettes có cần temper lại không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông. Đây là chén socola đúc sẵn, ready-to-fill. Chỉ cần bảo quản đúng và bơm nhân phù hợp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSnobinettes khác gì Truffle Shells?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSnobinettes là chén mở miệng để bơm hoặc đặt nhân và dùng như dessert mini. Truffle Shells là vỏ hình cầu dùng để bơm nhân, đóng miệng và áo phủ như truffle\/bonbon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên hoàn thiện Snobinettes bằng topping nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng Crispearls, Blossoms, cocoa powder, cacao nibs, hạt rang, trái cây tươi, fruit gel, gold leaf hoặc chocolate décor tùy concept món.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44185940820051,"sku":"01031935","price":2395440.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-snobinettes-cups-dark-chen-so-co-la-den-trang-tri-vo-dung-petit-fours-1-3kg-989.jpg?v=1773824801"},{"product_id":"callebaut-marie-jose-cups-dark-chen-socola-den","title":"Callebaut Marie José Cups Dark – Chén Socola Đen Hình Cánh Hoa | Petit Fours \u0026 Tráng Miệng","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Marie José Cups Dark – Chén socola đen hình cánh hoa cho petit fours, buffet và tráng miệng mini\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Marie José Cups Dark\u003c\/strong\u003e là chén socola đen đúc sẵn với phần miệng uốn lượn hình cánh hoa, phù hợp cho tiệm bánh, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, catering và bếp R\u0026amp;D cần một nền \u003cstrong\u003eready-to-fill\u003c\/strong\u003e có visual nổi bật hơn cho petit fours, mignardises, dessert mini và buffet dessert. Thiết kế cánh hoa giúp món tráng miệng có chiều cao và đường nét trang trí rõ ngay cả khi dùng nhân đơn giản như ganache, mousse, cream hoặc trái cây.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarie José Cups Dark phù hợp để bơm hoặc đặt nhân \u003cstrong\u003eganache, mousse, crémeux, whipped ganache, praline, caramel mềm, compote đặc, cream cheese, mascarpone cream, hạt rang, trái cây tươi hoặc garnish nhỏ\u003c\/strong\u003e. Vì đây là chén socola mỏng, phần miệng có chi tiết cánh hoa và nhạy với nhiệt, cần thao tác nhẹ tay, tránh nhân quá nóng, quá lỏng hoặc quá ẩm nếu chưa test trước. Với nhân nhiều nước hoặc service kéo dài, nên kiểm tra độ ổn định của vỏ, độ bám nhân và thời gian trưng bày theo công thức thực tế.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Cups \/ Chén socola đúc sẵn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChén nhỏ, miệng uốn lượn hình cánh hoa, thân trơn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePetit fours, mignardises, ganache cup, mousse cup, buffet dessert, plated dessert, event catering\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031936\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, catering, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Marie José Cups Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eMarie José Cups Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChén socola đen đúc sẵn có phần miệng cánh hoa cho petit fours, mignardises hoặc buffet dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNền ready-to-fill giúp giảm bước tempering và moulding trong các ca sản xuất hoặc service lớn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVisual nổi bật hơn chén socola trơn, phù hợp afternoon tea, banquet, wedding\/event dessert hoặc tasting plate.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu socola đen cổ điển để phối với cream, trái cây đỏ, caramel, praline, cà phê hoặc hạt rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDessert mini có thể ăn trọn cả phần vỏ và phần nhân.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Marie José Cups Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChén socola đen đơn giản, dễ thao tác hơn cho số lượng lớn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Snobinettes Cups Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân và áo phủ\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Truffle Shells Dark hoặc Truffle Shells Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để tự đúc khuôn, làm shell hoặc ganache\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécor thanh hoặc bút chì socola để dựng cấu trúc trên bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils Dark, White hoặc Marbled.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping rắc\/texture giòn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Crispearls, Blossoms, Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Catering\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho buffet dessert, petit fours, mignardises, banquet, wedding dessert, coffee break, afternoon tea và plated dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần chuẩn bị dessert nhỏ có hình dáng nổi bật mà vẫn thao tác nhanh trong service.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để làm mousse cups, ganache cups, praline cups, fruit cream cups, tartlet-style dessert hoặc gift box mini.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Blossoms, Crispearls, cacao powder, nuts, fruit gel hoặc gold leaf để hoàn thiện bề mặt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng như vỏ chứa ganache, caramel mềm, praline, nut paste, liqueur ganache hoặc fruit pâte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ ẩm và độ ổn định của nhân trước khi đóng hộp hoặc trưng bày dài giờ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho dessert mini bán theo set, tasting plate, coffee pairing, chocolate flight hoặc seasonal dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThiết kế cánh hoa giúp món nhỏ nhìn rõ điểm nhấn hơn trong quầy trưng bày hoặc set dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển dessert cup mini, banquet dessert, amenity chocolate, gift box hoặc menu seasonal.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần kiểm tra độ bền của phần cánh, thời gian giữ form, độ thấm ẩm và khả năng vận chuyển theo điều kiện thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGanache cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm ganache đã nguội hoặc ở nhiệt độ phù hợp vào chén.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh nhân quá nóng vì có thể làm mềm hoặc biến dạng vỏ socola.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMousse \/ Crémeux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm mousse hoặc crémeux vào chén, làm lạnh theo quy trình.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ ẩm và thời gian trưng bày để tránh vỏ mềm nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFruit \/ Cream cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối cream, compote đặc, trái cây tươi và garnish nhỏ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVới nhân nhiều nước, nên có lớp barrier hoặc test thời gian service.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBuffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChuẩn bị chén đã bơm nhân và trang trí gần giờ phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh xếp chồng khi đã hoàn thiện; phần cánh hoa cần thao tác nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGift box \/ Petit fours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoàn thiện bằng décor khô như Crispearls, Blossoms, nuts hoặc cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest va chạm, nhiệt độ và độ ẩm nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMarie José Cups là chén socola đúc sẵn, không phải couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông bơm nhân quá nóng trực tiếp vào chén vì vỏ socola có thể mềm hoặc mất form.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhần miệng cánh hoa mỏng hơn chén trơn, nên cần thao tác nhẹ khi lấy ra khỏi khay và khi bơm nhân.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nhân lỏng, nhân có nước tự do cao hoặc nhân trái cây acid, cần test độ thấm ẩm và thời gian giữ form.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản trong bao\/hộp kín, nơi khô mát, tránh nhiệt, ẩm, mùi mạnh và va đập.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý nhân\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark ganache flower cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanache 811, orange zest, cacao nibs.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp petit fours, coffee pairing và banquet dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry mousse cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaspberry mousse, berry compote đặc, Blossoms Strawberry.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản màu đỏ\/hồng với vỏ socola đen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePraline cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHazelnut praline, feuilletine, milk chocolate cream.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo texture hạt và vị chocolate-nut dễ dùng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel mềm, ganache sữa, Gold Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp buffet dessert và menu caramel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCoffee cream cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoffee mousse, whipped ganache, Dark Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp afternoon tea, banquet và plated dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Marie José Cups Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNhân \u0026amp; cream:\u003c\/strong\u003e ganache, mousse, crémeux, whipped ganache, praline, caramel, mascarpone, cream cheese.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e mâm xôi, dâu, cherry, cam, chanh dây, lê, chuối, mơ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs, feuilletine.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/pairing:\u003c\/strong\u003e espresso, cold brew, rum nhẹ, whisky nhẹ, trà đen, Earl Grey.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng chocolate cups \/ shell khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen hình cánh hoa cho petit fours, buffet và dessert có visual nổi bật\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarie José Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen nhỏ, dáng đơn giản hơn, dễ dùng cho số lượng lớn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSnobinettes Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân và áo phủ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTruffle Shells Dark \/ Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate couverture để tự temper và đúc vỏ theo khuôn riêng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 823, W2 hoặc các dòng couverture phù hợp\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping trang trí bề mặt sau khi bơm nhân\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls, Blossoms, Flakes hoặc Shavings\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen hình cánh hoa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031936\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhách sạn, nhà hàng, catering, tiệm bánh, chocolatier, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn chocolate cups, shells và décor phù hợp cho banquet, buffet, petit fours hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate cups là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì vỏ socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc giảm độ giòn của vỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì chén và phần miệng cánh hoa có thể vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao\/hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Marie José Cups Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng làm chén socola đúc sẵn hình cánh hoa để bơm nhân ganache, mousse, crémeux, praline, caramel, cream, trái cây hoặc garnish cho petit fours, mignardises, buffet dessert và plated dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarie José khác gì Snobinettes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMarie José có phần miệng uốn lượn hình cánh hoa, visual nổi bật hơn cho dessert cao cấp hoặc event. Snobinettes có dáng chén đơn giản hơn, phù hợp khi cần thao tác nhanh và dùng số lượng lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể bơm nhân lỏng vào Marie José không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng với một số nhân mềm hoặc bán lỏng sau khi test. Với nhân quá lỏng, quá nóng hoặc nhiều nước tự do, cần kiểm tra độ thấm ẩm, độ bền vỏ và thời gian service trước khi sản xuất số lượng lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarie José Cups có cần temper lại không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông. Đây là chén socola đúc sẵn, ready-to-fill. Chỉ cần bảo quản đúng và bơm nhân phù hợp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên hoàn thiện Marie José bằng topping nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng Crispearls, Blossoms, cocoa powder, cacao nibs, hạt rang, trái cây tươi, fruit gel, gold leaf hoặc chocolate décor tùy concept món.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44185949077587,"sku":"01031936","price":4962600.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-marie-jose-cups-dark-chen-so-co-la-den-tao-hinh-canh-hoa-decor-organization-517.jpg?v=1773824806"},{"product_id":"callebaut-pencils-dark-large-thanh-socola-den-900g","title":"Callebaut Pencils Dark Large – Thanh Socola Đen Trang Trí Size L | Decor | 900g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Pencils Dark Large – Thanh socola đen trang trí size L cho cake décor, entremet và plated dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils Dark Large\u003c\/strong\u003e là thanh socola đen trang trí dạng pencil size L, phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, catering và bếp R\u0026amp;D cần chi tiết décor có \u003cstrong\u003echiều dài, đường nét rõ và màu socola đen cổ điển\u003c\/strong\u003e. Sản phẩm giúp tạo viền bánh, điểm nhấn chiều cao, đường trang trí trên plated dessert, entremet, mousse cake, celebration cake và dessert buffet mà không cần tự temper, trải mỏng, cắt và cuộn socola tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePencils Dark Large phù hợp để đặt trên \u003cstrong\u003emousse cake, entremet, opera cake, chocolate cake, tiramisu, plated dessert, dessert cup, petit gâteau, buffet dessert, gelato display và chocolate gift presentation\u003c\/strong\u003e. Vì đây là décor socola mỏng, dài và nhạy nhiệt, cần thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt tay, tránh va đập, tránh đặt trên bề mặt còn nóng hoặc quá ẩm, và nên test độ bền nếu dùng cho giao hàng, buffet hoặc event service dài giờ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Pencils \/ Thanh socola trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge \/ size L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola dài, mảnh, dùng làm décor hoặc viền bánh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCake décor, entremet, mousse cake, plated dessert, petit gâteau, buffet dessert, chocolate display\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031937\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, catering, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Pencils Dark Large?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCallebaut Pencils Dark Large\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThanh socola đen dài để tạo viền bánh, chiều cao hoặc đường décor rõ trên dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécor ready-to-use giúp giảm thời gian tự temper, cắt và định hình socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu dark chocolate cổ điển để phối với chocolate cake, coffee dessert, berry, caramel, nut hoặc vanilla cream.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChi tiết trang trí có hình dạng đều hơn so với tự cắt thủ công trong service nhiều phần.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiải pháp décor phù hợp cho cake display, buffet dessert, plated dessert và entremet production.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Pencils Dark Large nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThanh socola trắng để tạo tương phản sáng màu\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils White X-Large.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThanh socola vân marble để có visual hai màu\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils X-Large Marbled.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy hoặc vụn socola để phủ bề mặt rộng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Flakes, Shavings, Blossoms hoặc Vermicelli.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để tự temper, phủ hoặc đúc khuôn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 815, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm viền bánh, topper, décor bên hông hoặc điểm nhấn trên mousse cake, entremet, opera cake, chocolate cake và celebration cake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo chiều cao và đường nét rõ trên sản phẩm trưng bày tủ bánh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho plated dessert, buffet dessert, banquet, afternoon tea, petit gâteau, dessert station và tasting menu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với crémeux, mousse, sauce, gel, fruit, crumble, nuts hoặc Crispearls để tạo cấu trúc món.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho chocolate display, gift presentation, dessert garnish, praline showcase hoặc seasonal chocolate setup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần một décor dark chocolate dài, đều và dễ lặp lại trong nhiều phần trình bày.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho cake slice, plated brownie, tiramisu, sundae, gelato cup, chocolate drink garnish hoặc dessert set.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThêm gần thời điểm phục vụ nếu tiếp xúc với kem lạnh, foam, cream ẩm hoặc đồ uống nóng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, buffet dessert, dessert cup, plated dessert hoặc sản phẩm seasonal.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, khả năng lắp ráp, thời gian trưng bày, vận chuyển và bảo quản theo điều kiện thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGắn pencils quanh thành bánh bằng ganache, buttercream hoặc chocolate\/cream có độ bám phù hợp.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBề mặt cần đủ bám nhưng không quá ướt hoặc quá nóng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCake topper\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt pencils trên mặt mousse cake, entremet hoặc celebration cake sau khi bề mặt ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ nếu bề mặt có glaze mềm hoặc cream ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm đường décor, điểm dựng chiều cao hoặc chi tiết phân tách trên đĩa.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác bằng nhíp\/găng tay khô để hạn chế dấu tay và nhiệt tay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBuffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng trên petit gâteau, dessert cup, cake display hoặc dessert station.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest nhiệt độ phòng, độ ẩm và thời gian trưng bày.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ dessert lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGắn hoặc đặt trên gelato cup, sundae hoặc dessert lạnh gần giờ phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ngưng tụ ẩm làm bề mặt socola bị ảnh hưởng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePencils Dark Large là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì thanh socola mỏng có thể chảy, cong hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác nhẹ tay bằng găng tay, nhíp hoặc dụng cụ khô\/mát để hạn chế dấu tay và nhiệt tay.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông đặt lên nền còn nóng, quá ẩm hoặc quá mềm nếu chưa test độ bám và độ bền.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì pencils có thể gãy\/vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và gãy vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGắn pencils quanh thành bánh hoặc đặt chéo trên mặt bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo viền dark chocolate và chiều cao rõ cho cake display.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với cherry gel, whipped cream, chocolate sponge và shavings.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với profile cherry–cream–cacao.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated brownie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng một thanh pencil làm điểm nhấn cùng sauce coffee, crumble và gelato.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo đường nét thẳng, gọn trên đĩa dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanquet petit gâteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt pencils trên mini mousse cake hoặc dessert cup.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiúp các phần dessert có visual đồng đều hơn trong service nhiều phần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate gift display\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng trong chocolate presentation cùng bonbon, truffle và Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo điểm nhấn dark chocolate dài và dễ nhận diện.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils Dark Large\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 815, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, mâm xôi, dâu, cam, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt \u0026amp; texture:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, cacao nibs, Feuilletine, Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, praliné, sea salt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécor khác:\u003c\/strong\u003e Blossoms Dark, Shavings Dark, Flakes Dark, Vermicelli Dark, cocoa powder, fruit powder.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng décor khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola đen dài để tạo viền, chiều cao và đường décor rõ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils Dark Large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola trắng để tạo tương phản sáng màu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils White X-Large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola vân marble cho visual hai màu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils X-Large Marbled\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy\/vụn socola để phủ rộng bề mặt bánh hoặc gelato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlakes, Shavings, Blossoms hoặc Vermicelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn dạng viên nhỏ có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture để tự temper, đúc khuôn hoặc phủ bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 815, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola đen trang trí size L\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031937\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, catering, cake display, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn pencils, shavings, flakes, blossoms, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho cake line, buffet, plated dessert hoặc seasonal menu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate pencils là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ gãy. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm, va đập và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì thanh socola có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế gãy\/vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa, nhiễm mùi và gãy vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils Dark Large dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng làm thanh socola đen trang trí cho viền bánh, cake topper, entremet, mousse cake, plated dessert, petit gâteau, buffet dessert và chocolate display.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePencils Dark Large có dùng để nấu chảy hoặc tempering được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing đã tạo hình sẵn. Nếu cần chocolate để nấu chảy, tempering, coating hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 815, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Pencils Dark Large làm viền bánh không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó. Có thể gắn quanh thành bánh bằng ganache, buttercream hoặc lớp cream\/chocolate có độ bám phù hợp. Cần test độ bám, độ cao và khả năng vận chuyển nếu dùng cho bánh giao đi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePencils Dark Large khác gì Shavings hoặc Flakes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPencils là thanh dài, phù hợp tạo viền, đường nét và chiều cao. Shavings\/Flakes là dạng vảy hoặc bào, phù hợp rắc\/phủ bề mặt rộng hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi dùng cho buffet hoặc event?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNên test nhiệt độ phòng, độ ẩm, thời gian trưng bày và cách vận chuyển. Thêm décor gần thời điểm phục vụ sẽ giúp hạn chế mềm, chảy hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44185953796179,"sku":"01031937","price":1038960.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-pencils-dark-large-thanh-but-chi-so-co-la-den-trang-tri-size-l-900-0g-decor-970.jpg?v=1773824808"},{"product_id":"callebaut-pencils-dark-xl-thanh-socola-den-900g","title":"Callebaut Pencils Dark X-Large – Thanh Socola Đen Trang Trí Size XL | Decor | 900g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Pencils Dark X-Large – Thanh socola đen trang trí XL cho bánh, entremet và plated dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils Dark X-Large\u003c\/strong\u003e là thanh socola đen trang trí dạng trụ dài, phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar và bếp R\u0026amp;D cần một décor dựng hình giúp tạo \u003cstrong\u003echiều cao, đường nét thẳng, màu socola đen cổ điển và cảm giác hoàn thiện rõ cấu trúc\u003c\/strong\u003e. Dạng pencil XL đặc biệt phù hợp cho bánh kem, entremet, celebration cake, buffet dessert và plated dessert cần điểm nhấn cao hơn các loại topping rắc thông thường.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm có thể dùng để dựng viền quanh bánh, đặt trên mặt entremet, cắm vào mousse cup, làm décor cho plated dessert hoặc phối với trái cây, chocolate curls, Crispearls, sauce và hạt rang. Vì là thanh socola mỏng, dài và nhạy nhiệt, cần thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt tay, tránh va đập và nên thêm gần thời điểm hoàn thiện nếu dùng trên mousse, cream, foam hoặc bề mặt ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Pencils \/ Thanh socola trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate X-Large \/ Socola đen XL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh trụ rỗng dài, dùng để dựng viền hoặc décor chiều cao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCelebration cake, entremet, mousse cake, plated dessert, buffet dessert, cake border, dessert cup\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031938\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Pencils Dark X-Large?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003ePencils Dark X-Large\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThanh socola đen dựng viền hoặc tạo chiều cao cho celebration cake, entremet, mousse cake hoặc bánh nhiều tầng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécor màu nâu đen để phối với chocolate, coffee, caramel, berry, vanilla hoặc plated dessert hiện đại.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐường nét thẳng và cấu trúc rõ hơn so với Blossoms, Shavings hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột giải pháp ready-to-use thay vì tự đúc thanh socola mỏng và dài tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 900g phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, banquet, event dessert hoặc R\u0026amp;D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Pencils Dark X-Large nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture đen để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping rắc nhỏ, giòn và dễ chia khẩu phần\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola đen cuộn mềm mại để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola hoặc shavings cho hiệu ứng bồng bềnh\/phủ rộng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark hoặc Spring Shavings Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThanh décor màu trắng hoặc hai màu\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils White X-Large hoặc Pencils X-Large Marbled.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Cake studio\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để dựng viền quanh celebration cake, birthday cake, mousse cake, chocolate cake hoặc entremet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp với concept chocolate, coffee, black-white, geometric, modern hoặc minimalist cake design.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Banquet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho buffet dessert, banquet dessert, event dessert, plated dessert, afternoon tea và petit fours display.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo chiều cao và cấu trúc thị giác rõ hơn mà không cần làm décor socola thủ công từng mẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm décor cho chocolate bar, gift box, bonbon display, truffle set hoặc seasonal collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với dark chocolate, white chocolate, fruit powder, Crispearls hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để cắm vào mousse cup, dessert glass, milkshake, sundae hoặc plated dessert có cream\/foam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ nếu tiếp xúc với đồ uống lạnh, foam ẩm hoặc bề mặt có nhiều nước.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert display, event dessert, topping pack hoặc set dessert theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và khả năng vận chuyển nếu dùng cho sản phẩm đóng hộp hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh \/ cake border\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGắn Pencils quanh thành bánh trên nền ganache, buttercream hoặc mousse đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; thao tác nhẹ tay để tránh gãy.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEntremet \/ mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt hoặc cắm nhẹ trên mặt bánh sau khi glaze hoặc cream đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh đặt trên nền còn quá nóng hoặc quá mềm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm chi tiết dựng đứng hoặc đường nét dài trên đĩa.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm plating để giữ form và bề mặt đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert cup \/ glass\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCắm một phần vào mousse, cream hoặc gelato cup.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ mềm nếu tiếp xúc lâu với nền ẩm\/lạnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate display\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với Blossoms, Crispearls, fruit powder, nuts hoặc décor khác.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp chồng trực tiếp lên pencil.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePencils là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì thanh socola mỏng có thể chảy, cong hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng găng tay, nhíp hoặc dụng cụ khô\/mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDo thanh XL dài và mỏng, cần lấy khỏi hộp nhẹ tay, tránh tác động như đòn bẩy làm gãy thanh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng cho vận chuyển hoặc trưng bày dài giờ, cần test va chạm, độ bám và nhiệt độ thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDựng Pencils Dark quanh thành bánh hoặc làm décor trên mặt.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo chiều cao và tông chocolate cổ điển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake hiện đại\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối Pencils Dark với cream trắng, trái cây đỏ hoặc gold décor.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản màu rõ và điểm nhấn graphic.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt một thanh pencil trên cream, sauce cà phê hoặc chocolate crémeux.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với vị coffee, chocolate và caramel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert glass\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCắm Pencils Dark vào mousse, sundae hoặc milkshake cao cấp.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng visual cho món bán theo ly.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate display\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với Blossoms Dark, Dark Crispearls hoặc White Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo nhiều tầng texture và màu sắc đồng bộ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils Dark X-Large\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cam, mâm xôi, dâu, cherry, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, yogurt, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng décor khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola đen XL để dựng viền, tạo chiều cao và décor chocolate cổ điển\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils Dark X-Large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola trắng XL cho concept sáng màu, wedding cake hoặc matcha\/berry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils White X-Large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola cẩm thạch XL cho décor hai tông màu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils X-Large Marbled\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn để phủ mặt\/thành bánh mềm mại hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn dark chocolate có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola đen trang trí XL\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031938\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, cake studio, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn chocolate pencils, cups, shells và décor phù hợp cho bánh, banquet, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate pencils là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì thanh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì thanh có thể gãy.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils Dark X-Large dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, dựng viền, tạo chiều cao và hoàn thiện celebration cake, entremet, mousse cake, plated dessert, dessert cup, buffet dessert và chocolate display.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePencils Dark X-Large có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Pencils là sản phẩm décor dạng thanh. Nếu cần socola đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhác gì Blossoms Dark?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPencils Dark X-Large là thanh socola dài để dựng hình, tạo chiều cao hoặc làm viền bánh. Blossoms Dark là vụn socola đen cuộn, phù hợp rắc hoặc phủ mặt\/thành bánh mềm mại hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể cắt Pencils Dark X-Large không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể cắt hoặc bẻ theo nhu cầu, nhưng cần thao tác nhẹ tay và test trước vì thanh mỏng có thể nứt\/gãy không đều. Dùng dao khô, sạch và nhiệt độ môi trường ổn định sẽ dễ thao tác hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên dùng với hương vị nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm hợp với chocolate, coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cam, mâm xôi, dâu, cherry, chuối, hạt phỉ, hạnh nhân, 811, 823, Gold và W2.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44185957007443,"sku":"01031938","price":1038960.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-pencils-dark-x-large-thanh-but-chi-so-co-la-den-trang-tri-size-xl-900-0g-772.jpg?v=1773824813"},{"product_id":"callebaut-pencils-white-xl-thanh-socola-trang-900g","title":"Callebaut Pencils White X-Large – Thanh Socola Trắng Trang Trí Size XL | Decor | 900g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Pencils White X-Large – Thanh socola trắng trang trí XL cho bánh, entremet và plated dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils White X-Large\u003c\/strong\u003e là thanh socola trắng trang trí dạng trụ dài, phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar và bếp R\u0026amp;D cần một décor dựng hình giúp tạo \u003cstrong\u003echiều cao, đường nét thẳng, màu trắng kem và cảm giác hoàn thiện hiện đại\u003c\/strong\u003e. Dạng pencil XL đặc biệt phù hợp cho bánh kem, entremet, wedding cake, celebration cake, buffet dessert và plated dessert cần điểm nhấn cao hơn các loại topping rắc thông thường.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm có thể dùng để dựng viền quanh bánh, đặt trên mặt entremet, cắm vào mousse cup, làm décor cho plated dessert hoặc phối với trái cây, hoa ăn được, chocolate curls, Crispearls và sauce. Vì là thanh socola trắng mỏng, dài và nhạy nhiệt, cần thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt tay, tránh va đập và nên thêm gần thời điểm hoàn thiện nếu dùng trên mousse, cream, foam hoặc bề mặt ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Pencils \/ Thanh socola trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhite Chocolate X-Large \/ Socola trắng XL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh trụ rỗng dài, dùng để dựng viền hoặc décor chiều cao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrắng kem \/ ivory white\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa, vanilla nhẹ, bơ cacao, ngọt dịu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWedding cake, entremet, mousse cake, plated dessert, buffet dessert, cake border, dessert cup\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031939\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Pencils White X-Large?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003ePencils White X-Large\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThanh socola trắng dựng viền hoặc tạo chiều cao cho wedding cake, celebration cake, entremet hoặc mousse cake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécor màu trắng kem để phối với berry, matcha, chocolate đen, caramel, vanilla hoặc trái cây nhiệt đới.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐường nét thẳng và hiện đại hơn so với Blossoms, Shavings hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột giải pháp ready-to-use thay vì tự đúc thanh socola mỏng và dài tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 900g phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, banquet, wedding\/event dessert hoặc R\u0026amp;D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Pencils White X-Large nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture trắng để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping rắc nhỏ, giòn và dễ chia khẩu phần\u003c\/strong\u003e → cân nhắc White Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola trắng cuộn mềm mại để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola trắng bồng bềnh hoặc shavings lớn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings White hoặc Spring Shavings White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThanh décor hai màu hoặc màu tối\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils Marbled hoặc Pencils Dark nếu có trong portfolio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Wedding cake studio\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để dựng viền quanh bánh cưới, celebration cake, mousse cake hoặc entremet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp với concept trắng, pastel, berry, floral, minimalist hoặc modern cake design.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Banquet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho buffet dessert, banquet dessert, wedding dessert, plated dessert, afternoon tea và petit fours display.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo chiều cao và cấu trúc thị giác rõ hơn mà không cần làm décor socola thủ công từng mẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm décor cho chocolate bar, gift box, bonbon display, truffle set hoặc seasonal collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Ruby RB2, W2, dark chocolate, fruit powder, Crispearls hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để cắm vào mousse cup, dessert glass, milkshake, sundae hoặc plated dessert có cream\/foam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ nếu tiếp xúc với đồ uống lạnh, foam ẩm hoặc bề mặt có nhiều nước.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert display, event dessert, topping pack hoặc set dessert theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và khả năng vận chuyển nếu dùng cho sản phẩm đóng hộp hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh \/ cake border\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGắn Pencils quanh thành bánh trên nền ganache, buttercream hoặc mousse đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; thao tác nhẹ tay để tránh gãy.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEntremet \/ mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt hoặc cắm nhẹ trên mặt bánh sau khi glaze hoặc cream đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh đặt trên nền còn quá nóng hoặc quá mềm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm chi tiết dựng đứng hoặc đường nét dài trên đĩa.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm plating để giữ form và bề mặt đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert cup \/ glass\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCắm một phần vào mousse, cream hoặc gelato cup.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ mềm nếu tiếp xúc lâu với nền ẩm\/lạnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate display\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với Blossoms, Crispearls, fruit powder, nuts hoặc décor khác.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp chồng trực tiếp lên pencil.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePencils là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì thanh socola mỏng có thể chảy, cong hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng găng tay, nhíp hoặc dụng cụ khô\/mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola trắng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola trắng dễ hấp thụ mùi và nhạy với ánh sáng; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng cho vận chuyển hoặc trưng bày dài giờ, cần test va chạm, độ bám và nhiệt độ thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWedding cake trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDựng Pencils quanh thành bánh, phối hoa ăn được hoặc berry.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo đường nét thẳng, chiều cao và visual sạch.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatcha entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng Pencils White trên nền matcha glaze hoặc mousse xanh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản trắng–xanh rõ ràng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối Pencils White với dâu, mâm xôi, Ruby Crispearls hoặc Blossoms Strawberry.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp concept berry, Valentine hoặc celebration.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert vanilla–citrus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt một thanh pencil trên cream, sorbet hoặc sauce citrus.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo điểm nhấn chiều cao và vị sữa–vanilla nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert glass\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCắm Pencils White vào mousse, sundae hoặc milkshake cao cấp.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng visual nhanh cho món bán theo ly.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils White X-Large\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e W2, Velvet W3, Ruby RB2, 811, 823, Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, việt quất, cherry, chanh dây, xoài, cam, lê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hạt phỉ, macadamia, dừa nạo, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, matcha, yogurt, cream cheese, mascarpone, panna cotta, caramel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e white mocha, matcha latte, hot chocolate trắng, berry frappe, vanilla milkshake, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng décor khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola trắng XL để dựng viền, tạo chiều cao và décor hiện đại\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils White X-Large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn để phủ mặt\/thành bánh mềm mại hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn trắng có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWhite Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eShavings\/vảy socola trắng cho hiệu ứng bồng bềnh hoặc phủ rộng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings White hoặc Spring Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eW2 hoặc Velvet W3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola trắng trang trí XL\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031939\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, wedding cake studio, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn chocolate pencils, cups, shells và décor phù hợp cho bánh, banquet, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate pencils là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì thanh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì thanh có thể gãy.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils White X-Large dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, dựng viền, tạo chiều cao và hoàn thiện wedding cake, entremet, mousse cake, plated dessert, dessert cup, buffet dessert và chocolate display.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePencils White X-Large có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Pencils là sản phẩm décor dạng thanh. Nếu cần socola trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn Callebaut W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhác gì Blossoms White?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPencils White X-Large là thanh socola dài để dựng hình, tạo chiều cao hoặc làm viền bánh. Blossoms White là vụn socola trắng cuộn, phù hợp rắc hoặc phủ mặt\/thành bánh mềm mại hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể cắt Pencils White X-Large không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể cắt hoặc bẻ theo nhu cầu, nhưng cần thao tác nhẹ tay và test trước vì thanh mỏng có thể nứt\/gãy không đều. Dùng dao khô, sạch và nhiệt độ môi trường ổn định sẽ dễ thao tác hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên dùng với hương vị nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm hợp với vanilla, matcha, yogurt, cream cheese, mascarpone, dâu, mâm xôi, việt quất, chanh dây, xoài, pistachio, hạnh nhân, W2, Ruby RB2 và dark chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186018119763,"sku":"01031939","price":952560.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-pencils-white-x-large-thanh-but-chi-so-co-la-trang-trang-tri-size-xl-900-0g-427.jpg?v=1773824886"},{"product_id":"callebaut-pencils-marbled-xl-thanh-socola-cam-thach-900g","title":"Callebaut Pencils X-Large Marbled – Thanh Socola Cẩm Thạch Trang Trí Size XL | Decor | 900g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Pencils X-Large Marbled – Thanh socola cẩm thạch XL cho bánh, entremet và plated dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils X-Large Marbled\u003c\/strong\u003e là thanh socola trang trí dạng trụ dài với hiệu ứng vân cẩm thạch trắng–đen, phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar và bếp R\u0026amp;D cần một décor dựng hình giúp tạo \u003cstrong\u003echiều cao, đường nét thẳng, tương phản màu rõ và cảm giác hoàn thiện hiện đại\u003c\/strong\u003e. Dạng pencil XL đặc biệt phù hợp cho bánh kem, entremet, celebration cake, buffet dessert và plated dessert cần điểm nhấn cao hơn các loại topping rắc thông thường.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm có thể dùng để dựng viền quanh bánh, đặt trên mặt entremet, cắm vào mousse cup, làm décor cho plated dessert hoặc phối với trái cây, hoa ăn được, chocolate curls, Crispearls và sauce. Vì là thanh socola mỏng, dài và nhạy nhiệt, cần thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt tay, tránh va đập và nên thêm gần thời điểm hoàn thiện nếu dùng trên mousse, cream, foam hoặc bề mặt ẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Pencils \/ Thanh socola trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarbled X-Large \/ Cẩm thạch XL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh trụ rỗng dài, vân trắng–đen, dùng để dựng viền hoặc décor chiều cao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCẩm thạch trắng–đen \/ marbled dark-white\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao nhẹ, sữa, vanilla, ngọt vừa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCelebration cake, entremet, mousse cake, plated dessert, buffet dessert, cake border, dessert cup\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031940\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Pencils X-Large Marbled?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003ePencils X-Large Marbled\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eThanh socola cẩm thạch trắng–đen để dựng viền hoặc tạo chiều cao cho celebration cake, entremet hoặc mousse cake.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécor hai tông màu để phối với chocolate, vanilla, coffee, caramel, berry hoặc plated dessert hiện đại.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐường nét thẳng và hiện đại hơn so với Blossoms, Shavings hoặc Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột giải pháp ready-to-use thay vì tự phối, đúc và cắt thanh socola mỏng tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 900g phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, banquet, event dessert hoặc R\u0026amp;D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Pencils X-Large Marbled nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 823, W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping rắc nhỏ, giòn và dễ chia khẩu phần\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Crispearls Collection hoặc Minimix.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola cẩm thạch cuộn mềm mại để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Marbled.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola hoặc shavings cho hiệu ứng bồng bềnh\/phủ rộng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings hoặc Spring Shavings.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThanh décor một màu trắng hoặc tối\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils White hoặc Pencils Dark nếu có trong portfolio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Cake studio\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để dựng viền quanh celebration cake, birthday cake, mousse cake hoặc entremet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp với concept modern, monochrome, chocolate-vanilla, black-white, geometric hoặc minimal cake design.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Banquet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho buffet dessert, banquet dessert, event dessert, plated dessert, afternoon tea và petit fours display.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo chiều cao và cấu trúc thị giác rõ hơn mà không cần làm décor socola thủ công từng mẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm décor cho chocolate bar, gift box, bonbon display, truffle set hoặc seasonal collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với dark chocolate, white chocolate, fruit powder, Crispearls hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để cắm vào mousse cup, dessert glass, milkshake, sundae hoặc plated dessert có cream\/foam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ nếu tiếp xúc với đồ uống lạnh, foam ẩm hoặc bề mặt có nhiều nước.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, dessert display, event dessert, topping pack hoặc set dessert theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và khả năng vận chuyển nếu dùng cho sản phẩm đóng hộp hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh \/ cake border\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGắn Pencils quanh thành bánh trên nền ganache, buttercream hoặc mousse đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; thao tác nhẹ tay để tránh gãy.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEntremet \/ mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt hoặc cắm nhẹ trên mặt bánh sau khi glaze hoặc cream đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh đặt trên nền còn quá nóng hoặc quá mềm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm chi tiết dựng đứng hoặc đường nét dài trên đĩa.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm plating để giữ form và bề mặt đẹp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert cup \/ glass\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCắm một phần vào mousse, cream hoặc gelato cup.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ mềm nếu tiếp xúc lâu với nền ẩm\/lạnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate display\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với Blossoms, Crispearls, fruit powder, nuts hoặc décor khác.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp chồng trực tiếp lên pencil.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePencils là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì thanh socola mỏng có thể chảy, cong hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng găng tay, nhíp hoặc dụng cụ khô\/mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVân cẩm thạch có thể khác nhau giữa từng thanh; đây là đặc tính bình thường của sản phẩm trang trí phối màu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNếu dùng cho vận chuyển hoặc trưng bày dài giờ, cần test va chạm, độ bám và nhiệt độ thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate-vanilla entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDựng Pencils Marbled quanh thành bánh hoặc làm décor trên mặt.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo visual hai tông màu phù hợp concept dark-white.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake hiện đại\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối Pencils Marbled với cream trắng, glaze chocolate hoặc trái cây đỏ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo chiều cao và điểm nhấn graphic nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt một thanh pencil trên cream, sauce cà phê hoặc chocolate crémeux.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với vị coffee, vanilla và chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert glass\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCắm Pencils Marbled vào mousse, sundae hoặc milkshake cao cấp.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng visual cho món bán theo ly.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate display\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhối với Blossoms Marbled, Dark Crispearls hoặc White Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo nhiều tầng texture và màu sắc đồng bộ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils X-Large Marbled\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 823, W2, Velvet W3, Gold, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, cherry, chuối, lê, táo, xoài, cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, dừa nạo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, coffee, caramel, yogurt, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng décor khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola cẩm thạch XL để dựng viền, tạo chiều cao và décor hai tông màu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils X-Large Marbled\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola trắng XL cho concept sáng màu, wedding cake hoặc matcha\/berry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils White X-Large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola cẩm thạch cuộn để phủ mặt\/thành bánh mềm mại hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Marbled\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping giòn nhiều màu\/vị có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrispearls Collection hoặc Minimix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 823, W2 hoặc Velvet W3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e900g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola cẩm thạch trang trí XL\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031940\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, cake studio, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, café\/dessert bar, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn chocolate pencils, cups, shells và décor phù hợp cho bánh, banquet, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate pencils là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì thanh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì thanh có thể gãy.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Pencils X-Large Marbled dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, dựng viền, tạo chiều cao và hoàn thiện celebration cake, entremet, mousse cake, plated dessert, dessert cup, buffet dessert và chocolate display.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePencils Marbled có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Pencils là sản phẩm décor dạng thanh. Nếu cần socola để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 823, W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhác gì Blossoms Marbled?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPencils X-Large Marbled là thanh socola dài để dựng hình, tạo chiều cao hoặc làm viền bánh. Blossoms Marbled là vụn socola cẩm thạch cuộn, phù hợp rắc hoặc phủ mặt\/thành bánh mềm mại hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể cắt Pencils X-Large Marbled không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể cắt hoặc bẻ theo nhu cầu, nhưng cần thao tác nhẹ tay và test trước vì thanh mỏng có thể nứt\/gãy không đều. Dùng dao khô, sạch và nhiệt độ môi trường ổn định sẽ dễ thao tác hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên dùng với hương vị nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm hợp với vanilla, coffee, caramel, yogurt, cream cheese, mascarpone, dâu, mâm xôi, cherry, chuối, hạt phỉ, hạnh nhân, 811, W2, 823 và Gold.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186037256275,"sku":"01031940","price":981720.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-pencils-x-large-marbled-thanh-but-chi-so-co-la-cam-thach-trang-tri-size-xl-100.jpg?v=1773824892"},{"product_id":"callebaut-dark-chocolate-flakes-vay-socola-den","title":"Callebaut Dark Chocolate Flakes – Vảy Socola Đen | Trang Trí","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes – Vảy socola đen cho phủ bánh, topping và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e là vảy socola đen trang trí dạng mảnh mỏng, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003ehiệu ứng phủ chocolate rõ, bề mặt tự nhiên và texture mảnh giòn nhẹ\u003c\/strong\u003e. Sản phẩm có hai biến thể \u003cstrong\u003eLarge\u003c\/strong\u003e và \u003cstrong\u003eSmall\u003c\/strong\u003e, giúp bếp chọn kích thước phù hợp cho phủ thành bánh, rắc mặt bánh, topping kem, đồ uống hoặc plated dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlakes khác với Blossoms ở hình dạng: Blossoms là vụn socola cuộn mềm mại hơn, còn Flakes là các mảnh vảy mỏng, không đồng nhất, tạo cảm giác rustic và phủ bề mặt tốt hơn. Sản phẩm phù hợp cho \u003cstrong\u003eBlack Forest, chocolate cake, mousse cake, tiramisu, donut, éclair, cupcake, gelato, ice cream, sundae, mocha, frappe, hot chocolate, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do vảy socola mỏng và nhạy nhiệt, nên thao tác nhẹ tay, tránh nhiệt cao và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm hoặc dính mảnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Flakes \/ Vảy socola trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola mỏng, mảnh không đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKích thước\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge và Small\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh, rắc mặt bánh, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge: 01031941 \/ Small: 01031942\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhân biệt Large và Small\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKhi nên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031941\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh, topping gelato, plated dessert, buffet display.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhi cần mảng vảy lớn, bề mặt rustic và visual rõ từ xa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031942\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt bánh, phủ đều cupcake\/donut, topping đồ uống, truffle finishing.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhi cần độ phủ nhỏ hơn, dễ chia khẩu phần và bề mặt đồng đều hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Dark Chocolate Flakes?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVảy socola đen để phủ thành bánh, phủ mặt bánh hoặc tạo bề mặt chocolate rustic.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHai lựa chọn kích thước Large\/Small để linh hoạt theo loại bánh, đồ uống hoặc dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping socola mảnh, nhẹ, tan nhanh hơn Crispearls và có hình dạng thô hơn Blossoms.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMàu nâu đen cổ điển phù hợp với chocolate cake, coffee dessert, Black Forest, tiramisu và gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 5kg phù hợp cho bếp dùng thường xuyên, khách sạn, buffet, tiệm bánh hoặc central kitchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Dark Chocolate Flakes nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola cuộn mềm mại hơn để phủ bánh hoặc đồ uống\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola cong\/bào mảnh tạo hiệu ứng bồng bềnh hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark hoặc Spring Shavings Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrang trí màu trắng, sữa, caramel hoặc hồng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc các dòng White\/Milk\/Caramel\/Strawberry decoration phù hợp.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ thành Black Forest, chocolate cake, mousse cake, tiramisu, donut, cupcake, éclair và tart.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLarge phù hợp phủ mảng lớn hoặc tạo visual rustic; Small phù hợp phủ đều bề mặt nhỏ hoặc sản phẩm bán theo phần.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato chocolate, vanilla, coffee, hazelnut, stracciatella, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, frappe, hot chocolate, affogato, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSmall thường dễ dùng hơn cho ly đồ uống; Large phù hợp đồ uống dessert cần visual mạnh hơn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet và afternoon tea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 5kg phù hợp với bếp có tần suất sử dụng topping cao hoặc cần chuẩn hóa finishing cho nhiều món.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate phủ bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ Flakes lên lớp kem, ganache hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; thao tác nhẹ tay để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên mousse cake, tiramisu, donut, cupcake hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall phù hợp khi cần phủ đều; Large phù hợp visual rõ hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFlakes là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì vảy socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eĐộ bám phụ thuộc vào nền phủ, độ ẩm bề mặt, nhiệt độ sản phẩm và cách thao tác; nên test trước với sản phẩm mới.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể gợi ý\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo bề mặt chocolate rustic rõ trên thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTiramisu cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt ly dessert đều hơn, dễ chia khẩu phần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato chocolate\/vanilla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarge hoặc Small\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn chocolate và texture mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp rắc trên whipped cream hoặc milk foam.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle dark chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài chocolate mảnh, dễ bám hơn mảnh lớn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, cam, mâm xôi, dâu, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, yogurt, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola đen dạng flakes cho phủ bánh, gelato, đồ uống và rustic finishing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn mềm mại hơn cho phủ bánh và topping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào cong tạo hiệu ứng bồng bềnh hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ và rộng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping dark chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBiến thể\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031941\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh, cake display, gelato topping, buffet dessert, central kitchen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmall\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031942\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc mặt bánh, topping đồ uống, truffle finishing, dessert cup, sản phẩm chia khẩu phần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate Flakes là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì vảy socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên bao để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Dark Chocolate Flakes dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để phủ thành bánh, rắc mặt bánh, trang trí Black Forest, mousse cake, tiramisu, donut, gelato, ice cream, đồ uống, truffle, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn Large hay Small?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLarge phù hợp khi cần visual vảy lớn, rustic và rõ trên thành bánh hoặc buffet. Small phù hợp khi cần rắc đều hơn cho đồ uống, dessert cup, cupcake, donut hoặc truffle finishing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Flakes là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlakes khác gì Blossoms Dark?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFlakes là vảy socola mỏng, mảnh không đồng nhất, tạo hiệu ứng phủ rustic. Blossoms Dark là vụn socola cuộn, mềm mại hơn về visual và phù hợp khi muốn hiệu ứng chocolate curls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Dark Chocolate Flakes cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì vảy socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Large","offer_id":44186050789459,"sku":"01031941","price":4039200.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"Small","offer_id":44186049511507,"sku":"01031942","price":4039200.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-dark-chocolate-flakes-vay-so-co-la-den-trang-tri-5-0kg-sprinkles-nonpareils-982.jpg?v=1773824896"},{"product_id":"callebaut-milk-chocolate-flakes-vay-socola-sua","title":"Callebaut Milk Chocolate Flakes – Vảy Socola Sữa | Trang Trí","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Milk Chocolate Flakes – Vảy socola sữa cho trang trí bánh, kem, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Milk Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e là vảy socola sữa dùng cho trang trí và finishing, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần topping màu nâu sữa với \u003cstrong\u003evị cacao dịu, sữa béo và visual phủ bề mặt rõ\u003c\/strong\u003e. Dạng flakes giúp tạo lớp phủ nhìn tự nhiên hơn vermicelli dạng sợi nhỏ, đồng thời phẳng và dễ phủ hơn so với shavings dạng cong.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để dùng trên \u003cstrong\u003ebirthday cake, chocolate milk cake, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, entremet, dessert cup, gelato, ice cream, sundae, milkshake, mocha, latte, hot chocolate, trà sữa, truffle, bonbon và buffet dessert\u003c\/strong\u003e. Vì flakes socola sữa mỏng và nhạy với nhiệt\/ẩm, nên cần bảo quản kín, thao tác bằng dụng cụ khô và tránh để lâu trong môi trường nóng ẩm hoặc gần nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Flakes \/ Vảy socola trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilk Chocolate \/ Socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola mỏng, dùng để rắc\/phủ bề mặt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu sữa \/ milk chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, cacao dịu, vanilla nhẹ, ngọt vừa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt\/thành bánh, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall: 01031943 \/ Large: 01031944\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Milk Chocolate Flakes?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eMilk Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVảy socola sữa để phủ mặt bánh, thành bánh, dessert cup, gelato hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu nâu sữa và vị cacao dịu cho menu đại chúng, bánh sinh nhật, café dessert và gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVisual phủ bề mặt rõ hơn vermicelli dạng sợi nhỏ nhưng phẳng hơn shavings dạng cong.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách lớn 5kg cho production, hotel bakery, buffet, gelato shop hoặc tiệm bánh dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLựa chọn size Small hoặc Large tùy mức độ phủ và độ nổi bật mong muốn trên thành phẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Milk Chocolate Flakes nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm socola sữa dạng sợi nhỏ để phủ đều và mịn hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola sữa cuộn nhỏ hơn, mềm hơn về visual\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola sữa bào cong tạo chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Milk hoặc Spring Shavings Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Milk Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture sữa để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 823 hoặc Power 41.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eChọn size Small hay Large?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSize\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên dùng khi\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSmall\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCần lớp phủ mịn hơn, dễ phủ quanh thành bánh, dessert cup, gelato hoặc topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031943\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLarge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCần mảng vảy nhìn rõ hơn trên mặt bánh, mousse cake, sundae, buffet dessert hoặc plated dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031944\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc viền birthday cake, chocolate milk cake, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake và entremet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần lớp phủ socola sữa rộng, dễ thao tác và có visual rõ hơn vermicelli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana, hazelnut, caramel, coffee, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên dùng muỗng khô và tránh để topping tiếp xúc lâu với hơi ẩm\/ngưng tụ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, latte, hot chocolate, trà sữa, frappe, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện truffle, bonbon, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc chocolate bites.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với 823, Gold, cacao powder, Crispearls, nuts, Blossoms hoặc Shavings để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet, afternoon tea và dessert cup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo lớp topping socola sữa dễ nhận diện trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển topping pack, dessert cup, cake line, frozen dessert, beverage topping hoặc chocolate gift items.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ mềm, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp lên buttercream, ganache, glaze đã ổn định hoặc mousse cake.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt để hạn chế flakes bị mềm nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh \/ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ flakes lên lớp kem hoặc ganache quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmall phù hợp phủ đều; Large phù hợp khi cần vảy nhìn rõ hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh hơi ẩm\/ngưng tụ để hạn chế flakes dính vào nhau.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, latte, trà sữa hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMilk Chocolate Flakes là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì vảy socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola sữa dễ hấp thụ mùi; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nền ẩm, lạnh hoặc đồ uống nóng, nên thêm topping gần thời điểm phục vụ để giữ bề mặt tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi, dính vảy hoặc vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ flakes lên viền hoặc mặt bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ nâu sữa rõ, phù hợp bánh bán lẻ và cake display.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanana caramel cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc flakes cùng caramel sauce và hạt rang.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với chuối, caramel, sữa và cacao dịu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe \/ trà sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn socola sữa cho đồ uống café hoặc trà sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo topping socola sữa mỏng, dễ định lượng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilk truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua flakes hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài nâu sữa, hợp nhân caramel\/hazelnut\/cream.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Milk Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 823, Power 41, Gold, 811, W2, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chuối, dâu, mâm xôi, cherry, lê, táo, xoài, cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, dừa nạo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, caramel, coffee, yogurt, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, latte, hot chocolate, frappe, trà sữa, milkshake, affogato, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola sữa để phủ mặt\/thành bánh, gelato và dessert finishing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMilk Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola sữa dạng sợi nhỏ, phủ đều và mịn hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn nhỏ, mềm hơn về visual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào cong cho chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Milk hoặc Spring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping milk chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMilk Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e823 hoặc Power 41\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola sữa Small\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031943\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ đều hơn cho bánh, gelato, topping bar, đồ uống và dessert cup.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola sữa Large\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031944\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVisual vảy rõ hơn cho cake display, mousse cake, sundae, buffet và plated dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn flakes, vermicelli, blossoms, shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Milk Chocolate Flakes là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ hút ẩm. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì vảy socola sữa có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính vảy hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên bao\/hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao\/hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Milk Chocolate Flakes dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để rắc\/phủ trang trí bánh, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMilk Chocolate Flakes khác gì Vermicelli Milk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVermicelli Milk là cốm socola sữa dạng sợi nhỏ, phù hợp khi cần phủ đều và mịn hơn. Milk Chocolate Flakes là vảy socola, nhìn rõ hơn và phù hợp khi cần lớp phủ có mảng vảy tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmall và Large khác nhau thế nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSmall phù hợp khi cần phủ đều hơn, đặc biệt cho thành bánh, gelato hoặc topping bar. Large phù hợp khi muốn vảy nhìn rõ hơn trên mặt bánh, mousse cake, sundae hoặc buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMilk Chocolate Flakes có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 823 hoặc Power 41.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín, tránh mùi mạnh, tránh nhiệt cao và tránh nén mạnh. Sau khi mở bao\/hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, dính vảy hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Small","offer_id":44186055573587,"sku":"01031943","price":4183920.0,"currency_code":"VND","in_stock":false},{"title":"Large","offer_id":44186055540819,"sku":"01031944","price":4183920.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-milk-chocolate-flakes-vay-so-co-la-sua-trang-tri-5-0kg-sprinkles-nonpareils-332.jpg?v=1773824170"},{"product_id":"callebaut-curved-shavings-dark-socola-den-bao-cong-2-5kg","title":"Callebaut Curved Shavings Dark – Socola Đen Bào Cong | Trang Trí | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Curved Shavings Dark – Socola đen bào cong cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e là socola đen bào dạng mảnh cong, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003eđộ cao nhẹ, đường cong mềm và cảm giác chocolate thủ công\u003c\/strong\u003e trên bánh, kem, đồ uống và plated dessert. So với Flakes dạng vảy phẳng hơn, Curved Shavings tạo hiệu ứng bồng bềnh và chuyển động thị giác rõ hơn, phù hợp cho những món cần finishing nhẹ nhưng vẫn có tông socola đen cổ điển.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để đặt hoặc rắc lên \u003cstrong\u003echocolate cake, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, tart, éclair, cupcake, gelato, ice cream, sundae, mocha, frappe, hot chocolate, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh bào cong rất mỏng, cần thao tác nhẹ tay, tránh đè nén, tránh nhiệt cao và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCurved Chocolate Shavings \/ Socola bào cong trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola bào mỏng, cong nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031945\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Curved Shavings Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSocola đen bào cong để tạo hiệu ứng bồng bềnh và mềm hơn Flakes dạng vảy phẳng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping có màu nâu đen cổ điển cho chocolate cake, coffee dessert, Black Forest, tiramisu và gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoration nhẹ, mỏng và có chiều cao tự nhiên cho plated dessert, buffet, đồ uống hoặc cake display.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm ready-to-use thay vì tự bào socola tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 2.5kg phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, buffet, café hoặc gelato shop dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Curved Shavings Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola phẳng hơn để phủ thành bánh hoặc tạo bề mặt rustic\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Chocolate Flakes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola đen bào mảnh dạng lò xo\/nhẹ hơn cho lớp phủ rộng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Spring Shavings Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola cuộn nhỏ hơn để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện chocolate cake, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, tart, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo lớp topping socola đen nhìn nhẹ, có độ cao và mềm hơn flakes phẳng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato chocolate, vanilla, coffee, hazelnut, stracciatella, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, frappe, hot chocolate, affogato, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet và afternoon tea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo finishing socola đen có chiều cao tự nhiên trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate trang trí bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt hoặc rắc nhẹ lên mousse cake, tiramisu, Black Forest, entremet hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để giữ hình dạng cong và hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ shavings lên lớp kem, ganache hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; nếu cần phủ đều mạnh hơn, cân nhắc Flakes.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCurved Shavings là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên sản phẩm vì mảnh bào cong dễ vỡ nhỏ khi bị đè.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt Curved Shavings Dark lên mặt bánh hoặc viền bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo hiệu ứng chocolate đen mềm và có chiều cao.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate mousse cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ trên mặt bánh sau khi glaze\/cream đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng visual bồng bềnh hơn flakes phẳng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với vị cà phê, sữa và cacao.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato chocolate, vanilla, coffee hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola mỏng, tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua shavings hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài có đường cong tự nhiên.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, cam, mâm xôi, dâu, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, yogurt, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào cong cho topping nhẹ, có chiều cao và hiệu ứng mềm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola đen phẳng hơn cho phủ bánh, gelato và rustic finishing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong\/lò xo cho lớp phủ rộng và nhẹ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn nhỏ hơn cho phủ mặt\/thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping dark chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào cong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031945\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Curved Shavings là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark khác gì Dark Chocolate Flakes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCurved Shavings Dark là socola bào mỏng có độ cong, tạo hiệu ứng bồng bềnh và mềm hơn. Dark Chocolate Flakes là vảy socola phẳng\/thô hơn, phù hợp khi cần phủ bề mặt rustic hoặc phủ thành bánh rõ hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Curved Shavings Dark cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín và tránh va đập. Các mảnh bào cong khá mỏng nên có thể vỡ vụn nếu bị nén hoặc xếp vật nặng lên hộp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186141130835,"sku":"01031945","price":2307960.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-curved-shavings-dark-so-co-la-den-bao-cong-trang-tri-2-5kg-sprinkles-705.jpg?v=1773824900"},{"product_id":"callebaut-spring-shavings-dark-socola-den-bao-manh-uon-cong-2-5kg","title":"Callebaut Spring Shavings Dark – Socola Đen Bào Mảnh Uốn Cong | Trang Trí | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Spring Shavings Dark – Socola đen bào mảnh uốn cong cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e là socola đen bào mảnh uốn cong, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003elớp phủ nhẹ, bồng bềnh, có độ chuyển động và màu socola đen cổ điển\u003c\/strong\u003e. So với Flakes dạng vảy phẳng hơn, Spring Shavings cho cảm giác nhẹ và nhiều lớp hơn; so với Curved Shavings, Spring Shavings phù hợp khi cần hiệu ứng phủ rộng, xốp và linh hoạt trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc đặt lên \u003cstrong\u003echocolate cake, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, tart, éclair, cupcake, donut, gelato, ice cream, sundae, mocha, frappe, hot chocolate, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh bào mỏng và dễ vỡ, cần thao tác nhẹ tay, tránh đè nén, tránh nhiệt cao và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpring Chocolate Shavings \/ Socola bào mảnh uốn cong trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola bào mỏng, uốn cong, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt dessert, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031947\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Spring Shavings Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong để tạo lớp phủ nhẹ, nhiều lớp và bồng bềnh trên bánh hoặc dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu nâu đen cổ điển cho chocolate cake, coffee dessert, Black Forest, tiramisu và gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoration có cảm giác mềm và phủ rộng hơn Flakes, phù hợp buffet, cake display và đồ uống dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm ready-to-use thay vì tự bào socola tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 2.5kg phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, buffet, café hoặc gelato shop dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Spring Shavings Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVảy socola phẳng hơn để phủ thành bánh hoặc tạo bề mặt rustic\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Chocolate Flakes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola đen bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn cao hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola cuộn nhỏ hơn để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện chocolate cake, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, tart, donut, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần tạo lớp topping socola đen nhìn nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn so với flakes phẳng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato chocolate, vanilla, coffee, hazelnut, stracciatella, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, frappe, hot chocolate, affogato, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet và afternoon tea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo finishing socola đen có cảm giác nhiều lớp trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate trang trí bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mousse cake, tiramisu, Black Forest, entremet hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để giữ hình dạng uốn cong và hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ shavings lên lớp kem, ganache hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; nếu cần phủ bám chắc hơn, cân nhắc Flakes.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSpring Shavings là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên sản phẩm vì mảnh bào mỏng dễ vỡ nhỏ khi bị đè.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate fudge cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc Spring Shavings Dark lên mặt bánh hoặc quanh viền.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ chocolate đen nhẹ và nhiều lớp.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ trên mặt bánh cùng cherry và whipped cream.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp tông vị cherry, kem tươi và cacao.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn cacao cho đồ uống café.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato chocolate, vanilla, coffee hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola mỏng, nhẹ và tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua shavings hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài có texture mảnh và màu chocolate rõ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, cam, mâm xôi, dâu, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, yogurt, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, cold brew, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn mềm và cao hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVảy socola đen phẳng hơn cho phủ bánh, gelato và rustic finishing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Chocolate Flakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn nhỏ hơn cho phủ mặt\/thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping dark chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào mảnh uốn cong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031947\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Spring Shavings là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, mousse cake, Black Forest, tiramisu, entremet, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark khác gì Curved Shavings Dark?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpring Shavings Dark phù hợp khi cần lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn. Curved Shavings Dark có mảnh cong rõ hơn, phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Spring Shavings Dark cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín và tránh va đập. Các mảnh bào mỏng có thể vỡ vụn nếu bị nén hoặc xếp vật nặng lên hộp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186174324819,"sku":"01031947","price":2279880.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-spring-shavings-dark-so-co-la-den-bao-manh-uon-cong-trang-tri-banh-do-uong-772.jpg?v=1773824303"},{"product_id":"callebaut-curved-shavings-milk-socola-sua-bao-cong-2-5kg","title":"Callebaut Curved Shavings Milk – Socola Sữa Bào Cong | Trang Trí | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Curved Shavings Milk – Socola sữa bào cong cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings Milk\u003c\/strong\u003e là socola sữa bào dạng mảnh cong, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003eđộ cao nhẹ, đường cong mềm, màu nâu sữa ấm và vị socola sữa dễ tiếp cận\u003c\/strong\u003e trên bánh, kem, đồ uống và plated dessert. So với Flakes dạng vảy phẳng hơn, Curved Shavings tạo hiệu ứng bồng bềnh và chuyển động thị giác rõ hơn; so với Spring Shavings, Curved Shavings phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt thành phẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để đặt hoặc rắc lên \u003cstrong\u003ebirthday cake, chocolate milk cake, mousse cake, cheesecake, entremet, tart, éclair, cupcake, donut, gelato, ice cream, sundae, mocha, latte, frappe, hot chocolate, trà sữa, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh bào cong rất mỏng, cần thao tác nhẹ tay, tránh đè nén, tránh nhiệt cao và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCurved Chocolate Shavings \/ Socola bào cong trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilk Chocolate \/ Socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola bào mỏng, cong nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu sữa \/ milk chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, cacao dịu, vanilla nhẹ, ngọt vừa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031948\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Curved Shavings Milk?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCurved Shavings Milk\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSocola sữa bào cong để tạo hiệu ứng mềm, có chiều cao và nổi bật hơn flakes phẳng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu nâu sữa và vị cacao dịu cho bánh sinh nhật, mousse cake, cheesecake, gelato và đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoration có từng mảnh cong rõ hơn Spring Shavings, phù hợp khi muốn điểm nhấn nhìn gần trên dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm ready-to-use thay vì tự bào socola tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 2.5kg phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, buffet, café hoặc gelato shop dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Curved Shavings Milk nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola sữa bào mảnh uốn cong cho lớp phủ rộng và nhiều lớp hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Spring Shavings Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola sữa cuộn nhỏ hơn để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Milk Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture sữa để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 823 hoặc Power 41.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping màu đen đậm hoặc trắng sáng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark hoặc Curved Shavings White.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện birthday cake, mousse cake, chocolate milk cake, cheesecake, entremet, tart, donut, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần topping socola sữa nhìn mềm, có độ cao nhẹ và dễ tiếp cận hơn dark chocolate decoration.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana, hazelnut, caramel, coffee, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, latte, frappe, hot chocolate, trà sữa, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet và afternoon tea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo finishing socola sữa có đường cong và chiều cao nhẹ trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate trang trí bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt hoặc rắc nhẹ lên mousse cake, cheesecake, birthday cake, entremet hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để giữ hình dạng cong và hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ shavings lên lớp kem, ganache hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; nếu cần phủ bám chắc hơn, cân nhắc Blossoms hoặc Flakes.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, latte, frappe, trà sữa hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCurved Shavings là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên sản phẩm vì mảnh bào cong dễ vỡ nhỏ khi bị đè.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt Curved Shavings Milk lên mặt bánh hoặc quanh viền.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo hiệu ứng socola sữa mềm, có độ cao và dễ tiếp cận.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanana caramel tart\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ trên mặt tart cùng caramel sauce hoặc hạt rang.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với chuối, caramel, sữa và hạt phỉ\/hạnh nhân.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha latte \/ trà sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn socola sữa cho đồ uống café hoặc trà sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola mỏng, cong nhẹ và tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilk chocolate truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua shavings hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài có texture cong và màu nâu sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings Milk\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 823, Power 41, 811, Gold, W2, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chuối, dâu, mâm xôi, cherry, lê, táo, xoài, cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, dừa nạo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, caramel, coffee, yogurt, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, latte, hot chocolate, frappe, trà sữa, milkshake, affogato, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn mềm và cao hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn nhỏ hơn cho phủ mặt\/thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping milk chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMilk Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e823 hoặc Power 41\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoration màu đen hoặc trắng cùng hiệu ứng curved shavings\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark hoặc Curved Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào cong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031948\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Curved Shavings là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings Milk dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, mousse cake, birthday cake, cheesecake, entremet, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Milk khác gì Spring Shavings Milk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCurved Shavings Milk có mảnh cong rõ hơn, phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt dessert. Spring Shavings Milk phù hợp khi cần lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Milk có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 823 hoặc Power 41.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Curved Shavings Milk cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín và tránh va đập. Các mảnh bào cong khá mỏng nên có thể vỡ vụn nếu bị nén hoặc xếp vật nặng lên hộp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186182451283,"sku":"01031948","price":2019600.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-curved-shavings-milk-so-co-la-sua-bao-cong-trang-tri-banh-trang-mieng-2-5kg-188.jpg?v=1773824905"},{"product_id":"callebaut-spring-shavings-milk-socola-sua-bao-manh-2-5kg","title":"Callebaut Spring Shavings Milk – Socola Sữa Bào Mảnh Uốn Cong | Trang Trí | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Spring Shavings Milk – Socola sữa bào mảnh uốn cong cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e là socola sữa bào mảnh uốn cong, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003elớp phủ nhẹ, bồng bềnh, vị socola sữa dễ tiếp cận và màu nâu sữa ấm\u003c\/strong\u003e. So với Flakes dạng vảy phẳng hơn, Spring Shavings cho cảm giác nhẹ và nhiều lớp hơn; so với Curved Shavings, Spring Shavings phù hợp khi cần hiệu ứng phủ rộng, xốp và mềm trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc đặt lên \u003cstrong\u003ebirthday cake, chocolate milk cake, mousse cake, cheesecake, entremet, tart, éclair, cupcake, donut, gelato, ice cream, sundae, mocha, frappe, hot chocolate, trà sữa, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh bào mỏng và dễ vỡ, cần thao tác nhẹ tay, tránh đè nén, tránh nhiệt cao và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpring Chocolate Shavings \/ Socola bào mảnh uốn cong trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilk Chocolate \/ Socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola bào mỏng, uốn cong, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu sữa \/ milk chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, cacao dịu, vanilla nhẹ, ngọt vừa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt dessert, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031949\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Spring Shavings Milk?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eSpring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSocola sữa bào mảnh uốn cong để tạo lớp phủ nhẹ, nhiều lớp và bồng bềnh trên bánh hoặc dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu nâu sữa và vị cacao dịu cho bánh sinh nhật, dessert cup, gelato, đồ uống và buffet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoration có cảm giác mềm và phủ rộng hơn Flakes, phù hợp menu đại chúng và sản phẩm bán theo phần.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm ready-to-use thay vì tự bào socola tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 2.5kg phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, buffet, café hoặc gelato shop dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Spring Shavings Milk nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola sữa bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn cao hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola sữa cuộn nhỏ hơn để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Milk Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture sữa để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 823 hoặc Power 41.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping màu đen đậm hoặc trắng sáng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Spring Shavings Dark hoặc Spring Shavings White.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện birthday cake, mousse cake, chocolate milk cake, cheesecake, entremet, tart, donut, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần topping socola sữa nhìn nhẹ, rộng và dễ tiếp cận hơn dark chocolate decoration.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana, hazelnut, caramel, coffee, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, frappe, hot chocolate, trà sữa, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet và afternoon tea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo finishing socola sữa có cảm giác nhiều lớp trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate trang trí bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên mousse cake, cheesecake, birthday cake, entremet hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để giữ hình dạng uốn cong và hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ shavings lên lớp kem, ganache hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; nếu cần phủ bám chắc hơn, cân nhắc Flakes hoặc Blossoms.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, frappe, trà sữa hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSpring Shavings là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên sản phẩm vì mảnh bào mỏng dễ vỡ nhỏ khi bị đè.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc Spring Shavings Milk lên mặt bánh hoặc quanh viền.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ socola sữa nhẹ, nhiều lớp và dễ tiếp cận.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanana caramel cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ trên mặt bánh cùng caramel sauce hoặc hạt rang.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với chuối, caramel, sữa và hạnh nhân\/hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe \/ trà sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn socola sữa cho đồ uống café hoặc trà sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola mỏng, nhẹ và tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilk chocolate truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua shavings hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài có texture mảnh và màu nâu sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 823, Power 41, 811, Gold, W2, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chuối, dâu, mâm xôi, cherry, lê, táo, xoài, cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, dừa nạo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, caramel, coffee, yogurt, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, hot chocolate, frappe, trà sữa, milkshake, affogato, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn mềm và cao hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn nhỏ hơn cho phủ mặt\/thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping milk chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMilk Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e823 hoặc Power 41\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoration màu đen hoặc trắng cùng hiệu ứng spring shavings\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark hoặc Spring Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào mảnh uốn cong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031949\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Spring Shavings là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings Milk dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, mousse cake, birthday cake, cheesecake, entremet, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Milk khác gì Curved Shavings Milk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpring Shavings Milk phù hợp khi cần lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn. Curved Shavings Milk có mảnh cong rõ hơn, phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Milk có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 823 hoặc Power 41.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Spring Shavings Milk cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín và tránh va đập. Các mảnh bào mỏng có thể vỡ vụn nếu bị nén hoặc xếp vật nặng lên hộp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186192052307,"sku":"01031949","price":2019600.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-spring-shavings-milk-so-co-la-sua-bao-manh-uon-cong-trang-tri-banh-do-uong-488.jpg?v=1773824308"},{"product_id":"callebaut-curved-shavings-white-socola-trang-bao-cong-2-5kg","title":"Callebaut Curved Shavings White – Socola Trắng Bào Cong | Trang Trí | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Curved Shavings White – Socola trắng bào cong cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings White\u003c\/strong\u003e là socola trắng bào dạng mảnh cong, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003eđộ cao nhẹ, đường cong mềm, màu trắng kem và vị sữa–vanilla dễ phối\u003c\/strong\u003e trên bánh, kem, đồ uống và plated dessert. So với Flakes dạng vảy phẳng hơn, Curved Shavings tạo hiệu ứng bồng bềnh và chuyển động thị giác rõ hơn; so với Spring Shavings, Curved Shavings phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt thành phẩm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để đặt hoặc rắc lên \u003cstrong\u003ewedding cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, berry tart, matcha entremet, éclair, cupcake, donut, gelato, ice cream, sundae, white mocha, matcha latte, berry frappe, hot chocolate trắng, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh bào cong rất mỏng và sáng màu, cần thao tác nhẹ tay, tránh đè nén, tránh nhiệt cao, tránh ánh sáng trực tiếp và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi, dính mảnh hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCurved Chocolate Shavings \/ Socola bào cong trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhite Chocolate \/ Socola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola bào mỏng, cong nhẹ, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrắng kem \/ ivory white\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, vanilla nhẹ, bơ cacao, ngọt dịu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031950\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Curved Shavings White?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCurved Shavings White\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSocola trắng bào cong để tạo hiệu ứng mềm, có chiều cao và nổi bật hơn flakes phẳng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu trắng kem cho wedding cake, cheesecake, panna cotta, matcha, berry dessert hoặc gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoration có từng mảnh cong rõ hơn Spring Shavings, phù hợp khi muốn điểm nhấn nhìn gần trên dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm ready-to-use thay vì tự bào socola trắng tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 2.5kg phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, buffet, café hoặc gelato shop dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Curved Shavings White nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola trắng bào mảnh uốn cong cho lớp phủ rộng và nhiều lớp hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Spring Shavings White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola trắng cuộn nhỏ hơn để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc White Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture trắng để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping màu nâu đậm hoặc nâu sữa\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark hoặc Curved Shavings Milk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện wedding cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, matcha entremet, berry tart, donut, cupcake và éclair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần topping socola trắng nhìn sáng màu, có độ cao nhẹ và dễ phối với trái cây hoặc nền dessert tối màu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato vanilla, yogurt, berry, matcha, pistachio, mango, cheesecake, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho white mocha, matcha latte, berry frappe, hot chocolate trắng, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Ruby RB2, W2, fruit powder, Crispearls hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc và texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet, afternoon tea và wedding\/event dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo finishing socola trắng có đường cong và chiều cao nhẹ trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate trang trí bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy, màu và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt hoặc rắc nhẹ lên cheesecake, mousse cake, panna cotta, entremet hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để giữ hình dạng cong và hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ shavings lên lớp kem, ganache trắng hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; nếu cần phủ bám chắc hơn, cân nhắc Blossoms hoặc décor khác.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, white mocha, matcha latte, berry frappe hoặc hot chocolate trắng.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám, màu và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCurved Shavings là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola trắng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola trắng dễ hấp thụ mùi và nhạy với ánh sáng; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên sản phẩm vì mảnh bào cong dễ vỡ nhỏ khi bị đè.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWedding cheesecake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt Curved Shavings White lên mặt bánh hoặc quanh viền.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo hiệu ứng trắng kem mềm, có độ cao và hợp concept tiệc.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatcha entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ trên mặt bánh cùng matcha glaze, pistachio hoặc berry.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản trắng–xanh và vị sữa–vanilla nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWhite mocha \/ matcha latte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn socola trắng cho đồ uống café hoặc matcha.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato vanilla, yogurt, berry, mango hoặc pistachio.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola trắng mỏng, cong nhẹ và tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua shavings hoặc phối cùng berry powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài sáng màu, hợp nhân dâu\/mâm xôi\/cream cheese.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings White\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e W2, Velvet W3, Ruby RB2, 811, 823, Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, việt quất, cherry, chanh dây, xoài, cam, lê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hạt phỉ, macadamia, dừa nạo, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, matcha, yogurt, cream cheese, mascarpone, panna cotta, caramel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e white mocha, matcha latte, hot chocolate trắng, berry frappe, vanilla milkshake, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn mềm và cao hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn nhỏ hơn cho phủ mặt\/thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping white chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWhite Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eW2 hoặc Velvet W3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoration màu đen hoặc nâu sữa cùng hiệu ứng curved shavings\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark hoặc Curved Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng bào cong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031950\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Curved Shavings là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh ánh sáng trực tiếp để hỗ trợ giữ màu tốt hơn trong quá trình bảo quản.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Curved Shavings White dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, wedding cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, entremet, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings White khác gì Spring Shavings White?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCurved Shavings White có mảnh cong rõ hơn, phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt dessert. Spring Shavings White phù hợp khi cần lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings White có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Curved Shavings White cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh mùi mạnh và tránh va đập. Các mảnh bào cong khá mỏng nên có thể vỡ vụn nếu bị nén hoặc xếp vật nặng lên hộp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186196803667,"sku":"01031950","price":2019600.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-curved-shavings-white-so-co-la-trang-bao-cong-trang-tri-2-5kg-sprinkles-999.jpg?v=1773824910"},{"product_id":"callebaut-spring-shavings-white-socola-trang-bao-manh-2-5kg","title":"Callebaut Spring Shavings White – Socola Trắng Bào Mảnh Uốn Cong | Trang Trí | 2.5kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Spring Shavings White – Socola trắng bào mảnh uốn cong cho trang trí bánh, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings White\u003c\/strong\u003e là socola trắng bào mảnh uốn cong, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một topping tạo được \u003cstrong\u003elớp phủ nhẹ, bồng bềnh, màu trắng kem và vị sữa–vanilla dễ phối\u003c\/strong\u003e. So với Flakes dạng vảy phẳng hơn, Spring Shavings cho cảm giác nhẹ và nhiều lớp hơn; so với Curved Shavings, Spring Shavings phù hợp khi cần hiệu ứng phủ rộng, xốp và mềm trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để rắc hoặc đặt lên \u003cstrong\u003ewedding cake, celebration cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, berry tart, matcha entremet, éclair, cupcake, donut, Swiss roll, gelato, ice cream, sundae, white mocha, matcha latte, berry frappe, hot chocolate trắng, truffle, bonbon, buffet dessert và plated dessert\u003c\/strong\u003e. Do các mảnh bào mỏng, sáng màu và dễ vỡ, cần thao tác nhẹ tay, tránh đè nén, tránh nhiệt cao, tránh ánh sáng trực tiếp và bảo quản kín để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi, dính mảnh hoặc vỡ vụn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpring Chocolate Shavings \/ Socola bào mảnh uốn cong trang trí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhite Chocolate \/ Socola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMảnh socola bào mỏng, uốn cong, kích thước không hoàn toàn đồng nhất\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrắng kem \/ ivory white\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, vanilla nhẹ, bơ cacao, ngọt dịu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt dessert, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031952\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Spring Shavings White?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eSpring Shavings White\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSocola trắng bào mảnh uốn cong để tạo lớp phủ nhẹ, nhiều lớp và bồng bềnh trên bánh hoặc dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu trắng kem cho wedding cake, cheesecake, panna cotta, matcha, berry dessert hoặc gelato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoration có cảm giác mềm và phủ rộng hơn Flakes, phù hợp buffet, cake display và đồ uống dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm ready-to-use thay vì tự bào socola trắng tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 2.5kg phù hợp cho tiệm bánh, khách sạn, buffet, café hoặc gelato shop dùng thường xuyên.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Spring Shavings White nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola trắng bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn cao hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola trắng cuộn nhỏ hơn để phủ mặt\/thành bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc White Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture trắng để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping màu nâu đậm hoặc nâu sữa\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Spring Shavings Dark hoặc Spring Shavings Milk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện wedding cake, celebration cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, matcha entremet, berry tart, donut, cupcake, éclair và Swiss roll.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần topping socola trắng nhìn nhẹ, rộng và sáng màu hơn dark\/milk chocolate decoration.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato vanilla, yogurt, berry, matcha, pistachio, mango, cheesecake, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thao tác bằng muỗng khô và tránh để lâu trong môi trường ẩm để hạn chế các mảnh dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho white mocha, matcha latte, berry frappe, hot chocolate trắng, vanilla milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho truffle finishing, bonbon decoration, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc phủ ngoài praline.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Ruby RB2, W2, fruit powder, Crispearls hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc và texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet, afternoon tea và wedding\/event dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo finishing socola trắng có cảm giác nhiều lớp trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển cake line, frozen dessert, topping pack, dessert cup hoặc sản phẩm chocolate trang trí bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ vỡ, độ chảy, màu và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc nhẹ lên cheesecake, mousse cake, panna cotta, wedding cake, entremet hoặc tart sau khi hoàn thiện.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay để giữ hình dạng uốn cong và hạn chế vỡ vụn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ shavings lên lớp kem, ganache trắng hoặc buttercream quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt; nếu cần phủ bám chắc hơn, cân nhắc Blossoms hoặc décor khác.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính mảnh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, white mocha, matcha latte, berry frappe hoặc hot chocolate trắng.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ Bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám, màu và độ vỡ nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSpring Shavings là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì mảnh socola mỏng có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola trắng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola trắng dễ hấp thụ mùi và nhạy với ánh sáng; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên sản phẩm vì mảnh bào mỏng dễ vỡ nhỏ khi bị đè.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWedding cake trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc Spring Shavings White lên mặt hoặc quanh viền bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ trắng kem nhẹ, nhiều lớp và hợp concept tiệc.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatcha entremet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ trên mặt bánh cùng matcha glaze, pistachio hoặc berry.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản trắng–xanh và vị sữa–vanilla nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWhite mocha \/ matcha latte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn socola trắng cho đồ uống café hoặc matcha.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato vanilla, yogurt, berry, mango hoặc pistachio.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp topping socola trắng mỏng, nhẹ và tan nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua shavings hoặc phối cùng berry powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài sáng màu, hợp nhân dâu\/mâm xôi\/cream cheese.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings White\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e W2, Velvet W3, Ruby RB2, 811, 823, Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, việt quất, cherry, chanh dây, xoài, cam, lê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hạt phỉ, macadamia, dừa nạo, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, matcha, yogurt, cream cheese, mascarpone, panna cotta, caramel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e white mocha, matcha latte, hot chocolate trắng, berry frappe, vanilla milkshake, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng bào mảnh uốn cong cho lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng bào cong rõ từng mảnh, tạo điểm nhấn mềm và cao hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn nhỏ hơn cho phủ mặt\/thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping white chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWhite Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eW2 hoặc Velvet W3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoration màu đen hoặc nâu sữa cùng hiệu ứng spring shavings\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings Dark hoặc Spring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.5kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng bào mảnh uốn cong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031952\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn Flakes, Blossoms, Shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Spring Shavings là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì mảnh socola mỏng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh ánh sáng trực tiếp để hỗ trợ giữ màu tốt hơn trong quá trình bảo quản.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính mảnh hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp vật nặng lên hộp để hạn chế vỡ vụn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp\/bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Spring Shavings White dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để trang trí bánh, wedding cake, cheesecake, mousse cake, panna cotta, entremet, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings White khác gì Curved Shavings White?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpring Shavings White phù hợp khi cần lớp phủ nhẹ, rộng và nhiều lớp hơn. Curved Shavings White có mảnh cong rõ hơn, phù hợp khi muốn từng mảnh décor nổi bật hơn trên bề mặt dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpring Shavings White có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Spring Shavings White cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì mảnh socola mỏng có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh mùi mạnh và tránh va đập. Các mảnh bào mỏng có thể vỡ vụn nếu bị nén hoặc xếp vật nặng lên hộp.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186207453267,"sku":"01031952","price":2091960.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-spring-shavings-white-so-co-la-trang-bao-manh-uon-cong-trang-tri-banh-do-uong-186.jpg?v=1773824310"},{"product_id":"callebaut-vermicelli-dark-com-socola-den-1kg","title":"Callebaut Vermicelli Dark – Cốm Socola Đen | Trang Trí | 1kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Vermicelli Dark – Cốm socola đen cho trang trí bánh, kem, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli Dark\u003c\/strong\u003e là cốm socola đen dạng sợi nhỏ, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần topping màu nâu đen để tạo \u003cstrong\u003elớp phủ mịn, điểm nhấn cacao và vị socola đen cổ điển\u003c\/strong\u003e trên bánh, kem, đồ uống và dessert. Dạng vermicelli giúp sản phẩm dễ rắc, dễ chia khẩu phần và phù hợp cho những ứng dụng cần bề mặt phủ đều hơn so với shavings hoặc flakes kích thước lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để dùng trên \u003cstrong\u003echocolate cake, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, entremet, dessert cup, gelato, ice cream, sundae, milkshake, mocha, latte, hot chocolate, truffle, bonbon và buffet dessert\u003c\/strong\u003e. Vì vermicelli socola đen nhỏ và nhạy với nhiệt\/ẩm, nên cần bảo quản kín, thao tác bằng dụng cụ khô và tránh để lâu trong môi trường nóng ẩm hoặc gần nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Vermicelli \/ Cốm socola dạng sợi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSợi nhỏ dạng vermicelli, dùng để rắc\/phủ bề mặt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt dessert, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031956\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Vermicelli Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eVermicelli Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCốm socola đen dạng sợi nhỏ để rắc đều trên bánh, cupcake, donut, gelato hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu nâu đen và vị cacao rõ cho chocolate cake, coffee dessert, Black Forest, tiramisu hoặc sundae.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mảnh, dễ phủ bề mặt hơn so với shavings\/flakes lớn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị cacao phù hợp với coffee, caramel, cherry, cam, hạt phỉ, vanilla và chocolate dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, hotel bakery hoặc R\u0026amp;D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Vermicelli Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola đen cuộn lớn hơn, mềm hơn về visual\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola đen bào cong tạo chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Dark hoặc Spring Shavings Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Dark Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture đen để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 815, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm màu trắng sáng hoặc socola sữa dễ tiếp cận hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli White hoặc Vermicelli Milk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc viền chocolate cake, Black Forest, tiramisu, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake và entremet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần lớp phủ nâu đen nhỏ, đều và dễ chia khẩu phần trên sản phẩm bán lẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato chocolate, vanilla, coffee, hazelnut, stracciatella, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên dùng muỗng khô và tránh để topping tiếp xúc lâu với hơi ẩm\/ngưng tụ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, latte, hot chocolate, frappe, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện truffle, bonbon, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc chocolate bites.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với 811, 60-40, cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc và texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet, afternoon tea và dessert cup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo lớp topping nâu đen nhỏ, dễ định lượng trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển topping pack, dessert cup, cake line, frozen dessert, beverage topping hoặc chocolate gift items.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ mềm, màu sắc, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp lên buttercream, ganache, glaze đã ổn định hoặc mousse cake.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt để hạn chế vermicelli bị mềm nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh \/ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ vermicelli lên lớp kem hoặc ganache quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay và làm theo từng đoạn để phủ đều.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh hơi ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính sợi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, latte, frappe hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ mềm nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVermicelli Dark là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì sợi socola nhỏ có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola dễ hấp thụ mùi; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nền ẩm, lạnh hoặc đồ uống nóng, nên thêm topping gần thời điểm phục vụ để giữ bề mặt tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và dính sợi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Forest cake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc Vermicelli Dark lên viền hoặc mặt bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ nâu đen nhỏ, đều và hợp với cherry\/cream\/chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha cupcake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên coffee buttercream hoặc dark chocolate ganache.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với coffee, cacao và vanilla.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe \/ hot chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn cacao cho đồ uống café hoặc chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato chocolate, vanilla, coffee hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo topping socola đen nhỏ, dễ định lượng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDark truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua vermicelli hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài nâu đen, hợp nhân coffee\/caramel\/ganache.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 815, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cherry, cam, mâm xôi, dâu, chuối, lê, chanh dây, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, cacao nibs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, praliné, sea salt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, latte, hot chocolate, frappe, milkshake, affogato, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola đen dạng sợi nhỏ để rắc\/phủ đều bề mặt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola đen cuộn nhỏ hơn nhưng mềm mại hơn về visual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola đen bào cong cho chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Dark hoặc Spring Shavings Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping dark chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDark Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 815, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoration màu trắng hoặc socola sữa cùng dạng sợi\/rắc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli White hoặc Vermicelli Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola đen dạng sợi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031956\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn vermicelli, blossoms, shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Vermicelli Dark là sản phẩm nhỏ, nhạy nhiệt và dễ hút ẩm. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì sợi socola đen có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính sợi hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để rắc\/phủ trang trí bánh, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Dark khác gì Blossoms Dark?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVermicelli Dark là cốm socola đen dạng sợi nhỏ, phù hợp khi cần rắc đều hoặc phủ bề mặt. Blossoms Dark là vụn socola cuộn, cho visual mềm mại hơn và mảnh lớn hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Dark có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola đen để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 811, 815, 60-40, 70-30-38 hoặc Power 80.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Vermicelli Dark cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì sợi socola nhỏ có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín, tránh mùi mạnh và tránh nhiệt cao. Sau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm và dính sợi.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186243956819,"sku":"01031956","price":906120.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-vermicelli-dark-com-so-co-la-den-trang-tri-1kg-sprinkles-nonpareils-852.jpg?v=1773824408"},{"product_id":"callebaut-vermicelli-milk-com-socola-sua-1kg","title":"Callebaut Vermicelli Milk – Cốm Socola Sữa | Trang Trí | 1kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Vermicelli Milk – Cốm socola sữa cho trang trí bánh, kem, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli Milk\u003c\/strong\u003e là cốm socola sữa dạng sợi nhỏ, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần topping màu nâu sữa để tạo \u003cstrong\u003elớp phủ mịn, điểm nhấn chocolate sữa và vị cacao dịu dễ tiếp cận\u003c\/strong\u003e trên bánh, kem, đồ uống và dessert. Dạng vermicelli giúp sản phẩm dễ rắc, dễ chia khẩu phần và phù hợp cho những ứng dụng cần bề mặt phủ đều hơn so với shavings hoặc flakes kích thước lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để dùng trên \u003cstrong\u003ecake, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, entremet, dessert cup, gelato, ice cream, sundae, milkshake, mocha, latte, hot chocolate, trà sữa, truffle, bonbon và buffet dessert\u003c\/strong\u003e. Vì vermicelli socola sữa nhỏ và nhạy với nhiệt\/ẩm, nên cần bảo quản kín, thao tác bằng dụng cụ khô và tránh để lâu trong môi trường nóng ẩm hoặc gần nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Vermicelli \/ Cốm socola dạng sợi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilk Chocolate \/ Socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSợi nhỏ dạng vermicelli, dùng để rắc\/phủ bề mặt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu sữa \/ milk chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, cacao dịu, vanilla nhẹ, ngọt vừa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt dessert, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031957\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Vermicelli Milk?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eVermicelli Milk\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCốm socola sữa dạng sợi nhỏ để rắc đều trên bánh, cupcake, donut, gelato hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu nâu sữa và vị cacao dịu cho menu đại chúng, bánh sinh nhật, dessert cup và đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mảnh, dễ phủ bề mặt hơn so với shavings\/flakes lớn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị sữa–cacao dễ phối với caramel, coffee, vanilla, banana, hazelnut và berry dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, hotel bakery hoặc R\u0026amp;D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Vermicelli Milk nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola sữa cuộn lớn hơn, mềm hơn về visual\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola sữa bào cong tạo chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings Milk hoặc Spring Shavings Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Milk Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture sữa để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 823 hoặc Power 41.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốm màu trắng sáng hoặc dark chocolate đậm hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Vermicelli White hoặc Vermicelli Dark nếu phù hợp danh mục.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc viền bánh sinh nhật, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake và entremet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần lớp phủ nâu sữa nhỏ, đều và dễ chia khẩu phần trên sản phẩm bán lẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana, hazelnut, caramel, coffee, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên dùng muỗng khô và tránh để topping tiếp xúc lâu với hơi ẩm\/ngưng tụ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho mocha, latte, hot chocolate, trà sữa, frappe, milkshake, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện truffle, bonbon, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc chocolate bites.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với 823, Gold, cacao powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc và texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet, afternoon tea và dessert cup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo lớp topping nâu sữa nhỏ, dễ định lượng trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển topping pack, dessert cup, cake line, frozen dessert, beverage topping hoặc chocolate gift items.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ mềm, màu sắc, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp lên buttercream, ganache, glaze đã ổn định hoặc mousse cake.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt để hạn chế vermicelli bị mềm nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh \/ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ vermicelli lên lớp kem hoặc ganache quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay và làm theo từng đoạn để phủ đều.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh hơi ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính sợi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, mocha, latte, trà sữa hoặc hot chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ mềm nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVermicelli Milk là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì sợi socola nhỏ có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola sữa dễ hấp thụ mùi; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nền ẩm, lạnh hoặc đồ uống nóng, nên thêm topping gần thời điểm phục vụ để giữ bề mặt tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và dính sợi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake socola sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc Vermicelli Milk lên viền hoặc mặt bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ nâu sữa nhỏ, đều và dễ chia khẩu phần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanana caramel cupcake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên buttercream caramel hoặc milk chocolate ganache.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với chuối, caramel, sữa và cacao dịu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMocha frappe \/ trà sữa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream hoặc milk foam ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn socola sữa cho đồ uống café hoặc trà sữa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato vanilla, chocolate sữa, banana hoặc hazelnut.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo topping socola sữa nhỏ, dễ định lượng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilk truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua vermicelli hoặc phối cùng cacao powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài nâu sữa, hợp nhân caramel\/hazelnut\/cream.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli Milk\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 823, Power 41, Gold, 811, W2, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chuối, dâu, mâm xôi, cherry, lê, táo, xoài, cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, óc chó, dừa nạo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, caramel, coffee, yogurt, cream cheese, mascarpone, praliné.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e mocha, latte, hot chocolate, frappe, trà sữa, milkshake, affogato, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola sữa dạng sợi nhỏ để rắc\/phủ đều bề mặt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola sữa cuộn nhỏ hơn nhưng mềm mại hơn về visual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola sữa bào cong cho chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings Milk hoặc Spring Shavings Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping milk chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMilk Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e823 hoặc Power 41\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoration màu trắng hoặc dark chocolate đậm hơn cùng dạng sợi\/rắc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli White hoặc Vermicelli Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola sữa dạng sợi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031957\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn vermicelli, blossoms, shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Vermicelli Milk là sản phẩm nhỏ, nhạy nhiệt và dễ hút ẩm. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì sợi socola sữa có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính sợi hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli Milk dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để rắc\/phủ trang trí bánh, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Milk khác gì Blossoms Milk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVermicelli Milk là cốm socola sữa dạng sợi nhỏ, phù hợp khi cần rắc đều hoặc phủ bề mặt. Blossoms Milk là vụn socola cuộn, cho visual mềm mại hơn và mảnh lớn hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Milk có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola sữa để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như 823 hoặc Power 41.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Vermicelli Milk cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì sợi socola nhỏ có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín, tránh mùi mạnh và tránh nhiệt cao. Sau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm và dính sợi.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186246447187,"sku":"01031957","price":866160.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-vermicelli-milk-com-so-co-la-sua-trang-tri-1kg-sprinkles-nonpareils-998.jpg?v=1773824421"},{"product_id":"callebaut-vermicelli-white-com-socola-trang-1kg","title":"Callebaut Vermicelli White – Cốm Socola Trắng | Trang Trí | 1kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Vermicelli White – Cốm socola trắng cho trang trí bánh, kem, đồ uống và dessert finishing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli White\u003c\/strong\u003e là cốm socola trắng dạng sợi nhỏ, phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần topping màu trắng kem để tạo \u003cstrong\u003elớp phủ mịn, điểm nhấn sáng màu và vị sữa–vanilla nhẹ\u003c\/strong\u003e trên bánh, kem, đồ uống và dessert. Dạng vermicelli giúp sản phẩm dễ rắc, dễ chia khẩu phần và phù hợp cho những ứng dụng cần bề mặt phủ đều hơn so với shavings hoặc flakes kích thước lớn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSản phẩm phù hợp để dùng trên \u003cstrong\u003ecake, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, entremet, dessert cup, gelato, ice cream, sundae, milkshake, white mocha, matcha latte, berry frappe, truffle, bonbon và buffet dessert\u003c\/strong\u003e. Vì vermicelli socola trắng nhỏ, sáng màu và nhạy với nhiệt\/ẩm, nên cần bảo quản kín, thao tác bằng dụng cụ khô và tránh để lâu trong môi trường nóng ẩm hoặc gần nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Vermicelli \/ Cốm socola dạng sợi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhite Chocolate \/ Socola trắng\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSợi nhỏ dạng vermicelli, dùng để rắc\/phủ bề mặt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrắng kem \/ ivory white\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSữa béo, vanilla nhẹ, bơ cacao, ngọt dịu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrang trí bánh, phủ mặt dessert, topping gelato, đồ uống, truffle finishing, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031958\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, khách sạn, nhà hàng, chocolatier, R\u0026amp;D, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Vermicelli White?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eVermicelli White\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCốm socola trắng dạng sợi nhỏ để rắc đều trên bánh, cupcake, donut, gelato hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTopping màu trắng kem để tạo tương phản với chocolate, matcha, berry, coffee hoặc caramel dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture mảnh, dễ phủ bề mặt hơn so với shavings\/flakes lớn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVị sữa–vanilla nhẹ phù hợp với menu đại chúng, bánh sinh nhật, dessert cup và đồ uống.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuy cách 1kg phù hợp cho tiệm bánh, café, gelato shop, hotel bakery hoặc R\u0026amp;D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Vermicelli White nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVụn socola trắng cuộn lớn hơn, mềm hơn về visual\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Blossoms White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola trắng bào cong tạo chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Curved Shavings White hoặc Spring Shavings White.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/strong\u003e → cân nhắc White Crispearls hoặc Crispearls Collection.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture trắng để làm ganache, mousse, coating hoặc moulding\u003c\/strong\u003e → cân nhắc W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốc\/vỏ socola để chứa nhân\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Snobinettes, Marie José, Espresso Cups hoặc Truffle Shells tùy ứng dụng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phủ mặt hoặc viền bánh sinh nhật, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake và entremet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần lớp phủ trắng nhỏ, đều và dễ chia khẩu phần trên sản phẩm bán lẻ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eGelato shop \/ Ice cream\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho gelato vanilla, yogurt, berry, matcha, pistachio, mango, cheesecake, sundae hoặc topping bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên dùng muỗng khô và tránh để topping tiếp xúc lâu với hơi ẩm\/ngưng tụ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Beverage Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm topping cho white mocha, matcha latte, berry frappe, milkshake, hot chocolate trắng, whipped cream và milk foam drinks.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để hoàn thiện truffle, bonbon, chocolate bark, mendiant, gift box hoặc chocolate bites.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với Ruby RB2, W2, fruit powder, Crispearls, nuts hoặc Blossoms để tạo nhiều tầng màu sắc và texture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Buffet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp cho buffet dessert, plated dessert, cake display, dessert station, banquet, afternoon tea và dessert cup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGiúp pastry team tạo lớp topping trắng nhỏ, dễ định lượng trên nhiều loại dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển topping pack, dessert cup, cake line, frozen dessert, beverage topping hoặc chocolate gift items.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bám, độ mềm, màu sắc, độ chảy và hình dạng sau thời gian bảo quản nếu dùng cho sản phẩm đóng gói hoặc giao đi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhủ mặt bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp lên buttercream, ganache trắng, glaze đã ổn định hoặc mousse cake.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNền cần đủ bám nhưng không quá ướt để hạn chế vermicelli bị mềm nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViền bánh \/ thành bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉp nhẹ vermicelli lên lớp kem hoặc ganache quanh thành bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThao tác nhẹ tay và làm theo từng đoạn để phủ đều.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ ice cream\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc trực tiếp hoặc dùng trong topping bar.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh hơi ẩm\/ngưng tụ để hạn chế dính sợi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eĐồ uống\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream, milk foam, white mocha, matcha latte hoặc berry frappe.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ, đặc biệt với đồ uống nóng hoặc foam ẩm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffle \/ bonbon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn hoặc gắn lên bề mặt truffle\/bonbon khi lớp phủ còn đủ bám.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ bám và độ mềm nếu cần đóng hộp hoặc vận chuyển.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVermicelli White là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì sợi socola nhỏ có thể chảy, dính vào nhau hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng muỗng khô, găng tay hoặc dụng cụ mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola trắng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSocola trắng dễ hấp thụ mùi và nhạy với ánh sáng; nên bảo quản kín, khô, mát và tránh mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nền ẩm, lạnh hoặc đồ uống nóng, nên thêm topping gần thời điểm phục vụ để giữ bề mặt tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, nhiễm mùi và dính sợi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBirthday cake trắng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc Vermicelli White lên viền hoặc mặt bánh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ trắng kem nhỏ, đều và dễ chia khẩu phần.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatcha cupcake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên buttercream matcha hoặc white chocolate ganache.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản trắng–xanh và vị sữa–vanilla nhẹ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry frappe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRắc lên whipped cream cùng berry powder hoặc Ruby Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng điểm nhấn trắng sáng cho đồ uống dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato topping bar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng cho gelato vanilla, yogurt, berry, mango hoặc pistachio.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo topping socola trắng nhỏ, dễ định lượng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWhite truffle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLăn truffle qua vermicelli hoặc phối cùng fruit powder.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo lớp phủ ngoài sáng màu, hợp nhân dâu\/mâm xôi\/cream cheese.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli White\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e W2, Velvet W3, Ruby RB2, 811, 823, Gold.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu, mâm xôi, việt quất, cherry, chanh dây, xoài, cam, lê.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hạt phỉ, macadamia, dừa nạo, mè rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e vanilla, matcha, yogurt, cream cheese, mascarpone, panna cotta, caramel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/dessert:\u003c\/strong\u003e white mocha, matcha latte, hot chocolate trắng, berry frappe, vanilla milkshake, sundae.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng decoration khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola trắng dạng sợi nhỏ để rắc\/phủ đều bề mặt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn socola trắng cuộn nhỏ hơn nhưng mềm mại hơn về visual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSocola trắng bào cong cho chiều cao và mảng décor rõ hơn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCurved Shavings White hoặc Spring Shavings White\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping white chocolate giòn có lõi ngũ cốc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWhite Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eW2 hoặc Velvet W3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoration màu nâu đen hoặc nâu sữa cùng dạng sợi\/rắc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli Dark hoặc các dòng dark\/milk décor phù hợp\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCốm socola trắng dạng sợi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031958\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiệm bánh, café, gelato shop, chocolatier, khách sạn, nhà hàng, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn vermicelli, blossoms, shavings, Crispearls hoặc chocolate décor phù hợp cho bánh, gelato, đồ uống, buffet hoặc chocolate gift box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Vermicelli White là sản phẩm nhỏ, nhạy nhiệt và dễ hút ẩm. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì sợi socola trắng có thể mềm, chảy hoặc dính vào nhau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh ánh sáng trực tiếp để hỗ trợ giữ màu tốt hơn trong quá trình bảo quản.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, dính sợi hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Vermicelli White dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng để rắc\/phủ trang trí bánh, cupcake, donut, éclair, tart, cheesecake, mousse cake, gelato, đồ uống, truffle, bonbon, plated dessert và buffet dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli White khác gì Blossoms White?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVermicelli White là cốm socola trắng dạng sợi nhỏ, phù hợp khi cần rắc đều hoặc phủ bề mặt. Blossoms White là vụn socola cuộn, cho visual mềm mại hơn và mảnh lớn hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermicelli White có dùng để nấu chảy hoặc làm ganache được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing. Nếu cần socola trắng để nấu chảy, ganache, mousse hoặc moulding, nên chọn couverture như W2 hoặc Velvet W3.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể dùng Vermicelli White cho đồ uống nóng không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể rắc lên whipped cream, milk foam hoặc bề mặt đồ uống, nhưng nên thêm gần thời điểm phục vụ vì sợi socola nhỏ có thể mềm hoặc chảy nhanh trên nền nóng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi bảo quản?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGiữ sản phẩm khô, mát, kín, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh mùi mạnh và tránh nhiệt cao. Sau khi mở bao, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm và dính sợi.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186255982675,"sku":"01031958","price":878040.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-vermicelli-white-com-so-co-la-trang-trang-tri-1kg-sprinkles-nonpareils-219.jpg?v=1773824427"},{"product_id":"callebaut-chocolate-taco-socola-den-trang-tri-3d-272g","title":"Callebaut Chocolate Taco – Socola Đen Trang Trí 3D | Plated Dessert | 272g","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Chocolate Taco – Socola đen trang trí 3D cho plated dessert, petit fours và dessert buffet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Chocolate Taco\u003c\/strong\u003e là décor socola đen đúc sẵn dạng taco\/curved shell 3D, phù hợp cho khách sạn, nhà hàng, tiệm bánh, chocolatier, catering, café\/dessert bar và bếp R\u0026amp;D cần một chi tiết trang trí có \u003cstrong\u003ehình khối rõ, chiều cao nhẹ và khả năng chứa nhân nhỏ\u003c\/strong\u003e. Sản phẩm giúp pastry team tạo điểm nhấn 3D cho plated dessert, petit fours, buffet dessert, chocolate tasting set hoặc dessert mini mà không cần tự temper và đúc từng chi tiết taco tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChocolate Taco có thể dùng như một décor đứng độc lập hoặc như một vỏ nhỏ để đặt \u003cstrong\u003eganache, mousse, crémeux, fruit gel, caramel, praliné, whipped ganache, cream, gelato mini, nuts, Crispearls hoặc fruit décor\u003c\/strong\u003e. Vì đây là décor socola mỏng, có hình dạng cong và nhạy nhiệt, cần thao tác nhẹ tay, tránh nhân quá nóng hoặc quá lỏng, tránh va đập và test khả năng giữ form nếu dùng trong buffet, vận chuyển hoặc service dài giờ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Taco \/ 3D Chocolate Décor\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDạng taco\/cong 3D, dùng làm décor hoặc chứa nhân nhỏ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert, petit fours, buffet dessert, dessert mini, chocolate tasting, cake topper, event dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e272g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031959\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhách sạn, nhà hàng, tiệm bánh, chocolatier, catering, café\/dessert bar, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Chocolate Taco?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eCallebaut Chocolate Taco\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDécor socola đen 3D có hình cong\/taco để tạo chiều cao và cấu trúc cho plated dessert hoặc buffet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột vỏ nhỏ có thể chứa ganache, mousse, fruit gel, cream, praliné hoặc gelato mini.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrang trí ready-to-use thay vì tự temper, trải, cắt và uốn socola thành hình taco tại bếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChi tiết dark chocolate phù hợp với chocolate, coffee, caramel, berry, citrus, nut hoặc tropical dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormat khác biệt hơn so với cups, shells, pencils, flakes hoặc shavings thông thường.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Chocolate Taco nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChén socola mở miệng để bơm mousse\/cream và phục vụ như petit fours\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Snobinettes Cups Dark hoặc Marie José Cups Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCốc socola dùng cho espresso\/dessert shot\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Espresso Cups Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân, đóng miệng và áo phủ\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Truffle Shells Dark hoặc Truffle Shells Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThanh socola dài để dựng viền hoặc tạo chiều cao quanh bánh\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Pencils Dark X-Large, White X-Large hoặc Marbled.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouverture để tự đúc décor theo khuôn riêng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc 811, 815, 60-40, 70-30-38 hoặc W2 tùy công thức.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Fine dining\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho plated dessert, petit fours, tasting menu, banquet dessert, afternoon tea và dessert garnish.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần một chi tiết socola có hình khối rõ để nâng chiều cao và tạo điểm đặt nhân nhỏ trên đĩa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBuffet \/ Catering \/ Event dessert\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho buffet dessert, wedding dessert, corporate event, dessert station hoặc mini dessert display.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ bền của taco với nhiệt độ phòng, thời gian trưng bày, độ ẩm và cách vận chuyển.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm cake topper, petit gâteau décor, chocolate garnish, entremet finishing hoặc dessert mini.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể phối với mousse, ganache montée, fruit gel, nuts, Crispearls, Blossoms hoặc shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho chocolate tasting set, praline display, gift box décor hoặc seasonal chocolate dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi muốn thêm một chi tiết 3D dark chocolate nhưng không cần sản xuất shell riêng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Dessert Bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho plated dessert nhỏ, gelato mini, chocolate dessert, coffee pairing hoặc dessert cup concept.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNên thêm gần thời điểm phục vụ nếu tiếp xúc với cream, gelato, fruit gel hoặc nền ẩm\/lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển dessert mini, event dessert, chocolate garnish, tasting set hoặc plated dessert theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test kích thước nhân, độ bám, độ mềm, độ vỡ, thời gian trưng bày và khả năng vận chuyển.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt Chocolate Taco trên nền sauce, crumble, mousse hoặc cream đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThêm gần thời điểm phục vụ để giữ form và bề mặt đẹp hơn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePetit fours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm lượng nhỏ ganache, cream, praliné hoặc fruit gel vào lòng taco.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh nhân quá nóng hoặc quá lỏng nếu chưa test độ bền.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBuffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng như décor 3D trên mini dessert hoặc display chocolate.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest nhiệt độ phòng, độ ẩm và thời gian trưng bày thực tế.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCake topper\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt trên entremet, mousse cake hoặc celebration cake sau khi bề mặt đã ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh đặt trên glaze\/cream còn nóng hoặc quá mềm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato \/ Frozen dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng làm chi tiết chứa gelato mini hoặc cream lạnh phục vụ nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest ngưng tụ ẩm và độ mềm của taco khi tiếp xúc lạnh\/lâu.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChocolate Taco là sản phẩm trang trí\/finishing, không phải chocolate couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đun nóng trực tiếp vì décor mỏng có thể chảy, cong hoặc mất hình dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông bơm nhân quá nóng; nhân nên nguội hoặc ở nhiệt độ phù hợp trước khi đặt vào taco.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nhân lỏng, nhân nhiều nước, gelato hoặc fruit gel, cần test độ mềm, độ bám và thời gian phục vụ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác bằng găng tay, nhíp hoặc dụng cụ khô\/mát để hạn chế nhiệt tay làm mềm socola.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì hình taco cong có thể nứt\/vỡ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt taco trên chocolate crémeux, crumble cacao và sauce coffee.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo điểm nhấn 3D và vị dark chocolate đồng bộ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBerry petit four\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm raspberry ganache hoặc fruit gel, thêm Ruby Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo tương phản cacao–berry và texture giòn.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHazelnut praline taco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCho ganache montée, praliné hạt phỉ và Feuilletine vào lòng taco.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp với chocolate, hạt rang và caramel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelato mini dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt gelato mini hoặc cream lạnh vào taco ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo format dessert nhỏ có thể ăn cả phần vỏ socola.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBanquet dessert display\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng Chocolate Taco làm topping cho mousse cup hoặc petit gâteau.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTăng chiều cao và hình khối cho quầy dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Chocolate Taco\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 815, 60-40, 70-30-38, 823, Gold, W2, Ruby RB2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNhân:\u003c\/strong\u003e ganache, mousse, crémeux, whipped ganache, praliné, caramel, fruit gel, gelato mini.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e mâm xôi, dâu, cherry, cam, chanh dây, chuối, lê, xoài.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt \u0026amp; texture:\u003c\/strong\u003e hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio, pecan, cacao nibs, Feuilletine, Crispearls.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị nền:\u003c\/strong\u003e coffee, caramel, vanilla, mascarpone, cream cheese, praliné, sea salt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng chocolate décor khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDécor socola đen 3D dạng taco để tạo hình khối và chứa nhân nhỏ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChocolate Taco\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola mở miệng cho mousse, cream hoặc petit fours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSnobinettes Cups Dark hoặc Marie José Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốc socola cho espresso hoặc dessert shot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEspresso Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân, đóng miệng và áo phủ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTruffle Shells Dark hoặc Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThanh socola dài để dựng viền, tạo chiều cao quanh bánh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePencils Dark \/ White \/ Marbled X-Large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVụn, vảy hoặc topping giòn cho bề mặt dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlossoms, Flakes, Shavings hoặc Crispearls\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e272g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécor socola đen 3D dạng taco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031959\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhách sạn, nhà hàng, tiệm bánh, chocolatier, catering, café\/dessert bar, plated dessert, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn chocolate décor, cups, shells, pencils và topping phù hợp cho plated dessert, banquet, buffet hoặc seasonal menu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate Taco là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm, va đập và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì décor socola có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc ảnh hưởng bề mặt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì taco có thể nứt\/vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Chocolate Taco dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng làm décor socola đen 3D cho plated dessert, petit fours, buffet dessert, dessert mini, cake topper, chocolate tasting set và các món cần chi tiết trang trí có hình khối.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolate Taco có thể chứa nhân không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng để chứa lượng nhỏ ganache, mousse, crémeux, whipped ganache, praliné, caramel, fruit gel hoặc gelato mini. Cần test độ bền nếu nhân nhiều nước, quá lỏng, quá nóng hoặc dùng trong service dài giờ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolate Taco có dùng để nấu chảy hoặc tempering được không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKhông khuyến nghị. Đây là sản phẩm décor\/finishing đã tạo hình sẵn. Nếu cần chocolate để nấu chảy, tempering hoặc tự đúc décor, nên chọn couverture như 811, 815, 60-40 hoặc 70-30-38.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolate Taco khác gì Snobinettes hoặc Marie José Cups?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nChocolate Taco là décor dạng taco\/cong 3D, phù hợp tạo hình khối và điểm nhấn trên plated dessert. Snobinettes và Marie José là chén socola mở miệng, phù hợp bơm mousse\/cream như petit fours hoặc dessert mini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCần lưu ý gì khi sử dụng trên buffet hoặc event?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNên test nhiệt độ phòng, độ ẩm, thời gian trưng bày, độ bền khi vận chuyển và loại nhân sử dụng. Thêm décor gần thời điểm phục vụ sẽ giúp giữ form và bề mặt ổn định hơn.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44186264830035,"sku":"01031959","price":1148040.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-chocolate-taco-so-co-la-den-trang-tri-hinh-3d-272-0g-decor-organization-126.jpg?v=1773825017"},{"product_id":"callebaut-espresso-cups-dark-coc-socola-den-2-184kg","title":"Callebaut Espresso Cups Dark – Cốc Socola Đen | Espresso \u0026 Tráng Miệng | 2.184kg","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Espresso Cups Dark – Cốc socola đen ăn được cho espresso, dessert shot và petit fours\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Espresso Cups Dark\u003c\/strong\u003e là cốc socola đen đúc sẵn dạng ly nhỏ, phù hợp cho khách sạn, nhà hàng, café, catering, tiệm bánh, chocolatier và bếp R\u0026amp;D cần một nền \u003cstrong\u003eedible cup \/ ready-to-fill\u003c\/strong\u003e cho espresso shot, dessert shot, mousse cup, tiramisu mini, liqueur pairing và petit fours. Sản phẩm giúp tạo trải nghiệm “ăn được cả cốc” mà không cần tự temper và đúc ly socola tại bếp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCốc socola có thể dùng với \u003cstrong\u003eespresso phục vụ nhanh, ganache, mousse, crémeux, panna cotta, tiramisu cream, coffee cream, praline, caramel mềm, liqueur ganache, gelato mini hoặc garnish nhỏ\u003c\/strong\u003e. Vì đây là sản phẩm socola đúc sẵn, nhạy nhiệt và có thể bị mềm\/chảy khi tiếp xúc lâu với chất lỏng nóng hoặc môi trường ẩm, nên cần test thời gian phục vụ thực tế trước khi triển khai số lượng lớn. Với espresso hoặc đồ uống nóng, nên rót và phục vụ ngay, tránh giữ lâu trên quầy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThông tin nhanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut \/ Mona Lisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate Cups \/ Cốc socola ăn được\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBiến thể\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDark Chocolate \/ Socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHình dạng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCốc nhỏ dạng espresso cup, rỗng ruột, dùng để chứa nhân hoặc shot phục vụ nhanh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNâu đen \/ dark chocolate brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCacao, đắng nhẹ, ngọt vừa, hậu vị socola đen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng tốt nhất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspresso shot, dessert shot, mousse cup, tiramisu mini, liqueur pairing, petit fours, buffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.184kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031960\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhù hợp cho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhách sạn, nhà hàng, café, catering, tiệm bánh, chocolatier, R\u0026amp;D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eKhi nào nên chọn Espresso Cups Dark?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChọn \u003cstrong\u003eEspresso Cups Dark\u003c\/strong\u003e nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCốc socola đen ăn được để phục vụ espresso shot, coffee pairing hoặc dessert shot.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNền ready-to-fill cho mousse, tiramisu cream, ganache, panna cotta, crémeux hoặc liqueur ganache.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVisual khác biệt hơn so với chén socola mở miệng nhỏ như Snobinettes hoặc Marie José.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSản phẩm phù hợp cho buffet dessert, banquet, afternoon tea, coffee break, wedding\/event và chocolate tasting set.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMột format “mini cup” có thể ăn được, phù hợp cho trải nghiệm đồ uống\/dessert theo khẩu phần nhỏ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKhông nên chọn Espresso Cups Dark nếu bạn cần:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân, đóng miệng và áo phủ\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Truffle Shells Dark hoặc Truffle Shells Milk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChén socola nhỏ cho petit fours mở mặt, nhân mousse\/cream ít lỏng hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Snobinettes Cups Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChén socola hình cánh hoa có visual nổi bật hơn\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Marie José Cups Dark.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate couverture để tự đúc ly hoặc shell theo khuôn riêng\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Callebaut 811, 60-40, 70-30-38 hoặc 823.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopping trang trí bề mặt dessert\u003c\/strong\u003e → cân nhắc Crispearls, Blossoms, Flakes hoặc Shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eỨng dụng theo mô hình kinh doanh\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eKhách sạn \/ Nhà hàng \/ Banquet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho coffee break, buffet dessert, banquet, wedding dessert, petit fours, turn-down amenity, afternoon tea và plated dessert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePhù hợp khi cần một phần dessert\/coffee nhỏ có yếu tố trải nghiệm, nhưng vẫn cần test thời gian phục vụ với chất lỏng nóng hoặc lạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCafé \/ Coffee bar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phục vụ espresso shot, affogato mini, mocha shot, chocolate shot hoặc tasting flight.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới espresso nóng, nên rót ngay trước khi giao khách và test thời gian giữ form theo nhiệt độ espresso, nhiệt độ phòng và quy trình phục vụ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTiệm bánh \/ Pastry Shop\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng làm dessert cup mini với mousse, ganache, tiramisu cream, coffee cream, panna cotta hoặc fruit cream.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCó thể hoàn thiện bằng Crispearls, Blossoms, cacao powder, fruit gel, hạt rang hoặc chocolate shavings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eChocolatier\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng cho chocolate tasting set, liqueur ganache cup, praline cup, coffee pairing hoặc seasonal gift box.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần test độ kín, độ mềm và thời gian ổn định nếu dùng với nhân bán lỏng, liqueur hoặc nhân nhiều nước.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eBếp R\u0026amp;D \/ Central Kitchen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDùng để phát triển dessert shot, espresso pairing, banquet dessert, event dessert hoặc sản phẩm trải nghiệm theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCần kiểm tra thời gian giữ form, độ thấm ẩm, độ mềm của cốc và khả năng vận chuyển theo điều kiện thực tế.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHướng dẫn sử dụng tham khảo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eỨng dụng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCách dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLưu ý\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspresso shot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐặt cốc trên đĩa\/khay, rót espresso ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest thời gian giữ form; không nên rót trước quá lâu vì socola nhạy với nhiệt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDessert shot lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm mousse, ganache, tiramisu cream hoặc panna cotta đã nguội vào cốc.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh nhân quá lỏng hoặc quá ẩm nếu chưa test shelf life.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLiqueur pairing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng với liqueur ganache hoặc lượng nhỏ đồ uống phục vụ nhanh.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest độ kín và thời gian phục vụ; tránh để lâu trên quầy nóng.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBuffet dessert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChuẩn bị cốc đã bơm nhân và trang trí gần giờ phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTránh xếp chồng sau khi hoàn thiện; hạn chế ẩm và va đập.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePetit fours \/ Gift set\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoàn thiện với décor khô như Crispearls, Blossoms, cacao powder hoặc nuts.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTest vận chuyển nếu dùng cho hộp quà hoặc đơn giao đi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eLưu ý kỹ thuật\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEspresso Cups là cốc socola đúc sẵn, không phải couverture để nấu chảy hoặc tempering.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKhông nên đổ chất lỏng nóng vào quá sớm trước giờ phục vụ; với espresso nóng, cần rót và phục vụ nhanh.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVới nhân lỏng, nhân nhiều nước, nhân có cồn hoặc đồ uống nóng, cần test độ thấm, độ mềm và thời gian giữ form.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThao tác nhẹ tay, tránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì cốc có thể nứt\/vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản kín, khô, mát, tránh nhiệt, ẩm, ánh nắng trực tiếp và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý ứng dụng thực tế\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSản phẩm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGợi ý dùng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLợi ích\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspresso chocolate cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRót espresso nóng ngay trước khi phục vụ.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo pairing cacao–coffee và trải nghiệm ăn được cả cốc.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTiramisu shot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm mascarpone cream, coffee syrup gel và rắc Décor Cacao.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp buffet dessert, coffee break và dessert mini.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate mousse cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm mousse 811 hoặc ganache montée, thêm Dark Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTạo dessert nhỏ có texture và vị cacao rõ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel coffee cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBơm caramel cream, coffee ganache và Gold Crispearls.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHợp menu coffee, caramel và banquet dessert.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLiqueur ganache cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDùng nhân liqueur ganache hoặc cream filling đã test độ ổn định.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePhù hợp chocolate tasting, dessert pairing và gift set.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eGợi ý kết hợp hương vị\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Espresso Cups Dark\u003c\/strong\u003e kết hợp tốt với:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocola:\u003c\/strong\u003e 811, 60-40, 70-30-38, Power 80, 823, Gold, W2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNhân \u0026amp; cream:\u003c\/strong\u003e ganache, mousse, crémeux, tiramisu cream, mascarpone, coffee cream, praline, caramel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐồ uống\/pairing:\u003c\/strong\u003e espresso, ristretto, cold brew concentrate, coffee liqueur, rum nhẹ, whisky nhẹ, Earl Grey.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e cam, mâm xôi, cherry, dâu, chuối, lê, chanh dây.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécor:\u003c\/strong\u003e Décor Cacao, Crispearls, Blossoms, Flakes, Shavings, cacao nibs, hạt rang, gold leaf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo sánh nhanh với các dòng chocolate cups \/ shells khác\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNhu cầu\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNên chọn\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCốc socola ăn được để phục vụ espresso, dessert shot hoặc tasting cup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEspresso Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen nhỏ để bơm nhân mousse\/cream cho petit fours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSnobinettes Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChén socola đen hình cánh hoa cho buffet hoặc dessert mini có visual nổi bật\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarie José Cups Dark\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ truffle hình cầu để bơm nhân, đóng miệng và áo phủ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTruffle Shells Dark \/ Milk\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouverture để tự temper và đúc cup\/shell theo khuôn riêng\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e811, 823, W2 hoặc các dòng couverture phù hợp\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuy cách và mua hàng B2B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eQuy cách\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDạng\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSKU\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePhù hợp cho\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2.184kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCốc socola đen ăn được\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01031960\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhách sạn, nhà hàng, café, catering, tiệm bánh, chocolatier, buffet dessert, R\u0026amp;D.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiá sỉ \/ mua định kỳ:\u003c\/strong\u003e Liên hệ Ly Gia Viên nếu bạn cần đặt hàng số lượng lớn, mua theo tháng hoặc cần tư vấn chọn chocolate cups, truffle shells, couverture và décor phù hợp cho coffee service, banquet, buffet, dessert shot hoặc seasonal menu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e Chocolate cups là sản phẩm mỏng, nhạy nhiệt và dễ vỡ. Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào khu vực khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao, độ ẩm, va đập và nguyên liệu có mùi mạnh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBảo quản\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh nhiệt cao vì cốc socola có thể mềm, chảy hoặc biến dạng.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh độ ẩm cao để hạn chế hút ẩm, lên phấn hoặc giảm độ giòn của cốc.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh va đập, nén mạnh hoặc xếp chồng không phù hợp vì cốc có thể nứt\/vỡ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTránh để gần nguyên liệu có mùi mạnh như hành, tỏi, gia vị hoặc cà phê rang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSau khi mở hộp, đóng kín lại để hạn chế hút ẩm, oxy hóa và nhiễm mùi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKiểm tra hạn sử dụng, thành phần và dị ứng trên bao bì thực tế của từng lô hàng.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCallebaut Espresso Cups Dark dùng để làm gì?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSản phẩm dùng làm cốc socola đen ăn được cho espresso shot, dessert shot, mousse cup, tiramisu mini, liqueur pairing, petit fours, buffet dessert và chocolate tasting set.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCó thể rót espresso nóng trực tiếp vào Espresso Cups không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng cho service nhanh sau khi test. Vì socola nhạy nhiệt, nên rót espresso ngay trước khi phục vụ và kiểm tra thời gian giữ form theo nhiệt độ espresso, nhiệt độ phòng và quy trình vận hành thực tế.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso Cups có dùng được với nhân lạnh không?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó. Sản phẩm phù hợp với mousse, ganache, tiramisu cream, panna cotta, crémeux hoặc cream filling đã nguội. Với nhân nhiều nước hoặc nhân lỏng, nên test độ thấm ẩm và thời gian trưng bày.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso Cups khác gì Snobinettes hoặc Marie José Cups?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEspresso Cups có dáng cốc dùng cho shot hoặc dessert cup nhỏ. Snobinettes và Marie José là chén socola mở miệng thấp hơn, thường dùng cho petit fours, mousse cup hoặc dessert mini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên hoàn thiện Espresso Cups bằng topping nào?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCó thể dùng Décor Cacao, Crispearls, Blossoms, Flakes, Shavings, cacao nibs, hạt rang, fruit gel hoặc gold leaf tùy concept món.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44187444740179,"sku":"01031960","price":2827440.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/callebaut-espresso-cups-dark-coc-so-co-la-den-dung-trang-mieng-2-184kg-decor-888.jpg?v=1773825023"}],"url":"https:\/\/lygiavien.com\/collections\/nguyen-li-u-lam-banh.oembed?page=2","provider":"Lý Gia Viên","version":"1.0","type":"link"}