Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Cách Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng

“Khi lần đầu tiên tôi bắt đầu uống rượu vang, tôi sẽ uống nó giống như Kerry Washington trong Scandal,” Anna-Christina Cabrales, Chuyên gia về rượu vang và Giám đốc nếm thử rượu vang thuộc Wine Enthusiast chia sẻ. Với hai tay ôm lấy phần bầu ly thủy tinh, nhân vật Olivia Pope của Washington trông giống như cô ấy đang cầm chặt một cốc sôcôla nóng hổi. “Bây giờ, tôi chỉ muốn sửa lại cho cô gái ấy cách cầm ly rượu vang đúng cách,” Cabrales than thở. "Bạn đang uống rượu Bordeaux hàng đầu thế giới như một đứa trẻ."

Có lẽ chúng ta nên tìm hiểu một cách tổng quát về chủ đề này để biết được thông tin cụ thể và rõ ràng hơn. Và chính xác, có những cách thức hay và lý tưởng để cầm một ly rượu vang - và chúng thật sự rất quan trọng. Cho dù bạn đang muốn tìm hiểu sâu hơn về thế giới rượu vang hay phát triển kỹ năng của mình, đây là mọi thứ bạn cần biết để có thể biết cách cầm ly rượu vang một cách chuyên nghiệp trong những lần thưởng thức tiếp theo.

Cách cầm ly rượu vang quan trọng như thế nào

Trước khi học cách cầm ly rượu vang của bạn đúng cách, điều quan trọng là phải hiểu lý do tại sao bạn làm như vậy. Cabrales nói: “Bạn không mua một chiếc xe đẹp để lắp bánh xe rẻ tiền vào nó,” “Bạn sẽ không biết được cảm giác lái xe thực sự như thế nào.” Đối với rượu vang cũng vậy. Cách cầm ly rượu vang đúng cách giúp bạn cảm nhận được tất cả những trải nghiệm rượu vang thực sự vì ba lý do chính:

Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng

1. Duy trì nhiệt độ của rượu

Bàn tay của bạn - đặc biệt là lòng bàn tay - tỏa ra nhiệt. Do đó, việc để ly rượu vang tiếp xúc với da quá nhiều có thể làm thay đổi nhiệt độ của rượu, điều này rất quan trọng trong việc làm nổi bật hương vị và đặc điểm nguyên bản của rượu. Xác định nhiệt độ lý tưởng của rượu không phải là một định nghĩa luôn chính xác và thay đổi tùy thuộc vào loại rượu. Điều đó nói lên rằng, theo tiêu chuẩn là phục vụ rượu vang trắng ở nhiệt độ lạnh hơn rượu vang đỏ. Đối với tất cả các loại rượu vang, điều quan trọng là duy trì nhiệt độ thích hợp càng lâu càng tốt. Trong nhiều trường hợp - trừ khi bạn đang ở một vùng lạnh giá và rượu của bạn thực sự bị bao quanh bởi không khí giá lạnh - điều đó có nghĩa là bạn nên để tay tiếp xúc với ly càng nhiều càng tốt.

2. Giữ vệ sinh sạch sẽ

Bàn tay của bạn có dầu một cách tự nhiên. Nếu bạn đang ăn bằng ngón tay, chúng cũng có thể mang theo dầu mỡ và các thức ăn khác còn sót lại. Cabrales khuyên: “Bạn không nên để những loại dầu hoặc thực phẩm đọng lại trên bầu ly rượu vang của mình "Nó sẽ thay đổi nhận thức của bạn về rượu bởi vì ngoài rượu, bạn còn sẽ ngửi luôn những mùi hương khác." Ngoài việc ảnh hưởng đến hương vị của rượu, các vết ố trên ly cũng có thể cản trở việc cảm nhận màu sắc thực của rượu, đó cũng là một thước đo khác của việc thưởng thức rượu. Thêm vào đó, có ai mà thích vết ố trên ly rượu bằng pha lê xinh đẹp? Hãy tử tế với chủ nhà, người sẽ phải lau chùi dọn dẹp những chiếc ly sau khi uống.

3. Nâng cao trải nghiệm hương vị

Cầm ly rượu vang đúng cách có thể làm cho những vòng xoáy rượu vang trong ly khác nhau, điều chỉnh sao cho vừa phải nếu không muốn nó văng ra làm bẩn đi chiếc quần yêu thích của bạn. Vì vậy, cách cầm một ly rượu vang đúng cách là tạo ra một vòng xoáy rượu vang vừa phải và điều này rất quan trọng. Xoáy rượu là một yếu tố quan trọng trong quá trình nếm rượu vang theo chuẩn 5S nhằm lưu thông khí của rượu vang, giúp kích hoạt các hợp chất thơm của nó. Điều đó cực kỳ quan trọng, vì khứu giác của chúng ta nhạy cảm nhiều hơn vị giác trong việc cảm nhận hương vị. Khi xoay một ly rượu vang, hương thơm sẽ được lan tỏa giúp người uống cảm nhận được đặc điểm hương vị của một loại rượu.

Cách cầm ly rượu vang truyền thống

Ly rượu có thân truyền thống bao gồm phần bầu ly (nơi rót rượu), chân (phần thon dài bên dưới miệng ly) và đế (phần phẳng ở dưới cùng).
Tất nhiên, có một số loại ly rượu vang khác nhau được thiết kế để tối đa hóa việc thưởng thức các loại rượu cụ thể. Ví dụ như một chiếc ly có phần bầu ly rộng dành cho Pinot Noir, hoặc phần chân ly hẹpcho Champagne. Nhưng vì lợi ích của bài chia sẻ này, chúng tôi sẽ chỉ đề cập đến ly rượu vang truyền thống là bất kỳ loại ly nào có phần chân.

Một nguyên tắc chung khi cầm ly rượu truyền thống đúng cách: càng ít tiếp xúc với ly của bạn càng tốt.

Cabrales nói: “Luôn luôn cầm phần đế ly — đừng nắm lấy nó như thể bạn đang nắm lấy một tay nắm cửa. Thay vào đó, cô ấy khuyên bạn nên nâng ly nhẹ nhàng bằng các ngón tay của bạn. Điều này giúp tránh sự thay đổi nhiệt độ của rượu do tiếp xúc với phần bầu ly và dấu vân tay làm nhòe ly. Điều này giúp kiểm soát nhiều hơn khi lắc ly để lan tỏa mùi hương của ly rượu vang một cách tối đa.

Những cách cầm ly dưới đây đều có thể tìm hiểu trong cuốn sách của Cabrales:

1. Ngón cái và ngón trỏ

Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng

Giữ ly về phía đế của chân ly, nắm chặt giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn. Các ngón tay còn lại giữ ở đế ly.

2. Chụm tay ở phần chân ly

Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng

Nắm chặt ly về phía dưới của chân, gần giống như là bạn đang nắm chặt cái tay cầm của một chiếc cốc.

3. Cầm phần đế ly

Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng

Dùng ngón tay cái và ngón trỏ của bạn để kẹp lại xung quanh giữa nơi giao nhau của phần chân và đế ly.

4. Nâng ly bằng ngón tay cái

Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng

Một dạng khó hơn đó là giữ cho phần đế ly ở giữa ngón cái và cạnh của ngón trỏ với ngón cái đặt ở trên phần đế và cạnh của ngón trỏ đặt phía dưới phần đế.

Cách cầm một ly rượu vang không có phần chân

Ly rượu vang không có phần chân vẫn có đầy đủ các thành phần của ly rượu truyền thống, trừ phần chân.

Cấu trúc này có một vấn đề đó là không thể không chạm vào phần bầu ly. Vì vậy, những ly rượu không có phần chân này không phải là loại ly lý tưởng dùng để thưởng thức rượu vang. Ngay cả những người chuyên nghiệp cũng nhận ra rằng đôi khi chất lượng quan trọng hơn là việc chỉ để hoàn thành công việc.
Cabrales nói: “Tôi cố gắng tránh sử dụng ly không có phần chân càng nhiều càng tốt. "Nhưng khi tôi ở trong công viên thì tôi thích nó”.

Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng

Nhưng đừng nắm chặt ly như một quả bóng chày. Để cầm đúng cách, hãy giữ bằng ngón tay cái, ngón trỏ và ngón giữa và để các ngón khác đặt dưới phần đế.

Những ngón tay cầm ly gần với phần đáy của đế ly giúp giảm thiểu bất kỳ sự thay đổi nhiệt độ nào đối với rượu. Như thế nào? Diện tích bề mặt tiếp xúc thấp hơn làm giảm tốc độ truyền nhiệt từ rượu sang tay. Nó cũng tập trung mọi vết ố trên kính xuống đáy, thay vì để lại dấu vân tay xung quanh viền. Một mẹo hữu ích khác là giữ ly rượu của bạn trên bề mặt khác càng nhiều càng tốt. Hãy nhớ rằng: Càng ít tiếp xúc càng tốt.

Có cách nào “Tốt nhất” để Cầm Ly Rượu vang không?

Cabrales nói: “Tôi thích cái cảm giác và trọng lượng cũng như năng lượng tích cực mà tôi có với một ly rượu vang truyền thống có thân. “Tôi cảm thấy nó rất thanh lịch. Nhưng không có nghĩa đó là cách duy nhất và chính thức để thưởng thức rượu vang. "

Cách tiếp cận "tốt nhất" là chọn những cách cầm bạn cảm thấy thoải mái nhất — ngay cả khi điều đó có nghĩa là làm theo những gì được thể hiện trong bộ phim Scandal.

(Nguồn bài viết và hình ảnh: www.winemag.com)

Ly rượu vang

Leave a comment

All comments are moderated before being published

Sản Phẩm Mới

View all