Sữa Đậu Nành: Lợi Ích Sức Khỏe, Dinh Dưỡng, Tác Dụng Phụ Và Công Thức Nấu Ăn

Bạn có biết rằng có hơn 50 giống đậu nành khác nhau, và việc thường xuyên ăn thực phẩm làm từ đậu nành là điều được khuyến khích. Sữa đậu nành là một loại nước giải khát được làm từ đậu nành xay và đun sôi. Sữa đậu nành giàu protein, vitamin, khoáng chất và các axit béo thiết yếu như omega-3 và omega-6. Bài viết này sẽ khám phá những lợi ích của việc uống sữa đậu nành cũng như những nguy cơ đối với sức khỏe của nó như thế nào.

Sữa đậu nành là gì?

Sữa đậu nành là một loại thức uống được làm từ đậu nành xay và sau đó được đun sôi. Sữa đậu nành rất giàu protein, vitamin, khoáng chất và các axit béo thiết yếu như omega-3 và -6. Trái ngược với các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa động vật, sữa đậu nành là một loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật. Sữa đậu nành là loại sữa được sử dụng phổ biến nhất để thay thế sữa động vật. Đây là một sự thay thế tốt vì nó chứa nhiều protein, canxi và Vitamin D. Sữa đậu nành cũng có thể được sử dụng thay thế cho sữa hạnh nhân, nước cốt dừa và sữa gạo. Tuy nhiên, là một lựa chọn thuần chay, sữa đậu nành có hàm lượng protein cao hơn các loại đồ uống có nguồn gốc thực vật khác. Sữa đậu nành cũng có hương vị trung tính cho phép bạn sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Bạn có thể sử dụng nó như một chất thay thế cho sữa trong cà phê, ngũ cốc và nhiều công thức bánh nướng.

Lợi ích sức khỏe của việc uống sữa đậu nành

Như chúng tôi đã đề cập ở trên, sữa đậu nành chứa đầy các vitamin, khoáng chất và protein cần thiết. Dưới đây là một số lợi ích của việc uống sữa đậu nành.

  • Đối với Quản lý Cân nặng - Sữa đậu nành có chứa isoflavone, chất đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol LDL trong cơ thể. Mức cholesterol LDL thấp đảm bảo rằng bạn duy trì trọng lượng và chỉ số khối cơ thể khỏe mạnh.
  • Đối với tim mạch - Sữa đậu nành rất giàu chất xơ, Vitamin E và protein. Những chất dinh dưỡng này giữ cho huyết áp được kiểm soát, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
  • Đối với não - Sữa đậu nành chứa nhiều Vitamin B-6 và sắt, rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não khỏe mạnh.
  • Đối với xương - Sữa đậu nành chứa canxi và Vitamin D, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.
  • Đối với máu - Vitamin B-12 và axit folic trong sữa đậu nành thúc đẩy sản xuất hồng cầu và hemoglobin trong cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến máu.
  • Đối với gan - Vitamin B-6, Vitamin E và sắt trong sữa đậu nành giữ cho gan khỏe mạnh và hoạt động bình thường.
    Sữa Đậu Nành: Lợi Ích Sức Khỏe, Dinh Dưỡng, Tác Dụng Phụ Và

Dinh dưỡng và calo trong sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một nguồn cung cấp protein, chất xơ và các axit béo thiết yếu. Nó chứa ít calo, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân. Dưới đây là bảng phân tích thành phần dinh dưỡng trong sữa đậu nành.

  • Protein - Sữa đậu nành rất giàu protein và có 8 gam protein trong mỗi cốc. Protein cần thiết để xây dựng cơ bắp và mô trong cơ thể.
  • Carbohydrate - Sữa đậu nành có ít carbohydrate, là lựa chọn tốt cho những người theo chế độ ăn kiêng low-carb.
  • Chất béo - Sữa đậu nành rất giàu chất béo và có 5 gam chất béo trong mỗi cốc sữa. Chất béo là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng chúng ta nên tiêu thụ chất béo lành mạnh thay vì chất béo bão hòa không lành mạnh.
  • Canxi - Canxi là một chất dinh dưỡng quan trọng cho xương và răng khỏe mạnh. Sữa đậu nành chứa khoảng 100 mg canxi mỗi cốc, rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của xương.
  • Sắt - Sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào hồng cầu. Sữa đậu nành chứa khoảng 4 mg sắt mỗi cốc, rất tốt cho việc duy trì máu khỏe mạnh.

Tác dụng phụ của sữa đậu nành

Sữa đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể là một bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, nó cũng có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe nếu tiêu thụ quá thường xuyên. Dưới đây là một số nguy cơ sức khỏe liên quan đến sữa đậu nành.

  • Dị ứng đậu nành - Trong khi đậu nành có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn, nó cũng có thể gây dị ứng ở một số người. Nếu bạn bị dị ứng đậu nành, thì ngay cả sữa đậu nành bình thường cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng. Một số triệu chứng của dị ứng đậu nành bao gồm ngứa, sưng và kích ứng trong miệng.
  • Cholesterol cao - Sữa đậu nành chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, có thể làm tăng nguy cơ cholesterol trong máu cao trong cơ thể. Những người có mức cholesterol cao nên tránh tiêu thụ sữa đậu nành.
  • Mức độ sắt thấp - Sữa đậu nành có nhiều chất sắt, nhưng nó cũng có thể làm giảm sự hấp thụ chất sắt từ các nguồn thực phẩm khác. Thường xuyên tiêu thụ sữa đậu nành có thể dẫn đến lượng sắt trong cơ thể thấp.
  • Hàm lượng Canxi thấp - Sữa đậu nành có hàm lượng canxi thấp, rất quan trọng cho xương khỏe mạnh. Thường xuyên tiêu thụ sữa đậu nành có thể dẫn đến lượng canxi trong cơ thể thấp, nên bổ sung thêm canxi từ những nguồn khác.
  • Hàm lượng Vitamin B-12 thấp - Sữa đậu nành có hàm lượng Vitamin B-12 thấp, rất quan trọng cho chức năng thần kinh và máu khỏe mạnh. Nếu chỉ dùng sữa đậu nành có thể dẫn đến lượng Vitamin B-12 trong cơ thể thấp, bạn cần bổ sung các vitamin này từ những nguồn cung cấp khác.

Mẹo làm sữa đậu nành tại nhà

Dưới đây là một số mẹo để tự làm sữa đậu nành tại nhà.

  • Bạn có thể mua đậu nành chưa rang hoặc đậu nành rang. Mặc dù cả hai đều tốt cho sức khỏe, nhưng đậu nành rang có hương vị đậm đà hơn và tốt hơn để làm sữa đậu nành. Đậu nành rang có bán ở các cửa hàng tạp hóa.
  • Ngâm đậu nành trong nước vài giờ. Điều này giúp đậu dễ ​​xay hơn và tăng giá trị dinh dưỡng của đậu nành.
  • Xay đậu nành đã ngâm thành bột nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đảm bảo rằng bạn không thêm nước khi xay đậu nành. Điều này là do nước sẽ làm loãng và làm hỏng độ đặc của sữa đậu nành.
  • Đun sôi đậu nành đã xay trong nước khoảng 10-15 phút, cho đến khi sữa đậu nành đủ đặc.
  • Lọc sữa đậu nành bằng rây lọc hoặc vải thưa. - Để sữa đậu nành nguội, cho vào tủ lạnh và dùng vào ngày hôm sau. - Sử dụng sữa đậu nành trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn cùng với bất kỳ loại sữa nào khác.
    Sữa Đậu Nành: Lợi Ích Sức Khỏe, Dinh Dưỡng, Tác Dụng Phụ Và

Công thức nấu ăn sử dụng sữa đậu nành

Có nhiều công thức nấu ăn mà bạn có thể dùng sữa đậu nành thay cho sữa thông thường. Bạn có thể thêm sữa đậu nành vào ngũ cốc, cà phê hoặc thậm chí sử dụng nó trong các công thức làm bánh. Dưới đây là một số công thức sử dụng sữa đậu nành.

  • Soy Milk Powder Shake - Sữa đậu nành và sữa bột được trộn trong máy xay sinh tố cùng với một số loại trái cây đông lạnh để tạo thành món lắc thơm ngon.
  • Soy Milk With Honey- Sữa đậu nành, mật ong và hạnh nhân là tất cả những gì bạn cần để làm món đồ uống thơm ngon này.
  • Soy Milk Latte- Để làm thức uống này, hãy thêm sữa đậu nành, mật ong và hạnh nhân vào cốc cà phê. Phủ lên trên với một ít bột quế và ca cao.
  • Sữa đậu nành với chuối - Thêm chuối vào sữa đậu nành tạo nên một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.
  • Soy Milk With Dates - Dates rất giàu vitamin B và sắt. Vì vậy, chúng là một bổ sung tuyệt vời cho sữa đậu nành.
  • Soy Milk With Coconut- Sữa dừa và sữa đậu nành là một sự kết hợp tuyệt vời.
  • Sữa đậu nành với quả việt quất - Quả việt quất chứa đầy chất chống oxy hóa và Vitamin C. Chúng tạo nên một sự bổ sung tuyệt vời cho sữa đậu nành.

Những công thức này là một cách tuyệt vời để thêm sữa đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn. Sữa đậu nành là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Những công thức này cũng là một cách tuyệt vời để khuyến khích trẻ nhỏ thường xuyên uống sữa đậu nành.

Sự kết luận

Sữa đậu nành là một thức uống ngon và lành mạnh cho bất kỳ dịp nào. Nó là một nguồn protein tuyệt vời và cũng ít chất béo và cholesterol. Tuy nhiên, sữa đậu nành cũng chứa nhiều carbohydrate. Cũng cần lưu ý rằng sữa đậu nành không phải là nguồn cung cấp đầy đủ canxi. Thường xuyên tiêu thụ sữa đậu nành có thể dẫn đến lượng sắt, Vitamin B-12 và canxi trong cơ thể thấp. Vì vậy, sữa đậu nành nên được tiêu thụ vừa phải và không nên thay thế hoàn toàn cho sữa thông thường.

Leave a comment

All comments are moderated before being published