Đại lý Hotline Email Fanpage Youtube

Kombucha - Xu Hướng Đồ Uống Vì Sức Khỏe

Từ những 1990s, Kombucha bắt đầu tại United States bởi những người yêu thích nuôi Scobies và thử nghiệm nuôi Kombucha tại nhà, sử dụng cho các mục đích về sức khỏe.

Ngày nay, khi thị hiếu người dùng thay đổi, kèm theo công nghệ và truyền thông xã hội giúp lan tỏa thông tin tốt hơn, đã đưa Kombucha phát triển mạnh mẽ.

Thị hiếu tiêu dùng giờ đây hướng tới các sản phẩm tốt cho sức khỏe (healthy and wellness), các sản phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng và người dùng bị thu hút bởi các sản phẩm lên men, được làm từ men vi sinh (Probiotics).

Thứ 2 là thiết bị & công nghệ đã giúp Kombucha từ đơn giản ngâm ủ tại nhà, nay có thể sản xuất rộng rãi ở các hệ thống cafe & sản phẩm đóng lon (RTD - Ready-to-drink).

Thứ 3 là truyền thông xã hội, mọi người dễ dàng chia sẻ & lan truyền thông tin về ứng dụng Kombucha ở nhiều nhóm thức uống: Trà / Mocktail / Bia / Thức uống có cồn.

Hội tụ đủ 3 yếu tố trên, thì một loại đồ uống mới sẽ trở thành xu thế của thị trường. Do vậy, Kombucha sẽ vẫn tăng trưởng trong thời gian tới. 

  • Kombucha là một loại thức uống lên men, nuôi cấy cộng sinh (colony) của vi khuẩn & nấm men, kết hợp với trà (thường là trà xanh / đen) & nguyên liệu ngọt (đường, nước dừa..), được nuôi trong môi trường có độ ẩm và nhiệt độ thích hợp để chúng dần lớn lên. 
  • Kombucha chứa men vi sinh (Probiotics), loại vi khuẩn sống này lành mạnh, có lợi cho sức khỏe, tốt cho hệ thống tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn và chống viêm. Ngoài ra, còn có axit axetic, được khoa học chứng minh là hỗ trợ giảm cân.
  • Kombucha tự làm tại nhà được lên men tự nhiên và không được diệt trùng, nên lượng cồn trong Kombucha sẽ không ổn định. Bạn nên cân nhắc nếu cơ thể dễ mẫn cảm, dị ứng hay không sử dụng được thức uống có cồn, vì Kombucha có thể làm cho bạn bị say.

  • Kombucha là thức uống có gas, giàu men vi sinh, với hương vị hơi cồn, giống gừng nên sẽ dễ kết hợp với các loại nguyên liệu: trai cây chua (sour), tươi mát (refreshing), thảo mộc (herbal), ginger ale, soda, fruit sparkling. *Vì có gas, không nên shake Kombucha khi kết hợp với các nguyên liệu khác.

Bạn có thể tham khảo 2 công thức sau đến từ Torani Puremade ứng dụng với Kombucha dưới đây:

1. GREEN APPLE KOMBUCHA SLUSHY

(thao tác 3 phút, phục vụ cho 4 người)

- 16oz Kombucha

- 60ml Torani Green Apple Puremade Syrup

- 15ml Lime juice

- 2-4 cups of ice

Thao tác:

- Cho đá bi vào cối xay, sau đó đến Kombucha và Torani Green Apple Puremade Syrup + nước ép chanh

- Đóng nắp & xay nhuyễn hỗn hợp trong 10 - 15s đến khi mịn đều

- Trang trí với táo xanh cắt lát.

2. STRAWBERRY MOJITO KOMBUCHA COCKTAIL

(thao tác 3 phút, phục vụ cho 4 người)

- 5 trái dâu tươi

- 7 - 10 nhánh lá húng quế

- Nước ép chanh + lát chánh

- 45ml Torani Strawberry Puremade Syrup

- 32oz Kombucha

- Tùy chọn cho phiên bản có cồn: White Rum

Thao tác: 

- Trong một bình chứa lớn, sử dụng dâu tươi, lá húng quế và ép chanh, dằm và đập nhẹ chúng với nhau để lấy hương thơm và nước ép từ dâu tươi.

- Thêm Syrup Torani và Kombucha vào hỗn hợp trên, thêm đá bi và trang trí với dâu tươi.

Ngày nay, đồ uống chức năng, hay bất kỳ đồ uống nào nhằm cung cấp các lợi ích về sức khỏe (Healthy & Wellness) đều nhận được sự thu hút từ khách hàng. Từ các sản phẩm về sữa thực vật, nước năng lượng (energy drinks), đồ uống bổ sung vi chất dinh dưỡng hay Kombucha Tea có men vi sinh.

Bạn sẽ thấy Kombucha xuất hiện nhiều ở nhóm sản phẩm có đồng độ cồn và caffeine thấp.

Bài viết được lấy nguồn thông tin từ: 
1. Tạp chí Coffee T&I: http://www.coffeeteaimagazine.com/taste-the-trend/?fbclid=IwAR2ECFQ8LcjI5grX38CCLiURHYUv0y0uBA-sldNbP_A8rCDjVcHBg4TteKI 

2. Blog ẩm thực Triedandtasty: https://triedandtasty.com/green-apple-kombucha-slushy/?fbclid=IwAR2J6yOe3JDnPYTs6P23l0KKWCd4fKYTMHbY-V45MuZmPtygBUajpMdCYEo 

3. Blog dinh dưỡng Nutritionistreviews: https://www.nutritionistreviews.com/2019/07/strawberry-mojito-kombucha-cocktail.html?fbclid=IwAR2gtPi3xRSomAEggUWFFefQFVaBcCnnmSX5Aywcuu8m6dxllgjhwz5HZ10

Sale

Unavailable

Sold Out