4 cách sử dụng bình pha cà phê Siphon đơn giản

BÌNH SIPHON VÀ SỰ KHỞI NGUỒN

Bình siphon khởi nguồn từ Đức vào những năm 1950 Siphon du nhập vào Kyoto, Nhật và được người Nhật cải tiến theo văn hóa cà phê của họ, với sự trân trọng cái đẹp, ưa thích sự nguyên chất và tự nhiên. Với Siphon, ta có thể thưởng thức cả quá trình pha chế cà phê một cách độc đáo vì Siphon được cấu tạo gần như hoàn toàn là bằng thủy tinh. Chính vì thể càng thể hiện tính chuyên nghiệp và sự tinh tế của người chủ sở hữu.

 

Sự lãng quên trong quá khứ

Hario nhat ban - binh pha ca phe siphon

Bình pha cà phê syphon
Ngoài cái tên Siphon thì bình pha cà phê này vẫn còn có 1 cái tên gọi khác đó chính là “Vaccuum Pot” đã từng có 1 thời gian bị quên lãng hoàn toàn để nhường cho những công cụ pha cà phê khác nhanh và gọn hơn, cho đến thể kỷ 21 gần đây thì bình pha cà phê Siphon đã dần lấy lại sứ hấp dẫn trong giới chuyên gia và kể cả sự nhận định tích cực của giới mộ đạo cà phê. Siphon là phương pháp pha chế cà phê mang đậm phong cách tính tế và sáng tạo của người Nhật bản, cà phê được chiết xuất theo nguyên lý áp suất kết hợp bình chân không để cho thẩm thấu ngược. Bạn có thể cảm thấy nó khá kiểu cách và quá cầu kỳ trong việc uống 1 ly cà phê, người khác thì coi đây là quá trình của sự hưởng thụ trước khi thưởng thức.

Sự hội nhập thế giới, khách hàng cũng bắt đầu nhận thức nhiều hơn về cái đẹp trong ăn và uống chính vì thể ngoài 1 ly cà phê ngon thì cũng cần thưởng thức cái đẹp trong khi pha chế. Thời gian gần đây kiểu pha chế này cũng đã dần trở nên phổ biến hơn tại Việt Nam, như một cách thể hiện thương hiệu cà phê chuyên nghiệp.

Với bình Siphon bạn có thể kiểm soát toàn bộ quá trình pha chế ra tách cà phê hội đủ hương và sắc. Như là thời gian, nhiệt độ, liều lượng cà phê và nước,...Có thể thời gian đầu bạn sẽ gặp 1 chút khó khăn nhưng khi bạn đã thành thạo thì tách cà phê ngon sẽ chính là khởi đầu thành công cho 1 ngày mới.

 

Hướng dẫn sử dụng:

sử dụng siphon

chế nước vào syphon

1: Cho nước vào đúng vạch quy định sau đó đun nước đến 90-92 độ ( có thể đun nước sẵn bên ngoài sau đó rót để tiết kiệm thời gian )

 

cách gắn bình siphon

2: Dùng nước nóng tráng lưới lọc và bình thuỷ tinh hình cầu sau đó gắn lưới lọc vào.

Đun sôi nước siphon

3: Lắp bình thuỷ tinh hình trụ vào bình thuỷ tinh hình cầu và đun nước. Nước khi nóng đủ độ nước sẽ được áp suất đẩy lên bình trụ

cà phê syphon

đun sôi với bình cafe syphon

4: Cho lượng café bột vào. Dùng cây khuấy nhúng café cho ướt đều. Ngâm café trong khoảng 30s. Sau đó khuấy đều. Ngâm tiếp 1 phút sau đó khuấy đêu 1 lần nữa rồi lấy syphon ra khỏi nguồn nhiệt.

cà phê syphon thẩm thấu ngược

siphon và tách cà phê nguyên chất

Chỉ cần đợi một lát cho cà phê thẩm thấu ngược xuống bình hình cầu. Sau đó rót cà phê ra ly. Sự kết hợp Khoa học và nghệ thuật là đây.