Máy xay bột là một dụng cụ để xay hạt thành bột. Ngũ cốc có thể là bất kỳ loại ngũ cốc nào được thu hoạch và xay thành bột, chẳng hạn như lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen, bột ngô hoặc gạo. Máy nghiền bột có thể được sử dụng để nghiền các loại ngũ cốc thành bột tại nhà hoặc trong cơ sở thương mại. Có một số loại máy xay bột khác nhau có sẵn. Loại phổ biến nhất là máy xay ngang, là một hộp gỗ lớn với một lưỡi dao chuyển động bên trong. Đây là loại máy xay cơ bản nhất và có thể được sử dụng để làm tất cả các loại bột bao gồm bột mì nguyên cám, bột mì trắng và bột bánh. Máy xay đứng có lưỡi quay quanh trục thẳng đứng. Các máy xay này đắt hơn máy xay ngang nhưng cho kết quả mịn hơn khi xay các loại ngũ cốc nguyên hạt như bột mì. Một loại máy nghiền khác là máy nghiền con lăn. Máy nghiền con lăn có một bộ con lăn chạy bằng động cơ điện hoặc sức người. Chúng rất tốt để nghiền một lượng lớn ngũ cốc và tạo ra kết quả rất tốt khi nghiền các loại ngũ cốc nguyên hạt như bột mì.
