{"title":"Capfruit — Purée Trái Cây Đông Lạnh IQF Từ Pháp Cho Pâtisserie","description":"\u003cp\u003eCapfruit sản xuất purée trái cây đông lạnh IQF từ Pháp cho pastry, gelato, đồ uống và bếp dessert chuyên nghiệp. Dải sản phẩm được chọn theo giống trái cây, vùng nguyên liệu, độ chín và khả năng giữ hương vị tự nhiên sau cấp đông. Phù hợp cho mousse, entremet, sorbet, gelato, cocktail, mocktail, coulis và các công thức cần độ ổn định cao giữa các mẻ sản xuất.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"capfruit-puree-mo-giong-bergeron-phap","title":"Capfruit Purée Mơ Bergeron Pháp - 10% Đường, Cho Glaze \u0026 Entremets","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eVị mơ chín mọng thật sự không đến từ hương liệu — nó đến từ giống quả đúng và vùng đất đúng.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eCapfruit chọn giống \u003cb data-index-in-node=\"20\" data-path-to-node=\"7\"\u003eMơ Bergeron\u003c\/b\u003e trứ danh từ vùng \u003cb data-index-in-node=\"49\" data-path-to-node=\"7\"\u003eArdèche (Pháp)\u003c\/b\u003e thông qua chương trình Cap’Source — đây là giống mơ có thịt chắc, mùi thơm nồng nàn và độ axit tự nhiên sắc nét. Purée được chế biến không đường thêm (0% added sugar), giữ trọn vẹn bản sắc trái cây tươi, cho phép bạn chủ động hoàn toàn trong việc kiểm soát độ ngọt và cấu trúc của từng công thức.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eVới độ \u003cb data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"8\"\u003eBrix 12 ± 2°\u003c\/b\u003e và kết cấu mịn mượt, Mơ Bergeron là lựa chọn lý tưởng cho các dòng Tart, Confiture, Crème pâtissière và Sorbet. Sắc cam vàng tự nhiên rực rỡ của sản phẩm giúp nâng tầm diện mạo cho thành phẩm mà không cần đến phẩm màu nhân tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eThông số kỹ thuật:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% quả mơ tươi, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eGiống (đặc biệt):\u003c\/b\u003e Bergeron — chọn qua chương trình Cap’Source.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eXuất xứ:\u003c\/b\u003e Ardèche, Pháp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 12 ± 2° (Vị chua rõ, thơm nồng nàn).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003eMàu sắc:\u003c\/b\u003e Cam vàng tự nhiên (Deep Orange-Yellow).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,7,0\"\u003eBảo quản:\u003c\/b\u003e Đông lạnh (-18°C). Rã đông ở 0–4°C trong 24h.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eSản phẩm này trông như thế nào khi ứng dụng thực tế?\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003eMousse \u0026amp; Entremets:\u003c\/b\u003e Tạo lớp mousse mơ với màu cam sáng. Vị chua của mơ Bergeron cực kỳ hợp khi đi kèm với hạnh nhân, hạt dẻ cười hoặc chocolate trắng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003eFruit Jelly \/ Pâte de Fruit:\u003c\/b\u003e Vị mơ thuần không bị đường lấn át. Công thức tiêu chuẩn: 1000g purée + 100g đường (1) + 16g pectin, nấu đến 105°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003eCrème \u0026amp; Rich Cream:\u003c\/b\u003e Trộn vào crème pâtissière hoặc crème diplomat cho nhân tart và éclair để tạo hương vị trái cây bùng nổ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003eSorbet Mơ:\u003c\/b\u003e Tạo ra chất kem mịn màng với vị chua thanh tẩy vị giác (palate cleanser) hoàn hảo. Tỉ lệ gợi ý: 35% fruit cho vị mơ đậm đà.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003eGelato:\u003c\/b\u003e Phối với base sữa cho dòng gelato trái cây béo nhẹ, hương thơm mộc mạc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"17\"\u003eBar \/ Đồ uống\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003eSmoothie \u0026amp; Cocktail:\u003c\/b\u003e Blend trực tiếp vào đồ uống cần độ chua tự nhiên và màu sắc bắt mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003eGranita:\u003c\/b\u003e Kết cấu mịn mượt của purée giúp đá bào có độ tan đồng nhất và hương thơm nồng nàn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"20\"\u003eTại sao các đầu bếp chọn Capfruit Mơ Bergeron?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"21\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eKiểm soát công thức tuyệt đối:\u003c\/b\u003e 0% đường thêm cho phép điều chỉnh độ ngọt chính xác theo từng ứng dụng, không bị phụ thuộc vào tỉ lệ đường của nhà sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003eGiống Bergeron vượt trội:\u003c\/b\u003e Không phải giống công nghiệp nhạt nhẽo, Bergeron được chọn vì cường độ hương thơm mạnh mẽ và độ chua cân bằng, giúp hậu vị kéo dài.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003eỔn định và Tiết kiệm:\u003c\/b\u003e Chất lượng nhất quán quanh năm, không lo hao hụt hay biến động vị như trái tươi. Tiết kiệm 80% thời gian sơ chế (gọt vỏ, bỏ hạt, xay).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eKhi nào tôi nên chọn sản phẩm này so với các lựa chọn khác?\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"4\" style=\"width: 100.036%; height: 235.125px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMơ Bergeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eĐào Vàng Cloé \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eĐào Trắng \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eĐào Đỏ \/ Ruby \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiống\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBergeron\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,1,2,0\"\u003eCloé\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,1,3,0\"\u003eSpringtime, Surprise...\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,1,4,0\"\u003eRuby (Sanguine)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVùng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eArdèche, Pháp\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,2,2,0\"\u003eDauphiné, Pháp\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,2,3,0\"\u003eDauphiné, Pháp\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,2,4,0\"\u003eDauphiné, Pháp\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e12 ± 2\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,3,2,0\"\u003e11 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,3,3,0\"\u003e10 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,3,4,0\"\u003e12 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐường thêm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e0%\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,4,2,0\"\u003e0%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,4,3,0\"\u003e0%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,4,4,0\"\u003e0%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCam vàng đậm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,5,2,0\"\u003eVàng tươi\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,5,3,0\"\u003eTrắng ngà\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,5,4,0\"\u003eHồng đỏ đậm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChua rõ, thơm nồng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,6,2,0\"\u003eNgọt, nhiều nước\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,6,3,0\"\u003eNhẹ nhàng, hoa, thanh\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,6,4,0\"\u003eMạnh, đậm, hơi chát\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1763%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eỨng dụng chính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.3567%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTart, mứt, confiture\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8114%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,7,2,0\"\u003eSorbet, mousse, jelly\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.1743%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,7,3,0\"\u003ePanna cotta, sorbet\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9932%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"4,7,4,0\"\u003eEntremets đặc biệt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLưu ý:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"12\"\u003eMơ Bergeron\u003c\/b\u003e khi bạn cần một hương vị trái cây có độ chua sắc nét và mùi thơm nồng nàn để cắt lớp vị béo của kem hoặc bơ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương Vị (Flavor Profile)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMở đầu:\u003c\/b\u003e Vị chua đặc trưng bùng nổ của mơ chín vùng Ardèche. Ấn tượng đầu tiên là độ tươi mới, không bị lấn át bởi hậu vị đường.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiữa:\u003c\/b\u003e Hương thơm nồng nàn của quả hạch chín dưới nắng Pháp. Kết cấu mịn mượt, độ sệt tự nhiên tốt nhờ lượng pectin tự nhiên trong quả mơ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết thúc:\u003c\/b\u003e Hậu vị sạch, đọng lại vị chua thanh và mùi thơm trái cây kéo dài.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây khác:\u003c\/b\u003e Chanh dây, xoài, mâm xôi, dâu tây (tăng độ rực rỡ cho màu sắc).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Vanilla (làm dịu vị chua), oải hương (lavender), hạnh nhân, mật ong, gừng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (W2), Chocolate Caramel (Gold).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐồ uống:\u003c\/b\u003e Trà trắng, rượu vang trắng sủi bọt, cocktail nền Gin hoặc Vodka.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eCông Thức Làm Việc (Cap’Tech 2024) — Tính trên 1KG purée\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cstrong\u003eSORBET (Vị đậm, chuyên nghiệp):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14,0,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,1,0,0\"\u003e35% fruit, Brix 15°: 1,000g purée + 637g đường + 1,120g nước = 2,757g mix.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,1,1,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"14,0,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGhi chú:\u003c\/i\u003e Mơ Bergeron cho màu sorbet cam vàng cực kỳ bắt mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFRUIT JELLY (Mứt dẻo \/ Insert):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,1,0,0\"\u003e1,000g purée + 100g đường (1) + 16g pectin + 970g đường (2) + 120g glucose + 30g acid citric.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,1,1,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"14,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLợi thế:\u003c\/i\u003e Hàm lượng acid tự nhiên trong mơ giúp pectin hoạt động cực tốt, tạo kết cấu dẻo dai.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMOUSSE (Vị quả rõ nét):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14,2,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,1,0,0\"\u003e1,000g purée + 203g gelatin (đã ngâm) + 236g đường = ~1,439g base. Fold vào kem tươi đã đánh bông (whipped cream).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693816156243,"sku":"01002050","price":424440.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-qua-mo-xay-nhuyen-capfruit-puree-giong-bergeron-phap-107.jpg?v=1753870740"},{"product_id":"capfruit-puree-chuoi-tu-nhien-100-guatemala","title":"Capfruit Purée Chuối Guatemala - Cavendish, Không Đường, Cho Mousse \u0026 Bánh Nướng","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003eHương vị chuối chín cây đích thực — Không thâm kim, không biến đổi mùi, ổn định tuyệt đối cho bếp bánh chuyên nghiệp.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eKhác với chuối tươi thường gặp vấn đề về độ chín không đều và nhanh chóng bị oxy hóa (thâm đen) sau khi xay, \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"109\"\u003eCapfruit Banana Purée\u003c\/b\u003e được chế biến từ những quả chuối đạt độ chín vàng lý tưởng nhất. Thông qua quy trình xử lý lạnh khép kín, Capfruit giữ trọn vẹn kết cấu kem mịn, màu vàng sáng đặc trưng và hương thơm nồng nàn của chuối chín mà không cần đến chất bảo quản hay đường thêm (0% added sugar). Đây là giải pháp giúp các Chef kiểm soát hoàn toàn độ ngọt và cấu trúc của các món Mousses, kem Gelato hay bánh lúa mạch mà không lo ngại về sự thay đổi hương vị theo mùa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% chuối tươi, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính:\u003c\/b\u003e Kết cấu đặc, mịn mượt (creamy), độ ngọt tự nhiên cao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 22 ± 2° (Độ ngọt tự nhiên đậm đà nhất trong các dòng quả hạch).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc:\u003c\/b\u003e Vàng kem sáng (không bị xỉn màu khi ứng dụng).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị:\u003c\/b\u003e Thơm nồng đặc trưng của chuối chín, béo nhẹ và ngọt hậu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG (Thùng 2 x 1KG).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBảo quản:\u003c\/b\u003e Đông lạnh (-18°C). Rã đông ở 0–4°C trong 24h.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChống oxy hóa hoàn hảo:\u003c\/b\u003e Màu vàng kem sáng ổn định, không bị xỉn màu khi làm mousse hay phối trộn vào kem, đảm bảo tính thẩm mỹ cao nhất cho thành phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết cấu \"Creamy\" tự nhiên:\u003c\/b\u003e Hàm lượng chất xơ và tinh bột tự nhiên trong chuối Cavendish tạo độ dẻo mịn tuyệt vời cho Sorbet mà không cần dùng quá nhiều chất ổn định.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiải pháp vận hành sạch:\u003c\/b\u003e Loại bỏ công đoạn lột vỏ, chờ chuối chín (thường gây thu hút côn trùng trong bếp). Rã đông và sử dụng ngay với chất lượng nhất quán 365 ngày.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ ngọt thông minh:\u003c\/b\u003e Chỉ số Brix cao (22°) giúp tối ưu chi phí nguyên liệu bằng cách tận dụng đường tự nhiên của trái cây.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBanana Mousse \u0026amp; Crémeux:\u003c\/b\u003e Kết cấu đặc của puree chuối giúp lớp mousse có độ đứng form tốt và vị béo ngậy tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBanana Bread \u0026amp; Cake:\u003c\/b\u003e Thay thế chuối tươi để đảm bảo độ ẩm đồng nhất cho cốt bánh, giúp bánh không bị bết hay quá ướt cục bộ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExotic Inserts:\u003c\/b\u003e Kết hợp tuyệt vời với Chanh dây hoặc Xoài để tạo ra các lớp nhân đa tầng hương vị nhiệt đới.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBanana Sorbet:\u003c\/b\u003e Tạo ra kết cấu dẻo như kem sữa (milky texture) dù thành phần hoàn toàn là trái cây.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGelato:\u003c\/b\u003e Phối trộn với nền sữa và chocolate chip cho dòng kem Banoffee kinh điển.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"21\"\u003eBar \/ Đồ uống\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSmoothies \u0026amp; Milkshakes:\u003c\/b\u003e Mang lại độ đặc mịn hoàn hảo mà không cần dùng quá nhiều đá viên, giữ vị chuối đậm đặc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eSo sánh \u0026amp; Lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"25\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChuối Cavendish\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXoài Alphonso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDừa (Coconut)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003eĐặc tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003eDẻo đặc, ngọt đậm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,2,0\"\u003eThơm nồng, chua nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,3,0\"\u003eBéo ngậy, trắng muốt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003e22 ± 2\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,2,0\"\u003e18 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,3,0\"\u003e24 ± 2 (có đường)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003eVàng kem (Ivory)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,2,0\"\u003eVàng cam rực rỡ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,3,0\"\u003eTrắng sữa\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003eỨng dụng chính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003eMousse, Cake, Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,2,0\"\u003eSorbet, Mousse, Drink\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,3,0\"\u003eRich Cream, Cocktail\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"26\"\u003eChuối Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn cần kết cấu \"creamy\" và độ ngọt tự nhiên cao. Nếu món ăn cần độ thanh thoát hơn, hãy cân nhắc phối trộn thêm các loại quả có acid cao như Chanh Tây hoặc Calamansi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Ngọt sâu, hậu vị thơm mùi mật chuối chín, kết cấu đặc mịn tan chậm trên đầu lưỡi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003eNhóm hạt:\u003c\/b\u003e Hạnh nhân, hạt dẻ cười, đậu phộng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Vanilla, quế, thảo quả, mật mía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate đen (60-70% cacao) giúp cân bằng độ ngọt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Chanh dây (Passion fruit), Dừa, Dứa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"34\"\u003eLưu ý kỹ thuật (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"35\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003eXử lý nhiệt:\u003c\/b\u003e Chuối có hàm lượng đường và tinh bột cao, dễ bị bén nồi khi đun nóng. Nên gia nhiệt cách thủy hoặc đảo liên tục ở nhiệt độ thấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003ePhối trộn:\u003c\/b\u003e Để giữ màu vàng kem đẹp nhất, nên trộn puree chuối với một chút nước cốt chanh hoặc acid citric nếu công thức phải tiếp xúc với không khí lâu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693828968531,"sku":"01002051","price":360720.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-chuoi-xay-nhuyen-capfruit-puree-tu-nhien-100-guatemala-514.jpg?v=1753870755"},{"product_id":"capfruit-puree-cam-bergamot-huong-hoa-y","title":"Capfruit Purée Bergamot Ý - Không Đường, Cho Mousse Earl Grey \u0026 Ganache","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eHương thơm \"quý tộc\" đặc trưng của trà Earl Grey — nay gói gọn trong dạng purée nguyên chất.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCapfruit chọn lọc những quả Cam Bergamot tốt nhất từ vùng \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"58\"\u003eCalabria (Nam Ý)\u003c\/b\u003e — nơi được mệnh danh là thánh địa của dòng citrus này. Khác với các loại cam thông thường, Bergamot không dùng để ăn tươi mà được săn đón bởi lớp vỏ chứa hàm lượng tinh dầu cực cao và vị nước cốt chua thanh, đắng nhẹ đầy tinh tế. Purée Bergamot của Capfruit giữ trọn vẹn phức hợp hương thơm giữa hoa và trái cây, mang lại sự sang trọng khác biệt cho các món tráng miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới công thức \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"14\"\u003e100% trái cây (0% đường thêm)\u003c\/b\u003e và độ \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"50\"\u003eBrix 8 ± 2°\u003c\/b\u003e, sản phẩm là nguyên liệu \"vàng\" để tạo điểm nhấn mùi hương (aroma) mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc đường của công thức.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% cam Bergamot, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Calabria, Ý (Sản xuất tại Pháp).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 8 ± 2° (Vị chua đậm, hương thơm tinh dầu mạnh).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu lỏng mịn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCường độ hương thơm vượt trội:\u003c\/b\u003e Chỉ cần một lượng nhỏ Purée Bergamot cũng đủ tạo ra nốt hương tầng cao (top note) mạnh mẽ, giúp món ăn có chiều sâu hương vị như các dòng nước hoa cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCân bằng vị giác hoàn hảo:\u003c\/b\u003e Vị chua sắc sảo kết hợp với độ đắng nhẹ (bitterness) đặc trưng giúp cắt lớp vị béo của chocolate trắng hoặc kem bơ một cách tinh tế.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc sáng đẹp:\u003c\/b\u003e Giữ được màu vàng chanh sáng, không bị xỉn màu, giúp các lớp thạch (jelly) hoặc sốt (sauce) trông tươi mới và hấp dẫn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiải pháp thay thế tinh dầu:\u003c\/b\u003e Thay vì dùng tinh dầu tổng hợp, purée mang lại cảm giác \"thật\" của trái cây tươi, đáp ứng tiêu chuẩn Clean Label.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBergamot Mousse \u0026amp; Ganache:\u003c\/b\u003e Kết hợp tuyệt vời với trà Earl Grey để nhân đôi hương vị, hoặc phối cùng Chocolate đen để tạo sự tương phản đầy lôi cuốn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Jelly \u0026amp; Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân chua (acidic core) cho các loại bánh Entremet cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMadeleines \u0026amp; Macarons:\u003c\/b\u003e Thêm vào bột bánh để tạo mùi thơm thanh tao, quý phái.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Thay thế nước cốt chanh thông thường để nâng cấp các món Gin \u0026amp; Tonic hoặc làm nền cho các loại trà trái cây cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSorbet \u0026amp; Granita:\u003c\/b\u003e Tạo ra dòng Sorbet \"Signature\" giúp làm sạch vị giác giữa các món ăn trong bữa tiệc Fine Dining.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBergamot \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Vàng (Lemon)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTắc (Calamansi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMùi hương\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThơm nồng (Hoa \u0026amp; Tinh dầu)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,1,2,0\"\u003eChua thanh, tươi mát\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,1,3,0\"\u003eChua gắt, hương nhiệt đới\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHậu vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐắng nhẹ tinh tế\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,2,2,0\"\u003eChua thuần túy\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,2,3,0\"\u003eThơm vỏ tắc rõ rệt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e8 ± 2\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,3,2,0\"\u003e7 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,3,3,0\"\u003e9 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVai trò\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTạo hương (Aroma)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,4,2,0\"\u003eTạo độ chua (Acid)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"23,4,3,0\"\u003eTạo cá tính nhiệt đới\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương thơm phức hợp của hoa vạn thọ và vỏ cam, vị chua mạnh mẽ, hậu vị đắng nhẹ lưu lại rất lâu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"27,1,1,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"27,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrà:\u003c\/b\u003e Earl Grey, trà xanh, trà trắng.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"27,1,1,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"27,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (Callebaut W2), Chocolate sữa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"27,1,1,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"27,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Mơ (Apricot), Việt quất, Dâu tây.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"27,1,1,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"27,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Cỏ xạ hương (Thyme), hương thảo (Rosemary), mật ong.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"32\"\u003eLưu ý kỹ thuật (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"33\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"33,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLiều lượng:\u003c\/b\u003e Do mùi hương rất mạnh, hãy bắt đầu với lượng nhỏ và nếm thử để tránh làm át mùi các nguyên liệu khác.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"33,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNhạy cảm nhiệt:\u003c\/b\u003e Tinh dầu Bergamot dễ bay hơi ở nhiệt độ cao. Nên thêm purée vào hỗn hợp sau khi đã nấu xong hoặc ở giai đoạn hạ nhiệt để bảo toàn mùi thơm nguyên bản.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693841518675,"sku":"01002052","price":473040.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/cam-bergamot-hoa-qua-xay-nhuyen-capfruit-puree-huong-y-747.jpg?v=1753870768"},{"product_id":"capfruit-puree-mam-xoi-den-huong-vi-tu-nhien-serbia","title":"Capfruit Purée Mâm Xôi Đen Serbia - Không Hạt, Không Đường, Cho Coulis \u0026 Gelée","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eHương vị hoang dã của mâm xôi đen chín mọng — Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt sâu và hậu vị chua thanh.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCapfruit tuyển chọn những quả \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"30\"\u003eMâm xôi đen (Blackberry)\u003c\/b\u003e từ các vùng nguyên liệu trứ danh tại Serbia và Pháp, nơi có khí hậu lý tưởng để quả tích tụ lượng sắc tố Anthocyanin cao nhất. Purée được chế biến theo tiêu chuẩn 0% đường thêm (100% trái cây), giữ trọn vẹn kết cấu đặc sánh và màu tím đen huyền bí tự nhiên. Khác với các dòng mâm xôi thông thường, Blackberry của Capfruit mang đến một tầng hương vị phức hợp, gợi nhắc đến mùi rượu vang đỏ và trái cây rừng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới độ \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"7\"\u003eBrix 11 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những mảng màu đối lập mạnh mẽ và hương vị bùng nổ cho các dòng bánh hiện đại và đồ uống Signature.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% mâm xôi đen, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Serbia \/ Pháp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 11 ± 2° (Vị chua ngọt đậm, giàu chất chống oxy hóa).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, mịn mượt, đã được lọc bỏ hạt li ti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSắc tố tự nhiên mạnh mẽ:\u003c\/b\u003e Màu tím đen sẫm rực rỡ giúp tạo ra các lớp tráng gương (mirror glaze) hoặc kem sorbet có màu sắc cực kỳ sang trọng mà không cần dùng màu thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCấu trúc mịn tuyệt đối:\u003c\/b\u003e Quy trình lọc mịn của Capfruit loại bỏ hoàn toàn các hạt cứng nhỏ của mâm xôi đen, đảm bảo kết cấu tan mịn trên đầu lưỡi cho các món Mousse và Crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ chua cân bằng:\u003c\/b\u003e Vị chua đặc trưng giúp kích thích vị giác, cực kỳ hiệu quả khi dùng để cắt lớp vị béo của các loại hạt (hazelnut, hạnh nhân) hoặc phô mai.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eỔn định chất lượng:\u003c\/b\u003e Khắc phục nhược điểm của quả tươi (thường dễ bị dập nát và vị nhạt khi trái mùa). Rã đông và sử dụng ngay với hương vị đồng nhất 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"17\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBlackberry Mousse \u0026amp; Inserts:\u003c\/b\u003e Tạo lớp nhân màu tím đậm với hương vị trái cây rừng mạnh mẽ cho các dòng Entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Jelly (Pâte de Fruit):\u003c\/b\u003e Nhờ hàm lượng pectin tự nhiên ổn định, mâm xôi đen cho kết cấu kẹo dẻo rất tốt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSauce \u0026amp; Coulis:\u003c\/b\u003e Làm nước sốt trang trí đĩa tráng miệng Fine Dining, tạo độ tương phản màu sắc tuyệt đẹp trên nền kem trắng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"19\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBlackberry Sorbet:\u003c\/b\u003e Một trong những dòng sorbet được yêu thích nhất nhờ màu sắc \"Instagram-mable\" và vị chua ngọt thanh mát.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"21\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Thay thế cho các loại syrup nhân tạo để làm các món cocktail nền Gin hoặc Vodka với màu sắc và hương vị tự nhiên 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"25\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đen \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đỏ (Raspberry)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViệt Quất (Blueberry)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTím đen sẫm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,2,0\"\u003eĐỏ tươi rực rỡ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,3,0\"\u003eTím xanh nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNgọt đậm, vị rừng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,2,0\"\u003eChua sắc, thơm nồng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,3,0\"\u003eNgọt thanh, nhẹ nhàng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e 11± 2\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,2,0\"\u003e 9± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,3,0\"\u003e11 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eỨng dụng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐồ ngọt đậm, Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,2,0\"\u003eMousse, Jelly cao cấp\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,3,0\"\u003eBreakfast, Yogurt, Cake\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"26\"\u003eMâm Xôi Đen\u003c\/b\u003e khi bạn muốn một thành phẩm có cá tính mạnh, màu sắc huyền bí và vị trái cây rừng đậm nét. Kết hợp tuyệt vời với Chocolate đen hoặc các loại trà thảo mộc.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương đầu là vị trái cây chín ngọt, hương giữa là vị chua thanh thoát và kết thúc bằng hậu vị hơi chát nhẹ tinh tế (tương tự rượu vang).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate đen (70% Cacao), Chocolate sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Táo xanh, Chanh vàng, Lý chua đen (Blackcurrant).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạt phỉ (Hazelnut), Hạt dẻ cười.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Phô mai dê, kem tươi (Mascarpone), trà Earl Grey.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"34\"\u003eLưu ý kỹ thuật (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"35\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003eGia nhiệt:\u003c\/b\u003e Giống như các loại trái cây đỏ\/đen, không nên đun sôi mâm xôi đen quá lâu vì nhiệt độ cao kéo dài sẽ phá hủy màu tím rực rỡ, chuyển sang tông màu nâu kém hấp dẫn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003eCân bằng Acid:\u003c\/b\u003e Nếu muốn màu tím sáng hơn, bạn có thể thêm một lượng rất nhỏ acid citric hoặc nước cốt chanh vào hỗn hợp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693846270035,"sku":"01002053","price":633960.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-mam-xoi-hoa-xay-nhuyen-capfruit-puree-den-huong-vi-tu-nhien-serbia-359.jpg?v=1753870782"},{"product_id":"puree-ly-chua-den-capfruit-noir-de-bourgogne-phap","title":"Capfruit Purée Lý Chua Đen Pháp - Noir de Bourgogne, Cho Sorbet \u0026 Ganache","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eVị chua sắc sảo và hương thơm nồng nàn đặc trưng của vùng Burgundy — Sức mạnh của dòng \"Siêu trái cây\" (Superfruit).\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCapfruit chọn giống \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"20\"\u003eLý chua đen Noir de Bourgogne\u003c\/b\u003e từ vùng Burgundy (Pháp) — giống cây nổi tiếng nhất thế giới về hàm lượng tinh dầu và sắc tố tự nhiên. Khác với các loại lý chua thông thường, Noir de Bourgogne sở hữu độ acid cực cao và mùi thơm nồng nàn đến mức chỉ cần một tỉ lệ nhỏ cũng đủ làm bừng tỉnh mọi giác quan. Purée được chế biến không đường thêm (0% added sugar), giữ nguyên vị chát nhẹ tinh tế và màu tím đen sâu thẳm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới độ \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"7\"\u003eBrix 17 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là \"vũ khí\" của các đầu bếp khi cần tạo ra sự bùng nổ về hương vị (flavor punch) và màu sắc rực rỡ cho các món tráng miệng đẳng cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% lý chua đen, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiống đặc biệt:\u003c\/b\u003e Noir de Bourgogne (Pháp).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 17 ± 2° (Acid cao, giàu Vitamin C và Anthocyanin).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ acid lý tưởng cho Sorbet:\u003c\/b\u003e Mang lại sự tươi mới (freshness) cực hạn, giúp giải tỏa vị giác hoàn hảo sau những món ăn chính nhiều dầu mỡ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu tím đen \"quyền lực\":\u003c\/b\u003e Sắc tố tự nhiên rất mạnh, tạo ra màu tím sẫm đặc trưng (Deep Purple) cho lớp phủ gương (mirror glaze) hoặc kem mà không cần bất kỳ phẩm màu nào.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương thơm đa tầng:\u003c\/b\u003e Không chỉ có vị chua, Noir de Bourgogne còn mang nốt hương thảo mộc và gỗ rừng, tạo chiều sâu cho các công thức ganache chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKiểm soát hoàn toàn độ ngọt:\u003c\/b\u003e 0% đường thêm giúp bạn tự do điều chỉnh đường\/glucose để đạt được điểm đóng băng (freezing point) lý tưởng cho kem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBlackcurrant Sorbet:\u003c\/b\u003e Đây là ứng dụng thế mạnh nhất. Vị chua sắc của lý chua đen kết hợp với cấu trúc mịn của Capfruit tạo nên một mẻ sorbet đẳng cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGranita:\u003c\/b\u003e Pha loãng với syrup đường để tạo ra món đá bào giải nhiệt với sắc tím rực rỡ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Jelly \u0026amp; Pâte de Fruit:\u003c\/b\u003e Vị chua mạnh giúp cân bằng lượng đường lớn trong kẹo dẻo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChocolate Ganache:\u003c\/b\u003e Kết hợp lý chua đen với chocolate đen (dark chocolate) tạo nên sự hòa quyện giữa vị đắng và vị chua trái cây đầy sang trọng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"21\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCocktail \u0026amp; Mocktail:\u003c\/b\u003e Sử dụng làm nền cho các món đồ uống thay thế cho siro nhân tạo, mang lại màu sắc và hương vị \"thật\" nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"25\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLý chua đen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm xôi đen (Blackberry)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViệt quất (Blueberry)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChua sắc, nồng nàn\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,2,0\"\u003eNgọt đậm, vị rừng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,3,0\"\u003eNgọt thanh, nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Acid\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRất cao\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,2,0\"\u003eTrung bình\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,3,0\"\u003eThấp\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTím đen sẫm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,2,0\"\u003eTím đen\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,3,0\"\u003eTím xanh\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eỨng dụng chính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSorbet, Jelly, Ganache\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,2,0\"\u003eMousse, Sorbet\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,3,0\"\u003eBreakfast, Cake\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"17\"\u003eLý chua đen (Blackcurrant)\u003c\/b\u003e khi bạn cần độ acid mạnh để làm điểm nhấn. Hãy cẩn thận khi nấu nhiệt cao vì acid cao có thể làm biến đổi cấu trúc của một số dòng gelatin nếu không được xử lý đúng cách.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eSensory \u0026amp; Technical Profile\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Mở đầu bằng vị chua sắc sảo, hương giữa nồng nàn tinh dầu vỏ quả, kết thúc bằng hậu vị chát nhẹ đặc trưng của trái cây rừng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate đen (Callebaut 811 hoặc 70-30-38).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạt dẻ (Chestnut), Hạnh nhân.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Vanilla, hoa oải hương (lavender), thảo quả.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Phô mai kem (Cream cheese), sữa chua, trà Earl Grey.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"34\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"35\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"35,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXử lý nhiệt:\u003c\/b\u003e Tránh đun sôi quá lâu vì acid và nhiệt độ cao sẽ làm màu tím chuyển sang tông nâu xỉn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"35,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKỹ thuật:\u003c\/b\u003e Khi làm kem, hãy chú ý cân bằng lại lượng đường vì lý chua đen rất chua, nếu thiếu đường kem sẽ bị cứng và khó múc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693856264275,"sku":"01002054","price":642600.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-nho-den-xay-nhuyen-puree-ly-chua-capfruit-noir-de-bourgogne-phap-695.jpg?v=1753870797"},{"product_id":"capfruit-puree-cam-do-sicily-chua-ngot-tu-nhien","title":"Capfruit Purée Cam Đỏ Sicily - Tarocco \u0026 Moro, Không Đường, Cho Sorbet \u0026 Glaze","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eHương vị nồng nàn của vùng Địa Trung Hải — Sự kết hợp tinh tế giữa vị cam truyền thống và nốt hương dâu rừng.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCapfruit tuyển chọn những quả \u003cb data-index-in-node=\"30\" data-path-to-node=\"9\"\u003eCam Đỏ (Blood Orange)\u003c\/b\u003e tốt nhất từ vùng Sicily (Ý), nơi có sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lý tưởng để quả hình thành sắc tố Anthocyanin — tạo nên màu đỏ Ruby đặc trưng. Purée được chế biến theo tiêu chuẩn 0% đường thêm (100% trái cây), giữ trọn vẹn vị chua sắc sảo, ngọt thanh và hậu vị hơi đắng nhẹ từ tinh dầu vỏ quả.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới độ \u003cb data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"10\"\u003eBrix 12 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu \"vàng\" cho những đầu bếp muốn tìm kiếm một dòng Citrus có cá tính mạnh, màu sắc rực rỡ và hương thơm đa tầng, vượt xa các loại cam vàng thông thường.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% cam đỏ, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Sicily, Ý.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 12 ± 2° (Giàu Vitamin C và chất chống oxy hóa).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"14\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003eMàu sắc đỏ Ruby quyến rũ:\u003c\/b\u003e Mang lại diện mạo đẳng cấp cho kem Sorbet, thạch (jelly) hoặc sốt trang trí mà không cần đến phẩm màu nhân tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003eHương vị đa tầng:\u003c\/b\u003e Khác với cam thường chỉ có vị ngọt-chua, Cam Đỏ mang nốt hương mâm xôi\/dâu rừng đặc trưng, tạo chiều sâu cho món tráng miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003eĐộ acid cân bằng:\u003c\/b\u003e Vị chua vừa phải giúp làm nổi bật hương vị của các loại trái cây nhiệt đới hoặc thảo mộc đi kèm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003eTiện lợi tối đa:\u003c\/b\u003e Việc vắt nước cam đỏ tươi thường cho màu sắc không đồng nhất và tốn nhân công. Purée Capfruit đảm bảo màu và vị chuẩn xác 100% trong mọi mẻ bánh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cstrong\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003eBlood Orange Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng kem biểu tượng của mùa hè nước Ý với màu sắc rực rỡ và vị tươi mát bùng nổ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003eGranita:\u003c\/b\u003e Pha trộn với một chút hương thảo (rosemary) để tạo ra món đá bào phong cách Fine Dining.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003eFruit Jelly \u0026amp; Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân chua ngọt cho các dòng bánh mousse chocolate hoặc bánh dừa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003eGlazes (Tráng gương):\u003c\/b\u003e Tạo độ bóng và màu đỏ cam tự nhiên cho bề mặt bánh Entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Tuyệt vời cho các món Mimosa cao cấp, Negroni hoặc các loại Mocktail cần màu sắc bắt mắt và hương vị citrus thượng hạng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"25\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Đỏ \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Bergamot\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTắc (Calamansi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003eĐỏ Ruby \/ Cam sẫm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,2,0\"\u003eVàng chanh sáng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,3,0\"\u003eVàng cam rực\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003eNgọt thanh, hương dâu\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,2,0\"\u003eThơm tinh dầu, đắng nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,3,0\"\u003eChua gắt, thơm nồng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003eĐộ Acid\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003eTrung bình\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,2,0\"\u003eCao\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,3,0\"\u003eRất cao\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003eỨng dụng chính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003eSorbet, Cocktails\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,2,0\"\u003eAroma, Trà, Pastry\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,3,0\"\u003eSorbet, Drink, Sauce\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"26\"\u003eCam Đỏ (Blood Orange)\u003c\/b\u003e khi bạn cần một loại Citrus có màu sắc lộng lẫy và hương vị dễ ăn (ngọt-chua cân bằng). Chọn Bergamot nếu mục tiêu chính là tạo mùi thơm sang trọng.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Mở đầu là vị cam chín tươi mát, hương giữa là nốt hương dâu rừng đặc trưng, kết thúc bằng hậu vị chua dịu và thơm nồng tinh dầu vỏ cam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Hương thảo (Rosemary), húng tây (Basil), bạc hà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate sữa (Milk Chocolate), Chocolate đen nhẹ (55%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây, Mâm xôi, Chanh dây, Chuối.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạnh nhân, hạt dẻ cười (Pistachio).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"34\"\u003eLưu ý kỹ thuật (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"35\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003eBảo toàn màu sắc:\u003c\/b\u003e Anthocyanin trong cam đỏ nhạy cảm với nhiệt độ cao kéo dài và độ pH. Tránh nấu sôi quá lâu để giữ được sắc đỏ rực rỡ nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003eKết hợp béo:\u003c\/b\u003e Cam đỏ rất hợp khi fold cùng Mascarpone hoặc kem tươi để làm các dòng Mousse nhẹ nhàng, tinh tế.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693875892307,"sku":"01002055","price":413640.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-mau-qua-cam-capfruit-puree-do-sicily-chua-ngot-tu-nhien-706.jpg?v=1753870810"},{"product_id":"capfruit-blueberry-fruit-puree-trai-cay-xay-viet-quat","title":"Capfruit Purée Việt Quất Rừng Serbia - Không Đường, Cho Coulis \u0026 Mousse","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eHương vị tinh tế của việt quất rừng — Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt thanh dịu và sắc tím xanh sang trọng.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCapfruit chọn lọc những quả \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"9\"\u003eViệt quất (Blueberry)\u003c\/b\u003e từ các vùng núi cao tại Serbia, nơi có khí hậu lạnh giúp quả tích tụ hương thơm đặc trưng và lớp vỏ mỏng giàu dưỡng chất. Khác với dòng việt quất nuôi trồng công nghiệp thường nhạt vị, Việt quất rừng Serbia mang đến một tầng hương sâu, ngọt dịu và không quá chát. Purée được chế biến theo tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"350\" data-path-to-node=\"9\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn đặc tính tự nhiên của siêu thực phẩm (superfruit).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới độ \u003cb data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"10\"\u003eBrix 11 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là lựa chọn hàng đầu cho các dòng thực đơn \"Healthy\", bữa sáng cao cấp và các món bánh cần màu sắc tím xanh tự nhiên, thanh tao.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% việt quất, không đường thêm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Serbia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 11 ± 2° (Vị ngọt thanh, ít acid).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu tím xanh đặc trưng:\u003c\/b\u003e Tạo ra các lớp kem, mousse hoặc sữa chua có màu sắc nhã nhặn, tự nhiên mà không cần đến phẩm màu nhân tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ ngọt \"Sạch\" (Clean Sweetness):\u003c\/b\u003e 0% đường thêm giúp đầu bếp tận dụng vị ngọt tự nhiên của quả việt quất, cực kỳ phù hợp với xu hướng thực phẩm thực dưỡng và ít ngọt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết cấu tan mịn:\u003c\/b\u003e Quy trình nghiền lạnh và lọc kỹ của Capfruit giúp loại bỏ hoàn toàn các mảnh vỏ nhỏ, đảm bảo độ mượt mà nhất cho các công thức tráng gương (mirror glaze).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHàm lượng dinh dưỡng cao:\u003c\/b\u003e Giữ trọn vẹn các chất chống oxy hóa (Anthocyanin) và Vitamin, nâng tầm giá trị sức khỏe cho menu của bạn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eBreakfast \u0026amp; Healthy Menu\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eYogurt \u0026amp; Smoothie Bowls:\u003c\/b\u003e Trộn trực tiếp vào sữa chua hoặc làm nền cho các món sinh tố \"Anti-aging\" cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOvernight Oats:\u003c\/b\u003e Tạo hương vị và màu sắc tự nhiên cho các món yến mạch qua đêm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBlueberry Mousse:\u003c\/b\u003e Kết hợp với kem phô mai (Cream Cheese) hoặc Mascarpone để tạo ra món mousse việt quất béo ngậy, thanh mát.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân mềm cho các dòng bánh Entremet phối hợp cùng Chanh vàng (Lemon) hoặc Chuối.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"21\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBlueberry Gelato:\u003c\/b\u003e Vị ngọt dịu của việt quất cực kỳ hợp khi phối cùng nền sữa béo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"25\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViệt Quất \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đen (Blackberry)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLý Chua Đen (Blackcurrant)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003eNgọt thanh, dịu nhẹ\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,2,0\"\u003eNgọt đậm, vị rừng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,3,0\"\u003eChua sắc, nồng nàn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003eĐộ Acid\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003eThấp\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,2,0\"\u003eTrung bình\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,3,0\"\u003eRất cao\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003eTím xanh (Blue-Purple)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,2,0\"\u003eTím đen sẫm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,3,0\"\u003eTím đen huyền bí\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003eỨng dụng chính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003eBreakfast, Yogurt, Mousse\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,2,0\"\u003eSorbet, Jelly\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,3,0\"\u003eSorbet, Ganache\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"26\"\u003eViệt Quất\u003c\/b\u003e khi bạn cần hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp cho menu sức khỏe. Nếu cần vị trái cây bùng nổ và màu sắc mạnh, hãy cân nhắc Mâm Xôi Đen hoặc Lý Chua Đen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương vị dịu dàng, nốt hương đầu là quả mọng tươi, hậu vị ngọt thanh và sạch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003eCitrus:\u003c\/b\u003e Chanh vàng (Lemon), Cam vàng (Orange).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003eBéo:\u003c\/b\u003e Cream cheese, Mascarpone, sữa chua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Chuối, Táo xanh, Oải hương (Lavender).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạnh nhân, hạt dẻ cười.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"34\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"35\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003eCân bằng vị:\u003c\/b\u003e Do việt quất có độ acid thấp, hãy cân nhắc thêm một chút Purée Chanh vàng hoặc Acid Citric để làm sáng màu tím và đẩy vị trái cây lên rõ hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003eOxy hóa:\u003c\/b\u003e Việt quất có thể chuyển màu nhẹ khi tiếp xúc lâu với không khí; nên bảo quản kín trong hộp sau khi rã đông.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693883527251,"sku":"01002056","price":707400.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-qua-viet-quat-hoa-capfruit-puree-rung-serbia-dam-vi-872.jpg?v=1753870824"},{"product_id":"capfruit-puree-tac-cam-chanh-dam-vi-viet-nam","title":"Capfruit Purée Tắc Việt Nam - Calamansi, Không Đường, Cho Curd \u0026 Mocktail","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eSự kết hợp hoàn hảo giữa hương chanh thanh mát và sự nồng nàn của quýt chín.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCapfruit chọn lọc những quả \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"9\"\u003eTắc (Calamansi)\u003c\/b\u003e tốt nhất từ Việt Nam – vùng nguyên liệu được đánh giá cao nhất thế giới về dòng citrus này. Calamansi không chỉ đơn thuần là vị chua, mà còn sở hữu phức hợp hương thơm độc đáo từ lớp tinh dầu vỏ quả rực rỡ. Purée được chế biến theo tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"287\" data-path-to-node=\"9\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn độ acid sắc sảo và màu vàng cam đặc trưng của quả chín cây.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới độ \u003cb data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"10\"\u003eBrix 10 ± 2°\u003c\/b\u003e, Calamansi là \"nguyên liệu bùng nổ\" giúp cân bằng vị béo, làm sáng hương vị trái cây nhiệt đới và tạo điểm nhấn khó quên cho các dòng đồ uống Signature.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% quả tắc (Calamansi), không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Việt Nam (Sản xuất tại Pháp).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 10 ± 2° (Độ acid rất cao, hương thơm tinh dầu mạnh).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu lỏng mịn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"14\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003eHương vị Citrus đa tầng:\u003c\/b\u003e Không chỉ chua như chanh, Calamansi mang nốt hương cam quýt nồng nàn, giúp món ăn có chiều sâu và cá tính riêng biệt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003eGiải phóng sức lao động:\u003c\/b\u003e Loại bỏ hoàn toàn công đoạn vắt quả thủ công (vốn dễ bị lẫn đắng từ vỏ và hạt). Capfruit đảm bảo nước cốt sạch, mịn và chuẩn vị 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003eĐộ acid ổn định:\u003c\/b\u003e Giúp đầu bếp dễ dàng tính toán tỉ lệ Pectin trong làm thạch (Fruit Jelly) hoặc cân bằng độ ngọt trong Sorbet mà không lo sự biến động chất lượng theo mùa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003eMàu sắc rực rỡ:\u003c\/b\u003e Giữ nguyên sắc vàng cam tươi tắn, giúp thành phẩm trông bắt mắt và tràn đầy năng lượng nhiệt đới.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003eCalamansi Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng sorbet giải nhiệt cực mạnh, thường được dùng làm \"Palate Cleanser\" (món tẩy vị) trong các bữa tiệc cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003eCitrus Medley:\u003c\/b\u003e Phối trộn cùng Cam vàng hoặc Quýt để tạo ra hỗn hợp kem Citrus đa tầng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003eCalamansi Curd:\u003c\/b\u003e Thay thế chanh vàng trong công thức Lemon Curd để tạo ra nhân bánh Tart Tắc với hương vị hiện đại, đậm chất Á Đông.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân chua sắc sảo cho các dòng bánh mousse béo (như dừa, hạt dẻ cười hoặc chocolate trắng).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Nguyên liệu tuyệt vời cho các món nền Gin, Tequila hoặc làm mới công thức Margarita\/Mojito truyền thống.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"25\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTắc Calamansi \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Bergamot\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Vàng (Lemon)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,0,0\"\u003eMùi hương\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,1,0\"\u003eNồng nàn, tươi mới\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,2,0\"\u003eQuý tộc, tinh dầu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1,3,0\"\u003eThanh thoát, sạch\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,2,1,0\"\u003eChua gắt, hậu vị quýt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,2,0\"\u003eĐắng nhẹ, hoa\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,2,3,0\"\u003eChua thuần túy\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,3,1,0\"\u003e10 ± 2\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,2,0\"\u003e8 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,3,3,0\"\u003e7 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,0,0\"\u003eCá tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,4,1,0\"\u003eNhiệt đới bùng nổ\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,2,0\"\u003eSang trọng, sâu lắng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,4,3,0\"\u003eCơ bản, đa dụng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"26\"\u003eCalamansi\u003c\/b\u003e khi bạn muốn món ăn\/đồ uống có vị chua \"sáng\" và hương thơm nhiệt đới rõ nét. Nếu cần hương thơm kiểu nước hoa và tinh tế hơn, hãy chọn Bergamot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương đầu là tinh dầu vỏ tắc nồng nàn, vị giữa chua sắc sảo, kết thúc bằng hậu vị ngọt thanh nhẹ của quýt chín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003eTrái cây nhiệt đới:\u003c\/b\u003e Xoài, Dứa, Đu đủ, Dừa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003eTrái cây mọng:\u003c\/b\u003e Mâm xôi đỏ, Dâu tây.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (Callebaut W2), Chocolate sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Sả, Gừng, Lá dứa (Pandanus), Bạc hà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"34\"\u003eLưu ý kỹ thuật (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"35\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003eVị đắng tự nhiên:\u003c\/b\u003e Calamansi có một lượng rất nhỏ vị đắng từ tinh dầu vỏ, điều này tạo nên sự chân thực. Tuy nhiên, nếu đun nấu quá lâu, vị đắng này có thể đậm lên. Nên gia nhiệt ngắn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003eTương tác chất béo:\u003c\/b\u003e Rất hợp khi kết hợp với các nền béo (Heavy Cream, Bơ) để tạo ra các loại sốt hoặc nhân kem có độ cân bằng tuyệt vời.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693885100115,"sku":"01002057","price":623160.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-quat-hoa-xay-nhuyen-capfruit-puree-tac-cam-chanh-dam-vi-viet-nam-105.jpg?v=1753870946"},{"product_id":"capfruit-coconut-fruit-puree-trai-cay-xay-dua","title":"Capfruit Purée Dừa Việt Nam - Không Đường, Thuần Chay, Cho Panna Cotta \u0026 Kem","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003eHương vị cốt dừa tươi nguyên bản — ít ngọt, béo thanh và hoàn toàn tự nhiên.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eCapfruit mang đến dòng \u003cb data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"11\"\u003ePurée Dừa 100% nguyên chất\u003c\/b\u003e với độ \u003cb data-index-in-node=\"57\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix chỉ 8.5°\u003c\/b\u003e. Đây là chỉ số lý tưởng minh chứng cho một sản phẩm không bổ sung đường, giữ trọn vẹn vị thanh mát và độ béo tự nhiên của nước cốt dừa tươi. Khác với các dòng sữa dừa đặc hay dừa có đường, sản phẩm này mang lại kết cấu lỏng mịn, trắng muốt, giúp đầu bếp dễ dàng ứng dụng vào các công thức cần sự tinh tế và kiểm soát calo nghiêm ngặt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% dừa (Coconut), không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e8.5 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị béo thanh, độ ngọt tự nhiên thấp).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, trắng mịn, không tách lớp nặng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eKiểm soát độ ngọt tối đa:\u003c\/b\u003e Với Brix 8.5°, đầu bếp hoàn toàn chủ động trong việc thiết lập độ ngọt cho món ăn, đặc biệt quan trọng trong các dòng bánh \"Low-sugar\" hoặc thực đơn sức khỏe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eKết cấu lỏng mịn, đa năng:\u003c\/b\u003e Dễ dàng hòa tan vào các hỗn hợp lỏng như sữa, trà, hoặc nền kem mà không làm thay đổi quá nhiều độ đặc của cấu trúc gốc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eHương thơm dừa tươi tinh tế:\u003c\/b\u003e Giữ được nốt hương \"xanh\" của dừa tươi, không bị mùi nồng của chất bảo quản hay mùi đường hóa học.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eMàu trắng tinh khiết:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp Panna Cotta, Mousse hoặc thạch dừa có màu sắc trắng sáng tự nhiên, nâng tầm thẩm mỹ cho món tráng miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDừa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChuối \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXoài \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,1,0,0\"\u003eĐộ ngọt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,1,1,0\"\u003eRất thấp (Thanh mát)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,1,2,0\"\u003eCao (Ngọt đậm)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,1,3,0\"\u003eTrung bình\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,2,0,0\"\u003eThành phần\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,2,1,0\"\u003e100% Trái cây\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,2,2,0\"\u003e100% Trái cây\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,2,3,0\"\u003e100% Trái cây\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,3,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,3,1,0\"\u003e8.5 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,3,2,0\"\u003e ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,3,3,0\"\u003e18 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,4,0,0\"\u003eCấu trúc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,4,1,0\"\u003eLỏng mịn, béo nhẹ\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,4,2,0\"\u003eDẻo đặc, giàu tinh bột\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"18,4,3,0\"\u003eMịn, giàu chất xơ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"19\"\u003eDừa Brix 8.5\u003c\/b\u003e khi bạn cần vị béo để làm nền nhưng không muốn làm tăng độ ngọt tổng thể của món ăn. Cực kỳ phù hợp cho các dòng đồ uống hiện đại hoặc nhân bánh thanh vị.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"24\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"25\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,0,0\"\u003eLắc đều:\u003c\/b\u003e Do độ Brix thấp và không có chất ổn định, phần chất béo có thể tách nhẹ khi rã đông. Hãy lắc mạnh hộp để hỗn hợp đồng nhất trước khi đong.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"25,1,0\"\u003eCân bằng công thức:\u003c\/b\u003e Nếu dùng làm Sorbet, bạn cần bổ sung lượng đường\/glucose đáng kể để bù đắp cho độ Brix thấp (8.5°), giúp kem đạt được độ dẻo mong muốn và không bị dăm đá.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693902368851,"sku":"01002058","price":509760.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/dua-hoa-qua-xay-nhuyen-capfruit-puree-min-thuan-chay-nhiet-doi-448.jpg?v=1753870960"},{"product_id":"capfruit-puree-sung-giong-violette-de-sollies-phap","title":"Capfruit Purée Sung Pháp - Violette de Solliès, Cho Tart \u0026 Sốt Phô Mai","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị thượng hạng từ giống sung \"Nữ hoàng\" của vùng Provence, Pháp.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc giống sung \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"29\"\u003eViolette de Solliès\u003c\/b\u003e (đạt chứng nhận AOP tại Pháp) để tạo nên dòng purée này. Đây là loại sung có vỏ màu tím sẫm, thịt quả đỏ rực với hương vị ngọt sâu, mọng nước và nốt hương hoa quả tinh tế. Purée giữ lại các hạt sung nhỏ li ti, tạo nên kết cấu \"crunchy\" nhẹ và cảm giác chân thực nhất như đang thưởng thức quả tươi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"7\"\u003eBrix 19 ± 2°\u003c\/b\u003e và \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"23\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, sản phẩm phản ánh chính xác độ chín tự nhiên của quả sung, mang lại sự cân bằng hoàn hảo cho cả các món tráng miệng ngọt lẫn các món mặn kết hợp cùng gan ngỗng (foie gras) hay phô mai cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% quả sung Violette de Solliès, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Provence, Pháp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix: 19 ± 2°\u003c\/strong\u003e (Vị ngọt đậm, giàu chất xơ).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, đặc sánh, có hạt sung tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị giống đơn (Single Variety):\u003c\/b\u003e Sử dụng duy nhất giống Violette de Solliès giúp hương vị đạt độ nhất quán cao, mùi thơm nồng nàn hơn các dòng sung hỗn hợp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết cấu hạt tự nhiên:\u003c\/b\u003e Các hạt sung được giữ lại nguyên vẹn trong quá trình nghiền, giúp món kem hoặc nhân bánh có độ lợn cợn nhẹ (texture) rất thú vị và cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhả năng ứng dụng đa dạng:\u003c\/b\u003e Sung là loại quả hiếm hoi hoạt động xuất sắc trong cả Pâtisserie (làm nhân bánh, sorbet) và ẩm thực mặn (làm sốt cho thịt gia cầm, ăn kèm phô mai).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc sang trọng:\u003c\/b\u003e Sắc đỏ tím sẫm của puree tạo nên vẻ ngoài cổ điển và quý phái cho các món tráng miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFig Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân thạch (jelly) cho các dòng bánh Entremets kết hợp cùng hạt dẻ cười (pistachio) hoặc quả óc chó.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAutumn Desserts:\u003c\/b\u003e Là nguyên liệu chủ đạo cho các dòng bánh mùa thu, phối hợp cùng gia vị ấm như quế, hồi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"20\"\u003eẨm thực mặn \u0026amp; Phô Mai (Savory \u0026amp; Cheese)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCheese Pairing:\u003c\/b\u003e Dùng làm sốt ăn kèm với phô mai dê (Goat cheese), Camembert hoặc phô mai xanh (Blue cheese).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFoie Gras:\u003c\/b\u003e Chế biến thành sốt Fig Chutney để giảm độ béo ngậy cho gan ngỗng áp chảo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"22\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFig \u0026amp; Honey Gelato:\u003c\/b\u003e Vị ngọt của sung và mật ong tạo nên dòng kem dẻo mịn, giàu dinh dưỡng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSung Violette \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViệt Quất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eĐặc tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eNgọt đậm, có hạt mịn\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt thanh, dịu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua ngọt, vị rừng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e19 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e14 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003eĐỏ tím sẫm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eTím xanh\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eTím đen\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eVai trò\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eTạo kết cấu \u0026amp; vị ngọt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eTạo hương nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eTạo độ acid \u0026amp; màu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eSung Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn muốn khai thác kết cấu hạt tự nhiên và vị ngọt sâu kiểu quả hạch. Đặc biệt hiệu quả khi muốn tạo sự kết nối giữa ẩm thực ngọt và mặn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Ngọt lịm như mật, thoang thoảng hương dâu rừng và hoa quả chín, kết thúc bằng cảm giác hạt mịn tan trong miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạt dẻ cười, quả óc chó, hạnh nhân.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Quế, mật ong, balsamic vinegar, cỏ xạ hương (thyme).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003ePhô Mai:\u003c\/b\u003e Phô mai dê, Brie, Camembert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Cam vàng, lê, mâm xôi đỏ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eXử lý hạt:\u003c\/b\u003e Nếu công thức của bạn yêu cầu độ mịn tuyệt đối (như tráng gương siêu phẳng), hãy lược puree qua rây mịn để loại bỏ hạt. Tuy nhiên, khuyến khích giữ lại hạt để bảo đảm tính đặc trưng của quả sung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eĐộ pH:\u003c\/b\u003e Sung có độ acid thấp. Khi làm thạch (jelly), bạn nên kết hợp với một chút nước cốt chanh hoặc acid citric để hỗ trợ pectin đông tốt hơn và làm nổi bật vị ngọt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42695315718227,"sku":"01002059","price":749520.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-sung-xay-nhuyen-dong-goi-capfruit-puree-giong-violette-de-sollies-phap-210.jpg?v=1753870974"},{"product_id":"capfruit-puree-buoi-hong-huong-vi-diu-sicily","title":"Capfruit Purée Bưởi Hồng Sicily - Không Đường, Cho Curd \u0026 Sorbet","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị bưởi hồng chín mọng vùng Địa Trung Hải — Sự cân bằng giữa vị chua, ngọt thanh và hậu vị đắng nhẹ đặc trưng.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit tuyển chọn những quả bưởi hồng (Ruby Grapefruit) đạt độ chín lý tưởng, nơi lớp thịt quả mọng nước và chứa hàm lượng tinh dầu thơm nồng nhất. Purée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh hiện đại, giúp giữ trọn vẹn sắc hồng cam rực rỡ và phức hợp hương thơm tươi mới. Khác với các loại nước ép bưởi thông thường, purée bưởi của Capfruit giữ được độ \"body\" (thân quế) dày dặn, mang lại cảm giác chân thực như vừa vắt quả tươi tại quầy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới công thức \u003cb data-index-in-node=\"14\" data-path-to-node=\"11\"\u003e100% trái cây (0% đường thêm)\u003c\/b\u003e và độ \u003cb data-index-in-node=\"50\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix 10 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu lý tưởng để tạo nên các món tráng miệng thanh cảnh và các dòng cocktail hiện đại.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% bưởi hồng, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix: 10 ± 2°\u003c\/strong\u003e (Độ acid cao, vị đắng nhẹ tinh tế).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu lỏng mịn, màu hồng cam.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eVị đắng \"sạch\" (Clean Bitterness):\u003c\/b\u003e Hậu vị đắng nhẹ tự nhiên từ vỏ và cùi bưởi giúp cắt lớp vị béo của kem bơ hoặc chocolate trắng, tạo nên sự cân bằng hương vị bậc thầy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eMàu sắc bắt mắt:\u003c\/b\u003e Sắc hồng cam tươi tắn giúp món Sorbet hoặc lớp thạch (jelly) có diện mạo hiện đại, tràn đầy năng lượng mà không cần phẩm màu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eHương thơm Citrus đa tầng:\u003c\/b\u003e Không chỉ có vị chua, purée bưởi hồng mang nốt hương tinh dầu vỏ bưởi nồng nàn, giúp kích thích khứu giác ngay khi thưởng thức.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eGiải phóng sức lao động:\u003c\/b\u003e Loại bỏ công đoạn lột vỏ, bỏ hạt và vắt nước thủ công (vốn rất dễ bị đắng quá mức nếu quá tay). Capfruit đảm bảo chuẩn vị 100% mọi lúc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eGrapefruit Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng sorbet giải nhiệt hoàn hảo, mang lại cảm giác sảng khoái và sạch vị giác (palate cleanser) trong các bữa tiệc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eCitrus Granita:\u003c\/b\u003e Kết hợp cùng một chút hương thảo (Rosemary) cho món đá bào phong cách Fine Dining.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eFruit Jelly \u0026amp; Inserts:\u003c\/b\u003e Tạo lớp nhân chua đắng nhẹ cho các dòng bánh Mousse Chocolate hoặc bánh dừa nhiệt đới.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003eGlazes (Tráng gương):\u003c\/b\u003e Tạo độ bóng và màu hồng cam nhã nhặn cho bề mặt bánh Entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003ePremium Cocktails:\u003c\/b\u003e Nguyên liệu không thể thiếu cho các món kinh điển như Paloma, Greyhound hoặc các biến tấu Gin \u0026amp; Tonic cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBưởi Hồng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Đỏ (Blood Orange)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Bergamot\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eChua, Đắng nhẹ\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt thanh, hương dâu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eThơm tinh dầu quý tộc\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003eHồng cam (Pink-Orange)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003eĐỏ Ruby sẫm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003eVàng chanh sáng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003e7 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eCá tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eThanh mát, sảng khoái\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eNgọt ngào, quyến rũ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eSang trọng, nồng nàn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương đầu tươi mát của bưởi hồng, vị giữa chua sắc sảo, hậu vị đắng nhẹ tinh tế lưu lại trên đầu lưỡi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,0,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Hương thảo (Rosemary), húng tây (Basil), bạc hà, sả.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,1,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây, Mâm xôi, Lựu, Chanh dây.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,2,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng, Chocolate sữa (Milk Chocolate).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,1,3,0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Mật ong, rượu Gin, Tequila.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"34\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"35\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,0,0\"\u003eKiểm soát vị đắng:\u003c\/b\u003e Tránh đun sôi puree bưởi ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, vì nhiệt độ có thể làm tăng cường độ đắng tự nhiên của bưởi lên mức khó chịu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"35,1,0\"\u003eCân bằng ngọt:\u003c\/b\u003e Do bưởi có độ Brix thấp (9°), khi làm Sorbet cần chú ý cân chỉnh lượng đường\/glucose để tránh kem bị cứng và giúp làm nổi bật hương trái cây.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42695316635731,"sku":"01002060","price":466560.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hong-buoi-xay-nhuyen-capfruit-puree-huong-vi-diu-sicily-745.jpg?v=1753870987"},{"product_id":"capfruit-puree-tao-xanh-granny-smith-phap","title":"Capfruit Purée Táo Xanh Granny Smith Pháp - Không Đường, Cho Gelée \u0026 Mousse","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị táo xanh Granny Smith đích thực — chua thanh, giòn tan trong từng nốt hương.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc giống táo \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"28\"\u003eGranny Smith\u003c\/b\u003e nổi tiếng từ những vườn táo đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Đây là giống táo có lớp vỏ xanh mướt, thịt quả chắc và mang vị chua đặc trưng vượt trội so với các dòng táo đỏ. Purée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh hiện đại nhằm ngăn chặn quá trình oxy hóa tự nhiên, giữ cho sản phẩm có màu xanh nhạt sáng đẹp và hương thơm tươi mới như vừa hái từ trên cây.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"7\"\u003eBrix 12 ± 2°\u003c\/b\u003e và \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"23\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, sản phẩm giữ trọn vẹn đặc tính nguyên bản của quả tươi, mang lại sự cân bằng hoàn hảo cho các món tráng miệng cần độ thanh cảnh và sảng khoái.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% táo xanh Granny Smith, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiống:\u003c\/b\u003e Granny Smith.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix: 12 ± 2°\u003c\/strong\u003e (Vị chua thanh, ít ngọt).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, màu xanh nhạt tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVị acid tự nhiên sắc sảo:\u003c\/b\u003e Giúp kích thích vị giác, cực kỳ hiệu quả khi dùng làm món tẩy vị (palate cleanser) hoặc cắt lớp vị béo của kem sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc ổn định:\u003c\/b\u003e Khắc phục nhược điểm lớn nhất khi dùng táo tươi là dễ bị thâm đen (oxy hóa). Capfruit đảm bảo màu xanh sáng ổn định cho thành phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương thơm nồng nàn:\u003c\/b\u003e Giữ được nốt hương \"xanh\" đặc trưng của vỏ táo Granny Smith, mang lại cảm giác vô cùng tươi mới (freshness).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiải pháp vận hành sạch:\u003c\/b\u003e Loại bỏ công đoạn gọt vỏ, bỏ lõi và xay táo thủ công, giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApple Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân thạch táo (jelly) bên trong các dòng bánh mousse béo ngậy như Vanilla hoặc Caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApple Mousse:\u003c\/b\u003e Kết hợp cùng kem tươi để tạo ra món mousse táo thanh nhẹ, dễ ăn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTarte Tatin hiện đại:\u003c\/b\u003e Sử dụng puree táo xanh để làm lớp sốt hoặc lớp kem trang trí cho các biến tấu bánh táo nướng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGreen Apple Sorbet:\u003c\/b\u003e Một trong những dòng sorbet phổ biến nhất mùa hè nhờ vị chua ngọt sảng khoái và màu sắc bắt mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Tuyệt vời cho các món Appletini, Apple Mojito hoặc các dòng trà trái cây cần nốt hương táo xanh thanh khiết.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTáo Xanh \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Đỏ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViệt Quất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChua thanh, tươi mát\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt thanh, hương dâu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eNgọt dịu, nhẹ nhàng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e12 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXanh nhạt (Light Green)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eĐỏ Ruby\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eTím xanh\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiàu acid, ít ngọt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eCân bằng chua ngọt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eÍt acid, bùi\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"17\"\u003eTáo Xanh Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn cần một nốt hương Citrus-like (nhưng dịu hơn chanh) để làm nổi bật sự thanh cảnh của món ăn. Đặc biệt hợp khi phối cùng các hương vị ấm như quế hoặc caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương táo xanh bùng nổ, vị chua sắc nét ở đầu lưỡi, hậu vị ngọt nhẹ và sạch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Quế (Cinnamon), Vanilla, Caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Bạc hà, thì là (Dill), húng tây.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Mâm xôi đỏ, Dâu tây, Chanh leo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Phô mai kem (Cream cheese), sữa chua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBảo toàn màu sắc:\u003c\/b\u003e Khi làm thạch hoặc sốt táo, tránh đun sôi ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài vì có thể làm puree chuyển sang màu vàng úa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTăng cường vị chua:\u003c\/b\u003e Để màu xanh sáng hơn và vị táo \"bùng nổ\" hơn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước cốt chanh vàng hoặc acid citric vào hỗn hợp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42695318732883,"sku":"01002061","price":357480.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-ba-gia-tho-ren-capfruit-puree-tao-xanh-granny-smith-phap-325.jpg?v=1753871002"},{"product_id":"capfruit-green-rhubarb-fruit-puree-trai-cay-xay-rau-rhubarb-xanh","title":"Capfruit Purée Rhubarb Xanh Ba Lan - Victoria, Không Đường, Cho Curd \u0026 Tart","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị tinh tế của vùng đồng quê Pháp — Sự cân bằng tuyệt mỹ giữa vị chua sắc sảo và nốt hương thảo mộc tươi mới.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit tuyển chọn những cọng \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"31\"\u003eĐại hoàng xanh (Green Rhubarb)\u003c\/b\u003e tươi nhất, được thu hoạch vào thời điểm đạt độ mọng nước và acid cao nhất. Khác với đại hoàng đỏ thường có vị ngọt nhẹ hơn, đại hoàng xanh mang đến một \"cú hích\" về vị chua thanh khiết, sạch sẽ, giúp làm bừng tỉnh vị giác. Purée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh để giữ trọn vẹn màu xanh nhạt tự nhiên và cấu trúc sợi mịn đặc trưng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới công thức \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"14\"\u003e100% trái cây (0% đường thêm)\u003c\/b\u003e và độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"50\"\u003eBrix cực thấp (4 ± 2°)\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu \"vàng\" để các đầu bếp sáng tạo ra những món tráng miệng ít ngọt, thanh cảnh và mang đậm hơi thở hiện đại.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% đại hoàng xanh, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e 4\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị chua mạnh, độ ngọt tự nhiên rất thấp).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, màu xanh nhạt đặc trưng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ acid lý tưởng:\u003c\/b\u003e Vị chua đặc trưng của đại hoàng giúp cắt lớp vị béo của kem bơ hoặc độ ngọt của chocolate trắng một cách xuất sắc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhả năng phối trộn (Pairing) đỉnh cao:\u003c\/b\u003e Đại hoàng xanh là \"bạn đồng hành\" kinh điển của Dâu tây và Gừng, tạo nên phức hợp hương vị chua-ngọt-cay nồng nàn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc nhã nhặn:\u003c\/b\u003e Sắc xanh nhạt tự nhiên giúp món ăn có diện mạo thanh tao, phù hợp với xu hướng thẩm mỹ tối giản.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiải phóng sức lao động:\u003c\/b\u003e Đại hoàng tươi thường rất xơ và tốn thời gian tước vỏ, nấu nhừ. Purée Capfruit đã được lọc mịn, giúp đầu bếp sử dụng ngay lập tức mà không lo về xơ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRhubarb \u0026amp; Strawberry Inserts:\u003c\/b\u003e Sự kết hợp huyền thoại. Lớp nhân đại hoàng giúp làm sáng vị dâu tây trong các dòng bánh Entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Jelly (Pâte de Fruit):\u003c\/b\u003e Vị chua mạnh giúp kẹo dẻo không bị ngọt gắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Sauce\/Coulis:\u003c\/b\u003e Làm nước sốt rưới lên bánh Tart hoặc bánh phô mai (Cheesecake).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRhubarb Sorbet:\u003c\/b\u003e Một dòng sorbet mang tính trải nghiệm cao với vị chua thanh thoát và hương thơm thảo mộc lạ lẫm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Tuyệt vời khi kết hợp với rượu Gin hoặc làm các loại Syrups thủ công cho Mocktail cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐại Hoàng Xanh \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTáo Xanh\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Vàng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChua thanh, Thảo mộc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eChua dịu, Thơm táo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua gắt, Citrus\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e4 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e7 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCá tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộc đáo, Cao cấp\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003ePhổ biến, Dễ ăn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eCơ bản, Đa dụng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXanh nhạt (Pale Green)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eXanh sáng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eVàng chanh\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"17\"\u003eĐại Hoàng Xanh\u003c\/b\u003e khi bạn muốn tạo ra một món tráng miệng mang tính \"Signature\" với vị chua khác biệt hoàn toàn so với các dòng cam chanh thông thường.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương đầu là vị chua sắc nét, hương giữa mang nốt thảo mộc tươi, kết thúc bằng hậu vị sạch và thanh mát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây (kinh điển), Mâm xôi đỏ, Táo xanh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Gừng tươi, Vanilla, Quế.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Sữa chua, phô mai Mascarpone, hạnh nhân.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCân bằng ngọt:\u003c\/b\u003e Vì độ Brix cực thấp (4°), khi làm kem Sorbet bạn cần bổ sung lượng đường\/glucose đáng kể để hỗn hợp đạt độ dẻo và không bị dăm đá.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiữ màu:\u003c\/b\u003e Khi gia nhiệt cùng pectin, tránh đun quá lâu ở nhiệt độ sôi để không làm xỉn màu xanh nhạt tinh tế của đại hoàng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42695320993875,"sku":"01002062","price":590760.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/mau-xanh-la-dai-hoang-hoa-qua-capfruit-puree-rhubarb-vi-chua-diu-ba-lan-276.jpg?v=1753869982"},{"product_id":"capfruit-puree-kiwi-giong-hayward-new-zealand","title":"Capfruit Purée Kiwi New Zealand - Hayward, Không Đường, Cho Gelée \u0026 Smoothie","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị Kiwi xanh tươi mát với kết cấu hạt giòn nhẹ đầy thú vị.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc những quả \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"10\"\u003eKiwi xanh (Green Kiwi)\u003c\/b\u003e đạt độ chín cây hoàn hảo, nơi sự cân bằng giữa vị chua sắc sảo và độ ngọt thanh dịu đạt mức lý tưởng. Điểm khác biệt lớn nhất của dòng purée này chính là việc giữ lại các hạt đen nhỏ (akènes). Điều này không chỉ giúp bảo toàn diện mạo tự nhiên của trái cây mà còn tạo nên trải nghiệm vị giác thú vị khi thưởng thức.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới công thức \u003cb data-index-in-node=\"14\" data-path-to-node=\"11\"\u003e100% trái cây (0% đường thêm)\u003c\/b\u003e và độ \u003cb data-index-in-node=\"50\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix 15 ± 2°\u003c\/b\u003e, sản phẩm mang đến màu xanh ngọc bích sáng đẹp và hương thơm trái cây nhiệt đới tươi mới, giúp các món tráng miệng của bạn trở nên sống động và chân thực hơn bao giờ hết.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% Kiwi xanh, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e15 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị chua ngọt cân bằng, giàu Vitamin C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt xen lẫn hạt đen tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eTính chân thực tuyệt đối:\u003c\/b\u003e Các hạt đen tự nhiên giúp thực khách dễ dàng nhận diện nguyên liệu tươi, tạo hiệu ứng thị giác cao cấp cho các lớp thạch (jelly) hoặc kem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eMàu xanh Emerald rực rỡ:\u003c\/b\u003e Công nghệ xử lý lạnh giúp giữ màu xanh ngọc bích ổn định, không bị xỉn màu nhanh như khi xay kiwi tươi thủ công.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eHương vị đa tầng:\u003c\/b\u003e Vị chua đặc trưng của kiwi giúp kích thích vị giác và làm nổi bật các loại trái cây đi kèm như dâu tây hay chuối.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eKiểm soát chất lượng:\u003c\/b\u003e Kiwi tươi thường có độ chín không đồng đều (lúc quá cứng, lúc quá nhũn). Purée Capfruit đảm bảo chất lượng đồng nhất quanh năm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eKiwi Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân thạch cho các dòng bánh Entremets. Sắc xanh và hạt đen tạo nên sự tương phản đẹp mắt khi cắt bánh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eFruit Sauce\/Coulis:\u003c\/b\u003e Dùng trang trí đĩa tráng miệng Fine Dining hoặc rưới lên bánh phô mai (Cheesecake).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eMousse Kiwi:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp mousse nhẹ nhàng, thanh mát cho mùa hè.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eKiwi Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng kem sorbet mang hương vị giải nhiệt mạnh mẽ với kết cấu hạt li ti vui miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eSignature Mocktails:\u003c\/b\u003e Kết hợp cùng táo xanh hoặc dưa leo để tạo ra các dòng đồ uống \"Green Detox\" cao cấp và bắt mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKiwi \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTáo Xanh\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐại Hoàng Xanh\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eĐặc tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eCó hạt đen, tươi mát\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eChua thanh, mịn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua mạnh, thảo mộc\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003eXanh ngọc bích\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003eXanh nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003eXanh tái (Pale)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e15 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003e5 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eVị giác\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eChua ngọt hiện đại\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eChua thanh dịu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eChua sắc sảo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eKiwi Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn muốn món ăn có hiệu ứng thị giác mạnh mẽ từ những hạt đen tự nhiên. Tuyệt vời nhất khi phối cùng Chocolate trắng hoặc Dừa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua giòn giã ở đầu lưỡi, nốt hương giữa ngọt dịu và hậu vị thơm mùi trái cây nhiệt đới đặc trưng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây (kinh điển), Chuối, Xoài, Dừa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (Callebaut W2).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Bạc hà, sả, húng tây (basil).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eXử lý hạt:\u003c\/b\u003e Nếu bạn cần một lớp kem mịn tuyệt đối cho súng phun (spray) hoặc tráng gương, hãy lọc qua rây để bỏ hạt. Tuy nhiên, 90% các ứng dụng nên giữ hạt để đảm bảo bản sắc của kiwi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eEnzyme lưu ý:\u003c\/b\u003e Kiwi tươi có enzyme actinidin có thể làm yếu tác dụng của Gelatin. Mặc dù purée Capfruit đã được xử lý nhiệt nhẹ nhưng nếu gặp vấn đề về độ đông, bạn nên gia nhiệt puree lên khoảng \u003cb data-index-in-node=\"195\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e80°C\u003c\/b\u003e trước khi cho Gelatin vào.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42695344914515,"sku":"01002063","price":496800.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-kiwi-hoa-qua-capfruit-puree-giong-hayward-new-zealand-285.jpg?v=1753870109"},{"product_id":"capfruit-puree-chanh-vang-giong-primafiori-tay-ban-nha","title":"Capfruit Purée Chanh Vàng Tây Ban Nha - Primafiori, Không Đường, Cho Curd \u0026 Sorbet","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cspan\u003eHương vị chanh vàng nguyên bản từ Tây Ban Nha — Sắc sảo, tươi mát và nồng nàn tinh dầu.\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eCapfruit chọn lọc giống chanh \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"30\" data-path-to-node=\"10\"\u003ePrimafiori\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e từ vùng thu hoạch Tây Ban Nha — nơi nổi tiếng nhất thế giới về chất lượng các dòng citrus.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Đây là giống chanh có lớp vỏ mỏng,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e mọng nước với độ acid cân bằng hoàn hảo và mùi thơm đặc trưng không thể nhầm lẫn.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Purée được xử lý theo tiêu chuẩn \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"282\" data-path-to-node=\"10\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e giữ trọn vẹn vị chua nguyên bản và sắc vàng chanh tươi sáng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eVới độ \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix 8 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e đây là nguyên liệu thiết yếu (must-have) trong mọi gian bếp chuyên nghiệp,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e giúp làm sáng hương vị,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e cân bằng độ béo và mang lại cảm giác sảng khoái tức thì cho thực khách.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 100% chanh vàng Primafiori,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Tây Ban Nha (Harvested in Spain).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e8 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e (Vị chua sắc nét,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e độ acid cao).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Purée đông lạnh,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e kết cấu lỏng mịn,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e màu vàng nhạt rực rỡ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Hộp 1KG.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eVị chua chuẩn xác (Consistent Acid):\u003c\/b\u003e Loại bỏ sự bấp bênh của chanh tươi (vốn thay đổi độ chua theo mùa). Capfruit đảm bảo độ acid ổn định cho mọi mẻ bánh và kem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eHương thơm tinh dầu tinh tế:\u003c\/b\u003e Quy trình nghiền lạnh giữ lại các nốt hương từ vỏ quả, mang lại mùi thơm sang trọng hơn hẳn nước cốt chanh vắt tay thông thường.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eMàu sắc ổn định:\u003c\/b\u003e Giữ được màu vàng chanh nhạt sáng đẹp, giúp các lớp nhân kem (curd) hoặc thạch (jelly) trông tươi mới và hấp dẫn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eGiải pháp vận hành chuyên nghiệp:\u003c\/b\u003e Tiết kiệm thời gian sơ chế và loại bỏ hoàn toàn vị đắng thường gặp khi vắt chanh tươi quá tay (lẫn tinh dầu đắng từ hạt\/vỏ).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eLemon Curd \u0026amp; Tart:\u003c\/b\u003e Là linh hồn của món bánh Tart chanh kinh điển. Độ acid của chanh Primafiori giúp nhân kem dẻo mịn và thơm nồng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eMousse \u0026amp; Crémeux:\u003c\/b\u003e Làm sáng các nốt hương của chocolate trắng hoặc hạt phỉ (hazelnut).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eGlazes \u0026amp; Syrups:\u003c\/b\u003e Tạo độ bóng và vị chua thanh cho bề mặt bánh Entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eClassic Lemon Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng sorbet giải nhiệt số 1, thường dùng để làm sạch vị giác (palate cleanser) trong thực đơn Fine Dining.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Nguyên liệu nền cho các món Sour, Margarita, hoặc các loại trà trái cây cao cấp cần độ acid sạch (clean acid).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Vàng \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Xanh (Lime)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTắc (Calamansi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eChua thanh, Thơm vỏ\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eChua sắc, Cay nồng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua gắt, Hương quýt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e8 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e8 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eCá tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003eCổ điển, Sang trọng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eNhiệt đới, Mạnh mẽ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eBùng nổ, Độc đáo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eVàng chanh nhạt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eXanh nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eVàng cam\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eChanh Vàng Capfruit\u003c\/b\u003e cho các món bánh cần sự tinh tế và thanh lịch theo phong cách Pâtisserie truyền thống.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua bùng nổ ngay đầu lưỡi, nốt hương giữa thơm tinh dầu vỏ chanh nồng nàn, hậu vị sạch và tươi mới.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Bạc hà, húng tây (basil), cỏ xạ hương (thyme).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây, Mâm xôi, Việt quất, Xoài.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (Callebaut W2), Chocolate sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Vanilla, Mật ong, Phô mai kem (Cream cheese).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eKết hợp chất béo:\u003c\/b\u003e Khi làm nhân Tart chanh, hãy kết hợp cùng bơ lạt chất lượng cao. Độ acid của chanh Primafiori sẽ nhũ hóa cùng chất béo tạo nên kết cấu mịn mượt tan chảy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eOxy hóa:\u003c\/b\u003e Mặc dù ổn định hơn chanh tươi, nhưng vẫn nên bảo quản kín trong hộp sau khi rã đông để giữ mùi thơm tinh dầu tốt nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42695346946131,"sku":"01002065","price":381240.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-mu-chanh-vang-xay-nhuyen-capfruit-puree-giong-primafiori-tay-ban-nha-542.jpg?v=1753870136"},{"product_id":"capfruit-puree-chanh-xanh-ba-tu-mexico","title":"Capfruit Purée Chanh Xanh Mexico - Persian Lime, Không Đường, Cho Curd \u0026 Cocktail","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị chanh xanh Mexico đích thực — Độ acid bùng nổ và hương thơm tinh dầu nồng nàn.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc giống \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"24\"\u003ePersian Lime\u003c\/b\u003e (Chanh không hạt) từ những vùng canh tác tốt nhất tại Mexico — nơi có khí hậu lý tưởng để quả tích tụ lượng nước cốt dồi dào và mùi thơm đặc trưng nhất. Purée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh theo tiêu chuẩn \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"250\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn vị chua sắc sảo, cay nồng nhẹ của tinh dầu vỏ và sắc xanh nhạt tươi mát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"7\"\u003eBrix 9 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là \"vũ khí\" bí mật giúp các chuyên gia pha chế (Mixologists) và đầu bếp bánh tạo nên những tác phẩm mang đậm phong cách nhiệt đới, sảng khoái và đầy cá tính.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% chanh xanh Persian Lime, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Mexico (Harvested in Mexico).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e9 ± 2°\u003c\/b\u003e (Độ acid cao, vị chua bùng nổ).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu lỏng mịn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị nhiệt đới đặc trưng:\u003c\/b\u003e Persian Lime có mùi thơm \"cay\" và nồng hơn chanh vàng, mang lại bản sắc riêng cho các món ăn vùng Central America hoặc Đông Nam Á.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ chua ổn định:\u003c\/b\u003e Khắc phục hoàn toàn tình trạng chanh xanh tươi bị khô nước hoặc độ chua không đều theo mùa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhông bị đắng:\u003c\/b\u003e Quy trình chiết xuất hiện đại loại bỏ nguy cơ đắng từ hạt và lớp cùi trắng, điều mà việc vắt chanh tươi bằng tay thường gặp phải.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc tự nhiên:\u003c\/b\u003e Giữ được sắc xanh nhạt tinh tế, giúp các món kem Sorbet hoặc thạch (jelly) trông hiện đại và bắt mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\" style=\"width: 99.9801%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0751%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.9122%;\"\u003e\u003cstrong\u003eChanh Xanh \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.899%;\"\u003e\u003cstrong\u003eChanh Vàng (Lemon)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2734%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTắc (Calamansi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0751%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.9122%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChua sắc, Cay nồng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.899%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eChua thanh, Sạch\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2734%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua gắt, Thơm quýt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0751%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.9122%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e9 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.899%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e8 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2734%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0751%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhong cách\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.9122%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNhiệt đới (Tropical)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.899%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eCổ điển (Classic)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2734%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eBùng nổ (Exotic)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0751%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.9122%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXanh nhạt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.899%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eVàng nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2734%;\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eVàng cam\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"17\"\u003eChanh Xanh Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn muốn tạo ra sự bùng nổ cảm giác (sensory explosion) và nốt hương nồng nàn kiểu nhiệt đới.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua mạnh mẽ kích thích tuyến nước bọt ngay lập tức, hương thơm tinh dầu vỏ chanh xanh nồng nàn và hậu vị sảng khoái.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dừa, Xoài, Đu đủ, Dứa, Mâm xôi đỏ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Sả, Bạc hà, Ngò rí, Lá chanh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRượu:\u003c\/b\u003e Tequila, Rum, Gin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng, Sữa đặc (cho Key Lime Pie).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePha chế:\u003c\/b\u003e Với độ acid cao, sản phẩm này rất nhạy cảm với các loại sữa. Khi pha chế mocktail có sữa, nên đổ puree vào sau cùng và khuấy nhanh để tránh bị kết tủa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBảo quản:\u003c\/b\u003e Tinh dầu chanh xanh dễ bay hơi hơn chanh vàng. Luôn đậy kín nắp và sử dụng trong vòng 24-48h sau khi rã đông để giữ mùi thơm tốt nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42697062842451,"sku":"01002067","price":452520.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/chanh-xanh-hoa-qua-xay-nhuyen-capfruit-puree-ba-tu-mexico-325.jpg?v=1753870181"},{"product_id":"capfruit-puree-xoai-alphonso-an-do","title":"Capfruit Purée Xoài Alphonso Ấn Độ - Không Đường, Cho Mousse \u0026 Entremets","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eTrải nghiệm hương vị xoài đẳng cấp nhất thế giới — Vị ngọt mật nồng nàn và sắc vàng cam rực rỡ.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit tuyển chọn giống xoài \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAlphonso\u003c\/b\u003e danh tiếng từ vùng Tây Ấn Độ (Maharashtra), nơi thổ nhưỡng ven biển tạo nên những quả xoài có hương thơm phức hợp và độ ngọt sâu nhất. Purée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh hiện đại theo tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"244\" data-path-to-node=\"10\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn kết cấu mịn màng, đặc sánh tự nhiên và màu vàng cam đặc trưng của xoài chín cây.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ \u003cb data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix 18 ± 2°\u003c\/b\u003e, xoài Alphonso của Capfruit không chỉ mang lại vị ngọt đậm đà mà còn có những nốt hương trái cây nhiệt đới tinh tế, giúp các món tráng miệng đạt đến độ cân bằng hoàn hảo mà không cần sử dụng thêm hương liệu nhân tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% xoài Alphonso, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Tây Ấn Độ (Harvested in India).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e18 ± 2°\u003c\/b\u003e (Độ ngọt tự nhiên cao, dẻo đặc).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, không xơ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eHương thơm độc bản:\u003c\/b\u003e Xoài Alphonso có mùi thơm nồng nàn vượt xa các giống xoài khác, giúp món ăn giữ được hương vị xoài rõ rệt ngay cả khi phối trộn với kem béo hay chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eKết cấu mịn như kem (Creamy Texture):\u003c\/b\u003e Purée được lọc kỹ để loại bỏ hoàn toàn xơ, tạo nên độ mượt tuyệt đối cho các công thức tráng gương (mirror glaze) hoặc mousse cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eMàu sắc rực rỡ:\u003c\/b\u003e Sắc vàng cam đậm tự nhiên giúp thành phẩm trông cực kỳ bắt mắt và ngon miệng, mang đậm hơi thở nhiệt đới.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eChỉ số Brix ổn định:\u003c\/b\u003e Giúp đầu bếp dễ dàng kiểm soát công thức kem Sorbet và Gelato, đảm bảo độ dẻo mịn đồng nhất quanh năm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eMango Mousse:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp mousse xoài béo ngậy, tan mịn trên đầu lưỡi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eMango Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân thạch (jelly) cho các dòng bánh Entremets phối hợp cùng chanh dây hoặc dừa (Exotic flavors).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eMirror Glaze:\u003c\/b\u003e Lớp phủ tráng gương màu vàng xoài tự nhiên cho mặt bánh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eAlphonso Mango Sorbet:\u003c\/b\u003e Một trong những dòng sorbet bán chạy nhất nhờ vị ngọt thanh tao và kết cấu dẻo mịn như kem dù không chứa sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eMango Smoothies \u0026amp; Cocktails:\u003c\/b\u003e Nền tảng cho các món Mango Lassi cao cấp, Daiquiri xoài hoặc trà trái cây nhiệt đới.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXoài Alphonso \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐào Vàng (Peach)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChuối (Banana)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eNgọt đậm, Thơm nồng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt thanh, Dịu nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eNgọt mật, Dẻo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e18 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e24 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eCấu trúc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003eMịn mượt, Dày dặn\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eLỏng nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eĐặc sánh, Giàu tinh bột\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eVàng cam rực\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eVàng nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eVàng kem\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Hãy chọn \u003cb data-index-in-node=\"21\" data-path-to-node=\"27\"\u003eXoài Alphonso Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn cần hương vị xoài làm chủ đạo (key flavor) cho món tráng miệng của mình.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị ngọt lịm như mật, hương thơm bùng nổ nốt hương trái cây nhiệt đới chín mọng, hậu vị sạch và sang trọng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eTrái cây chua:\u003c\/b\u003e Chanh dây, Chanh xanh, Tắc (Calamansi), Việt quất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eBéo:\u003c\/b\u003e Dừa, Phô mai kem (Cream cheese), Sữa chua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Gừng, Sả, Vanilla, Bạc hà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eCân bằng vị:\u003c\/b\u003e Do xoài Alphonso có độ ngọt tự nhiên cao, đầu bếp nên kết hợp với một chút puree Chanh dây hoặc Chanh xanh để đẩy vị chua lên, giúp món ăn thanh thoát hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eBảo quản:\u003c\/b\u003e Sau khi rã đông, hãy khuấy đều nhẹ nhàng để cấu trúc puree đồng nhất trước khi cân chia. Sử dụng trong 24-48h để giữ hương thơm nồng nàn nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42697080242259,"sku":"01002070","price":510840.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-alphonso-qua-xoai-capfruit-puree-an-do-850.jpg?v=1753870270"},{"product_id":"capfruit-melon-fruit-puree-trai-cay-xay-dua-luoi","title":"Capfruit Purée Dưa Lưới Charentais Pháp - Không Đường, Cho Mousse \u0026 Cocktail","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị tinh tế của mùa hè nước Pháp — Sắc cam rực rỡ và nốt hương dưa lưới nồng nàn.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc những quả dưa lưới thuộc giống \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"49\"\u003eCharentais\u003c\/b\u003e trứ danh được trồng tại Pháp. Đây là giống dưa có kích thước nhỏ nhưng sở hữu hàm lượng đường tự nhiên cao, thịt quả mềm mịn và mùi thơm đặc biệt nồng nàn, quyến rũ. Purée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh hiện đại theo tiêu chuẩn \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"295\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn vị ngọt thanh khiết và sắc cam rực rỡ mà không cần bất kỳ phẩm màu hay hương liệu nào.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"7\"\u003eBrix 10 ± 2°\u003c\/b\u003e, dưa lưới Charentais của Capfruit mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, là lựa chọn tuyệt vời cho các dòng tráng miệng cao cấp cần sự tinh tế trong hương vị.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% dưa lưới Charentais, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Pháp (Harvested in France).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e10 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị ngọt thanh, mọng nước).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu lỏng mịn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eHương thơm đặc trưng của Charentais:\u003c\/b\u003e Giống dưa này có mùi thơm rất \"nhận diện\", giúp món ăn của bạn nổi bật hơn hẳn so với các loại dưa lưới thông thường.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eMàu cam tự nhiên tuyệt đẹp:\u003c\/b\u003e Tạo nên các lớp mousse, thạch hoặc kem có màu sắc rực rỡ, tràn đầy năng lượng mùa hè.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eĐộ mịn tuyệt đối:\u003c\/b\u003e Loại bỏ hoàn toàn xơ dưa, giúp các hỗn hợp kem Sorbet đạt được độ tan chảy mượt mà (smoothness) hoàn hảo trên đầu lưỡi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eKiểm soát chất lượng nghiêm ngặt:\u003c\/b\u003e Dưa lưới tươi rất nhanh hỏng và khó chọn được quả chín đều. Purée Capfruit giải quyết bài toán lãng phí và đảm bảo vị chuẩn 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003eGelato \/ Sorbet (Ứng dụng tốt nhất)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eCharentais Melon Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng kem giải nhiệt kinh điển, mang lại cảm giác tươi mát như đang thưởng thức dưa tươi ướp lạnh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eMelon \u0026amp; Prosciutto Dessert:\u003c\/b\u003e Biến tấu món khai vị nổi tiếng thành món tráng miệng độc đáo với sorbet dưa lưới ăn kèm thịt muối.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eMelon Mousse:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp mousse nhẹ nhàng, thơm mát cho các dòng bánh mùa hè.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân thạch (jelly) cho các dòng bánh phối hợp cùng chanh vàng hoặc dâu tây.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eMelon Cocktails:\u003c\/b\u003e Nền tảng cho các món Gin \u0026amp; Melon, hoặc trà dưa lưới cao cấp mang phong cách thanh lịch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDưa Lưới \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXoài Alphonso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐào Vàng (Peach)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eThanh tao, Tươi mát\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt đậm, Thơm nồng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eNgọt dịu, Mềm mại\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e18 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003eCam rực (Bright Orange)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eVàng cam đậm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eVàng nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eCảm giác\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eSảng khoái, nhẹ nhàng\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eNhiệt đới, đầy đặn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eCổ điển, tinh tế\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eDưa Lưới Charentais\u003c\/b\u003e khi bạn muốn một món tráng miệng mang lại cảm giác thanh khiết (clean) và nhẹ nhàng nhất cho thực khách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương dưa lưới nồng nàn ngay khi mở hộp, vị ngọt thanh thoát, hậu vị sạch và mát lạnh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây, Chanh vàng, Việt quất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Bạc hà, sả, cỏ xạ hương (thyme).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Phô mai Mascarpone, mật ong, giấm Balsamic cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eXử lý nhiệt:\u003c\/b\u003e Dưa lưới rất nhạy cảm với nhiệt độ. Tránh đun sôi quá lâu vì sẽ làm mất đi nốt hương \"tươi\" tinh tế của giống Charentais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eCân bằng vị:\u003c\/b\u003e Do độ acid của dưa lưới rất thấp, đầu bếp nên thêm một vài giọt nước cốt chanh vàng để đẩy hương vị dưa lưới lên rõ rệt hơn và làm sáng màu cam của hỗn hợp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42697273868371,"sku":"01002071","price":490320.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/dua-gang-hoa-qua-xay-nhuyen-capfruit-puree-luoi-giong-charentais-phap-928.jpg?v=1753870354"},{"product_id":"capfruit-puree-cam-valencia-sicily","title":"Capfruit Purée Cam Valencia Sicily - Không Đường, Cho Curd \u0026 Sốt","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị cam vàng tinh túy từ vùng đất Sicily — Mọng nước, ngọt thanh và rạng rỡ như ánh nắng Địa Trung Hải.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc giống cam \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"10\"\u003eValencia\u003c\/b\u003e được trồng tại vùng Sicily (Ý), nơi nổi tiếng thế giới về các loại cây có múi chất lượng cao nhất. Khác với các loại cam thông thường, cam Valencia Sicily có lớp thịt quả chắc, vị ngọt sâu và hàm lượng tinh dầu thơm nồng vượt trội. Purée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh hiện đại theo tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"338\" data-path-to-node=\"10\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn sắc vàng cam tươi sáng và hương vị tươi mới của quả chín cây.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ \u003cb data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix 11 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu cơ bản nhưng cực kỳ đẳng cấp, mang lại sự tươi mát và sảng khoái cho mọi ứng dụng tráng miệng chuyên nghiệp.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% cam vàng Valencia, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Sicily, Ý (Harvested in Italy).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị ngọt thanh, acid dịu nhẹ).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu lỏng mịn, không xơ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eVị ngọt \"sạch\" từ giống Valencia:\u003c\/b\u003e Giống cam này nổi tiếng với khả năng giữ được độ ngọt và mùi thơm ổn định ngay cả sau khi cấp đông.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eMàu vàng cam rạng rỡ:\u003c\/b\u003e Tạo hiệu ứng thị giác tươi mới cho các lớp nhân bánh, sốt hoặc kem mà không cần đến phẩm màu nhân tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eHương thơm tinh dầu nồng nàn:\u003c\/b\u003e Lưu giữ được các nốt hương từ vỏ quả, mang lại cảm giác chân thực như vừa sử dụng cam tươi tại vườn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eTiện lợi \u0026amp; Ổn định:\u003c\/b\u003e Loại bỏ rủi ro cam tươi bị đắng (do vắt quá tay) hoặc bị nhạt vị theo mùa. Capfruit đảm bảo chất lượng đồng nhất 100% quanh năm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eOrange Curd:\u003c\/b\u003e Thay thế chanh vàng bằng cam Valencia để tạo ra lớp nhân kem cam ngọt dịu, thanh lịch cho bánh Tart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân thạch (jelly) phối hợp tuyệt vời cùng Chocolate đen (Dark Chocolate) hoặc hạt phỉ (Hazelnut).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eGlazes \u0026amp; Syrups:\u003c\/b\u003e Tạo độ bóng và hương thơm cam tự nhiên cho mặt bánh Entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eValencia Orange Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng kem giải nhiệt kinh điển, mang vị ngọt mát lành và hương thơm sảng khoái.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Nền tảng hoàn hảo cho các món Mimosa cao cấp, Tequila Sunrise hoặc các dòng mocktail citrus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Vàng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Đỏ (Blood Orange)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCam Bergamot\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eNgọt thanh, Cổ điển\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt lịm, Hương dâu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eThơm tinh dầu quý tộc\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e7 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003eVàng cam tươi\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eĐỏ Ruby sẫm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eVàng chanh sáng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003ePhong cách\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eĐa dụng, Quen thuộc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eQuyến rũ, Độc đáo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eSang trọng, Sâu lắng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eCam Vàng Valencia\u003c\/b\u003e khi bạn cần một hương vị Citrus phổ biến, dễ ăn và có khả năng phối hợp linh hoạt với hầu hết các loại trái cây và hạt khác.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương cam bùng nổ, vị ngọt thanh thoát ở đầu lưỡi, hậu vị sạch và thơm tinh dầu vỏ cam dịu nhẹ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eChocolate:\u003c\/b\u003e Chocolate đen (60-70%), Chocolate sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây, Việt quất, Chanh dây, Mâm xôi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt phỉ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Quế, hồi, vani, hương thảo (rosemary).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eCân bằng vị:\u003c\/b\u003e Để đẩy hương cam lên mức cao nhất, đầu bếp có thể thêm một lượng nhỏ vỏ cam bào tươi hoặc một chút puree Chanh vàng vào hỗn hợp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eXử lý nhiệt:\u003c\/b\u003e Tránh nấu cam ở nhiệt độ sôi quá lâu để bảo toàn nốt hương \"tươi\" đặc trưng của cam Valencia Sicily.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42697311682643,"sku":"01002072","price":400680.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/v24-11281003-couvercle-orange.png?v=1775615469"},{"product_id":"capfruit-puree-chanh-day-ket-hop-ecuador-viet-nam","title":"Capfruit Purée Chanh Dây - Ecuador \u0026 Việt Nam, Không Đường, Cho Ganache \u0026 Curd","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị nhiệt đới mãnh liệt — Bản giao hưởng giữa vị chua sắc nét và hương thơm nồng nàn quyến rũ.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit mang đến dòng purée Chanh Dây đẳng cấp, được phối trộn từ hai nguồn nguyên liệu tốt nhất thế giới: giống \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"114\"\u003eYellow Granadilla từ Ecuador\u003c\/b\u003e và \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"146\"\u003ePurple Passion Fruit từ Việt Nam\u003c\/b\u003e. Sự kết hợp này giúp sản phẩm đạt được độ body (độ dày) tuyệt vời, sắc vàng óng rực rỡ và phức hợp hương thơm bùng nổ ngay khi mở nắp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePurée được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh theo tiêu chuẩn \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"60\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, loại bỏ hoàn toàn hạt đen nhưng vẫn giữ trọn vẹn từng giọt tinh chất chua ngọt, mọng nước của quả tươi. Với độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"186\"\u003eBrix 13 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là \"nguyên liệu bùng nổ\" không thể thiếu để tạo điểm nhấn cho các dòng tráng miệng cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% chanh dây nguyên chất, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Ecuador \u0026amp; Việt Nam.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e13 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị chua sắc sảo, hương nồng).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, không hạt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVị chua đặc trưng (Sharp Acidity):\u003c\/b\u003e Chanh dây là một trong những loại trái cây có khả năng cân bằng vị ngọt và béo tốt nhất, giúp món ăn trở nên thanh thoát và không gây ngán.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu vàng óng rực rỡ:\u003c\/b\u003e Tạo hiệu ứng thị giác mạnh mẽ cho các lớp tráng gương (mirror glaze), thạch (jelly) hoặc sốt trang trí.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương thơm nồng nàn ổn định:\u003c\/b\u003e Quy trình sản xuất khép kín giúp giữ lại nốt hương nhiệt đới đặc trưng vốn rất dễ bay hơi ở chanh dây tươi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiải pháp vận hành sạch:\u003c\/b\u003e Loại bỏ công đoạn tách hạt thủ công tốn thời gian và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePassion Fruit Mousse:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp mousse nhiệt đới bùng nổ vị giác.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Làm lớp nhân thạch chua sắc cho các dòng bánh phối hợp cùng Chocolate trắng, Xoài hoặc Dừa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGanache \u0026amp; Macarons:\u003c\/b\u003e Nhân bánh Macaron chanh dây là một trong những hương vị kinh điển và được yêu thích nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePassion Fruit Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng sorbet giải nhiệt cực mạnh với màu sắc và hương vị không thể nhầm lẫn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTropical Cocktails:\u003c\/b\u003e Nền tảng cho các món Pornstar Martini, Hurricane hoặc các dòng trà trái cây hiện đại.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Dây \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXoài Alphonso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTắc (Calamansi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChua mãnh liệt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt đậm, thơm nồng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua gắt, hương quýt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e13 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e18 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCấu trúc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLỏng mịn\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eDày đặc, mịn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eLỏng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVai trò\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTạo điểm nhấn chua\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eTạo độ ngọt \u0026amp; body\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eTạo hương Citrus\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"17\"\u003eChanh Dây Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn muốn \"đánh thức\" vị giác của thực khách bằng một nốt chua sảng khoái và mùi thơm nhiệt đới đặc trưng nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua sắc nét bùng nổ ngay lập tức, hương thơm nồng nàn nấp sau hậu vị ngọt thanh nhẹ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây nhiệt đới:\u003c\/b\u003e Xoài, Dừa, Chuối, Dứa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (Callebaut W2), Chocolate sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Sả, Bạc hà, Gừng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Vanilla, Caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCân bằng acid:\u003c\/b\u003e Do độ acid của chanh dây rất cao, khi làm Mousse bạn nên chú ý lượng Gelatin vì môi trường acid quá mạnh có thể làm giảm hiệu quả đông của Gelatin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhối trộn:\u003c\/b\u003e Chanh dây rất hợp với các nền béo như Cream Cheese hay bơ lạt, tạo nên sự cân bằng hương vị cực kỳ sang trọng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42697330163795,"sku":"01002073","price":637200.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/niem-dam-me-hoa-qua-xay-nhuyen-capfruit-puree-chanh-day-ket-hop-ecuador-viet-nam-329.jpg?v=1753870382"},{"product_id":"capfruit-puree-mam-xoi-do-giong-serbia-hat","title":"Capfruit Purée Mâm Xôi Đỏ Serbia - Không Hạt, Không Đường, Cho Coulis \u0026 Gelée","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị mâm xôi đỏ thuần khiết từ Serbia — Sự cân bằng tuyệt mỹ giữa vị chua sắc sảo và hương thơm trái cây rừng nồng nàn.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc những quả mâm xôi thuộc giống \u003cb data-index-in-node=\"48\" data-path-to-node=\"10\"\u003eWillamette\u003c\/b\u003e (nổi tiếng với màu sắc đậm) và \u003cb data-index-in-node=\"90\" data-path-to-node=\"10\"\u003eMeeker\u003c\/b\u003e (nổi tiếng với hương thơm nồng) tại Serbia. Sự phối trộn này tạo nên dòng purée có độ ổn định cao về cả màu sắc lẫn hương vị. Sản phẩm được xử lý bằng công nghệ nghiền lạnh theo tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"286\" data-path-to-node=\"10\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn đặc tính tự nhiên của quả chín cây mà không bị biến đổi bởi nhiệt độ cao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ \u003cb data-index-in-node=\"7\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix 11 ± 2°\u003c\/b\u003e, purée mâm xôi của Capfruit mang lại sắc đỏ ruby quyến rũ và kết cấu mịn mượt, là nguyên liệu nền tảng không thể thiếu cho các dòng bánh Pháp hiện đại và các món tráng miệng đẳng cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% mâm xôi đỏ, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Serbia (Vùng nguyên liệu mâm xôi hàng đầu thế giới).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị chua thanh, ngọt nhẹ tự nhiên).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, đã lọc bỏ hạt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003ePhối trộn giống thông minh:\u003c\/b\u003e Sự kết hợp giữa Willamette và Meeker giúp puree có màu đỏ cực kỳ sống động và mùi thơm bền bỉ ngay cả sau khi nướng hoặc cấp đông.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eĐộ acid \"Sạch\" (Clean Acidity):\u003c\/b\u003e Vị chua đặc trưng của mâm xôi giúp cân bằng hoàn hảo vị béo của kem tươi và vị ngọt của chocolate trắng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eLọc mịn tuyệt đối:\u003c\/b\u003e Loại bỏ hoàn toàn những hạt mâm xôi li ti gây khó chịu, đảm bảo lớp Mousse hoặc Glaze của bạn có bề mặt mịn bóng như gương.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eKiểm soát chất lượng:\u003c\/b\u003e Mâm xôi tươi thường rất nhanh hỏng và dễ nát. Purée Capfruit mang lại sự tiện lợi và chất lượng đồng nhất 100% trong mọi thời điểm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eRaspberry Mousse:\u003c\/b\u003e Lớp mousse màu hồng đỏ nhã nhặn với vị chua thanh sảng khoái.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Nhân thạch (jelly) cho bánh Entremets, phối hợp kinh điển cùng Chocolate đen hoặc hạt Pistachio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eMirror Glaze:\u003c\/b\u003e Tạo màu đỏ tự nhiên và độ bóng cho mặt bánh mà không cần dùng nhiều phẩm màu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eRaspberry Sorbet:\u003c\/b\u003e Một trong những dòng sorbet được yêu thích nhất toàn cầu nhờ vị chua ngọt bùng nổ và màu sắc rực rỡ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Nền tảng cho các món Clover Club, Raspberry Collins hoặc các dòng trà trái cây mọng nước.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đỏ \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDâu Tây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đen (Blackberry)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eVị giác\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eChua thanh sắc sảo\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt dịu, thơm nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua ngọt nồng nàn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e9 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e14 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003eĐỏ Ruby rực rỡ\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eĐỏ tươi\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eTím đen\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eVai trò\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eCân bằng vị béo\/ngọt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eTạo hương nhẹ nhàng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eTạo độ sâu hương vị\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eMâm Xôi Đỏ Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn cần một nốt chua thanh lịch để nâng tầm món ăn và một màu đỏ tự nhiên sang trọng nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua thanh bùng nổ ngay đầu lưỡi, hương thơm mâm xôi rừng tinh tế, hậu vị ngọt nhẹ và sạch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eSocola:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng, Chocolate đen (70%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạt dẻ cười (Pistachio - cặp bài trùng), Hạnh nhân.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Vải (Lychee), Hoa hồng (Ispahan style), Chanh vàng, Đào.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Bạc hà, Cỏ xạ hương.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eXử lý nhiệt:\u003c\/b\u003e Để giữ được màu đỏ ruby sáng đẹp, hạn chế đun sôi puree ở nhiệt độ cao quá lâu. Khi làm thạch, hãy trộn pectin với đường rồi cho vào puree khi đã ấm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eKết hợp màu sắc:\u003c\/b\u003e Nếu muốn màu đỏ đậm hơn cho lớp tráng gương, bạn có thể phối trộn thêm một ít puree Mâm Xôi Đen (Blackberry) mà không làm ảnh hưởng nhiều đến hương vị chủ đạo của mâm xôi đỏ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42699168284755,"sku":"01002077","price":680400.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/mam-xoi-hoa-qua-xay-nhuyen-capfruit-puree-do-giong-serbia-hat-877.jpg?v=1753870516"},{"product_id":"capfruit-puree-anh-dao-chua-giong-oblacinska-serbi","title":"Capfruit Purée Anh Đào Chua Serbia - Oblacinska, 10% Đường, Cho Sorbet \u0026 Sốt","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị anh đào \"Morello\" đích thực — Sự cân bằng hoàn mỹ giữa vị chua sắc sảo và nốt hương hạnh nhân tự nhiên.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc giống anh đào \u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"10\"\u003eOblacinska\u003c\/b\u003e thượng hạng từ Serbia, thu hoạch tại thời điểm quả đạt độ chín sẫm để khai thác tối đa hàm lượng đường tự nhiên và màu sắc rực rỡ. Khác với anh đào ngọt (Sweet Cherry), anh đào chua đỏ mang đến một cấu trúc hương vị mạnh mẽ, đa tầng với độ acid cao, giúp món ăn không bị mờ nhạt khi phối trộn cùng các nguyên liệu khác.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eSản phẩm được xử lý theo tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"11\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn vị chua thanh thoát và độ \u003cb data-index-in-node=\"90\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix tự nhiên cao (18 ± 3°)\u003c\/b\u003e. Đây là nguyên liệu tinh túy cho các dòng bánh cổ điển Châu Âu và những sáng tạo hiện đại cần sự cá tính trong hương vị.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% anh đào chua đỏ, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Serbia (Vùng nguyên liệu anh đào chua tốt nhất thế giới).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e18 ± 3°\u003c\/b\u003e (Vị chua đậm, hậu vị ngọt mật tự nhiên).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, màu đỏ sẫm (Ruby sẫm).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eHương vị \"Deep \u0026amp; Bold\":\u003c\/b\u003e Giống Oblacinska có nốt hương trái cây sẫm màu rất rõ rệt, kết thúc bằng một chút dư vị thoang thoảng giống hạt hạnh nhân tự nhiên từ nhân quả.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eĐộ acid lý tưởng:\u003c\/b\u003e Vị chua mạnh giúp cân bằng tuyệt đối các thành phần giàu chất béo và đường như Chocolate, kem bơ hoặc hạt phỉ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eMàu đỏ sang trọng:\u003c\/b\u003e Sắc đỏ sẫm tự nhiên giúp lớp tráng gương (glaze) hoặc nhân bánh có vẻ ngoài quý phái, bắt mắt mà không cần dùng màu thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eChất lượng ổn định quanh năm:\u003c\/b\u003e Anh đào tươi có mùa vụ rất ngắn và khó bảo quản. Purée Capfruit giải quyết bài toán cung ứng với chất lượng đồng nhất tuyệt đối.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eBlack Forest Hiện Đại:\u003c\/b\u003e Thành phần cốt lõi để tạo nên lớp nhân anh đào chuẩn vị cho bánh Rừng Đen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eCherry Inserts:\u003c\/b\u003e Làm nhân thạch (jelly) phối hợp cùng Chocolate đen hoặc hạt Pistachio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eFruit Sauce:\u003c\/b\u003e Nấu thành sốt coulis rưới lên bánh phô mai nướng (Baked Cheesecake).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eSour Cherry Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng sorbet mang hương vị mạnh mẽ, màu sắc rực rỡ và cực kỳ kích thích vị giác.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Tuyệt vời cho các biến tấu của món Singapore Sling, Cherry Sour hoặc các dòng trà trái cây mọng đỏ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnh Đào Chua \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đỏ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViệt Quất\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eChua sâu, Phức hợp\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eChua thanh, Nhẹ nhàng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eNgọt dịu, Bùi\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e18 ± 3°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003eĐỏ Ruby sẫm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eĐỏ tươi rực rỡ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eTím xanh\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003eVai trò\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eĐiểm nhấn mạnh mẽ\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eTạo độ thanh thoát\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eTạo màu sắc \u0026amp; vị nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eAnh Đào Chua Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn cần một nốt hương trái cây có \"cá tính\" mạnh, đủ sức đối trọng với các nền bánh đậm vị như Chocolate đắng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua sắc nét đặc trưng, nốt hương giữa là trái cây mọng đỏ chín mùi, hậu vị kéo dài với hương hạnh nhân nhẹ nhàng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eChocolate:\u003c\/b\u003e Chocolate đen (70%), Chocolate sữa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạt phỉ (Hazelnut), Hạnh nhân (Almond), Hạt dẻ cười.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eGia vị:\u003c\/b\u003e Vanilla, Quế, Hồi, Đinh hương.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Cam vàng, Lê, Đào.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eXử lý độ acid:\u003c\/b\u003e Độ acid của anh đào chua khá cao. Khi làm thạch bằng Pectin, hãy đảm bảo bạn cân bằng độ pH phù hợp để cấu trúc thạch đạt độ dẻo và bóng nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003ePhối hợp Chocolate:\u003c\/b\u003e Để tạo nên hương vị sang trọng, hãy thử kết hợp puree anh đào chua cùng một chút rượu Kirsch (rượu mùi anh đào). Sự cộng hưởng này sẽ đẩy hương vị trái cây lên mức tối đa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42699213078611,"sku":"01002078","price":558360.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-griotte-mau-do-capfruit-puree-anh-dao-chua-giong-oblacinska-serbi-948.jpg?v=1753870530"},{"product_id":"capfruit-puree-dao-do-giong-sanguine-phap","title":"Capfruit Purée Đào Đỏ Pháp - Sanguine, Không Đường, Cho Sorbet \u0026 Entremets","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eHương vị tinh túy của giống đào Ruby Pháp — Sắc đỏ hồng lộng lẫy và nốt hương hoa quả nồng nàn.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc giống \u003cb data-index-in-node=\"24\" data-path-to-node=\"10\"\u003eĐào Ruby (Ruby Peach)\u003c\/b\u003e — một loại đào đặc biệt của Pháp với lớp thịt quả màu đỏ hồng đặc trưng như những viên đá quý. Khác với đào vàng (Yellow Peach) có vị ngọt dịu, đào Ruby mang đến một cấu trúc hương vị phức hợp hơn: vị ngọt mật sâu lắng quyện cùng hậu vị chua nhẹ thanh khiết, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho các món tráng miệng cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eSản phẩm được xử lý theo tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"11\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn màu sắc rực rỡ và hương thơm nguyên bản. Với độ \u003cb data-index-in-node=\"112\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBrix 12 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên sự đột phá về cả thị giác lẫn vị giác trong gian bếp của bạn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% đào hồng Ruby, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Pháp (Harvested in France).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e12 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị ngọt thanh, acid nhẹ, hương nồng).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, màu đỏ hồng tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eSắc đỏ hồng độc bản:\u003c\/b\u003e Tạo nên màu sắc hồng tím hoặc hồng san hô cực kỳ sang trọng cho các món Mousse hoặc thạch mà không cần dùng đến phẩm màu thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eHương thơm nồng nàn:\u003c\/b\u003e Đào Ruby có mùi thơm đậm hơn đào vàng, giúp nốt hương đào vẫn rõ rệt ngay cả khi phối trộn với các nguyên liệu mạnh như kem sữa hay rượu mạnh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eKết cấu mịn màng ổn định:\u003c\/b\u003e Công nghệ nghiền lạnh của Capfruit loại bỏ hoàn toàn xơ quả, đảm bảo lớp tráng gương (glaze) bóng loáng và mịn mượt tuyệt đối.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eGiá trị của sự khác biệt:\u003c\/b\u003e Việc sử dụng giống đào Ruby giúp món ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn, mang đậm phong cách ẩm thực Fine Dining của Pháp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eRuby Peach Mousse:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp mousse màu hồng nhã nhặn, sang trọng cho bánh Entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Nhân thạch (jelly) đào Ruby phối hợp tuyệt vời cùng quả mọng đỏ (Red berries) hoặc hạnh nhân.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eGlazes:\u003c\/b\u003e Tạo lớp phủ tráng gương màu hồng tự nhiên rạng rỡ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eRuby Peach Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng sorbet mang màu sắc quyến rũ và hương vị thanh tao, giải nhiệt hoàn hảo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Tuyệt vời cho các món Bellini nâng cấp, hoặc trà đào hồng cao cấp với màu sắc bắt mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐào Hồng Ruby \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐào Vàng (Peach)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXoài Alphonso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003eĐỏ hồng Ruby\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eVàng nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eVàng cam\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003eNgọt sâu, Phức hợp\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003eNgọt dịu, Thanh\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003eNgọt đậm, Thơm mật\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e12 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003e18 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003ePhong cách\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003eSang trọng, Độc đáo\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eCổ điển, Nhẹ nhàng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eNhiệt đới, Mạnh mẽ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"27\"\u003eĐào Hồng Ruby Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn muốn tạo ra một tác phẩm tráng miệng có vẻ ngoài lộng lẫy và hương vị tinh tế, khác biệt với những dòng đào phổ thông.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị ngọt mật sâu, hương thơm đào chín nồng nàn, hậu vị có nốt chua nhẹ rất sạch và thanh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Dâu tây, Mâm xôi đỏ, Việt quất, Chanh vàng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eHạt:\u003c\/b\u003e Hạnh nhân (Almond - cặp bài trùng), Hạt dẻ cười.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Cỏ roi ngựa (Verbena), Vanilla, Bạc hà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Rượu Champagne, Rượu Prosecco, Chocolate trắng.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003eKết hợp hương liệu:\u003c\/b\u003e Đào hồng Ruby cực kỳ \"hợp cạ\" với hương Verbena (Cỏ roi ngựa) hoặc Lavender. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một món tráng miệng mang hơi thở mùa hè nước Pháp đích thực.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eGiữ màu sắc:\u003c\/b\u003e Khi gia nhiệt, tránh đun sôi quá lâu để bảo toàn sắc hồng Ruby tự nhiên đẹp nhất của sản phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42699472470099,"sku":"01002080","price":422280.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-hong-ngoc-qua-dao-capfruit-puree-do-giong-sanguine-phap-142.jpg?v=1753870557"},{"product_id":"capfruit-puree-hac-mai-bien-giong-leikora-duc","title":"Capfruit Purée Hắc Mai Biển Đức - Leikora, Cho Curd \u0026 Mousse Bắc Âu","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\"Vàng lỏng\" từ vùng biển Baltic — Sự kết hợp độc đáo giữa vị chua mãnh liệt và hương thơm thảo mộc quý hiếm.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc những quả Hắc Mai Biển (Sea Buckthorn) đạt chứng nhận \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"72\"\u003eOrganic (Hữu cơ)\u003c\/b\u003e từ nước Đức. Được mệnh danh là \"Vua của Vitamin C\", loại quả mọng màu cam rực rỡ này mang đến một cấu trúc hương vị không giống bất kỳ loại trái cây nào khác: vị chua cực kỳ sắc sảo, pha chút nốt chát nhẹ và hương thơm nồng nàn của dứa quyện cùng thảo mộc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eSản phẩm được xử lý theo tiêu chuẩn \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn màu cam rực rỡ và đặc tính dược liệu quý giá. Với độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"117\"\u003eBrix 6 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu lý tưởng cho những đầu bếp muốn tìm kiếm sự bùng nổ vị giác và giá trị sức khỏe vượt trội trong món ăn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% Hắc Mai Biển Organic, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Đức (Harvested in Germany).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChứng nhận:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"12\"\u003eOrganic (Hữu cơ)\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e6 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị chua mạnh, giàu acid béo tự nhiên).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, màu cam cháy rực rỡ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVị chua cao (High Acidity):\u003c\/b\u003e Độ acid cực cao giúp làm bừng tỉnh mọi giác quan, là chất xúc tác hoàn hảo để cắt lớp vị béo của chocolate trắng hoặc kem bơ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu cam rực rỡ tự nhiên:\u003c\/b\u003e Sắc cam đặc trưng của carotene tạo nên vẻ ngoài đầy năng lượng và cao cấp cho các lớp phủ tráng gương hoặc sốt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương thơm phức hợp:\u003c\/b\u003e Sự kết hợp lạ lẫm giữa mùi dứa chín và các nốt thảo mộc giúp tạo nên những món tráng miệng mang tính đột phá, không gây nhàm chán.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLợi thế Hữu cơ (Organic):\u003c\/b\u003e Đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về thực phẩm sạch, an toàn và bền vững của các phân khúc khách hàng cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrganic Sea Buckthorn Mousse:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp mousse có vị chua thanh thoát, cực kỳ phù hợp cho thực đơn tráng miệng cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Nhân thạch (jelly) kết hợp tuyệt vời cùng Xoài, Mơ hoặc Chocolate trắng để cân bằng vị chua gắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCurds \u0026amp; Creams:\u003c\/b\u003e Thay thế chanh bằng hắc mai biển để tạo ra loại kem \"Sea Buckthorn Curd\" độc đáo cho bánh Tart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHealth-focused Sorbet:\u003c\/b\u003e Dòng sorbet siêu vitamin, hỗ trợ tăng cường đề kháng và mang lại màu sắc bắt mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSignature Healthy Drinks:\u003c\/b\u003e Tuyệt vời cho các dòng Kombucha, nước ép thanh lọc (detox) hoặc cocktail phối hợp cùng rượu Gin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHắc Mai Biển \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Dây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTắc (Calamansi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChua gắt, Thảo mộc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eChua mãnh liệt, Thơm nồng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua gắt, Hương quýt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e6 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e13 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrganic (Hữu cơ)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eTruyền thống\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eTruyền thống\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCam cháy (Burnt Orange)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eVàng óng\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eVàng cam\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLời khuyên:\u003c\/b\u003e Chọn \u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"17\"\u003eHắc Mai Biển Capfruit\u003c\/b\u003e khi bạn muốn tạo ra một món ăn có tính \"kỹ thuật\" cao, vị chua khác biệt hoàn toàn với dòng cam chanh và hướng tới giá trị dinh dưỡng\/hữu cơ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua bùng nổ ngay lập tức (shattering acidity), nốt hương thảo mộc tinh tế và một chút hậu vị ngậy nhẹ từ dầu trái cây tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChocolate:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (Callebaut W2), Chocolate caramel (Gold).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây ngọt:\u003c\/b\u003e Xoài, Chuối, Mơ (Apricot), Lê.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Mật ong, Gừng, Vanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Phô mai dê (Goat cheese), Sữa chua Hy Lạp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXử lý vị chua:\u003c\/b\u003e Vì độ Brix rất thấp (6°), khi làm Sorbet hoặc Mousse bạn cần cân đối lượng chất ngọt (đường\/glucose\/mật ong) nhiều hơn bình thường để món ăn không bị quá chua.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHiện tượng tách lớp:\u003c\/b\u003e Do chứa nhiều acid béo và tinh dầu tự nhiên, puree có thể có lớp váng nhẹ khi rã đông. Đây là hiện tượng bình thường của dòng Organic, chỉ cần khuấy đều trước khi dùng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42699735531603,"sku":"01002081","price":619920.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/bien-cay-hac-mai-hoa-qua-capfruit-puree-giong-leikora-duc-942.jpg?v=1753870574"},{"product_id":"capfruit-puree-dau-tay-giong-senga-sabrina-tu-nhien","title":"Capfruit Purée Dâu Tây - Senga \u0026 Sabrina, 10% Đường, Cho Coulis \u0026 Sorbet","description":"\u003cp\u003ePuree dâu tây Capfruit sử dụng giống Senga, Sabrina, Nabila từ Ba Lan và Ma Rốc. Có thêm 10% đường để cân bằng và đẩy hương. Kết cấu mịn, màu đỏ đẹp – phù hợp cho coulis, sorbet, nhân confit và các món bánh cổ điển.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eĐặc điểm nổi bật\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e90% dâu tây + 10% đường\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMàu đỏ đậm và hương thơm mạnh mẽ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKết cấu mịn, không hạt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eĐã tiệt trùng và cấp đông\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eỔn định, thích hợp cho làm bánh và kem lạnh\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eỨng dụng chuyên nghiệp\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLàm sorbet hoặc glaze dâu tây\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLàm coulis trang trí món tráng miệng dĩa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLàm lớp nhân cho bánh fraisier hoặc tart dâu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-eda204d4-7fff-2e0d-fb76-2d5d1679630f\"\u003e\u003cspan\u003eLàm lớp gelée hoặc mirror glaze dâu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42699804049491,"sku":"01002083","price":419040.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-dau-hoa-xay-nhuyen-capfruit-puree-tay-giong-senga-sabrina-tu-nhien-939.jpg?v=1753870602"},{"product_id":"capfruit-puree-chanh-sudachi-cam-nhat-tokushima","title":"Capfruit Purée Sudachi Nhật Bản - Không Đường, Cho Mousse \u0026 Sốt Ponzu","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eBáu vật Citrus từ vùng Tokushima Nhật Bản — Sự thanh khiết tuyệt đối và hương thơm vượt xa các loại chanh thông thường.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit mang đến dòng purée \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"29\"\u003eSudachi\u003c\/b\u003e thượng hạng, được chiết xuất từ những quả chanh Sudachi nhỏ màu xanh mướt thu hoạch tại Nhật Bản. Sudachi không chỉ là một loại chanh; nó là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản (Kaiseki). Purée Sudachi mang vị chua sắc sảo nhưng thanh thoát, đi kèm với nốt hương vỏ cam quýt đặc trưng và một chút cay nhẹ của thảo mộc rừng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eSản phẩm được xử lý theo tiêu chuẩn \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn màu xanh nhạt trong trẻo và hương thơm tinh dầu cực kỳ quý hiếm. Với độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"136\"\u003eBrix 8 ± 2°\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu \"vàng\" dành cho những món ăn đòi hỏi sự cân bằng vị giác ở mức độ cao nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% chanh Sudachi, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Nhật Bản (Harvested in Japan).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e8 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị chua thanh, nốt hương thảo mộc).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu lỏng mịn, màu xanh nhạt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị độc bản (Unique Profile):\u003c\/b\u003e Sudachi có mùi thơm nồng nàn hơn chanh vàng nhưng lại không quá cay gắt như chanh xanh, tạo nên một \"Signature\" riêng biệt cho thực đơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ acid sang trọng:\u003c\/b\u003e Vị chua của Sudachi rất \"sạch\", giúp làm nổi bật hương vị của hải sản hoặc các loại bánh mousse cao cấp mà không lấn át chúng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLinh hồn của ẩm thực Fusion:\u003c\/b\u003e Là cầu nối hoàn hảo giữa kỹ thuật Pâtisserie Pháp và hương vị Nhật Bản hiện đại.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSự tiện lợi vượt trội:\u003c\/b\u003e Sudachi tươi rất khó tìm và có giá thành cực cao tại Việt Nam. Purée Capfruit cung cấp giải pháp sử dụng quanh năm với chất lượng ổn định nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSudachi Crémeux:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp nhân kem chanh Sudachi với hương thơm tinh tế cho các dòng Tart hiện đại.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Nhân thạch Sudachi kết hợp cùng Gừng, Matcha hoặc Chocolate trắng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSudachi Sorbet:\u003c\/b\u003e Một dòng sorbet đẳng cấp thế giới, dùng làm món tẩy vị (palate cleanser) trong các set menu Fine Dining.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePremium Cocktails:\u003c\/b\u003e Thay thế chanh xanh bằng Sudachi cho các món Gin \u0026amp; Tonic hoặc Martini để tạo nên sự khác biệt hoàn toàn về đẳng cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eJapanese Inspired Mocktails:\u003c\/b\u003e Kết hợp cùng trà xanh hoặc mật ong rừng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eẨm thực mặn (Savory)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSốt Ponzu cao cấp:\u003c\/b\u003e Làm nước sốt cho các món Sashimi, Carpaccio hoặc hải sản áp chảo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eSudachi\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eYuzu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChanh Xanh (Lime)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThanh khiết, Thảo mộc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eThơm nồng mùi vỏ quýt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua sắc, Nhiệt đới\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e8 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e9 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e9 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCá tính\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTinh tế, Sắc sảo\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003eQuyến rũ, Đậm đà\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003eMạnh mẽ, Phổ biến\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXanh nhạt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eVàng nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eXanh nhạt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Vị chua thanh thoát, nốt hương đầu của tinh dầu vỏ bưởi, nốt giữa của sả và kết thúc bằng hậu vị thảo mộc sạch sẽ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguyên liệu Nhật:\u003c\/b\u003e Matcha, Gừng, Mè đen, Đậu đỏ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChocolate:\u003c\/b\u003e Chocolate trắng (Callebaut W2), Chocolate Yuzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Lê, Táo xanh, Vải, Việt quất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Bạc hà, Ngò rí, Sả.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBảo toàn mùi hương:\u003c\/b\u003e Hương thơm của Sudachi cực kỳ tinh vi và dễ bay hơi. Hãy thêm puree vào hỗn hợp kem hoặc mousse ở giai đoạn cuối cùng sau khi đã hạ nhiệt để giữ trọn vẹn mùi thơm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhối trộn:\u003c\/b\u003e Sudachi hoạt động cực tốt khi đi cùng các loại trái cây có độ ngọt thanh như Lê hoặc Vải, giúp đẩy hương vị lên tầm cao mới mà không bị gắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42702636515411,"sku":"01002085","price":1317600.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-sudachi-hoa-qua-capfruit-puree-chanh-cam-nhat-tokushima-830.jpg?v=1753869551"},{"product_id":"capfruit-puree-dau-rung-giong-reine-des-vallees-phap","title":"Capfruit Purée Dâu Rừng Pháp - Reine des Vallées, Cho Ganache \u0026 Sorbet","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\"Báu vật của những cánh rừng Pháp\" — Hương thơm bùng nổ vượt xa mọi chuẩn mực của dâu tây thông thường.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCapfruit chọn lọc giống dâu tây dại \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"36\"\u003eReine des Vallées\u003c\/b\u003e thượng hạng, được thu hoạch thủ công tại các thung lũng ở Pháp. Loại dâu này tuy nhỏ bé nhưng lại sở hữu mật độ hương thơm cực kỳ đậm đặc. Purée Dâu Tây Dại mang nốt hương đặc trưng của trái cây rừng quyện cùng mùi kẹo ngọt tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy hoài niệm và sang trọng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eSản phẩm được xử lý theo tiêu chuẩn \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003e0% đường thêm\u003c\/b\u003e, giữ trọn vẹn sắc đỏ thắm tự nhiên và độ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"91\"\u003eBrix 10 ± 2°\u003c\/b\u003e. Đây là nguyên liệu dành riêng cho những đầu bếp muốn tìm kiếm một hương vị dâu tây chân thực, sâu lắng và mang tính biểu tượng nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% dâu tây dại, không đường thêm (0% added sugar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Pháp (Harvested in France).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ Brix:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e10 ± 2°\u003c\/b\u003e (Vị ngọt thanh, thơm nồng nàn).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDạng sản phẩm:\u003c\/b\u003e Purée đông lạnh, kết cấu mịn mượt, màu đỏ thắm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Hộp 1KG.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp thành công với sản phẩm này?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương thơm bùng nổ (Aromatic Power):\u003c\/b\u003e Chỉ cần một lượng nhỏ puree dâu tây dại cũng đủ để tạo ra mùi thơm nồng nàn hơn cả một lượng lớn dâu tây thường.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVị giác phức hợp:\u003c\/b\u003e Không chỉ đơn thuần là ngọt, dâu tây dại có hậu vị hoa cỏ và trái cây rừng rất rõ rệt, mang lại chiều sâu cho món tráng miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc tự nhiên rực rỡ:\u003c\/b\u003e Sắc đỏ của giống Reine des Vallées rất bền và đẹp, giúp thành phẩm trông cao cấp và hấp dẫn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSự khan hiếm \u0026amp; Đẳng cấp:\u003c\/b\u003e Sử dụng dâu tây dại trong thực đơn là cách nhanh nhất để khẳng định chất lượng và sự tinh tế của thương hiệu bánh\/nhà hàng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtisserie (Bánh Pháp)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWild Strawberry Mousse:\u003c\/b\u003e Tạo ra lớp mousse nhẹ tênh với hương thơm \"ám ảnh\" đầy quyến rũ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruit Inserts:\u003c\/b\u003e Làm nhân thạch (jelly) cho các dòng bánh phối hợp cùng Vanilla Bourbon hoặc kem Mascarpone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGourmet Glazes:\u003c\/b\u003e Lớp phủ tráng gương với sắc đỏ tự nhiên và hương thơm rừng xanh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWild Strawberry Sorbet:\u003c\/b\u003e Một dòng sorbet mang tính trải nghiệm đỉnh cao, vị ngọt thanh khiết và thơm ngát.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBar \/ Mixology\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSignature Cocktails:\u003c\/b\u003e Tuyệt vời cho các dòng Gin-based cocktails hoặc Mocktails kết hợp cùng hoa hồng và trà trắng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eQuyết định lựa chọn\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiêu chí\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDâu Tây Dại\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDâu Tây Thường\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMâm Xôi Đỏ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương vị\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThơm nồng nàn, Phức hợp\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,2,0\"\u003eNgọt dịu, Quen thuộc\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,1,3,0\"\u003eChua thanh, Sắc sảo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e10 ± 2°\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,2,0\"\u003e9 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,2,3,0\"\u003e11 ± 2°\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ quý hiếm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRất cao (Fine Dining)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,2,0\"\u003ePhổ biến\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,3,3,0\"\u003ePhổ biến\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCảm giác\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26,4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuý tộc, Hoài niệm\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,2,0\"\u003eTrẻ trung, Dễ ăn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"26,4,3,0\"\u003eSang trọng, Thanh thoát\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlavor Profile:\u003c\/b\u003e Hương thơm dâu rừng đậm đà ngay khi chạm lưỡi, vị ngọt mật thanh tao, hậu vị lưu hương hoa cỏ rất lâu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKem béo:\u003c\/b\u003e Mascarpone, Kem tươi (Whipped cream), Sữa chua Hy Lạp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThảo mộc:\u003c\/b\u003e Bạc hà, Cỏ xạ hương, Hoa hồng, Vanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrái cây:\u003c\/b\u003e Vải, Đại hoàng (Rhubarb), Chanh vàng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhác:\u003c\/b\u003e Hạnh nhân, Rượu Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003eLưu ý vận hành (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXử lý nhiệt:\u003c\/b\u003e Tuyệt đối không đun sôi mạnh puree dâu tây dại vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các phân tử hương thơm tinh túy của giống dâu này. Hãy sử dụng ở nhiệt độ phòng hoặc gia nhiệt nhẹ (dưới 60°C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"36,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhối trộn thông minh:\u003c\/b\u003e Để tiết kiệm chi phí nhưng vẫn giữ được hương vị đẳng cấp, đầu bếp có thể phối trộn puree Dâu tây dại với puree Dâu tây thường theo tỷ lệ nhất định. Hương thơm của dâu dại sẽ kéo toàn bộ hương vị của hỗn hợp lên một tầm cao mới.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,3,0\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42702766800979,"sku":"01002087","price":1088640.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-hoang-da-qua-dau-capfruit-puree-rung-giong-reine-des-vallees-phap-977.jpg?v=1753869585"},{"product_id":"capfruit-puree-dao-vang-giong-cloe-phap","title":"Capfruit Purée Đào Vàng Pháp - Cloé, Không Đường, Cho Sorbet \u0026 Mousse","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVị đào vàng thật không đến từ hương liệu — nó đến từ giống cây đúng và vùng đất đúng.\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCapfruit chọn giống Cloé từ vùng Dauphiné (Pháp) thông qua chương trình Cap’Source — một giống đào vàng nhiều nước, ngọt tự nhiên, cân bằng bởi vị chua nhẹ. Purée được chế biến không đường thêm (0% added sugar), giữ nguyên hương vị trái cây và cho phép bạn chủ động kiểm soát độ ngọt trong công thức.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVới 11 ± 2 °Brix và kết cấu mịn mượt, Đào Vàng Cloé phù hợp cho sorbet, mousse, crème, fruit jelly, và granita. Màu vàng tự nhiên sáng đẹp khi ra sản phẩm — không cần phẩm màu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eThành phần:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100% đào vàng, không đường thêm (0% added sugar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-7d768944-7fff-c14d-8fad-c85b3ae660e0\"\u003e\u003cspan\u003eGiống (đặc biệt): \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eCloé — chọn qua chương trình Cap’Source\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-58701c99-7fff-0d59-47bd-1cdc233f99bf\"\u003e\u003cspan\u003eXuất xứ: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eDauphiné, Pháp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-f0aa74c2-7fff-434d-4750-dfd689583668\"\u003e\u003cspan\u003eĐộ Brix: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e11 ± 2 °Brix (ngọt vừa, cân bằng chua nhẹ)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-caca9885-7fff-e10e-9362-79acda9fa4fe\"\u003e\u003cspan\u003eDạng sản phẩm: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003ePurée đông lạnh, kết cấu mịn mượt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-827b62a9-7fff-bc3f-d82c-5e6bd6f0d7b9\"\u003e\u003cspan\u003eMàu sắc: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eVàng tự nhiên (golden-yellow)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-aaf4ac93-7fff-f74e-5470-e26de4c9cd4f\"\u003e\u003cspan\u003eHương vị: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eNgọt tự nhiên, nhiều nước, chua nhẹ cân bằng\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-a024e912-7fff-3764-adab-3b247279ca52\"\u003e\u003cspan\u003eQuy cách: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e2 x 1KG \/ thùng\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e5fb4ca6-7fff-6cd6-f53f-0d3096556094\"\u003e\u003cspan\u003eBảo quản: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eĐông lạnh (-18°C). Rã đông: 0–4°C trong 24h\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCapfruit không đường thêm cho phép đầu bếp kiểm soát độ ngọt từng công thức — không bị “khóa” vào tỉ lệ đường của nhà sản xuất. Chi phí mỗi phần sorbet hoặc mousse từ purée Capfruit thường thấp hơn so với chế biến từ trái tươi (sau khi tính hao hụt, nhân công, và chất lượng không ổn định theo mùa). Giống Cloé được chọn đặc biệt cho hương vị — không phải giống công nghiệp năng suất cao nhưng nhạt hương.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSản phẩm này trông như thế nào khi ứng dụng thực tế?\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtisserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMousse đào vàng: Mousse nhẹ với màu vàng tự nhiên. Kết hợp với insert chanh hoặc mâm xôi cho entremets nhiều lớp.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFruit jelly \/ pâte de fruit:\u003c\/strong\u003e Vị đào thuần không bị đường thêm lấn át. Tỉ lệ pectin và acid xem Cap’Tech: 1000g purée, 100g sugar (1), 16g pectin, cook 105°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCrème và rich cream: \u003c\/strong\u003eTrộn vào crème pâtissière hoặc crème diplomat cho hương đào tự nhiên. Thích hợp nhân tart và éclair.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGelato \/ Sorbet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSorbet đào vàng:\u003c\/strong\u003e Tỉ lệ Cap’Tech: 25% fruit, 15 °Brix → 1000g purée + 120g đường + 880g nước. Màu vàng tự nhiên đẹp, vị ngọt cân bằng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGelato đào: \u003c\/strong\u003ePhối với base sữa cho gelato mềm mịn. Hương đào tươi rõ ràng hơn so với purée thông thường nhờ giống Cloé được chọn vì hương.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBar \/ Đồ uống\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGranita đào:\u003c\/strong\u003e Tỉ lệ Cap’Tech: 25% fruit, 15 °Brix → 1000g purée + 1307g đường + 1693g nước. Refreshing, sắc vàng sáng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSmoothie \u0026amp; cocktail:\u003c\/strong\u003e Blend trực tiếp vào smoothie hoặc cocktail. Kết hợp với prosecco cho bellini chuyên nghiệp.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMarshmallow:\u003c\/strong\u003e Purée đào vàng cho marshmallow mềm với hương trái cây tự nhiên. Tỉ lệ Cap’Tech: 850g purée + 850g đường + 265g invert sugar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1. Không đường thêm = kiểm soát công thức hoàn toàn:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0% added sugar cho phép bạn điều chỉnh độ ngọt chính xác theo từng công thức. Không bị ràng buộc bởi tỉ lệ đường của nhà sản xuất.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e2. Giống Cloé = hương vị vượt trội:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCapfruit không dùng giống đào công nghiệp. Cloé được chọn qua Cap’Source vì thịt nhiều nước, ngọt tự nhiên, và chua cân bằng — cho ra purée với cường độ hương đào mà trái tươi theo mùa không ổn định được.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e3. Ổn định quanh năm: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePurée đông lạnh bảo tồn hương vị và màu sắc nhất quán bất kể mùa. HSD 36 tháng — đặt hàng một lần, sử dụng nhiều tháng. Không lo hao hụt như trái tươi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e4. Sẵn sàng sử dụng: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKhông cần gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhỏ. Rã đông và dùng ngay. Tiết kiệm 70–80% thời gian chế biến so với trái tươi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKhi Nào Chọn Capfruit Purée Đào Vàng Pháp \u003c\/span\u003evà phương án thay thế\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"100\"\u003e \u003ccol width=\"133\"\u003e \u003ccol width=\"133\"\u003e \u003ccol width=\"127\"\u003e \u003ccol width=\"131\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTiêu chí\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eĐào Vàng Cloé \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eĐào Trắng \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eĐào Đỏ \/ Ruby \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMơ Bergeron \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGiống\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCloé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpringtime, Surprise, Bellerime\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRuby (Sanguine)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBergeron\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVùng\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDauphiné, Pháp\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDauphiné, Pháp\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDauphiné, Pháp\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eArdèche, Pháp\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBrix\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12 ± 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMàu sắc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVàng tươi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTrắng ngà\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHồng đỏ dậm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCam vàng\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNgọt, nhiều nước, chua nhẹ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNhẹ nhàng, hoa, thanh\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMạnh, đậm, hơi chát\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChua rõ, thơm nồng\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSorbet, mousse, cream, jelly\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanna cotta, sorbet thanh\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEntremets đặc biệt, sorbet màu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTart, confiture, crème\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLưu ý:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChọn Đào Vàng Cloé làm mùi đào chủ lực cho bếp. Vị đầy đủ, cân bằng, phù hợp mọi ứng dụng. Chọn Đào Trắng khi cần vị nhẹ thanh hơn. Chọn Đào Đỏ (Ruby) cho entremets đặc biệt với màu hồng tự nhiên. Chọn Mơ (Apricot) khi cần vị chua rõ hơn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHương Vị (Flavor Profile)\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMở đầu:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eĐào vàng chín — ngọt, nhiều nước, hương trái cây tươi. Ấn tượng đầu là vị đào thuần, không bị đường che lấp.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGiữa:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVị chua nhẹ xuất hiện cân bằng, giữ cho hương trái cây không quá ngọt. Kết cấu mịn mượt, đồng nhất.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKết thúc: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHậu vị đào lưu lại nhẹ, sạch. Không dư vị đường nhân tạo hay hương liệu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGợi Ý Kết Hợp (Pairing)\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"200\"\u003e \u003ccol width=\"424\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNhóm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKết hợp\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrái cây \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMâm xôi, phúc bồn tử, việt quất, chanh dây, xoài, mơ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGia vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVanilla, quế, gừng, hồi, cardamom, hạt tiêu hồng\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHạt \u0026amp; khác\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHạnh nhân, hồ đào, dừa, caramel, mật ong, chocolate trắng\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSocola\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCallebaut W2 (white), Ruby RB2, Velvet Gold\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eĐồ uống\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProsecco (bellini), champagne, vodka, rum trắng, trà xanh, sữa tươi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerbal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBạc hà, hương thảo, lavender, rose\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCông Thức Làm Việc (Cap’Tech 2024) — Tất cả tính trên 1KG purée\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“% fruit” = tỉ lệ purée trong tổng khối lượng mẻ (batch). Ví dụ: 25% fruit nghĩa là 1KG purée cho ra 4KG mix. Kích thước phần (portion) tùy theo mô hình kinh doanh của bạn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSORBET\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e25% fruit, Brix 15°: 1,000g purée + 1,307g đường + 1,693g nước = 4,000g mix. Vị nhẹ, refreshing — phù hợp palate cleanser, granita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e35% fruit, Brix 15°: 1,000g purée + 637g đường + 1,120g nước = 2,757g mix. Vị đào đậm, chuyên nghiệp — sorbet độc lập hoặc dessert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMethod: nấu nước + đường → để nguội → trộn purée → đổ vào máy sorbet\/granita.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFRUIT JELLY (tiêu chuẩn)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1,000g purée + 100g sugar (1) + 16g pectin + 970g sugar (2) + 120g glucose + 30g citric acid* = ~2,236g mix. Nấu 105°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFruit chiếm ~45% tổng khối lượng — hàm lượng đào rất cao, vị trái cây là chủ đạo, không bị đường lấn át.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMethod: nấu purée 40°C → rắc sugar (1) đã trộn pectin vào → sôi → thêm sugar (2) + glucose → nấu đến 105°C → thêm citric acid → sôi lại → đổ khuôn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFRUIT JELLY (phiên bản nhà hàng — pre-dessert)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1,000g purée (1) + 125g sugar (1) + 25g pectin + 1,250g sugar (2) + 150g glucose + 38g citric acid* + 300g purée (2) = ~2,888g mix. Nấu 105°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTổng fruit = 1,300g (~45%). Điểm khác biệt: purée (2) thêm vào SAU khi nấu — giữ hương đào tươi mà nấu sẽ làm mất. Đây là phiên bản cho nhà hàng vì có cả kết cấu từ purée nấu VÀ hương tươi từ purée sống.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e*Citric acid = dung dịch 50% nước + 50% citric acid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMOUSSE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1,000g purée + 203g gelatin (đã ngâm) + 236g đường = ~1,439g base. Fold vào whipped cream.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFruit chiếm ~70% base trước khi fold cream — tỉ lệ rất cao, vị đào rõ ràng ngay cả sau khi phối kem. Tỉ lệ cream tùy theo độ nhẹ mong muốn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMARSHMALLOW\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e850g purée (1) + 850g đường + 265g invert sugar (1) + 76g gelatin 200 bloom + 150g invert sugar (2) + 380g purée (2) = ~2,571g mix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTổng fruit = 1,230g (~48% mix) — hàm lượng trái cây rất cao cho marshmallow. Cùng logic 2 lần purée: purée (1) nấu cùng syrup cho cấu trúc, purée (2) thêm cuối cho hương đào tươi. Gelatin 200 bloom tạo kết cấu xốp mềm khi đánh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGRANITA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCông thức giống sorbet (purée + syrup), không cần máy churning. 25% fruit \/ Brix 15°: 1,000g + 1,307g đường + 1,693g nước = 4,000g mix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e4 tùy chọn từ nhẹ (25%\/12° — refreshing, palate cleanser) đến đậm (35%\/15° — vị đào mạnh, dessert độc lập). Trộn nguyên liệu → đổ vào máy granita.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42702956494931,"sku":"01002088","price":408240.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-mau-vang-qua-dao-capfruit-puree-giong-cloe-phap-318.jpg?v=1753869602"},{"product_id":"capfruit-puree-mo-vanille-muoi-bien-hoa-quyen-trai-cay-vi-man","title":"Capfruit Abriconilla - Purée Mơ Bergeron, Vanille \u0026 Muối Biển, Cho Ganache \u0026 Sorbet","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Abriconilla\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, phối trộn mơ Bergeron Pháp với Vanilla Bourbon Madagascar và muối biển. Sản phẩm dành cho bếp bánh, gelato và khách sạn cần một vị trái cây đã cân chỉnh sẵn: chua thanh, thơm ấm, hậu vị vanilla rõ và ổn định giữa các mẻ sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị đã được cân bằng:\u003c\/strong\u003e mơ Bergeron tạo nền acid sáng, vanilla Bourbon tạo chiều sâu, muối biển giúp vị trái cây rõ hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e không cần tự phối mơ, vanilla và đường; phù hợp cho sản xuất lặp lại theo batch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNhận diện cao cấp:\u003c\/strong\u003e hạt vanilla tự nhiên tạo hiệu ứng thị giác chân thực trong mousse, crémeux, insert và sauce.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỨng dụng linh hoạt:\u003c\/strong\u003e dùng cho entremets, ganache, sorbet, gelato ripple, plated dessert, mocktail và smoothie cao cấp.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMơ Bergeron, Vanilla Bourbon, đường, muối biển\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMơ Bergeron từ Pháp\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22 ± 2°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002090\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e mousse, crémeux, insert, gelée, glaze, tart filling, macaron ganache.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache trái cây, bonbon, pâte de fruit, filling cho travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet mơ vanilla, variegato, topping hoặc ribbon cho gelato sữa.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoodservice \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e plated dessert sauce, yoghurt parfait, smoothie, mocktail hoặc signature drink.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, pistachio, hazelnut.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa:\u003c\/strong\u003e mascarpone, kem tươi, sữa chua, panna cotta.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e chocolate trắng, chocolate sữa, caramel blond chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e lavender, thyme, tonka, quế nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm có Brix cao hơn purée trái cây đơn vị, nên giảm đường trong mousse, crémeux hoặc sorbet base khi cần vị chua thanh hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée, syrup và hạt vanilla trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePhù hợp cho batch production vì vị và độ ngọt ổn định hơn so với tự phối trái cây tươi theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0–4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703149858899,"sku":"01002090","price":659880.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hop-qua-mo-vanilla-capfruit-puree-vanille-muoi-bien-hoa-quyen-trai-cay-vi-man-725.jpg?v=1753870630"},{"product_id":"capfruit-puree-dua-mang-cau-sa-huong-vi-nhiet-doi-thao-moc","title":"Capfruit Anacoci - Purée Dứa, Mãng Cầu \u0026 Sả, Cho Entremets \u0026 Mocktail","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Anacoci\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, phối trộn dứa, mãng cầu và sả để tạo profile nhiệt đới có chiều sâu: chua ngọt sáng, thân vị béo mềm và hậu hương thảo mộc tươi. Sản phẩm phù hợp cho bếp bánh, gelato, khách sạn và quầy bar cần một nền vị sáng tạo, ổn định và sẵn sàng đưa vào sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile nhiệt đới hiện đại:\u003c\/strong\u003e dứa tạo độ chua ngọt rực rỡ, mãng cầu tạo cảm giác kem béo, sả tạo nốt thơm thanh và khác biệt.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e không cần tự xử lý nhiều loại trái cây và thảo mộc; giúp giảm sai lệch hương vị giữa các batch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị đã được cân chỉnh:\u003c\/strong\u003e có thêm đường để hỗ trợ độ ổn định, màu sắc và cấu trúc khi dùng trong mousse, insert, glaze hoặc sorbet.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỨng dụng đa kênh:\u003c\/strong\u003e dùng được cho pâtisserie, gelato, plated dessert, mocktail, spritz và đồ uống signature.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDứa, mãng cầu, sả, đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNhiệt đới, chua ngọt, béo mềm, hậu thảo mộc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCó thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002091\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e entremets nhiệt đới, mousse dome, insert, gelée, glaze, cheesecake, panna cotta.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache trái cây, bonbon, pâte de fruit, filling cho tart hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet dứa-mãng cầu-sả, ripple nhiệt đới, topping cho gelato sữa hoặc coconut gelato.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e mocktail, spritz không cồn, smoothie, soda trái cây, yoghurt drink hoặc signature tropical drink.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chanh dây, xoài Alphonso, dừa, calamansi, yuzu, vải.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa:\u003c\/strong\u003e coconut cream, yoghurt, panna cotta, mascarpone, kem tươi.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e chocolate trắng, chocolate sữa, caramel blond chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e gừng, lá chanh, basil, mint, vanilla nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée và syrup trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng cho mousse, crémeux hoặc glaze, nên thử lại độ ngọt tổng thể vì sản phẩm đã có đường.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới đồ uống, có thể dùng trực tiếp làm nền vị rồi cân chỉnh acid bằng lime, calamansi hoặc chanh dây tùy công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePhù hợp cho batch production vì profile vị ổn định hơn so với tự phối trái cây tươi và sả theo mùa.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0–4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703384248403,"sku":"01002091","price":581040.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-mu-anacoci-hoa-capfruit-puree-dua-mang-cau-sa-huong-vi-nhiet-doi-thao-moc-290.jpg?v=1753869636"},{"product_id":"capfruit-puree-tao-nuong-caramel-que-huong-banh-am-ap","title":"Capfruit Cara'Tatin® - Purée Táo Nướng, Caramel \u0026 Quế, Cho Nhân Bánh \u0026 Mousse","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Cara'Tatin®\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, lấy cảm hứng từ món tarte Tatin cổ điển của Pháp. Sản phẩm phối hợp táo Reinette Grise du Canada, caramel và nốt gia vị ấm để tạo profile táo nướng - caramel sâu vị, phù hợp cho bếp bánh, gelato, khách sạn và dessert bar cần một nền vị ổn định, sang trọng và sẵn sàng đưa vào sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile táo nướng caramel đặc trưng:\u003c\/strong\u003e táo Reinette Grise tạo độ acid cân bằng, caramel tạo chiều sâu đường cháy và cảm giác ấm áp.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e giảm thời gian nấu táo, caramel hóa và cân chỉnh độ ngọt; phù hợp cho sản xuất lặp lại theo batch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKết cấu dẻo đặc, high Brix:\u003c\/strong\u003e hỗ trợ giữ form tốt trong insert, nhân bánh, crémeux, mousse và các ứng dụng đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỨng dụng nóng và lạnh:\u003c\/strong\u003e dùng được cho entremets, tart, mousse, gelato, plated dessert, sauce và đồ uống mùa lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTáo Reinette Grise du Canada, caramel, đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTáo thu hoạch tại Pháp\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 ± 2°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTáo nướng, caramel, chua ngọt cân bằng, hậu vị ấm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002093\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e entremets táo caramel, mousse, crémeux, insert, tart filling, glaze, macaron filling.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache caramel táo, bonbon, pâte de fruit, filling cho travel cake hoặc petit gâteau.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ frozen dessert:\u003c\/strong\u003e gelato táo nướng, ripple caramel táo, semifreddo, sorbet phối cùng táo xanh hoặc lê.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoodservice \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e plated dessert sauce, topping cho panna cotta, yoghurt parfait, mocktail mùa lạnh hoặc warm dessert drink.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e táo xanh, lê Williams, mơ, chanh vàng, cam, nho khô.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, hazelnut, pecan, chestnut, walnut.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e mascarpone, kem tươi, yoghurt Hy Lạp, chocolate sữa, caramel blond chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị:\u003c\/strong\u003e quế, vanilla Bourbon, đinh hương, tonka, gừng nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm có Brix cao, nên giảm đường trong mousse, crémeux, ganache hoặc base kem để tránh tổng thể quá ngọt.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée và syrup caramel trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng cho insert hoặc nhân bánh, có thể phối thêm táo cắt hạt lựu, crumble hoặc hạt rang để tăng texture.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePhù hợp cho batch production vì màu amber, độ ngọt và profile táo nướng ổn định hơn so với tự caramel hóa táo tươi.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0–4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703469445203,"sku":"01002093","price":563760.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/caratatin-hoa-qua-xay-nhuyen-capfruit-puree-tao-nuong-caramel-que-huong-banh-am-ap-514.jpg?v=1753869664"},{"product_id":"capfruit-fruit-elite-cherrymome-trai-cay-xay-anh-dao-chua-thao-qua-xanh","title":"Capfruit Cherrymome® - Purée Anh Đào Chua \u0026 Thảo Quả Xanh, Cho Mousse \u0026 Gelée","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Cherrymome®\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, phối trộn anh đào chua và thảo quả xanh để tạo profile quả đỏ - gia vị tinh tế: chua sâu, màu ruby đậm, hậu vị ấm nhẹ và hương green cardamom khác biệt. Sản phẩm phù hợp cho bếp bánh, chocolate, gelato, khách sạn và bar cần một nền vị cherry-spice ổn định, sang trọng và sẵn sàng đưa vào sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlend anh đào chua + thảo quả xanh:\u003c\/strong\u003e anh đào chua tạo độ acid và màu đỏ sâu; green cardamom tạo nốt gia vị xanh, ấm và hơi citrus.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile cherry-spice cao cấp:\u003c\/strong\u003e phù hợp cho dessert cần chiều sâu hơn purée anh đào đơn vị, đặc biệt khi đi cùng chocolate, hạt hoặc kem béo.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị đã được cân chỉnh:\u003c\/strong\u003e 90% trái cây và 10% đường giúp hỗ trợ độ ổn định, độ bóng và cấu trúc trong mousse, gelée, ganache hoặc sorbet.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e không cần tự phối anh đào chua với gia vị; giúp giảm sai lệch hương và màu giữa các batch sản xuất.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnh đào chua, thảo quả xanh, đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfile chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSour cherry + green cardamom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTỷ lệ trái cây \/ đường\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90% trái cây \/ 10% đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnh đào chua đậm, ruby red, gia vị green cardamom, hậu vị ấm và hơi citrus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002094\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e mousse cherry-cardamom, entremets, insert, gelée, glaze, tart filling, macaron ganache.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache anh đào gia vị, bonbon, pâte de fruit, filling cho petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet anh đào - thảo quả, variegato, ripple cho gelato vanilla, yoghurt, chocolate hoặc pistachio.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e cherry sour, mocktail quả đỏ, soda cherry-spice, cocktail với gin, brandy hoặc vang đỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e dark chocolate 60-80%, chocolate trắng, chocolate sữa.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hazelnut, walnut, pecan.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa:\u003c\/strong\u003e mascarpone, kem tươi, yoghurt, panna cotta, vanilla cream.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; rượu:\u003c\/strong\u003e vanilla, quế, tiêu đen nhẹ, hồi, Kirsch, brandy, gin, vang đỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm đã có đường và Brix cao, nên giảm đường trong mousse, ganache, sorbet base hoặc sauce để giữ vị cherry chua thanh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée và syrup trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGreen cardamom là nốt gia vị chính; tránh phối thêm quá nhiều gia vị mạnh để không che mất hương anh đào.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới coulis, gelée hoặc glaze, hạn chế đun quá lâu để giữ màu ruby và nốt gia vị tươi.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0-4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703526789203,"sku":"01002094","price":579960.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/anh-dao-huong-vi-hoa-qua-capfruit-puree-chua-thao-xanh-trai-cay-gia-194.jpg?v=1753869677"},{"product_id":"capfruit-puree-xoai-chanh-day-gung-huong-trai-cay-nhiet-doi-cay","title":"Capfruit Exotic Ginger - Purée Xoài Alphonso, Chanh Dây \u0026 Gừng, Cho Sorbet \u0026 Insert","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Exotic Ginger\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, phối trộn xoài Alphonso, chanh dây vàng và gừng tươi để tạo profile nhiệt đới đa tầng: chua sáng, ngọt mật, hậu vị gừng ấm và hiện đại. Sản phẩm phù hợp cho bếp bánh, gelato, khách sạn và bar cần một nền vị tropical-fusion ổn định, khác biệt và sẵn sàng đưa vào sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile nhiệt đới 3 lớp:\u003c\/strong\u003e chanh dây tạo độ chua rực rỡ, xoài Alphonso tạo thân vị ngọt dày, gừng tạo hậu vị ấm và kích thích vị giác.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhông thêm đường:\u003c\/strong\u003e giữ vị trái cây và gia vị rõ nét, giúp chef linh hoạt cân chỉnh đường theo mousse, sorbet base, ganache hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e không cần tự xử lý xoài, chanh dây và gừng; giảm sai lệch hương vị giữa các batch sản xuất.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMàu vàng cam nổi bật:\u003c\/strong\u003e phù hợp cho entremets, insert, glaze, sorbet, plated dessert và đồ uống signature cần nhận diện nhiệt đới rõ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eXoài Alphonso, chanh dây vàng, gừng\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn nguyên liệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eẤn Độ, Ecuador, Trung Quốc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 ± 2°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNhiệt đới, chua sáng, xoài ngọt mật, hậu vị gừng ấm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002095\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e mousse nhiệt đới, entremets, insert, gelée, glaze, tart filling, macaron ganache.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache xoài - chanh dây - gừng, bonbon, pâte de fruit, filling cho petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet tropical ginger, variegato, ripple cho gelato dừa, yoghurt, vanilla hoặc white chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e mocktail, tropical spritz, ginger margarita, fruit tea, smoothie, soda trái cây hoặc cocktail Asian-fusion.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dừa, dứa, chuối, đu đủ, calamansi, yuzu, lime.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa:\u003c\/strong\u003e coconut cream, yoghurt, mascarpone, panna cotta, kem tươi.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e chocolate trắng, chocolate sữa, caramel blond chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e sả, basil, mint, ngò rí, vanilla, cardamom, lime zest.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm không thêm đường, chef có thể linh hoạt cân chỉnh độ ngọt theo mousse, sorbet base, ganache hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée và xơ trái cây tự nhiên trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng cho mousse hoặc ganache, nên phối cùng nền béo như dừa, kem tươi hoặc chocolate trắng để làm tròn hậu vị gừng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới đồ uống, có thể tăng độ tươi bằng lime zest, calamansi hoặc chanh dây tùy phong cách menu.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0–4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703623422035,"sku":"01002095","price":622080.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/ky-la-gung-hoa-qua-capfruit-puree-xoai-chanh-day-huong-trai-cay-nhiet-doi-cay-nhe-533.jpg?v=1753869690"},{"product_id":"capfruit-puree-le-hoa-hibiscus-huong-trai-cay-thanh-mat","title":"Capfruit Hibis'Pear - Purée Lê Williams \u0026 Hibiscus, Cho Mousse \u0026 Jelly","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Hibis'Pear\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, phối trộn lê Williams và hoa hibiscus để tạo profile thanh lịch: ngọt nhẹ, chua hoa rực rỡ, sắc hồng tím tự nhiên và hậu vị botanical tinh tế. Sản phẩm phù hợp cho bếp bánh, gelato, khách sạn và bar cần một nền vị nhẹ, hiện đại, ổn định và sẵn sàng đưa vào sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile lê - hoa khác biệt:\u003c\/strong\u003e lê Williams tạo thân vị mềm, ngọt thanh; hibiscus bổ sung acid hoa và sắc hồng tím nổi bật.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhông thêm đường:\u003c\/strong\u003e giúp chef linh hoạt cân chỉnh độ ngọt trong mousse, jelly, sorbet, ganache hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMàu sắc tự nhiên, dễ nhận diện:\u003c\/strong\u003e phù hợp cho entremets, gelée, mousse, glaze nhẹ và plated dessert phong cách floral.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e không cần tự hầm lê với hibiscus; giúp giảm sai lệch màu và hương giữa các batch sản xuất.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLê Williams, hibiscus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLê Williams từ Pháp\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11 ± 2°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLê thanh lịch, chua hoa hibiscus, sắc hồng tím, hậu botanical\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002096\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e mousse lê-hibiscus, entremets, gelée, insert, jelly, glaze nhẹ, tart filling, macaron ganache.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache hoa quả, bonbon, pâte de fruit, filling cho petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet lê-hibiscus, ripple cho gelato yoghurt, vanilla, mascarpone hoặc white chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e botanical mocktail, tea spritz, fruit tea, soda lê-hibiscus, gin-style cocktail hoặc yoghurt drink.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e mâm xôi đỏ, việt quất, chanh vàng, yuzu, táo xanh, vải.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa:\u003c\/strong\u003e mascarpone, yoghurt, kem tươi, panna cotta, vanilla cream.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e chocolate trắng, ruby chocolate, chocolate sữa nhẹ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e vanilla Bourbon, gừng, bạc hà, elderflower, lavender, basil nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm không thêm đường, chef có thể chủ động cân chỉnh độ ngọt theo mousse, sorbet base, jelly hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMàu hibiscus nhạy với nhiệt và pH; tránh nấu sôi lâu, và cân chỉnh acid từ từ để giữ sắc hồng tím tươi.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng với chocolate trắng hoặc nền sữa, nên tăng nhẹ acid bằng chanh vàng hoặc yuzu để giữ vị thanh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0–4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703792013395,"sku":"01002096","price":488160.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/hoa-dam-but-qua-le-qua-capfruit-puree-hibiscus-huong-trai-cay-thanh-mat-769.jpg?v=1753869704"},{"product_id":"capfruit-puree-mam-xoi-vai-hoa-hong-huong-trai-cay-ngot-diu","title":"Capfruit Lych'Y Pink® - Purée Vải, Mâm Xôi \u0026 Hoa Hồng, Cho Macaron \u0026 Bonbon","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Lych'Y Pink®\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, phối trộn vải, mâm xôi và hoa hồng để tạo profile Ispahan hiện đại: hương vải nhiệt đới, acid mâm xôi thanh, sắc hồng tự nhiên và hậu hương hoa quyến rũ. Sản phẩm phù hợp cho bếp bánh, chocolate, gelato, khách sạn và bar cần một nền vị pink-fruit ổn định, sang trọng và sẵn sàng đưa vào sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile Ispahan dễ ứng dụng:\u003c\/strong\u003e vải tạo hương hoa nhiệt đới, mâm xôi bổ sung acid và màu hồng, hoa hồng tạo hậu vị tinh tế.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMàu hồng tự nhiên, dễ nhận diện:\u003c\/strong\u003e phù hợp cho entremets, macaron, bonbon, mousse, insert, gelée và đồ uống signature.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVị đã được cân chỉnh:\u003c\/strong\u003e 90% trái cây và 10% đường giúp hỗ trợ độ ổn định, độ bóng và cấu trúc trong ứng dụng lạnh hoặc đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e không cần tự phối vải, mâm xôi và rose note; giảm sai lệch màu và hương giữa các batch.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVải, mâm xôi, hoa hồng, đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTỷ lệ trái cây \/ đường\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90% trái cây \/ 10% đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVải thơm nồng, mâm xôi chua thanh, hoa hồng Damask, sắc hồng hiện đại\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002097\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e Ispahan-style entremets, mousse vải-mâm xôi, insert, gelée, tart filling, glaze hồng, macaron ganache.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e bonbon, ganache hoa quả, pâte de fruit, filling cho petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet vải-mâm xôi, variegato, ripple cho gelato yoghurt, vanilla, rose cream hoặc white chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e lychee martini, pink mocktail, soda trái cây, tea spritz, yoghurt drink hoặc đồ uống phong cách floral.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chanh dây, việt quất, đào trắng, yuzu, calamansi, dâu rừng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHương hoa:\u003c\/strong\u003e hoa hồng, hoa nhài, elderflower, hoa bưởi.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e mascarpone, yoghurt, panna cotta, chocolate trắng, ruby chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThảo mộc:\u003c\/strong\u003e vanilla, sả, bạc hà, basil nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm đã có đường, nên giảm đường trong mousse, ganache, sorbet base hoặc glaze để giữ vị thanh và không quá ngọt.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée và syrup trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi làm macaron hoặc bonbon, phối cùng chocolate trắng hoặc ruby chocolate để giữ màu hồng và tăng cảm giác floral.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNếu muốn nhấn phong cách Ispahan, có thể tăng nhẹ rose note bằng rose water chất lượng cao, nhưng nên dùng liều thấp để tránh mùi gắt.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0–4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703977644115,"sku":"01002097","price":712800.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-mu-lychy-hong-capfruit-puree-mam-xoi-vai-hoa-huong-trai-cay-ngot-diu-763.jpg?v=1753869719"},{"product_id":"capfruit-puree-le-xo-thom-trai-cay-thao-moc-tinh-te","title":"Capfruit PerÀlaSage® - Purée Lê Williams \u0026 Xô Thơm, Cho Mousse \u0026 Panna Cotta","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit PerÀlaSage®\u003c\/strong\u003e là hỗn hợp purée đông lạnh thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'Elite\u003c\/strong\u003e, phối trộn lê Williams và xô thơm để tạo profile trái cây - thảo mộc thanh lịch: lê ngọt mềm, hậu vị sage tươi, hơi ấm và mang sắc thái botanical hiện đại. Sản phẩm phù hợp cho bếp bánh, gelato, khách sạn, nhà hàng fine dining và bar cần một nền vị tinh tế, ổn định và sẵn sàng đưa vào sản xuất.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile lê - thảo mộc khác biệt:\u003c\/strong\u003e lê Williams tạo thân vị mềm, ngọt thanh; xô thơm tạo nốt thảo mộc sạch, hơi ấm và kéo dài hậu vị.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhông thêm đường:\u003c\/strong\u003e giúp chef linh hoạt cân chỉnh độ ngọt trong mousse, panna cotta, sorbet, ganache, sauce hoặc đồ uống.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỨng dụng pastry và savory:\u003c\/strong\u003e dùng tốt cho dessert, plated dessert, cocktail, mocktail, sauce ăn kèm vịt, foie gras, phô mai dê hoặc blue cheese.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e không cần tự infuse lê với sage; giúp giảm sai lệch hương giữa các batch sản xuất.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Elite \/ Specialty Fruit Blend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLê Williams, xô thơm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLê Williams từ Pháp\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLê thanh lịch, béo nhẹ, thảo mộc sage tươi, hậu vị botanical\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée \/ blend nghiền nhuyễn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002098\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e mousse lê-sage, panna cotta, entremets, insert, gelée, tart filling, macaron ganache.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache botanical, bonbon, pâte de fruit, filling cho petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet lê-xô thơm, ripple cho gelato yoghurt, vanilla, mascarpone hoặc white chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoodservice \u0026amp; savory:\u003c\/strong\u003e sauce cho vịt áp chảo, foie gras, pork, phô mai dê, blue cheese hoặc plated dessert kết hợp savory.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e gin-style cocktail, pear sage spritz, mocktail thảo mộc, fruit tea hoặc soda botanical.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e táo xanh, chanh vàng, yuzu, nho trắng, mơ, sung.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hazelnut, hạnh nhân, walnut, pistachio.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e mascarpone, yoghurt, panna cotta, chocolate trắng, chocolate sữa, dark chocolate 60%.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSavory pairing:\u003c\/strong\u003e vịt, foie gras, phô mai dê, blue cheese, pork, balsamic reduction.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThảo mộc:\u003c\/strong\u003e rosemary, mint, thyme, vanilla, basil nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm không thêm đường, chef có thể chủ động cân chỉnh độ ngọt theo mousse, panna cotta, sorbet base, ganache hoặc sauce.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eĐể giữ nốt sage tươi, tránh đun sôi lâu; ưu tiên dùng trong ứng dụng lạnh hoặc gia nhiệt nhẹ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng với phô mai hoặc món mặn, nên cân bằng bằng acid nhẹ như chanh vàng, yuzu hoặc giấm trái cây.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông ở 0–4°C trong 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C và sử dụng trong vòng 48 giờ. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42705387389011,"sku":"01002098","price":469800.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/khung-xanh-qua-le-cay-xo-thom-capfruit-puree-trai-thao-moc-tinh-te-826.jpg?v=1753869731"},{"product_id":"capfruit-fruit-zest-lemon-500g-vo-chanh-vang-nghien","title":"Capfruit Vỏ Chanh Vàng Tây Ban Nha - Nghiền Đông Lạnh, Cho Curd \u0026 Sorbet","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Fruit'Zest Lemon\u003c\/strong\u003e là vỏ chanh vàng Tây Ban Nha nghiền mịn và đông lạnh, được thiết kế cho bếp bánh, gelato, chocolate và bar cần nốt hương chanh vàng mạnh, sạch và ổn định quanh năm. Sản phẩm tập trung vào tinh dầu vỏ chanh tự nhiên, giúp đưa hương citrus sáng vào batter, cream, ganache, curd, sorbet và đồ uống mà không cần bào zest thủ công.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHương chanh vàng rõ và bền:\u003c\/strong\u003e vỏ chanh nghiền mịn cho nốt tinh dầu citrus mạnh hơn so với chỉ dùng nước cốt chanh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e giảm thời gian bào vỏ, xử lý trái tươi và kiểm soát vệ sinh trong sản xuất số lượng lớn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐịnh lượng ổn định:\u003c\/strong\u003e dạng đông lạnh giúp chef cân chính xác theo batch, phù hợp cho công thức cần độ lặp lại cao.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSẵn sàng sử dụng:\u003c\/strong\u003e có thể định lượng trực tiếp theo nhu cầu ứng dụng, đặc biệt tiện lợi cho batter, cream, ganache và sorbet base.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Zest\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguyên liệu chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ chanh vàng Tây Ban Nha nghiền mịn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn nguyên liệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTây Ban Nha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ citrus nghiền mịn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002099\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e lemon curd, tart chanh, madeleine, pound cake, financier, travel cake, brioche, sablé.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache chanh, macaron filling, truffle, bonbon, pâte de fruit, praline citrus.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet chanh vàng, gelato yoghurt lemon, ripple citrus, frozen dessert có nốt zest rõ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e lemonade cao cấp, soda citrus, syrup thủ công, mocktail, tea spritz, cocktail có hương lemon zest.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e việt quất, mâm xôi, dâu tây, yuzu, bergamot, đào trắng, lê Williams.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e chocolate trắng, mascarpone, yoghurt, kem tươi, panna cotta, cream cheese.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, hazelnut, pistachio, macadamia.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e vanilla, basil, mint, thyme, gừng, rosemary nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eDo hương tinh dầu vỏ chanh đậm, nên bắt đầu với liều thấp rồi tăng dần theo công thức để tránh hậu vị đắng quá mạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng trong batter hoặc dough, trộn đều cùng phần chất béo hoặc đường để phân tán hương citrus tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới ganache hoặc cream, phối cùng chocolate trắng hoặc nền sữa để làm tròn vị chua và giữ hương chanh sạch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTrong sorbet hoặc đồ uống, có thể kết hợp thêm nước cốt chanh hoặc purée chanh để tăng acid, còn Fruit'Zest Lemon đóng vai trò tăng hương vỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSử dụng:\u003c\/strong\u003e lấy lượng cần dùng, đóng kín phần còn lại và đưa về đông lạnh nhanh để hạn chế thất thoát hương.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0–4°C, dùng càng sớm càng tốt để giữ tinh dầu citrus. Không tái đông lạnh phần đã rã đông hoàn toàn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42705406427219,"sku":"01002099","price":393120.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/thung-chua-chanh-vang-su-say-me-capfruit-vo-dang-nghien-dong-lanh-144.jpg?v=1753869141"},{"product_id":"capfruit-vo-cam-dang-nghien-dong-lanh-500g","title":"Capfruit Vỏ Cam Tây Ban Nha - Nghiền Đông Lạnh, Cho Brioche \u0026 Macaron - 500g","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Fruit'Zest Orange\u003c\/strong\u003e là vỏ cam Tây Ban Nha nghiền mịn và đông lạnh, được thiết kế cho bếp bánh, chocolate, gelato và bar cần nốt hương cam tự nhiên mạnh, sạch và ổn định quanh năm. Đây là sản phẩm \u003cstrong\u003evỏ cam \/ zest\u003c\/strong\u003e, không phải purée cam và không bao gồm thịt cam; trọng tâm là tinh dầu vỏ cam dùng để tạo hương citrus cho batter, cream, ganache, macaron, brioche và đồ uống.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZest-only, không phải purée:\u003c\/strong\u003e sản phẩm tập trung vào vỏ cam nghiền mịn, giúp tăng hương cam mà không làm thay đổi công thức bằng lượng nước hoặc thịt quả.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHương cam rõ và bền:\u003c\/strong\u003e tinh dầu vỏ cam tự nhiên cho nốt citrus rạng rỡ, phù hợp cả ứng dụng nướng và ứng dụng lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiết kiệm mise en place:\u003c\/strong\u003e giảm thời gian bào vỏ cam, xử lý trái tươi và kiểm soát vệ sinh trong sản xuất số lượng lớn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐịnh lượng ổn định:\u003c\/strong\u003e dạng đông lạnh giúp chef cân chính xác theo batch, phù hợp cho công thức cần độ lặp lại cao.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Zest\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguyên liệu chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ cam Tây Ban Nha nghiền mịn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn nguyên liệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTây Ban Nha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVỏ citrus nghiền mịn đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKhông phải\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông phải purée cam; không bao gồm thịt cam\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002100\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e brioche, macaron, madeleine, financier, pound cake, travel cake, sablé, mousse cam, crème pâtissière.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache cam, bonbon, truffle, orangette-style filling, praline citrus, pâte de fruit.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e gelato cam, sorbet citrus, ripple cam, frozen dessert cần nốt zest rõ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e orange soda, tea spritz, mocktail citrus, syrup thủ công, cocktail hoặc chocolate drink có hương vỏ cam.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e dark chocolate 60-75%, chocolate sữa, chocolate trắng, caramel blond chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chanh vàng, yuzu, passion fruit, mơ, lê, cranberry, red berries.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, hazelnut, pistachio, walnut.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e vanilla, quế, cardamom, gừng, rosemary, thyme, basil nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eDo hương tinh dầu vỏ cam đậm, nên bắt đầu với liều thấp rồi tăng dần theo công thức để tránh hậu vị đắng quá mạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng trong batter hoặc dough, trộn đều cùng phần chất béo hoặc đường để phân tán hương citrus tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới ganache hoặc cream, phối cùng chocolate hoặc nền sữa để làm tròn vị và giữ hương cam sạch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNếu công thức cần độ chua hoặc nước quả, hãy dùng thêm purée\/nước cam hoặc citrus purée riêng; Fruit'Zest Orange chủ yếu dùng để tăng hương vỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSử dụng:\u003c\/strong\u003e lấy lượng cần dùng, đóng kín phần còn lại và đưa về đông lạnh nhanh để hạn chế thất thoát hương.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C, dùng càng sớm càng tốt để giữ tinh dầu citrus. Không tái đông lạnh phần đã rã đông hoàn toàn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42705443356755,"sku":"01002100","price":575640.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/qua-cam-hoa-su-say-me-capfruit-vo-dang-nghien-dong-lanh-500g-529.jpg?v=1753869164"},{"product_id":"capfruit-ly-chua-den-iqf-giong-ojebyn-ba-lan","title":"Capfruit Lý Chua Đen Ba Lan IQF - Ojebyn, Cho Compote \u0026 Sốt Thịt","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Lý Chua Đen Ba Lan IQF - Ojebyn\u003c\/strong\u003e là quả lý chua đen cấp đông rời từng quả, thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'IQF\u003c\/strong\u003e, dành cho bếp bánh, bếp nóng, gelato, khách sạn và bar cần nguyên liệu quả mọng có vị chua mạnh, màu tím đen sâu và cấu trúc nguyên quả. Sản phẩm phù hợp cho compote, sauce, confit, topping, nhân bánh, plated dessert và sốt ăn kèm thịt.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCấp đông IQF:\u003c\/strong\u003e từng quả được cấp đông rời, giúp chef lấy đúng lượng cần dùng và giảm hao hụt trong vận hành.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiống Ojebyn từ Ba Lan:\u003c\/strong\u003e nổi bật với vị chua rõ, màu tím đen đậm và hương cassis mạnh, phù hợp cho công thức cần điểm nhấn acid.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiữ hình dạng tốt:\u003c\/strong\u003e dùng được cho topping, compote, confit, sauce hoặc nhân bánh cần texture thật của trái cây.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCân bằng nền béo:\u003c\/strong\u003e vị chua của lý chua đen giúp cắt qua chocolate, kem, bơ, phô mai và các món thịt giàu béo.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'IQF \/ IQF Fruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguyên liệu chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLý chua đen Ojebyn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBa Lan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrái cây đông lạnh IQF, nguyên quả\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCassis đậm, chua mạnh, màu tím đen, hậu vị quả mọng sâu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp \/ túi 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002102\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e compote lý chua đen, entremets insert, tart topping, cheesecake topping, gelée, coulis, plated dessert garnish.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakery:\u003c\/strong\u003e muffin, scone, financier, crumble, pie filling, danish hoặc nhân bánh nướng có vị chua đậm.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache cassis, bonbon, pâte de fruit, filling cho petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ frozen dessert:\u003c\/strong\u003e ripple cassis, variegato, fruit inclusion cho gelato yoghurt, vanilla hoặc dark chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoodservice savory:\u003c\/strong\u003e sauce cho vịt, venison, pork, foie gras, cheese board hoặc món nướng có nền béo.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e fruit tea, gin tonic garnish, mocktail, cocktail cassis-style, shrub hoặc infusion lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e mâm xôi đen, mâm xôi đỏ, việt quất, anh đào chua, táo xanh, lê Williams.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e yoghurt, mascarpone, vanilla cream, dark chocolate 60-80%, chocolate trắng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e hazelnut, pistachio, hạnh nhân, walnut.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; savory:\u003c\/strong\u003e vanilla, quế, tiêu đen nhẹ, thyme, rosemary, balsamic, rượu đỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVới topping hoặc trang trí, dùng trực tiếp khi còn lạnh để giữ form tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới compote, confit hoặc sauce, nấu từ trạng thái đông lạnh để kiểm soát nước quả và hạn chế nát quả quá sớm.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng trong batter hoặc bánh nướng, áo nhẹ bằng bột hoặc đường trước khi trộn để giảm chảy màu tím đen ra toàn bộ cốt bánh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVì lý chua đen có acid mạnh, nên cân chỉnh đường và chất béo để giữ cân bằng vị, đặc biệt trong ganache, mousse và sauce mặn.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSử dụng:\u003c\/strong\u003e lấy lượng cần dùng khi sản phẩm còn đông, đóng kín phần còn lại và đưa về đông lạnh ngay.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C và sử dụng càng sớm càng tốt. Không tái đông lạnh phần đã rã đông hoàn toàn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42705469636691,"sku":"01002102","price":413640.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/tui-dong-lanh-qua-viet-quat-capfruit-ly-chua-den-iqf-giong-ojebyn-ba-lan-733.jpg?v=1753869198"},{"product_id":"capfruit-rhubarb-xanh-iqf-giong-malinowi-cat-khuc-ba-lan","title":"Capfruit Rhubarb Xanh Ba Lan IQF - Malinowi, Cắt Khúc, Cho Tart \u0026 Compote","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Rhubarb Xanh Ba Lan IQF - Malinowi\u003c\/strong\u003e là đại hoàng xanh cắt khúc, cấp đông rời từng phần, thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'IQF\u003c\/strong\u003e. Sản phẩm dành cho bếp bánh, bakery, gelato, khách sạn, nhà hàng và bar cần nguyên liệu có vị chua thanh, nốt thảo mộc nhẹ và kết cấu sợi đặc trưng để làm tart, compote, crumble, sauce, syrup hoặc món tráng miệng phong cách châu Âu.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCắt khúc, cấp đông IQF:\u003c\/strong\u003e giúp chef lấy đúng lượng cần dùng, giảm thời gian sơ chế, rửa và cắt đại hoàng tươi.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiống Malinowi từ Ba Lan:\u003c\/strong\u003e cho vị chua rõ, sắc xanh tự nhiên và nốt thảo mộc tươi phù hợp cho pastry hiện đại.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhông thêm đường, Brix thấp:\u003c\/strong\u003e giúp chef chủ động cân chỉnh độ ngọt trong tart, compote, sorbet base, sauce hoặc syrup.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKết cấu đặc trưng:\u003c\/strong\u003e giữ được cảm giác sợi và độ nhai nhẹ khi nấu đúng kỹ thuật, tạo texture tốt cho nhân bánh và compote.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'IQF \/ IQF Fruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguyên liệu chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRhubarb xanh \/ đại hoàng xanh Malinowi, cắt khúc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn nguyên liệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBa Lan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eĐại hoàng cắt khúc đông lạnh IQF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 ± 2°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChua thanh, thảo mộc nhẹ, tươi mát, hậu vị sạch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp \/ túi 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002105\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e rhubarb tart, strawberry-rhubarb tart, entremets insert, compote, gelée, plated dessert garnish.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakery:\u003c\/strong\u003e crumble, galette, pie filling, danish, pound cake, muffin hoặc nhân bánh nướng phong cách châu Âu.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ frozen dessert:\u003c\/strong\u003e sorbet đại hoàng, ripple rhubarb, variegato cho gelato yoghurt, vanilla hoặc strawberry.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoodservice savory:\u003c\/strong\u003e sauce chua nhẹ cho cá hồi, pork, vịt, foie gras hoặc phô mai dê.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e rhubarb syrup, shrub, soda, spritz, tea drink, mocktail hoặc cocktail có profile chua thanh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu tây, mâm xôi đỏ, táo xanh, lê Williams, cam vàng, chanh vàng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e yoghurt, mascarpone, panna cotta, kem tươi, chocolate trắng, cream cheese.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt \u0026amp; bakery:\u003c\/strong\u003e hạnh nhân, hazelnut, pistachio, oat crumble, almond cream.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e vanilla, gừng, quế nhẹ, mint, thyme, basil, elderflower.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVới tart, pie hoặc crumble, nên sên sơ đại hoàng với đường và pectin\/bột bắp để kiểm soát nước và tránh làm ướt nền bánh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNấu từ trạng thái đông lạnh giúp kiểm soát lượng nước ra từ đại hoàng và hạn chế khúc bị nát quá nhanh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm có acid cao và không thêm đường, cần cân chỉnh đường hoặc nền béo để đạt cân bằng vị trong mousse, compote hoặc sorbet.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVanilla, dâu tây và almond cream là các pairing an toàn để làm mềm độ chua và tạo cảm giác pastry cổ điển.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSử dụng:\u003c\/strong\u003e lấy lượng cần dùng khi sản phẩm còn đông, đóng kín phần còn lại và đưa về đông lạnh ngay.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C và sử dụng càng sớm càng tốt. Không tái đông lạnh phần đã rã đông hoàn toàn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42705740922963,"sku":"01002105","price":408240.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/tui-dong-lanh-thai-hat-luu-capfruit-rhubarb-xanh-iqf-giong-malinowi-cat-khuc-ba-lan-777.jpg?v=1753869242"},{"product_id":"capfruit-iqf-raspberry-whole-trai-cay-dong-lanh-mam-xoi-do","title":"Capfruit Mâm Xôi Đỏ Serbia IQF - Willamette, Cho Tart \u0026 Mousse","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Mâm Xôi Đỏ Serbia IQF - Willamette\u003c\/strong\u003e là mâm xôi đỏ nguyên quả cấp đông rời, thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'IQF\u003c\/strong\u003e, dành cho bếp bánh, gelato, khách sạn và pastry lab cần nguyên liệu quả mọng giữ được hình dáng, màu đỏ tự nhiên và vị chua thanh đặc trưng. Sản phẩm phù hợp cho tart, entremets, mousse, confit, topping, sorbet, plated dessert và các ứng dụng cần hiệu ứng nguyên quả cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNguyên quả, cấp đông IQF:\u003c\/strong\u003e từng quả được cấp đông rời, giúp chef lấy đúng lượng cần dùng và giữ form tốt hơn cho topping hoặc insert.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiống Willamette từ Serbia:\u003c\/strong\u003e profile raspberry rõ, chua thanh, màu đỏ đẹp và phù hợp với pastry lẫn chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhác với mâm xôi vụn:\u003c\/strong\u003e sản phẩm này phù hợp hơn cho trang trí, tart, entremets và các ứng dụng cần hình dạng quả nguyên.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỨng dụng linh hoạt:\u003c\/strong\u003e dùng được trực tiếp cho topping lạnh, hoặc nấu thành compote, confit, coulis, sauce và sorbet base.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'IQF \/ IQF Fruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguyên liệu chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMâm xôi đỏ nguyên quả, giống Willamette\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSerbia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrái cây đông lạnh IQF, nguyên quả\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChua thanh, đỏ mọng, hương mâm xôi rõ, hậu vị tươi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTopping, tart, insert, confit, mousse, sorbet, plated dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002107\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e tart mâm xôi, entremets insert, mousse, gelée, confit, coulis, glaze, plated dessert garnish.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache raspberry, bonbon, truffle filling, pâte de fruit, petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet mâm xôi, raspberry ripple, variegato, topping cho gelato yoghurt, vanilla hoặc chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakery:\u003c\/strong\u003e muffin, crumble, danish, tartlet, galette hoặc cake có điểm nhấn quả mọng nguyên quả.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoodservice \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e topping dessert, yoghurt bowl, fruit tea, mocktail, smoothie hoặc sauce trái cây.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu tây, việt quất, lý chua đen, anh đào chua, chanh vàng, yuzu, vải.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e yoghurt, mascarpone, cream cheese, chocolate trắng, dark chocolate 60-75%, panna cotta.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hazelnut, macadamia.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; hoa:\u003c\/strong\u003e vanilla, hoa hồng, hibiscus, basil, mint, thyme nhẹ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVới topping hoặc trang trí, dùng khi quả còn lạnh để giữ form và hạn chế ra nước trên bề mặt bánh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới tart hoặc entremets, có thể xếp quả nguyên sau khi áo nappage để tăng độ bóng và giảm mất nước.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới coulis, confit hoặc sauce mịn, nấu từ trạng thái đông lạnh rồi lọc hạt nếu cần bề mặt thành phẩm sạch hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới bakery, áo nhẹ bằng bột hoặc đường trước khi trộn vào batter để giảm chảy màu và hạn chế chìm quả.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSử dụng:\u003c\/strong\u003e lấy lượng cần dùng khi sản phẩm còn đông, đóng kín phần còn lại và đưa về đông lạnh ngay.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C và sử dụng càng sớm càng tốt. Không tái đông lạnh phần đã rã đông hoàn toàn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42706878267475,"sku":"01002107","price":373680.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/tui-mau-do-qua-mong-capfruit-mam-xoi-iqf-nguyen-serbia-599.jpg?v=1753869274"},{"product_id":"capfruit-ly-chua-do-iqf-da-bo-cuong-giong-rovada","title":"Capfruit Lý Chua Đỏ Ba Lan IQF - Rovada, Bỏ Cuống, Cho Compote \u0026 Sốt","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Lý Chua Đỏ Ba Lan IQF - Rovada\u003c\/strong\u003e là lý chua đỏ đã bỏ cuống, cấp đông rời từng quả, thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'IQF\u003c\/strong\u003e. Sản phẩm dành cho bếp bánh, gelato, khách sạn, nhà hàng và bar cần nguyên liệu quả mọng có sắc đỏ trong, vị chua thanh và hiệu ứng trang trí nổi bật cho compote, sauce, tart, entremets, plated dessert, topping đồ uống và món mặn.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eĐã bỏ cuống, cấp đông IQF:\u003c\/strong\u003e tiết kiệm thời gian sơ chế, dễ lấy đúng lượng cần dùng và thuận tiện cho garnish hoặc sản xuất theo batch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiống Rovada từ Ba Lan:\u003c\/strong\u003e nổi bật với màu đỏ sáng, vị chua thanh và cấu trúc quả nhỏ tạo điểm nhấn thị giác cao cấp.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCân bằng vị béo\/ngọt:\u003c\/strong\u003e acid tự nhiên của lý chua đỏ giúp làm sạch vị giác trong mousse, cheesecake, chocolate trắng, cream cheese và món thịt béo.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỨng dụng linh hoạt:\u003c\/strong\u003e dùng được cho trang trí lạnh, compote, sauce, gelée, fruit insert, bar garnish hoặc sốt ăn kèm vịt và pork.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'IQF \/ IQF Fruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguyên liệu chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLý chua đỏ Rovada, đã bỏ cuống\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBa Lan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrái cây đông lạnh IQF, nguyên quả nhỏ, bỏ cuống\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11 ± 2°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChua thanh, đỏ trong, tươi mát, hậu vị quả mọng nhẹ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompote, sauce, tart, garnish, gelée, đồ uống, món mặn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002109\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e tart trái cây, cheesecake topping, entremets garnish, fruit insert, gelée, compote, coulis, plated dessert.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakery:\u003c\/strong\u003e crumble, galette, muffin, scone, danish, pie filling hoặc nhân bánh cần nốt chua sáng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e bonbon, ganache redcurrant, pâte de fruit, topping cho petit gâteau hoặc dessert chocolate trắng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ frozen dessert:\u003c\/strong\u003e redcurrant ripple, variegato, fruit inclusion cho gelato yoghurt, vanilla, mascarpone hoặc white chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoodservice savory:\u003c\/strong\u003e sauce cho vịt, pork, venison, foie gras, cheese board hoặc salad có nền béo.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e garnish cho cocktail, sparkling drink, fruit tea, soda, mocktail hoặc shrub đỏ chua thanh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e dâu tây, mâm xôi đỏ, lý chua đen, anh đào chua, đào vàng, lê Williams.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e yoghurt, cream cheese, mascarpone, panna cotta, chocolate trắng, ruby chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hazelnut, oat crumble.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e vanilla, mint, thyme, basil nhẹ, tiêu đen nhẹ, balsamic, rượu đỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVới garnish hoặc topping, dùng khi quả còn lạnh và thao tác nhẹ bằng tweezers\/spoon để tránh làm vỡ quả.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới compote hoặc sauce, nấu từ trạng thái đông lạnh để kiểm soát lượng nước quả và giữ màu đỏ tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVì lý chua đỏ có acid rõ, nên cân chỉnh đường hoặc nền béo khi dùng cùng mousse, cheesecake, ganache hoặc sauce mặn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eĐể tạo hiệu ứng trang trí mùa lễ hội, có thể áo nhẹ đường bột khi quả còn lạnh, nhưng chỉ thực hiện ngay trước khi phục vụ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSử dụng:\u003c\/strong\u003e lấy lượng cần dùng khi sản phẩm còn đông, đóng kín phần còn lại và đưa về đông lạnh ngay.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C và sử dụng càng sớm càng tốt. Không tái đông lạnh phần đã rã đông hoàn toàn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42706893373523,"sku":"01002109","price":286200.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10160077-fruit-iqf-groseille-5x1kg-725x1024.png?v=1775640931"},{"product_id":"capfruit-fruitpuree-strawberry-dau-tay-nghi-n-nhuy-n-nguyen-ch-t-100-t-nhien-khong-d-ng-cho-patisserie-mixology","title":"Capfruit Fruit'Purée Strawberry - Purée Dâu Tây Không Đường, Cho Pâtisserie \u0026 Mixology","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Fruit'Purée Strawberry\u003c\/strong\u003e là purée dâu tây đông lạnh không thêm đường, được thiết kế cho bếp bánh, gelato, chocolate, khách sạn và bar cần nền vị dâu sạch, ổn định và dễ kiểm soát trong công thức. Sản phẩm giữ profile dâu chín tự nhiên: màu đỏ tươi, hương dâu rõ, vị chua ngọt cân bằng và hậu vị thanh, phù hợp cho mousse, sorbet, coulis, ganache, insert và đồ uống.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhông thêm đường:\u003c\/strong\u003e giúp chef chủ động cân chỉnh độ ngọt, chất khô và cấu trúc trong mousse, sorbet, ganache, sauce hoặc beverage.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfile dâu sạch:\u003c\/strong\u003e hương dâu chín rõ, màu đỏ tự nhiên và vị chua ngọt dễ phối với dairy, chocolate, citrus và thảo mộc.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỔn định cho sản xuất:\u003c\/strong\u003e texture và hương vị đồng đều hơn so với dâu tươi theo mùa, phù hợp cho batch production.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eỨng dụng đa kênh:\u003c\/strong\u003e dùng được cho pâtisserie, gelato, chocolate, bakery, plated dessert, mixology và đồ uống HORECA.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'Purée \/ Fruit Purée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThành phần chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDâu tây nghiền nhuyễn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePurée trái cây đông lạnh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8.0 °Bx\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDâu chín, đỏ mọng, chua ngọt cân bằng, hậu vị thanh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuy cách\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHộp 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002112\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e mousse dâu, entremets, insert, gelée, crémeux, glaze, tart filling, fraisier, cheesecake, panna cotta.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate \u0026amp; confectionery:\u003c\/strong\u003e ganache dâu, bonbon, pâte de fruit, marshmallow, macaron filling, filling cho petit gâteau hoặc travel cake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ sorbet:\u003c\/strong\u003e sorbet dâu, ripple, variegato, fruit base, topping cho gelato yoghurt, vanilla hoặc mascarpone.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e smoothie, strawberry soda, fruit tea, mocktail, cocktail, milkshake hoặc signature drink.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakery \u0026amp; foodservice:\u003c\/strong\u003e sauce dessert, yoghurt fruit prep, breakfast bowl, buffet topping hoặc nhân bánh sau khi cô đặc.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e chanh vàng, yuzu, rhubarb, mâm xôi đỏ, lý chua đỏ, đào trắng, vải.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e kem tươi, yoghurt, mascarpone, cream cheese, panna cotta, chocolate trắng, ruby chocolate, dark chocolate nhẹ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHạt:\u003c\/strong\u003e pistachio, hạnh nhân, hazelnut, macadamia, oat crumble.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e vanilla, basil, mint, elderflower, hoa hồng, tiêu hồng, balsamic.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eKhuấy đều sau rã đông để đồng nhất phần purée và xơ trái cây tự nhiên trước khi cân công thức.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVì sản phẩm không thêm đường, cần tự cân chỉnh đường hoặc syrup theo mục tiêu: mousse, sorbet, ganache, sauce hay đồ uống.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKhi dùng cho sorbet, nên cân lại tổng đường và chất khô của base để đạt texture mịn và hạn chế đá dăm.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới gelée, glaze hoặc pâte de fruit, nên đối chiếu TDS\/COA khi sản xuất lớn để kiểm soát pH, màu và cấu trúc.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e khuyến nghị rã đông trong ngăn mát 0-4°C khoảng 24 giờ.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C và sử dụng sớm theo quy trình HACCP của bếp. Không tái đông lạnh.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44570631700563,"sku":"01002112","price":401000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/v24-11121003-couvercle-fraise-623x1024.png?v=1778065702"},{"product_id":"capfruit-nam-vi-t-qu-t-nui-ukraine-iqf-cho-muffin-s-t-th-t-n-ng-confit","title":"Capfruit Nam Việt Quất Núi Ukraine IQF - Cho Sốt Steak, Mứt Confit \u0026 Topping Bánh","description":"\u003csection\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapfruit Nam Việt Quất Núi Ukraine IQF\u003c\/strong\u003e là quả lingonberry \/ airelle cấp đông rời từng quả, thuộc dòng \u003cstrong\u003eFruit'IQF\u003c\/strong\u003e, dành cho bếp nóng, bếp bánh, khách sạn, nhà hàng và bar cần nguyên liệu quả mọng có vị chua sắc, màu đỏ rừng tự nhiên và hậu vị hơi chát tinh tế. Sản phẩm phù hợp cho sốt steak, sốt thịt viên, confit, mứt, topping bánh, coulis, cocktail mùa lễ hội và các món cần điểm nhấn acid rõ.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eĐiểm nổi bật cho bếp chuyên nghiệp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCấp đông IQF:\u003c\/strong\u003e từng quả được cấp đông rời, giúp chef lấy đúng lượng cần dùng và giảm hao hụt trong vận hành.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLingonberry từ Ukraine:\u003c\/strong\u003e vị chua thanh, hơi chát nhẹ và màu đỏ tự nhiên, phù hợp cho cả món ngọt và món mặn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKhông thêm đường:\u003c\/strong\u003e giúp chef chủ động cân chỉnh độ ngọt trong sốt thịt, confit, mứt, coulis, beverage hoặc dessert sauce.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCân bằng nền béo:\u003c\/strong\u003e acid tự nhiên giúp cắt qua steak, vịt, pork, thịt viên, foie gras, cheese và các món dessert giàu béo.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eThương hiệu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapfruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDòng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruit'IQF \/ IQF Fruit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguyên liệu chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLingonberry \/ airelle nguyên quả\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNguồn trái cây\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUkraine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDạng sản phẩm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrái cây đông lạnh IQF, nguyên quả\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ Brix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 ± 2°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐường thêm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKhông thêm đường\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePhong cách hương vị\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChua sắc, đỏ rừng, hơi chát nhẹ, hậu vị quả mọng hoang dã\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eỨng dụng chính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSốt thịt, confit, mứt, coulis, topping, cocktail, món mặn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSKU\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e01002113\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003ch3\u003eỨng dụng gợi ý\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBếp nóng \/ savory:\u003c\/strong\u003e sốt steak, sốt vịt, pork, thịt cừu, venison, thịt viên kiểu Bắc Âu, foie gras hoặc cheese board.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie:\u003c\/strong\u003e confit lingonberry, tart topping, cheesecake topping, entremets insert, compote, coulis, plated dessert.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakery:\u003c\/strong\u003e muffin, scone, crumble, galette, pie filling, danish hoặc nhân bánh mùa lễ hội.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato \/ frozen dessert:\u003c\/strong\u003e ripple airelle, variegato, fruit inclusion cho gelato yoghurt, vanilla, mascarpone hoặc dark chocolate.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBar \u0026amp; beverage:\u003c\/strong\u003e cocktail garnish, mocktail đỏ, shrub, fruit tea, infused water, sparkling drink hoặc syrup chua thanh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eGợi ý kết hợp vị\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMón mặn:\u003c\/strong\u003e beef steak, duck breast, pork, lamb, venison, foie gras, Swedish-style meatball, blue cheese, goat cheese.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrái cây:\u003c\/strong\u003e táo xanh, lê Williams, lý chua đỏ, lý chua đen, cranberry, cam, chanh vàng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSữa \u0026amp; chocolate:\u003c\/strong\u003e yoghurt, mascarpone, cream cheese, panna cotta, dark chocolate 60-75%, chocolate trắng.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGia vị \u0026amp; thảo mộc:\u003c\/strong\u003e quế, vanilla, tiêu đen nhẹ, juniper, rosemary, thyme, balsamic, rượu đỏ.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLưu ý vận hành cho chef\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVới sốt thịt, nấu từ trạng thái đông lạnh cùng fond, rượu đỏ, balsamic hoặc gia vị để kiểm soát nước quả và giữ màu đỏ tốt hơn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới confit, mứt hoặc coulis, cân chỉnh đường theo mục tiêu vì lingonberry có acid cao và hậu vị hơi chát tự nhiên.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới topping hoặc garnish, dùng khi quả còn lạnh để giữ form và hạn chế ra nước trên bề mặt bánh hoặc món plated.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVới beverage, có thể muddle sau khi rã đông nhẹ hoặc dùng nguyên quả đông lạnh như garnish trong đồ uống lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eBảo quản \u0026amp; giao hàng\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBảo quản:\u003c\/strong\u003e đông lạnh ở -18°C, duy trì chuỗi lạnh liên tục.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSử dụng:\u003c\/strong\u003e lấy lượng cần dùng khi sản phẩm còn đông, đóng kín phần còn lại và đưa về đông lạnh ngay.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSau rã đông:\u003c\/strong\u003e bảo quản 0-4°C và sử dụng càng sớm càng tốt. Không tái đông lạnh phần đã rã đông hoàn toàn.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGiao hàng:\u003c\/strong\u003e giao lạnh. Nên đặt cùng các sản phẩm đông lạnh khác để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44577426505811,"sku":"01002113","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10030000-fruit-iqf-airelles-5x1kg-697x1024.png?v=1778213290"},{"product_id":"capfruit-sung-tim-iqf-provence-cho-tart-trai-cay-salad-g-m-mon-n-ng","title":"Capfruit Sung Tím IQF Provence - Cho Tart Trái Cây, Salad Gồm \u0026 Món Nướng","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSự tinh tế từ vùng Provence dành cho các món ăn đẳng cấp.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eSung tím Pháp nguyên quả (Fig Whole) của Capfruit thuộc giống \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"62\"\u003eViolette de Solliès\u003c\/b\u003e danh tiếng, được thu hoạch thủ công tại Pháp khi đạt độ chín hoàn hảo. Công nghệ cấp đông nhanh IQF giúp từng quả sung giữ trọn vẹn màu tím sẫm đặc trưng, lớp vỏ mỏng mịn và phần ruột đỏ hồng như mật.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ Brix cao tự nhiên (\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"26\"\u003e18 ± 2\u003c\/b\u003e) và cam kết \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"45\"\u003ekhông thêm đường\u003c\/b\u003e, sản phẩm mang đến vị ngọt thanh tao và hương thơm tinh tế. Đây là nguyên liệu lý tưởng để nâng tầm cả món ngọt lẫn món mặn nhờ vẻ ngoài sang trọng và hương vị chuẩn Âu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% quả sung tím nguyên quả.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiống:\u003c\/b\u003e Violette de Solliès (Provence, Pháp).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính:\u003c\/b\u003e Quả nguyên vẹn, vị ngọt mật tự nhiên, không đường thêm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Túi 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp chọn Capfruit Fig Whole IQF?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc thượng hạng:\u003c\/b\u003e Giống sung Solliès được công nhận là một trong những loại sung ngon nhất thế giới về cả hương vị lẫn màu sắc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiữ nguyên cấu trúc:\u003c\/b\u003e Quả sung sau khi rã đông vẫn giữ được độ mềm nhưng chắc chắn, không bị nát, dễ dàng cắt lát hoặc để nguyên quả trang trí.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTiện lợi quanh năm:\u003c\/b\u003e Sung tươi có mùa vụ rất ngắn, nhưng với dòng IQF của Capfruit, bạn có thể phục vụ các món từ sung Pháp vào bất cứ thời điểm nào trong năm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTiêu chuẩn sạch:\u003c\/b\u003e Đạt chứng chỉ Kosher, Halal và không chứa thành phần biến đổi gen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế (Applications)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBakery \u0026amp; Pastry (Bánh ngọt)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFig Tart \u0026amp; Galette:\u003c\/b\u003e Xếp nguyên quả hoặc cắt đôi lên mặt bánh nướng để tạo vẻ ngoài mộc mạc nhưng sang trọng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMứt Confit \u0026amp; Chutney:\u003c\/b\u003e Nấu chậm cùng gia vị để làm mứt ăn kèm với phô mai hoặc gan ngỗng (foie gras).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrang trí bánh kem:\u003c\/b\u003e Dùng làm điểm nhấn cho các dòng bánh kem béo hoặc bánh phô mai (cheesecake).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSavory Cooking (Món mặn - Trải nghiệm mới)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSalad Gồm \u0026amp; Phô Mai:\u003c\/b\u003e Kết hợp tuyệt vời với phô mai dê (Goat cheese), hạt óc chó và giấm Balsamic.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRoasted Fig with Meat:\u003c\/b\u003e Nướng cùng thịt vịt áp chảo, ức gà hoặc thịt heo quay để vị ngọt của sung trung hòa vị béo của thịt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePizza Gourmet:\u003c\/b\u003e Cắt lát mỏng làm topping cho các loại pizza cao cấp kết hợp cùng thịt nguội Prosciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBeverage (Pha chế)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGarnish cho Cocktail:\u003c\/b\u003e Trang trí cho các dòng đồ uống có nền rượu Gin hoặc rượu vang đỏ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSmoothie Bowl:\u003c\/b\u003e Thái lát bày lên trên các bát ngũ cốc sữa chua cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eLưu ý sử dụng (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"29\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐể giữ màu sắc đẹp nhất:\u003c\/b\u003e Nên rã đông sung trong ngăn mát tủ lạnh thay vì nhiệt độ phòng để tránh quả bị ra nước quá nhanh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhi nướng:\u003c\/b\u003e Có thể phết một lớp mật ong hoặc đường nâu lên mặt quả sung trước khi cho vào lò để tạo lớp màng bóng gương rực rỡ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết hợp hương vị:\u003c\/b\u003e Sung tím Pháp cực kỳ hợp với các loại thảo mộc như lá xạ hương (thyme), hương thảo (rosemary) và sô cô la đen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44578040873043,"sku":"01002114","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10460015-fruit-iqf-fruit-elite-figue-de-provence-5x1kg-768x909.png?v=1778226229"},{"product_id":"capfruit-tao-xanh-y-iqf-thai-h-t-l-u-cho-cho-banh-pie-nhan-apple-crumble-tra-trai-cay","title":"Capfruit Táo Xanh Ý IQF Thái Hạt Lựu - Cho Bánh Pie, Nhân Apple Crumble \u0026 Trà Trái Cây","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eGiữ trọn sự tươi giòn của giống táo Granny Smith thượng hạng.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eTáo xanh thái hạt lựu (Green Apple Diced) của Capfruit sử dụng giống táo \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"73\"\u003eGranny Smith\u003c\/b\u003e trứ danh từ Ý, được thu hoạch và sơ chế ngay lập tức bằng công nghệ cấp đông rời IQF. Táo được cắt hạt lựu đều đặn, giữ nguyên màu xanh nhạt tươi sáng và cấu trúc giòn đặc trưng mà không cần sử dụng chất bảo quản hay đường thêm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eVới độ Brix ổn định (\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"21\"\u003e11 ± 2\u003c\/b\u003e) và nồng độ acid tự nhiên, sản phẩm giúp cân bằng vị ngọt trong các món bánh và mang lại cảm giác sảng khoái cho các dòng đồ uống giải nhiệt. Đây là giải pháp tối ưu giúp bếp tiết kiệm thời gian gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thái thủ công.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% táo xanh Granny Smith.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiống:\u003c\/b\u003e Granny Smith (Italy).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính:\u003c\/b\u003e Thái hạt lựu sẵn, vị chua thanh, giòn, không thâm xỉn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Túi 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp chọn Capfruit Green Apple Diced?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTiết kiệm nhân công:\u003c\/b\u003e Loại bỏ hoàn toàn công đoạn sơ chế phức tạp, hạn chế tối đa lãng phí nguyên liệu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐộ ổn định tuyệt vời:\u003c\/b\u003e Táo Granny Smith IQF giữ được hình dáng hạt lựu ngay cả sau khi nướng hoặc đun nấu, không bị nát hay ra nước quá nhiều.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc bắt mắt:\u003c\/b\u003e Quy trình xử lý chuyên nghiệp giúp hạt táo giữ được màu trắng xanh tự nhiên, không bị oxy hóa gây thâm như táo tươi tự cắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAn toàn \u0026amp; Thuần khiết:\u003c\/b\u003e Đạt chứng chỉ Kosher, Halal, phù hợp cho cả chế độ ăn chay và các tiêu chuẩn khắt khe của nhà hàng 5 sao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế (Applications)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBakery \u0026amp; Pastry (Bánh ngọt)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApple Pie \u0026amp; Crumble:\u003c\/b\u003e Làm nhân bánh táo truyền thống với những khối táo giòn sần sật.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMuffin \u0026amp; Danishes:\u003c\/b\u003e Trộn trực tiếp vào bột bánh hoặc làm nhân cho các dòng bánh nghìn lớp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTarte Tatin (phiên bản hiện đại):\u003c\/b\u003e Sử dụng làm lớp nhân táo hạt lựu bên trong các dòng bánh entremet cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBeverage \u0026amp; Mixology (Pha chế)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrà trái cây nhiệt đới:\u003c\/b\u003e Thêm hạt lựu táo xanh vào trà lài, trà vải để tạo cấu trúc \"topping\" giòn dai vui miệng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSmoothies \u0026amp; Sorbet:\u003c\/b\u003e Xay cùng các loại quả mọng để tăng vị chua thanh và độ dày cho hỗn hợp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSangria:\u003c\/b\u003e Thành phần trang trí lý tưởng cho các bình rượu trái cây nhờ kích thước đều đẹp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSavory Cooking (Món mặn)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSalad Táo \u0026amp; Hạt:\u003c\/b\u003e Kết hợp với rau mầm, hạt óc chó và sốt mayonnaise\/yogurt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSốt ăn kèm thịt heo\/vịt:\u003c\/b\u003e Vị chua của táo Granny Smith giúp giải ngấy cho các món thịt béo rất hiệu quả.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eLưu ý sử dụng (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"29\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChế biến bánh nướng:\u003c\/b\u003e Bạn có thể sử dụng táo trực tiếp từ trạng thái đông lạnh để nhân bánh giữ được độ giòn tốt nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrong pha chế:\u003c\/b\u003e Lắc táo cùng siro hoặc mật ong trước khi cho vào ly trà để hạt táo thấm vị và bóng đẹp hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTránh rã đông hoàn toàn:\u003c\/b\u003e Nếu dùng cho salad, chỉ nên rã đông vừa phải để táo vẫn giữ được độ cứng giòn (crunchy).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44578044706899,"sku":"01002115","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10280000-fruit-iqf-pomme-verte-cube-5x1kg-768x1018.png?v=1778226883"},{"product_id":"capfruit-xoai-n-d-iqf-thai-h-t-l-u-cho-smoothie-bowl-che-xoai-garnish-cocktail","title":"Capfruit Xoài Ấn Độ IQF Thái Hạt Lựu - Cho Smoothie Bowl, Chè Xoài \u0026 Garnish Cocktail","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eMang hương vị rực rỡ của xoài Totapuri Ấn Độ vào thực đơn của bạn.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eXoài thái hạt lựu (Mango Diced) của Capfruit được tuyển chọn từ những quả xoài giống \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"85\"\u003eTotapuri\u003c\/b\u003e chín cây tại Ấn Độ. Nhờ công nghệ cấp đông rời IQF hiện đại, từng viên xoài giữ được màu vàng tươi sáng, hình dáng hạt lựu vuông vức và vị ngọt đậm đà tự nhiên (\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"255\"\u003e14 ± 2 °Brix\u003c\/b\u003e) mà không cần thêm đường hay chất bảo quản.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eĐiểm mạnh của giống xoài Totapuri là thịt quả rất chắc, giúp hạt lựu không bị nát hay nhũn sau khi rã đông. Đây là giải pháp hoàn hảo để các cửa hàng đồ uống và tiệm bánh duy trì chất lượng ổn định quanh năm mà không phụ thuộc vào mùa vụ xoài tươi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% xoài Totapuri tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGiống:\u003c\/b\u003e Totapuri (Ấn Độ).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính:\u003c\/b\u003e Thái hạt lựu sẵn, ít xơ, kết cấu chắc, màu vàng đẹp mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Túi 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp chọn Capfruit Mango Diced?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChất lượng đồng nhất:\u003c\/b\u003e Không còn lo lắng về việc xoài quá chín hay quá xanh, Capfruit đảm bảo mọi viên xoài đều có độ chín và hương vị đồng đều.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTối ưu vận hành:\u003c\/b\u003e Tiết kiệm thời gian gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thái lỉnh kỉnh, giúp phục vụ khách hàng nhanh chóng trong giờ cao điểm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐa năng trong pha chế \u0026amp; Làm bánh:\u003c\/b\u003e Phù hợp cho cả việc xay nhuyễn làm nền (base) lẫn dùng làm topping trang trí.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNhãn sạch (Clean Label):\u003c\/b\u003e Sản phẩm thuần khiết, không đường thêm, đạt chứng chỉ Kosher và Halal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế (Applications)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBeverage \u0026amp; Mixology (Pha chế)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSmoothie Bowl \u0026amp; Sinh tố:\u003c\/b\u003e Xay cùng sữa dừa hoặc sữa chua để tạo nên hỗn hợp mịn mướt, giàu hương vị nhiệt đới.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrà xoài \u0026amp; Trà trái cây:\u003c\/b\u003e Dùng hạt lựu xoài làm topping cho trà ô long xoài hoặc trà xanh xoài, mang lại trải nghiệm nhai thú vị.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMango Margarita\/Daiquiri:\u003c\/b\u003e Trang trí hoặc xay cùng rượu nền để tạo màu sắc quyến rũ cho Cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBakery \u0026amp; Dessert (Bánh ngọt \u0026amp; Tráng miệng)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMango Sticky Rice (Xôi xoài):\u003c\/b\u003e Phiên bản hiện đại với hạt lựu xoài bày biện đẹp mắt trên xôi cốt dừa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePanna Cotta \u0026amp; Pudding:\u003c\/b\u003e Dùng làm lớp phủ trái cây tươi mát phía trên các món tráng miệng lạnh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNhân bánh kem:\u003c\/b\u003e Trộn vào lớp kem béo để làm nhân cho bánh cuộn xoài hoặc bánh kem tầng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSavory Cooking (Món mặn)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMango Salsa:\u003c\/b\u003e Kết hợp cùng hành tím, ớt chuông và ngò rí để ăn kèm với cá hồi nướng hoặc taco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSalad nhiệt đới:\u003c\/b\u003e Trộn cùng tôm áp chảo và bơ sáp cho món salad mùa hè thanh nhẹ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eLưu ý sử dụng (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"29\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐể trang trí:\u003c\/b\u003e Nên sử dụng ngay khi hạt xoài vừa rã đông một nửa để hạt giữ được độ vuông vức và bóng đẹp nhất trên mặt bánh hoặc ly nước.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eXay sinh tố:\u003c\/b\u003e Có thể cho trực tiếp xoài đông lạnh vào máy xay để đồ uống có độ sệt (creamy) mà không cần dùng quá nhiều đá, giúp giữ vị xoài đậm đà hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết hợp hương vị:\u003c\/b\u003e Xoài Totapuri rất hợp với nước cốt dừa, chanh dây (passion fruit) và các loại thảo mộc như bạc hà hoặc húng tây.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44590177452115,"sku":"01002116","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10350000-fruit-iqf-mangue-cube-5x1kg-768x988.jpg?v=1778485190"},{"product_id":"capfruit-h-n-h-p-trai-cay-d-iqf-thai-h-t-l-u-cho-smoothie-bowl-nhan-banh-trang-tri-trang-mi-ng","title":"Capfruit Hỗn Hợp Trái Cây Đỏ IQF Thái Hạt Lựu - Cho Smoothie Bowl, Nhân Bánh \u0026 Trang Trí Tráng Miệng","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eBản giao hưởng hương vị từ những loại quả mọng thượng hạng nhất.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eHỗn hợp Trái cây đỏ (Mixed Red Fruits) của Capfruit là sự kết hợp tinh tế giữa các loại quả mọng được tuyển chọn từ Ba Lan, Serbia và Ukraine. Hỗn hợp bao gồm: \u003cb data-index-in-node=\"160\" data-path-to-node=\"10\"\u003ePhúc bồn tử (Willamette), Việt quất rừng, Dâu tằm hoang, Nho chuỗi ngọc (Rondom), Việt quất đen (Ojebyn) và Anh đào (Oblacinska).\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eTất cả trái cây đều được thu hoạch tại thời điểm chín mọng nhất và cấp đông rời IQF ngay lập tức để giữ trọn hình dáng, màu sắc rực rỡ và vị chua ngọt cân bằng tự nhiên. Với tiêu chuẩn \u003cb data-index-in-node=\"185\" data-path-to-node=\"11\"\u003ekhông thêm đường (No added sugar)\u003c\/b\u003e, đây là nguyên liệu lý tưởng cho những công thức yêu cầu vị trái cây nguyên bản và giàu dưỡng chất.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e Hỗn hợp các loại quả mọng (Raspberry, Blackberry, Blueberry, Redcurrant, Blackcurrant, Cherry).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Ba Lan, Serbia, Ukraine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eĐặc tính:\u003c\/b\u003e Giữ nguyên hình dạng từng loại quả, màu sắc tươi tắn, không phẩm màu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Túi 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003eTại sao đầu bếp chọn Capfruit Mixed Red Fruits IQF?\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eHương vị đa tầng:\u003c\/b\u003e Sự hòa quyện giữa vị ngọt của phúc bồn tử, vị chua thanh của nho chuỗi ngọc và nốt hương nồng nàn của việt quất rừng tạo nên chiều sâu cho món ăn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eMàu sắc bắt mắt:\u003c\/b\u003e Sắc đỏ và tím thẫm đan xen tạo hiệu ứng thị giác cực mạnh, giúp món tráng miệng trở nên vô cùng hấp dẫn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eTiện lợi \u0026amp; Kinh tế:\u003c\/b\u003e Thay vì phải mua lẻ từng loại quả mọng đắt đỏ, hỗn hợp IQF mang đến giải pháp tích hợp sẵn sàng sử dụng, giảm thiểu tối đa lãng phí.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003eChất lượng chuẩn quốc tế:\u003c\/b\u003e Đạt chứng chỉ Halal và tuân thủ các quy chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eỨng dụng thực tế (Applications)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"18\"\u003eBakery \u0026amp; Pastry (Bánh ngọt)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eNhân bánh Pie \u0026amp; Tart:\u003c\/b\u003e Tạo lớp nhân trái cây hỗn hợp mọng nước, chua ngọt hài hòa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eMứt Confit \u0026amp; Sốt Coulis:\u003c\/b\u003e Nấu cùng đường để làm sốt nền hoặc nhân cho các dòng bánh Entremet, Mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eTopping trang trí:\u003c\/b\u003e Bày biện lên mặt bánh kem, Pavlova hoặc bánh phô mai (cheesecake).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"20\"\u003eBeverage \u0026amp; Mixology (Pha chế)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eSmoothie Bowl:\u003c\/b\u003e Xay cùng sữa chua để tạo nên các bát smoothie giàu vitamin và năng lượng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003eInfused Water \u0026amp; Trà trái cây:\u003c\/b\u003e Cho trực tiếp vào trà lài hoặc trà thảo mộc để tạo màu đỏ ruby đẹp mắt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003eSangria \u0026amp; Cocktails:\u003c\/b\u003e Thành phần trang trí và tạo hương vị cho các dòng rượu trái cây cao cấp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"22\"\u003eBreakfast (Bữa sáng lành mạnh)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003eYogurt \u0026amp; Oatmeal:\u003c\/b\u003e Trộn cùng ngũ cốc, yến mạch hoặc sữa chua để bắt đầu ngày mới đầy năng lượng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eLưu ý sử dụng (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"29\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,0,0\"\u003eKhi trang trí:\u003c\/b\u003e Không nên rã đông quá lâu ở nhiệt độ phòng để quả giữ được độ căng, tránh bị chảy nước (bleeding) làm loang màu lên mặt kem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,1,0\"\u003eKhi nấu sốt:\u003c\/b\u003e Nên đun nhỏ lửa cùng một chút tinh bột bắp nếu muốn lớp sốt có độ sánh bóng gương.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29,2,0\"\u003eKết hợp hương vị:\u003c\/b\u003e Hỗn hợp trái cây đỏ cực kỳ hợp khi dùng cùng socola trắng, vani hoặc các loại hạt như hạt dẻ cười (pistachio).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44590534197331,"sku":"01002117","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10641000-fruit-iqf-fruits-rouges-5x1kg-682x1024.png?v=1778490100"},{"product_id":"capfruit-dao-vang-hy-l-p-iqf-thai-h-t-l-u-cho-tra-dao-banh-tart-s-a-chua-ngu-c-c","title":"Capfruit Đào Vàng Hy Lạp IQF Thái Hạt Lựu - Cho Trà Đào, Bánh Tart \u0026 Sữa Chua Ngũ Cốc","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eThưởng thức vị đào chín mọng vùng Địa Trung Hải trong suốt cả năm.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eĐào vàng thái hạt lựu (Yellow Peach Diced) của Capfruit sử dụng những quả đào giống \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"84\"\u003eYellow Cling\u003c\/b\u003e thượng hạng được trồng tại Hy Lạp – vùng đất nổi tiếng với những trái đào có thịt quả chắc, mọng nước và hương thơm nồng nàn. Sản phẩm được sơ chế và cấp đông nhanh IQF ngay sau khi thu hoạch để giữ trọn vẹn màu vàng óng ả và cấu trúc giòn dai tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới độ Brix ổn định (\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"21\"\u003e9 ± 2\u003c\/b\u003e) và tiêu chuẩn \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"42\"\u003ekhông thêm đường\u003c\/b\u003e, hạt đào giữ được vị ngọt thanh khiết và hậu vị chua nhẹ đặc trưng. Đây là giải pháp hoàn hảo giúp các quán đồ uống và tiệm bánh loại bỏ công đoạn gọt vỏ, bỏ hạt phức tạp mà vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% đào vàng giống Yellow Cling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Hy Lạp (Greece).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính:\u003c\/b\u003e Thái hạt lựu sẵn, thịt quả chắc (không nhũn), màu vàng đồng đều.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Túi 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp chọn Capfruit Yellow Peach Diced?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết cấu hoàn hảo:\u003c\/b\u003e Giống đào Yellow Cling nổi tiếng với khả năng giữ form cực tốt, hạt lựu đào không bị nát hay ra nước quá nhiều sau khi rã đông hoặc nướng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMàu sắc hấp dẫn:\u003c\/b\u003e Sắc vàng rực rỡ của đào Hy Lạp giúp món ăn và đồ uống trở nên bắt mắt, cao cấp hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAn toàn tuyệt đối:\u003c\/b\u003e Đạt chứng chỉ Kosher và Halal, hoàn toàn không chứa chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTiết kiệm nhân công:\u003c\/b\u003e Giúp bếp vận hành nhanh chóng, định lượng chính xác cho từng phần ăn, giảm thiểu lãng phí nguyên liệu tươi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế (Applications)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003eBeverage \u0026amp; Mixology (Pha chế)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrà đào hiện đại:\u003c\/b\u003e Dùng hạt lựu đào làm topping cho trà đào cam sả hoặc trà ô long đào, mang lại cảm giác giòn sần sật thú vị khi thưởng thức.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePeach Bellini \u0026amp; Cocktails:\u003c\/b\u003e Xay nhuyễn làm nền hoặc thả nguyên hạt lựu vào ly để tạo điểm nhấn sang trọng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSmoothies:\u003c\/b\u003e Kết hợp cùng sữa chua hoặc các loại trái cây nhiệt đới khác.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003eBakery \u0026amp; Pastry (Bánh ngọt)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePeach Tart \u0026amp; Galette:\u003c\/b\u003e Rắc hạt lựu đào lên mặt bánh trước khi nướng để tạo lớp phủ trái cây thơm lừng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNhân bánh kem:\u003c\/b\u003e Trộn vào lớp kem hoặc mousse để tạo sự bất ngờ về kết cấu bên trong bánh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePeach Cobbler:\u003c\/b\u003e Làm nhân cho món bánh đào bỏ lò kiểu Mỹ truyền thống.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"21\"\u003eBữa sáng lành mạnh (Healthy Breakfast)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTopping Sữa chua \u0026amp; Oatmeal:\u003c\/b\u003e Thêm vào bát ngũ cốc, sữa chua hoặc granola để tăng thêm hương vị và vitamin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"27\"\u003eLưu ý sử dụng (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"28\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePha chế trà đào:\u003c\/b\u003e Ngâm hạt lựu đào với một ít siro đào hoặc nước đường khoảng 5-10 phút trước khi phục vụ để hạt đào bóng bẩy và đậm đà hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhi làm bánh:\u003c\/b\u003e Không cần rã đông hoàn toàn khi cho vào lò nướng để hạt đào giữ được độ mọng nước bên trong.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết hợp hương vị:\u003c\/b\u003e Đào vàng Hy Lạp cực kỳ hợp với quế (cinnamon), vani và các loại thảo mộc như sả hoặc húng tây (thyme).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44591279013971,"sku":"01002118","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10480000-fruit-iqf-peche-jaune-cube-5x1kg-713x1024.png?v=1778488743"},{"product_id":"capfruit-le-williams-y-iqf-thai-h-t-l-u-cho-banh-tart-nhan-pie-tra-trai-cay","title":"Capfruit Lê Williams Ý IQF Thái Hạt Lựu - Cho Bánh Tart, Nhân Pie \u0026 Trà Trái Cây","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003eThưởng thức hương vị tinh khôi của giống lê Williams thượng hạng từ nước Ý.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLê thái hạt lựu (Pear Diced) của Capfruit sử dụng giống lê \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"59\"\u003eWilliams\u003c\/b\u003e (hay còn gọi là lê Bartlett) được trồng tại Ý – vùng đất nổi tiếng với những trái lê có hương thơm nồng nàn, vị ngọt thanh và kết cấu thịt quả mịn màng. Sản phẩm được sơ chế cắt hạt lựu đều đẹp và cấp đông nhanh IQF ngay lập tức để giữ trọn màu trắng ngà tự nhiên và độ giòn mềm đặc trưng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVới độ Brix ổn định (\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"21\"\u003e13 ± 2\u003c\/b\u003e) và cam kết \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"40\"\u003ekhông thêm đường\u003c\/b\u003e, hạt lê giữ được vị ngọt dịu và mọng nước. Đây là giải pháp tối ưu giúp các đầu bếp tiết kiệm thời gian gọt vỏ, bỏ lõi và thái hạt lựu thủ công, đồng thời đảm bảo chất lượng trái cây luôn đồng nhất bất kể mùa vụ.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThành phần:\u003c\/b\u003e 100% lê giống Williams tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNguồn gốc:\u003c\/b\u003e Ý (Italy).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eĐặc tính:\u003c\/b\u003e Thái hạt lựu sẵn, màu trắng sáng (không thâm), vị ngọt thanh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuy cách:\u003c\/b\u003e Túi 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003eTại sao đầu bếp chọn Capfruit Pear Diced?\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChống oxy hóa tuyệt vời:\u003c\/b\u003e Nhờ quy trình xử lý chuyên nghiệp của Capfruit, hạt lê giữ được màu trắng đẹp mắt, không bị thâm xỉn nhanh như lê tươi khi tiếp xúc với không khí.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCấu trúc thịt quả lý tưởng:\u003c\/b\u003e Giống lê Williams IQF giữ được form hạt lựu sau khi rã đông, mang lại cảm giác mọng nước nhưng không bị bở nát.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTiện lợi \u0026amp; Sạch sẽ:\u003c\/b\u003e Sản phẩm đạt chứng chỉ Kosher và Halal, hoàn toàn không chứa chất bảo quản, giúp bếp vận hành nhanh chóng và chuyên nghiệp hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHương thơm đặc trưng:\u003c\/b\u003e Giữ được nốt hương thơm lừng của giống lê Williams chín tới, tạo điểm nhấn khứu giác cho món ăn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eỨng dụng thực tế (Applications)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBakery \u0026amp; Pastry (Bánh ngọt)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePear Tart \u0026amp; Almond Cream:\u003c\/b\u003e Kết hợp hạt lựu lê cùng kem hạnh nhân trên đế bánh tart giòn rụm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApple \u0026amp; Pear Pie:\u003c\/b\u003e Trộn cùng táo xanh để làm nhân cho các dòng bánh nướng kiểu Pháp hoặc Mỹ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMứt Pear Chutney:\u003c\/b\u003e Nấu cùng gừng và quế để làm sốt ăn kèm với phô mai béo hoặc gan ngỗng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBeverage \u0026amp; Mixology (Pha chế)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrà lê hoa cúc:\u003c\/b\u003e Dùng hạt lựu lê làm topping cho các dòng trà thảo mộc thanh tao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePear Smoothies \u0026amp; Sorbet:\u003c\/b\u003e Xay cùng sữa chua để tạo nên món đồ uống giải nhiệt ngọt dịu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCocktail Garnish:\u003c\/b\u003e Thả hạt lựu lê vào các dòng rượu vang trắng hoặc Sangria trắng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSavory Cooking (Món mặn)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSalad Lê \u0026amp; Phô mai xanh:\u003c\/b\u003e Sự kết hợp kinh điển giữa vị ngọt của lê và vị đậm đà của phô mai xanh (Blue cheese).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSốt cho món gia cầm:\u003c\/b\u003e Vị thanh của lê Williams rất hợp để làm sốt cho các món vịt nướng hoặc ức gà.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"27\"\u003eLưu ý sử dụng (Chef's Tips)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"28\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePha chế:\u003c\/b\u003e Để hạt lê bóng bẩy hơn trong ly nước, bạn có thể ngâm nhẹ hạt lê với một ít nước cốt chanh hoặc mật ong trước khi phục vụ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKhi làm bánh:\u003c\/b\u003e Nếu nhân bánh quá nhiều nước, hãy trộn nhẹ hạt lê với một chút bột bắp trước khi cho vào lò nướng để phần nhân có độ sánh đẹp.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKết hợp hương vị:\u003c\/b\u003e Lê Williams cực kỳ hợp với các loại gia vị ấm như quế, đinh hương, hồi và các loại hạt như hạt phỉ (hazelnut) hoặc hạnh nhân.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eBảo quản \u0026amp; Vận hành\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản: \u003c\/strong\u003eĐông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRã đông:\u003c\/strong\u003e 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHạn sử dụng:\u003c\/strong\u003e 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eGiao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capfruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44591852748883,"sku":"01002119","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/files\/10270000-fruit-iqf-poire-williams-cube-5x1kg-720x1024.png?v=1778490546"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1158\/7736\/collections\/capfruit-puree-trai-cay-dong-lanh-iqf-phap-cho-patisserie.svg?v=1773277009","url":"https:\/\/lygiavien.com\/collections\/capfruit.oembed?page=4","provider":"Lý Gia Viên","version":"1.0","type":"link"}