Đại lý Hotline Email Fanpage Youtube

Torani - Cập Nhật Xu Hướng 2020

 

Từ 1925, Torani đã bắt đầu sáng tạo nên những hương vị tuyệt vời cho cuộc sống và chúng tôi muốn lan tỏa những hương vị tuyệt vời này đến tất cả mọi người. Lấy hình ảnh cầu Golden Gate dưới ánh nắng vàng, đại diện cho sự đơn giản mà chúng tôi muốn hướng tới, nhưng sâu trong đó là những hương vị sống động, trẻ trung, gần gũi & sức sống tươi vui. 

Thấy sự dịch chuyển về xu hướng ngày một nhanh và khác biệt. Vì thế, chúng tôi muốn cập nhật nhanh chóng các dữ kiện này đến Bạn, mong có thể khơi dậy thêm những ý tưởng độc - lạ cho thị trường menu sắp tới.

THỨC UỐNG VỚI GAM MÀU LẠNH

Yếu tố thị giác đang trở nên ảnh hưởng hơn bao giờ hết, khi mạng xã hội đang lan tỏa nhanh thông tin. Và hơn bao giờ hết, giờ đây thức uống cần có sự mới mẻ, độc đáo và thu hút ánh nhìn ngay lập tức.

Quay trở lại với xu hướng màu sắc 2020, xanh cổ điển (classic blue), xu hướng sẽ nghiêng về các tông màu lạnh như: xanh dương, tím. Điều này sẽ tạo được yếu tố “Woah” ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

 

KỸ THUẬT BAR XUẤT HIỆN TRONG CÀ PHÊ

Các kỹ thuật thường thấy trong Bar (Smoke, Infusion…) - Dụng cụ của Bartender hay các nguyên liệu trong Cocktail (Tonic, Nitro…) - đang tác động nhiều đến cách lên ý tưởng của Barista.

Thức uống cà phê sáng tạo được lấy cảm hứng từ Cocktail, dường như là sản phẩm của làn sóng cà phê thứ ba (Third Wave Coffee). Chúng hấp dẫn thực khách trẻ tuổi, quan tâm đến hương vị và kỹ thuật ứng dụng.

Tất cả chúng dường như đều dựa vào xu hướng sử dụng ứng dụng của cà phê ủ lạnh #ColdBrewCoffee hay #Nitro.

Bước qua giới hạn "cà phê chỉ uống buổi sáng", giờ đây cà phê #coldbrew được tiêu thụ bất kể các thời điểm trong ngày, cả buổi tối ngay trong các nhà hàng Bar.

 

CÀ PHÊ Ủ LẠNH (COLD BREW) - ĐIỂM SÁNG NỔI BẬT 

Được thúc đẩy bởi sự tiêu thụ ngày càng tăng của #coldbrew, cà phê cold bew đã trở thành thức uống được yêu thích bởi người tiêu dùng trẻ tuổi.

Hàm lượng thấp của caffeine trong cà phê lạnh cung cấp thêm sự hấp dẫn như nguồn năng lượng tự nhiên.

▪️ Thị trường coldbrew đang phát triển với tốc độ tăng trưởng kép hằng năm trên 27%, tới 2020.

▪️ Starbucks® đang tăng số lượng món trong nhóm cà phê coldbrew, nhằm đáp ứng doanh số tiêu thụ cà phê ở tất cả các thời điểm trong ngày.

NHỮNG HƯƠNG VỊ ĐẾN TỪ CHÂU Á ĐANG TẠO SỨC ẢNH HƯỞNG LỚN

  • Trà sữa không còn là một xu hướng phổ biến ở các quốc gia châu Á, mà nó còn đang lan rộng đến các nước thị trường châu Mỹ (US).
  • Đây được coi là một sản phẩm phổ biến của người tiêu dùng trẻ, khi họ mong muốn tìm kiếm trải nghiệm đồ uống cá nhân, có hương vị, vui vẻ & thỏa mãn. Các sản phẩm Topping, Foam được phát triển liên tục.
  • Trà sữa toàn cầu đang hướng về các hương vị đặc trưng của Châu Á như: Vải (Lychee) , Nhãn (Longan) hay khoai lang tím (Ube)
  • Việc sử dụng muối biển trong cà phê đang được áp dụng rộng rãi, Bạn có thể tham khảo mô hình 85 độ C tại US là một ví dụ.
  • Trà ủ lạnh (#ColdBrewTea) sẽ là xu hướng bùng nổ, sau khi mọi người đã thấy được sức mạnh của cà phê ủ lạnh.

 

 

 

THỨC UỐNG ÍT HAY KHÔNG CỒN ĐANG CÓ NHU CẦU CAO

Sự tò mò của nhóm người dùng mới về thức uống có trải nghiệm tinh tê, hương vị đặc trưng từ thấp đến không cồn ngày một tăng.

  • "Mocktail" và "non-alcoholic" là 2 từ khóa có số lượt tìm kiếm tăng lần lượt 42% & 81% trên các trang tìm kiếm toàn cầu năm 2019.
  • Kombucha, Cider hay thức uống có một ít cồn từ bia đang tăng trưởng.

Cảm ơn Bạn đã đọc bài viết này của mình! Mong sớm tiếp tục cập nhật bạn các thông tin - kiến thức bổ ích mới.

Lý Gia Viên
"Your Companion in Gastronomy"
Sale

Unavailable

Sold Out