Cân Điện Tử | Cân Tiểu Li | Nhiệt Kế Điện Tử, Nhiệt Kế Hồng Ngoại

Pour Over Coffee là một kỹ thuật pha cà phê phổ biến hiện nay, điểm đặc trưng của phương pháp này là chiết xuất ra những giọt cà phê với hương vị nguyên bản nhất từ nhẹ nhàng cho đến đậm đà tùy theo đặc tính của hạt cà phê được sử dụng dựa vào kỹ năng của người pha chế.

Phương pháp này không chỉ tạo ra một tách cà phê thơm ngon, mà còn mang đến cho người uống cảm giác thư giãn và tận hưởng trọn vẹn từng giọt cà phê khi thưởng thức.

Có thể nói, hương vị của cà phê sẽ được quyết định bởi tốc độ rót nước sôi vào phễu chứa bột cà phê, nhiệt độ nước, chất liệu phễu cũng như tốc độ nhỏ giọt cà phê thông qua phễu. Do đó, để thực hiện thành công phương pháp pha chế Pour Over Coffee, bạn sẽ cần những dụng cụ hỗ trợ như nhiệt kế nấu ăn (nhiệt kế hồng ngoại, nhiệt kế điện tử…) hay cân (cân tiểu li, cân pha chế, cân điện tử, cân pha cà phê…). 

Cân điện tử | Cân tiểu li | Cân pha chế

Cân điện tử (cân tiểu li, cân pha chế) là công cụ tuyệt vời và gần như không thể thiếu trong kỹ thuật pha chế cà phê Pour Over. Nó cho phép bạn cân đo đong đếm lượng cà phê bột và lượng nước thành phẩm phù hợp.

Việc xay hạt cà phê cần được điều chỉnh kích thước bột cà phê theo thời gian pha. Do đó, cân tiểu ly, cân pha cà phê mini sẽ phù hợp để cân đo theo lượng nhỏ chính xác hạt cà phê theo tỷ lệ nước.

Nhiệt kế hồng ngoại | Nhiệt kế điện tử

Nhiệt độ cà phê cần được kiểm soát. Do đó, việc sử dụng nhiệt kế rất quan trọng trong quá trình pha chế (hoặc bạn cũng có thể sử dụng súng bắn nhiệt độ từ xa), giúp duy trì nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê pour over là từ 85 - 96°C.

Nếu nhiệt độ nước là 100°C sẽ dễ khiến cà phê bị đắng và có mùi khét, còn nếu nhiệt độ nước quá thấp thì cà phê sẽ có vị nhạt.

Hiện tại, Lý Gia Viên chuyên cung cấp các sản phẩm, dụng cụ Cân điện tử Hario, Cân điện tử Hiroia, Cây đo nhiệt độ Hario … giúp cho việc pha cà phê trở nên hoàn hảo, tuyệt vời hơn bao giờ hết.