Cách Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Hoàn Hảo

Bánh quy là một món ăn thích hợp để sử dụng trong nhiều dịp và bạn có thể làm bánh cookie ở bất kỳ thời điểm nào trong năm

Nhờ hương vị thơm ngon lại rất dễ làm, bánh quy trở thành món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng lý tưởng. Có rất nhiều cách khác nhau để làm bánh quy: một số người thích bánh quy giòn, cũng có người thích bánh quy mềm. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách dễ nhất để làm bánh quy, không cần lòng đỏ trứng mà bánh vẫn hấp dẫn. 

Truy cập website Lý Gia Viên thường xuyên để xem thêm nhiều ý tưởng nấu ăn cho các ngày lễ, Tết trong năm nhé!

Bánh quy bơ kiểu Pháp dễ làm hơn bạn nghĩ

Bánh quy bơ kiểu Pháp sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Ta chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản để làm:

  • 1 cốc bột mì
  • ½ cốc đường 
  • ½ thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 3 thìa canh chất béo hoặc mỡ lợn 
  • Chiết xuất vani với lượng mong muốn 

Kết cấu của bánh quy bơ khá đặc biệt nên khi ăn, cảm giác rất thú vị

Bánh quy bơ có kết cấu mềm, dai và giòn. Chúng thích hợp để nhúng vào tách cà phê buổi sáng của bạn, nhưng không quá mềm đến mức bị vỡ ra khi bạn dùng nĩa và nhấc chúng lên. Bạn có thể bảo quản bánh quy trong thời gian dài cho nhiều lần ăn vì bánh quy có độ dai vừa phải để giữ cho chúng không bị ỉu đi. 

Nguyên liệu làm bánh cookie rất đơn giản và luôn có sẵn 

Bạn có thể làm bánh quy chỉ với: bột mì, bơ và đường. Bạn cũng có thể thêm một ít vụn socola hoặc các loại hạt để món bánh của mình đặc biệt hơn.

Cách Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Hoàn Hảo

Nguyên liệu làm bánh quy bơ rất đơn giản và luôn sẵn có

Những chiếc bánh quy chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn

Nếu bạn dùng bơ mặn để làm bánh, thì nên giảm lượng muối trong công thức lại. Nếu bạn muốn có vị mặn, hãy thử trộn muối ăn sẵn có với bơ đã được tán nhuyễn trước khi thêm vào bột. Công đoạn này giữ cho bánh quy không quá mặn và cũng giúp chúng mềm hơn.

Nếu bạn đang sử dụng bơ mỡ đun chảy hay vì bơ mềm (hoặc bạn không cần phải làm tan chảy chúng), chỉ cần cho một số loại bơ Mỹ hoặc các loại bơ châu Âu chất lượng cao vào lò vi sóng cho đến khi chúng tan ra. Và chỉ cần 30 giây là đủ. 

Công thức làm bánh quy rất đơn giản, tùy vào số lượng mong muốn, bạn có thể tăng giảm tỷ lệ nguyên liệu của mình 

Nếu bạn muốn làm một mẻ lớn hơn, chỉ cần nhân đôi khối lượng các nguyên liệu và làm các bước như hướng dẫn. Nếu bạn cần ít bánh quy hơn, hãy chia đôi khối lượng các nguyên liệu và tăng thời gian nướng thêm 10 phút (hoặc có thể hơn). Các nguyên liệu cần có cũng phụ thuộc vào việc bạn dùng bơ lạt hay bơ mặn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bơ lạt cho công thức này. 

Thời gian chuẩn bị dưới 15 phút và nướng bánh trong 15 phút

Bạn cần một cốc bơ ở nhiệt độ phòng và 2 cốc bột mì. Bạn có thể làm bánh quy trong máy xay thực phẩm hoặc máy cắt bánh ngọt. Hãy sử dụng nó để cắt nhỏ nguyên liệu để việc trộn dễ dàng hơn (hoặc bạn cũng có thể dùng tay). Khi bạn đã trộn mọi thứ bằng thìa gỗ (hoặc tay) cho và  thu được hỗn hợp mịn và có màu đồng nhất, tiếp tục nhào bột trong 5 phút hoặc cho đến khi chúng đủ mịn, không dính nhưng cũng không quá lỏng.

Nên nặn bột thành những viên tròn, xếp lên khay, dùng mặt sau của chiếc nĩa miết nhẹ một đường lên mặt bánh để bánh phẳng hơn trước khi cho vào lò nướng. Những viên bột phải mềm, có độ dẻo nhất định nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng khi ngón tay của bạn ấn nhẹ lên. 

Cách Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Hoàn Hảo

Làm phẳng mặt bánh bằng nỉa trước khi nướng

Banh quy phải có đường kính khoảng 1,5 inch (3,8 cm) khi lấy ra khỏi lò. Nếu kích thước nhỏ hơn, bánh quy sẽ mềm hơn, trong khi những chiếc bánh quy với kích thước lớn hơn sẽ tạo ra những chiếc bánh quy dai hơn và có thể không giữ được hình dạng khi đã nguội (điều này cũng áp dụng cho các công thức nấu ăn khác).

Khi nướng bánh, hãy chú ý quan sát vì khi bánh nở ra, chúng có thể bị cháy nhanh chóng

Bánh quy bơ khá nhỏ nên chín rất nhanh, nhưng bạn vẫn nên theo dõi chúng ở những phút đầu tiên khi cho vào lò nướng. 

Trước khi lấy bánh ra khỏi bếp, bạn muốn bánh có màu vàng nâu ở tất cả các mặt và hơi chín ở giữa - điều này sẽ giúp bánh nguội trước khi ăn! 

Nếu bánh quy của bạn bắt đầu cháy trước khi nấu xong (như của tôi đã làm), đừng lo lắng: chỉ cần đặt chúng trên giấy da hoặc giấy bạc để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 tuần!

Cách Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Hoàn Hảo

Luôn quan sát bánh khi nướng để chúng không bị cháy

Bằng cách thêm một số nguyên liệu vào bột, bạn có thể thay đổi hương vị của bánh 

Bạn có thể thêm trái cây sấy khô, socola vụn hoặc các loại hạt. Nếu bạn muốn bánh thơm hơn và có một chút vị mặn, hãy thêm các loại thảo mộc như lá xô thơm hoặc cỏ xạ hương

Trộn muối với bơ trước khi cho vào cùng các nguyên liệu khác để bơ phân bổ đều khắp hỗn hợp bột và giúp việc nướng bánh hoàn hảo hơn (nếu bạn không cho muối vào, bơ sẽ bị nhạt)

Các loại bột khác nhau có thể cho ra các kết cấu bánh quy khác nhau. Một số người thích loại bánh quy mềm được làm từ bột mì đa dụng trong khi những người khác thích loại bánh giòn làm từ bột mì nguyên cám. Hãy thử cả hai và xem đâu là công thức phù hợp nhất với mình nhé!

Bánh quy có thể được thưởng thức ở bất kỳ thời điểm nào trong năm

Làm bánh quy bơ là một cách lý tưởng để tận dụng hết số bơ còn sót lại và bạn có thể thưởng thức chúng bất kỳ lúc nào

Bánh quy bơ rất dễ làm và có thể tùy chỉnh theo sở thích của bạn. Độ đặc của bột phụ thuộc vào lượng bơ bạn thêm vào ngoài đường và bột mì. Vì vậy, hãy thử nhiều công thức khác nhau cho đến khi bạn tìm thấy công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình. 

Kết luận 

Bánh quy bơ là một món ăn ngon và rất dễ làm. Chúng thích hợp để sử dụng bất cứ lúc nào, cho dịp gì; cho dù bạn đang tìm kiếm công thức chế biến một món đồ ngọt hay muốn chia sẻ cách làm với bạn bè và gia đình. Hãy thử làm bánh quy bơ ngay hôm nay nhé!

Leave a comment

All comments are moderated before being published