Hướng Dẫn Ngắn Gọn Về Các Loại Mì Ống Khác Nhau

Pasta là một trong những loại nguyên liệu linh hoạt và phổ biến nhất. Mỗi nền văn hóa khác nhau đều có đặc điểm riêng về mặt hàng thiết yếu này, điều này khiến nó trở thành một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Trên thực tế, pasta phổ biến đến mức có hơn 200 loại khác nhau! Tính linh hoạt của mì ống là điều khiến nó trở nên hấp dẫn đối với các đầu bếp từ mọi nền văn hóa và lai lịch. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và kết hợp với bất kỳ loại nước sốt hoặc loại topping nào. Có rất nhiều loại mì ống khác nhau, mỗi loại có hình dạng và kết cấu độc đáo riêng: mì sợi bản rộng, sợi xoắn, sợi tóc thiên thần, sợi acini de pepe, sợi cavatelli có gân. Danh sách này cứ kéo dài tiếp tục… và tiếp tục… và tiếp tục… Thật không may, không phải mọi loại mì ống đều được tạo ra như nhau, điều này phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn sẽ nấu nó và loại hương vị bạn muốn mang lại trong món ăn. Dưới đây là mọi thứ bạn cần biết về các loại mì ống đang tồn tại hiện nay.

Pasta trứng

Pasta trứng chỉ được làm từ ba nguyên liệu: nước, bột mì và trứng. Điều này làm cho nó trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang cố gắng cắt bỏ hoặc tránh ăn các loại ngũ cốc. Vì không chứa bất kỳ loại bột có chứa gluten cao nào nên mì ống trứng không có độ đàn hồi như mì ống truyền thống. Nó cũng có xu hướng có kết cấu ít dai hơn và dễ vỡ vụn hơn. Do đó, mì ống trứng thường được phục vụ như một món ăn phụ, một phần của món ăn, hoặc như một phần bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn chay. Mỳ ống trứng thường được phục vụ với bơ và nước sốt parmesan. Nó cũng có thể được sử dụng trong súp và món hầm để thay thế cho loại mì khác.

Mì ống nguyên cám

Mì ống nguyên cám kết hợp tất cả các chất dinh dưỡng của bột mì nguyên cám vào hỗn hợp. Để làm món này, bạn cần có bột mì nguyên chất và trứng tươi chất lượng cao. Loại mì ống này có kết cấu và hương vị hơi khác so với mì ống tiêu chuẩn - có vị béo ngậy hơn và ít nước hơn một chút. Nó cũng giữ hình dạng tốt hơn trong quá trình nấu nướng, điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các loại nước sốt đặc như kem alfredo và marinara. Vì được làm từ bột mì nguyên cám nên nó có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn so với mì ống tiêu chuẩn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm cách tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày của họ.

Mì ống bó xôi và cải xoăn

Hướng Dẫn Ngắn Gọn Về Các Loại Mì Ống Khác Nhau

Nếu bạn là một người quan tâm đến sức khỏe và bị ám ảnh bởi siêu thực phẩm, thì bạn sẽ muốn thử món mì ống độc đáo này. Sản phẩm này được làm từ rau bina và cải xoăn, cùng với trứng và bột semolina. Cách làm loại mì ý này tốt nhất chính là những phương thức đơn giản, gần gũi để những giá trị dinh dưỡng trong rau củ quả đi kèm có thể toả sáng. Vì được làm từ rau củ nên món mì này cũng có hàm lượng calo và carbs thấp hơn các loại mì truyền thống. Nhờ vào thành phần dinh dưỡng của rau bina và cải xoăn, món mì này chứa nhiều sắt, magiê, vitamin A và C, beta carotene và chất xơ. Sẽ ngon nhất khi loại mì này được phục vụ trong nước sốt thịnh soạn và ăn kèm với các loại rau như cà chua, ô liu và nấm.

Mì Pasta lá xanh đậm

Loại mì này có cùng thành phần dinh dưỡng với loại rau bina và cải xoăn ở trên. Nó được trộn với hỗn hợp rau bina, rau mùi tây và nước. Sau đó, hỗn hợp được trộn với hai loại bột mì cứng và trứng. Món mì này là nguồn cung cấp tuyệt vời chất xơ, vitamin C, A và K, sắt và beta carotene. Nó có thể được sử dụng để chế biến một loạt các bữa ăn, từ thịt hầm nướng đến súp và món hầm thịnh soạn. Giống như Mì ống bó xôi và cải xoăn, nó nên được phục vụ trong các món ăn mà hương vị và kết cấu của nó thực sự có thể tỏa sáng.

Hướng Dẫn Ngắn Gọn Về Các Loại Mì Ống Khác Nhau

Pasta gạo lứt

Mì ý gạo lứt được làm từ gạo lứt nguyên hạt đã được xay thành bột. Sau đó, nó được trộn với nước và trứng để tạo ra bột. Bởi vì nó được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, nó có hương vị nồng nàn, mùi đất ẩm và kết cấu dai. Đó là một lựa chọn tốt cho những ai đang cố gắng ăn nhiều ngũ cốc hơn. Nó được phục vụ tốt nhất trong các món ăn thịnh soạn như lasagna, bánh mì ống và thịt hầm. Nó cũng có thể được sử dụng trong món salad và ăn kèm với nước sốt tươi ngon như pesto và nước sốt cà chua. Vì được làm từ ngũ cốc nguyên hạt nên nó là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B, sắt và magiê tuyệt vời.

Semolina Pasta

Semolina pasta được làm từ bột semolina và nước. Đây là một trong những loại mì ống phổ biến nhất mà bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng, chiếm hơn một phần tư tổng doanh số bán mì ống. Vì đây là loại mì phổ biến nên đây cũng là loại mì ống rẻ nhất mà bạn có thể tìm thấy. Vì mì ống semolina chỉ được làm từ hai thành phần, nên nó có hương vị rất nhẹ, là một lựa chọn tuyệt vời để dùng kèm với các loại nước sốt đậm đà hương vị. Nó được phục vụ tốt nhất trong các món ăn đơn giản như mì Ý với sốt cà chua, mì ống nướng và pho mát, và penne với sốt cà chua. Khi nấu với mì ống semolina, điều quan trọng là tránh đun sôi quá kỹ vì nó có thể bị nhão và dính.

Durum Semolina Pasta (hay còn gọi là: bột mì)

Như tên cho thấy, mì Ý semolina làm từ bột mì cứng semolina. Bột mì này được làm từ lúa mì cứng, là một loại lúa mì có lượng protein đặc biệt cao. Vì được làm bằng bột mì giàu protein nên mì Ý semolina có kết cấu rất dai và chắc. Nó được phục vụ tốt nhất trong các món ăn đơn giản, nơi mà kết cấu và hương vị của mì ống thực sự nổi bật. Bởi vì hàm lượng protein cao, loại mì này rất tuyệt vời để bổ sung thêm năng lượng bổ dưỡng các món súp và món hầm. Vì có hàm lượng gluten cao nên mì ống semolina không phù hợp cho những người không dung nạp gluten.

Các hình dạng khác nhau của mì Ý Durum Semolina

  • Angel Hair - Tóc thiên thần là một trong những loại sợi mì mỏng và nhỏ nhất mà bạn có thể tìm thấy. Nó thường được phục vụ như một món ăn phụ hoặc để trang trí.
  • Fettuccine - Fettuccine là một loại mì ống dài, dẹt giống như dải băng thường được phục vụ với nước sốt kem và pho mát.
  • Lasagna - Mì Lasagna là những tấm mì ống lớn, dẹt được xếp lớp với nước sốt và pho mát đậm đà cho món lasagna.
  • Macaroni - Macaroni là một loại mì Ý hình ống thường được phục vụ với thịt hầm, các món nướng và nước sốt pho mát.
  • Penne - Penne là một loại mì ống có hình dạng giống như mì Macaroni nhưng có rãnh dọc hai bên. Nó được phục vụ tốt nhất trong các loại sốt phong phú như alfredo và marinara.
  • Rigatoni - Rigatoni là một loại mì ống khác có hình dạng giống như mì ống nhưng có rãnh dọc hai bên.
  • Mỳ Spaghetti - Mỳ Spaghetti là một dải mỳ ống dài, tròn thường được phục vụ với nước sốt làm từ cà chua và các món nhiều thịt.
    Hướng Dẫn Ngắn Gọn Về Các Loại Mì Ống Khác Nhau

Kết luận

Mì ống pasta là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới và có lý do chính đáng - nó cực kỳ linh hoạt và có thể được phục vụ như một món ăn phụ và món ăn chính. Tùy thuộc vào loại mì ống bạn mua và cách bạn chế biến, bạn có thể sử dụng nó để chế biến nhiều món ăn, từ salad đến thịt hầm nướng và mọi món khác. Bởi vì có rất nhiều loại mì ống khác nhau, bạn có thể thử các món ăn mới và kết hợp hương vị mới mỗi ngày trong nhiều năm mà không bao giờ cảm thấy nhàm chán.

Các loại pastaCách nấu pastaMì ốngMì pastaMì ýMì ý tươiPastaPesto

Leave a comment

All comments are moderated before being published

Sản Phẩm Mới

View all