Máy làm đá rất quan trọng trong bất kỳ khu dịch vụ ăn uống thương mại nào, đặc biệt là nhà hàng và quán bar. Chúng được sử dụng để làm đá cho đồ uống, bao gồm bia và margarita. Đá được sử dụng cho cả đồ uống lạnh và cocktail. Nó cũng có thể được sử dụng để làm lạnh thực phẩm trong quá trình chuẩn bị. Máy làm đá cũng là một thành phần quan trọng trong thẩm mĩ của một quán bar. Máy làm đá có đủ hình dạng và kích cỡ nhưng chúng có cấu tạo khá giống nhau. Các thiết bị xoay chiều tạo ra một nguồn cung cấp nước lạnh liên tục đi vào máy qua một đường ống, đóng băng thành các viên đá và thoát ra ngoài qua một đường ống khác vào hộc đựng đá.
